Konserve bezelyenin yararları ve zararları

Sağlıklı beslenmeye dikkat etmeye alışmış olanlar, muhtemelen tamamen zararsız ürünler olmadığını bilirler - organik gıda tüketmek bile bazı hastalıklara sahip kişilere zarar verebilir ve kötüye kullanılırsa ürün herkese zarar verir. Bu bileşenler arasında, kadınlar tarafından çok sevilen çeşitli salatalarda ve diğer hafif yemeklerde popüler bir bileşen olan yeşil bezelye bulunur. Beslenmenin gerçekten sağlıklı olması için, bu popüler korumanın beslenmede oynadığı rolü dikkatlice anlamanız gerekir.

Isıl işlemden farklı olarak, konserve bezelye, kullanımının vücut üzerinde olumlu bir etkisi olduğu için zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Konserve gıda bileşimindeki çeşitli eser elementlerin içeriği göz önüne alındığında, bu bileşenlerin hepsinin öngörülen miktarda tam olarak kuru kütlede bulunduğu, sıvı içinde de bulunabilecekleri gerçeği dikkate alınmalıdır, ancak çok daha küçük bir miktarda. Ek olarak, hiçbir GOST, hammaddelerin ve hazırlama yöntemlerinin mutlak kimliğini garanti etmez ve bu nedenle, her bezelye kutusunda, üretici aynı olsa bile, açıklanan tüm maddelerin yüzdesi bireysel olabilir.

Ürünün ana bileşeni, garip bir şekilde şekerdir - içeriği, toplam kütlenin% 5-8'i aralığındadır. Üç ana bileşen, üründe şekerden sadece biraz daha az olan nişasta ve yaklaşık %3-5 içeren nitrojen bileşikleri ile desteklenir. Bitkisel orijininin aksine, bezelye nispeten az lif içerir - genellikle %2'den fazla değildir.

Özellikle çok fazla sodyum ve potasyum.

Sağlıklı beslenmeye yeni başlayanların dikkat ettiği ilk gösterge enerji değeridir. İnternette, 100 gram ürün başına farklı sayıda kalori bulabilirsiniz - 55 ila 73 kcal, bu da tam olarak çeşitler ve pişirme yöntemlerindeki farklılıktan kaynaklanmaktadır. Aynı zamanda, bu tür konserve yiyeceklere yüksek kalorili bir ürün denilemez, bu nedenle bu bileşen, kendi figürünü izleyen bir kişinin diyetine iyi bir katkı olabilir.

100 gram başına protein, yağ ve karbonhidrat içeriğini gösteren BJU'nun göstergesi çok önemlidir. Diğer birçok bitkisel gıdada olduğu gibi, buradaki liderlik, yaklaşık 10-11 gram olan karbonhidratlar içindir, proteinler zaten çok daha küçüktür - 3 gram düzeyinde, ancak yağlar pratikte yoktur - miktarları genellikle yarım gramı geçmez. .Nispeten düşük diyet lifi içeriğiyle, ağırlığın geri kalanı, üründe en az %80 olan sudan gelir. Böyle bir kompozisyon, konserve bezelyeyi ideal bir antrenman öncesi atıştırmalık olarak görmemize izin vermezken, kilo alımına neden olması da olası değildir.

Glisemik indeks de dikkat etmeniz gereken bir diğer göstergedir. Bir yiyeceğin sindirim sisteminde ne kadar çabuk bozulduğunu, başka bir deyişle, ek kalori alımı olmadan sizi ne kadar süre tok hissettirdiğini ölçer.

Şeker hastaları da bezelye konusunda dikkatli olmalıdır - kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı oldukları için genellikle mümkündür ve hatta gereklidir, ancak olası şeker içeriği nedeniyle önce doktorunuza danışmaya değer.

Diğer gıdalar gibi yeşil bezelye de vücuda sadece doygunluk ve kalori alımı şeklinde değil, aynı zamanda vitamin ve eser elementler açısından zengin bir bileşen olarak da fayda sağlayabilir. Daha önce oraya gidecek vakti yoksa, en azından bezelyeyi diyetinize dahil etmek için yararlı özelliklerini bilmeniz gerekir.

Örneğin, diyabetiniz yoksa veya en korkunç biçimde sunulmuyorsa, bezelye yemek sadece mümkün değil, aynı zamanda gereklidir.Gerçek şu ki, bu ürünün bileşimi, kandaki bu maddenin aşırı doz riskini önemli ölçüde azalttığı için glikozun daha hızlı parçalanmasına katkıda bulunur.

Profilaktik olarak, bu bileşen aynı zamanda birçok kardiyovasküler hastalığa karşı korunmak için de faydalıdır. Yeşil bezelye kullanımı basıncı azaltmaya yardımcı olur ve bu nedenle böyle bir ürün hipertansif hastalar için çok faydalı olacaktır. Ek olarak, böyle bir koruma, yüksek kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, böylece olası tüm sonuçlarla birlikte kan pıhtılaşması riskini önemli ölçüde azaltır. Sonuç olarak, kolesterolü düşürmenin, uyum için çabalayan kadınlar tarafından takdir edilemeyen ancak takdir edilemeyen rakam için faydalı olduğu ortaya çıkıyor.

Konserve bezelye idrar söktürücü bir besindir, bu nedenle ürolitiazis ve çeşitli karaciğer rahatsızlıklarını önlemek için düzenli olarak kullanılması önerilir. Burada, ürolitiyazis durumunda faydalı bir etkinin, ancak tanı hasta için hala hoş ise mümkün olduğunu anlamak önemlidir, çünkü böyle bir hastalık tespit edilirse, hastanın diyetinden herhangi bir diüretik ürün tamamen dışlanmalıdır.

Konserve bezelyenin avantajı, pratik olarak mide duvarlarını tahriş etmemesidir. Bu sayede, gastrit veya mide ülseri gibi modern yiyicilerin belasından muzdarip olanlar tarafından bile güvenle kullanılabilir. Fazla kilolu insanlar da nefes verebilir: Bu ürün kilo almaya en elverişli ürünlerden biri olmadığı için kullanımı genellikle yasak değildir, aksine aşırı kolesterolün hızla atılması için sıklıkla önerilir.

Konserve bezelyenin diğer birçok baklagil gibi ayırt edici bir özelliği de yüksek selenyum içeriğidir. Bu eser elementin insan vücudu üzerindeki etkisi üzerine araştırmalar halen devam etmektedir, ancak uzmanlar bu maddenin vücuttan tehlikeli bileşenlerin - radyoaktif ve ağır metallerin yanı sıra kanserojenlerin - çıkarılmasına yardımcı olduğunu zaten söylüyorlar. Kanser modern insanlığın gerçek bir sorunu olduğundan ve ülkemizdeki radyolojik durum ideal olmaktan uzak olduğundan günlük diyette selenyum içeren ürünlerin bulunması sağlığı en olumlu şekilde etkileyecektir.

Konserve bezelye yaşlılar için çok faydalı olarak kabul edilir. Çeşitli mikro elementlerin önemli bir içeriği ve zengin bir vitamin kompleksi yaşlanmayı yavaşlatmaya yardımcı olur - bu, kırışıklıkların ve gri saçların sayısını azaltarak bile fark edilir. Böyle bir ürün, özellikle kemikleri ve eklemleri olumlu yönde etkileyen hasarlı vücut dokularını hızla geri kazanmaya yardımcı olur. İkincisinin önemli ölçüde güçlendirilmesi, yaşlı bir kişinin zayıflamış vücudunun iki kat daha fazla iyileşeceği yaralanma riskinin önemli ölçüde azalmasına yol açar.

Diğer herhangi bir bileşen gibi, hatta en faydalı bileşen bile, onları doğru şekilde kullanmayı bilmiyorsanız, yeşil bezelye zararlı olabilir.Ne yazık ki bu çok değerli gıda ürününün kullanımını yasaklayan bazı belirtiler bulunmaktadır. Ancak onlarsız bile, bezelye yedikten sonra, bir kişi ürüne çok düşkünse veya bireysel hoşgörüsüzlüğü varsa, diğer baklagiller için tipik olan şişkinlik gibi çeşitli olumsuz sonuçlar mümkündür. Bezelye ayrıca midede gözle görülür bir ağırlığa neden olabilir ve genellikle şişkinliğe neden olabilir - tüm bu sonuçlar, üründeki yüksek azotlu bileşik içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Yeşil bezelyelerin kontrendike olduğu bir takım hastalıklar da vardır. Bu ürünün idrar söktürücü etkisinin ürolitiyaziste neden zararlı olduğu hakkında, yukarıda zaten anlatmıştık, ürik asit diyatezi ile benzer süreçler mümkündür. Doktorlar genellikle tromboflebit, gut veya kolit teşhisi konulursa bezelyeyi diyetten çıkarmayı tavsiye eder.

Bezelye muhafazasının tüm yaşlanma karşıtı özellikleriyle, aynı idrar söktürücü etki nedeniyle hareketsiz bir yaşam tarzına öncülük eden insanlar için kullanımının istenmeyen olduğuna dikkat edilmelidir. Ek olarak, yakın zamanda kalp krizi veya felç geçirmiş hastalara genellikle bu tür bir bileşeni kullanmayı geçici olarak bırakmaları tavsiye edilir.

Bezelye de diğer birçok ürün gibi doğru tüketilmelidir. Örneğin, karmaşık salataların bir parçası değil, bağımsız bir ilave olarak yenebilir - böyle bir ilave, katı proteinlerden oluşmaması şartıyla ana yemek için harikadır.İlginç bir şekilde, konserve yeşil bezelye popüler bir salata bileşenidir, ancak beslenme uzmanları genellikle bu ürünü içeren salataları diğer yemeklerden ayrı olarak tek başına ve eksiksiz bir atıştırmalık olarak yemenizi önerir.

Yeşil bezelyelerin konserve işlemi sırasında ısıl işleme tabi tutulması muhtemel olmasına rağmen, pişirme işlemi sırasında önemli ölçüde ısıya maruz kalan yemeklerin bir parçası olarak kullanılmaları önerilmez. Ortaya çıkan mutfak keyfi herhangi bir tehlike oluşturmaz, ancak yeşil bileşenin sağlayabileceği faydayı artık alamayacaksınız.

Diyette olan ve vücuttaki kalori arzını bezelye ile zararsız bir şekilde yenileme fırsatından zaten memnun olanlar için, bu ürünün artan sindirim karmaşıklığı nedeniyle kötüye kullanılmaması gerektiği açıklığa kavuşturulmalıdır. belirgin diüretik etki ve önemli gaz oluşumu ve ilgili yan etkiler bağlamında.

Bu norma uyulmazsa, karında somut bir rahatsızlık olasılığı şaşırtıcı olmamalıdır.

Konserve bezelye, tip 2 diyabet için izin verilen ve hatta bazen tavsiye edilen ürünler arasındadır.Aynı zamanda, bu tür konserve sebzeler önemli miktarda şeker içerebilir ve bu nedenle, nispeten düşük bir glisemik indekse sahip olsa bile, izin verilen dozun aşılması durumunda bu ürün bir diyabetik için tehlikeli olabilir. Şeker hastalığında tüm besinler sadece doktor izni ile tüketilmeli ve bezelyeye kesinlikle izin verilecek olsa da hangi miktarlarda olduğu netleştirilmelidir.

Pankreatit genellikle yeşil bezelye kullanımı için açık bir kontrendikasyon olan hastalıklar arasında gösterilmez, ancak çoğu durumda uzmanlar böyle bir ürünü benzer bir hastalık için diyetten çıkarmayı önerir. Özü zaten sindirim enzimlerinin azaltılmış üretiminde yatmaktadır ve söz konusu koruma, sindirimi zor olanlardan biridir. Bununla birlikte, hepsi hastalığın ihmal derecesine bağlıdır ve akut formda bezelye neredeyse tamamen kontrendike ise, o zaman stabil bir remisyon teşhisi konulurken, ürünün diyete dikkatli bir şekilde girmesine izin verilir. Çoğu zaman, yeşil koruma, çeşitli sebze pürelerine küçük bir katkıdır ve çorbada da bir bileşen olabilir. Böyle riskli bir adımın olası sonuçları bağırsak kolik, şiddetli ishal ve şişkinliktir, ancak bu tür belirtiler hala gözlenmezse, deneye devam edilebilir. Aynı zamanda, dış komplikasyonların yokluğunda, düzenli olarak konserve yeşil bezelye tüketiminin, sürekli artan bir yük yaşayan pankreasın reaktif iltihaplanmasının gelişmesine yol açabileceği riski göz ardı edilmez. Tek kelimeyle, bu durumda hasta lezzetli ve sağlıklı arasında seçim yapmak zorunda kalacak ve denge olmasına rağmen kenarı çok ince.

Yeşil bezelye kilo vermek isteyen herkese tavsiye edilen ürünler arasındadır. Bu ürünün faydalı özellikleri arasında, metabolizmanın normalleşmesi ve yağ birikimi için ön koşulların ortadan kalkması sonucunda toksinlerin ve toksinlerin vücutlarını temizleme kabiliyeti yer alır.

Ek bir bonus, kolesterol seviyelerinin de düşmesi nedeniyle kan şekeri seviyelerinin normalleşmesidir.

Tabii ki maksimum fayda için konserve bezelye, faydalarını telafi etmeyecek yiyeceklerle birlikte tüketilmelidir. Bu nedenle ürün, garnitürlere ek olarak ya tamamen salatanın yerini alır ya da diğer bitkisel ürünlerin ana bileşen olduğu daha karmaşık yemeklere dahil edilir. Bezelyeli en popüler yemekler salatalar ve çorbalardır, daha basit ve sıra dışı bir atıştırmalık olarak bezelyeli bir omlet veya hatta bir sebze güveci de pişirebilirsiniz.

Hamile ve emzikli kadınların, çok miktarda besine ihtiyaç duyduklarında, bu veya bu bileşenin çocukları için zararlı olup olmadığını bilmeleri çok önemlidir. İlginç bir pozisyonda kadınlar için yeşil bezelye sadece kontrendike değil, aynı zamanda tavsiye edilir - bu dönemde faydalı bileşenleri işe yarayacaktır.

Bezelyede çok fazla protein yoktur, ancak bu üründen insan vücudu tarafından çok iyi emilir ve sonuçta protein, tam teşekküllü yeni bir organizma oluşturmak için hayati önem taşır.

Çok önemli olan folik asit, uzmanlar tarafından hamileliğin normal seyri için kritik olarak kabul edilen konserve bezelyede bulunur. Düşük, plasental abruption veya erken doğum dahil olmak üzere birçok patoloji, tam olarak bu bileşenin hamile annenin vücudundaki eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Bir yetişkin için bile, bu asit çok gereklidir - örneğin eksikliği ile anemi riski önemli ölçüde artar. Bununla birlikte, bu maddenin fazlası da hiçbir işe yaramaz, bu nedenle konserve yemeye başlamadan önce bir kez daha uzmanlara danışmalısınız.

Çocuk için üründe bulunan vitaminler de oldukça faydalıdır. C vitamini, herkesin büyük miktarlarda ihtiyaç duyduğu evrensel bir maddedir, çünkü herhangi bir hastalığın patojenleriyle savaşmaya yardımcı olur. K vitamini, güçlü kemiklerin oluşumunda büyük rol oynar ve aslında çocuğun iskeleti sadece bu dönemde oluşur, bu nedenle bu maddenin büyük bir miktarı gelecekte çocuk yaralanmaları olasılığını en aza indirir.

Yeşil bezelyelerin genellikle hamilelik sırasında da çok nahoş bir fenomen olan şişkinliğe neden olduğu belirtilmelidir. Bundan kaçınmanın tek bir yolu vardır - tüketilen ürün miktarıyla ilgili doktorların tavsiyelerine kesinlikle uymak.

Ancak emzirme sürecinde bezelye genellikle tavsiye edilmez.Anne sütünün bir parçası olarak bile, bu ürün bir çocukta alerjik reaksiyona neden olabilir, bu nedenle emziren bir anne bu ürünü ilk altı ayda kullanmamalıdır ve daha sonra diyete günde sadece birkaç kaşık eklenebilir. , bebeğin tepkisini dikkatlice izleyin.

Bir çocuk için, konserve bezelye yetişkinlerle aynı şekilde faydalıdır, ancak buna ek olarak, vücudun hızlandırılmış büyümesine de katkıda bulunur ve ergenler söz konusu olduğunda, yaşla ilgili hoş olmayan özelliklerin en aza indirilmesine yardımcı olur. ani ruh hali değişimleri (belirtilen yatıştırıcı etki) ve ciltte sivilce (vücudun toksinlerden arındırılması nedeniyle).

Aynı zamanda, bir çocuk için yüksek protein içeriğine sahip yumuşak ve sulu bezelye seçmeye değer.

Diyet yaparken konserve bezelye nasıl kullanılır, aşağıdaki videoya bakın.