Bezelye: yararları ve zararları, kullanım seçenekleri

Bezelye bir baklagildir. Yetiştirmesi kolaydır, iyi verime sahiptir ve genellikle pişirmesi kolaydır. Zengin kimyasal bileşimi nedeniyle kültür, yemek pişirme, geleneksel tıp ve kozmetolojide oldukça talep görmektedir. Bununla birlikte, ürünün iyileştirici özelliklerini benimsemeden önce, kullanım özelliklerini ve kontrendikasyonlarını incelemek gerekir.

Modern kültürün atası, Avrupa Avrasya topraklarının çayırlarında yetişen bezelye tarlasıdır. Ekilmeye başladığı ilk ülke Eski Hindistan'dı. Yıllık bitki, iddiasızlığı nedeniyle bu ülkenin sakinleri tarafından beğenildi. Bugüne kadar, sadece Antarktika'da yetiştirilmiyor.

Bezelye meyve şeklinde farklılık gösterir ve bitkinin tüm yüzeyinde bir tür koruma görevi gören bir balmumu kaplamanın varlığı ile karakterize edilir. Farklı yeşil tonlarına sahip olabilir (sarıdan parlak yeşile). Akışkanlık, kendi kendine sıralama ve gözeneklilik ile ayırt edilir. Aynı zamanda bitkinin farklı koşullarda kök salmasını sağlayan açıklıktır. Ancak düşük seviyesi, tahılların erken bozulmasının nedenidir.

Bugün, tahılları mağazalardan satın alınabilecek en iyi bezelye çeşitleri çeşitlerdir:

• tatlı;
• serebral;
• bombardıman

İlk tip herkese "şeker" olarak tanıdık geliyor. Bu çeşitlilik salatalar için uygundur ve teneke veya cam kavanozlarda muhafaza edilir. Düşük nem içeriği nedeniyle kabuğu çıkarılmış tane üretilmez. Başka bir deyişle, bezelye irmik haline getirilirse çok çabuk bozulurlardı. Bezelyenin beyin varyantı, insan beynine benzer karakteristik oluklara sahip olduğu için böyle adlandırılmıştır.

Yemek pişirmeyi ve konserve yapmayı sağlar, mükemmel bir tada sahiptir. Ancak, tamamen macunsu bir bulamaç haline gelemez. Soyma kültürü türü bahçıvanlar arasında talep görmektedir. Çok yönlülüğü nedeniyle dikim ve yetiştirme için daha yaygın bir malzemedir. Ondan sadece patates püresini kaynatmakla kalmaz, aynı zamanda un haline getirebilirsiniz. Tam tahıllı bezelyeler evde muhafaza ve uzun süreli saklama için uygun oldukları için iyidir.

Baklagillerin kendisi, sıfırın altındaki sıcaklıklarda hafif ve kısa bir düşüşe dayanabildiği için soğuğa dayanıklı kategorisine aittir. Bu özelliği ile ülkemizin farklı iklim bölgelerinde bezelye sadece süs bitkisi değil, aynı zamanda besin bitki çeşitleri de yetiştirilebilir. Aynı zamanda, tüketim için hasat farklı olgunluk derecelerine sahip olabilir. Çeşitliliğe bağlıdır.

Örneğin, bazı durumlarda, bakla formunun sulu olması önemlidir (taze bezelye çiğ halde kullanıldığında). Yemek pişirmek için kültür, bezelyelerin zaten oldukça sert olduğu aşamada hasat edilir. Tüketim için sadece bezelye değil, bezelye unu da kullanılır. Gerekirse, evde kendiniz yapabilirsiniz.

Kültür, yüksek miktarda protein ve karbonhidrat ile karakterize edilir.Bu nedenle tavşan eti veya yağsız dana bonfilenin enerji değeri ile karşılaştırılabilir. Aynı zamanda, bezelye saklamak daha kolaydır ve dondurucuya ihtiyaç duymaz. Bitkisel protein, vitaminler, karbonhidratlar, mikro ve makro elementlerde insan ihtiyaçlarını kapsar.

İlginç bir nüans, bir kültürün enerji değerinin türüne bağlı olarak değişmesidir. Vücut tarafından kolayca emilir ve benzersiz bir amino asit kompleksi içerir. Triptofan, lisin ve metionin sayesinde bezelyedeki protein yüzdesi, çeşitli sebze mahsullerininkini aşıyor. Çeşitliliğe ek olarak, kalori içeriği, ürünün depolanmasının özelliklerine ve birincil işlemesine bağlıdır.

İçindeki diyet lifi yaklaşık %10'dur. Ek olarak, vücut dokularının hızlandırılmış yenilenmesine katkıda bulunan A vitamini (retinol) içerir. Diğer bileşenler provitamin A, askorbik asit ve B vitaminlerini içerir.Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların konsantrasyonu farklıdır, yağlar genellikle yüzde ikiyi geçmez, proteinler ve karbonhidratlar sebzenin çeşidine ve türüne bağlı olarak değişir.

Su yüzdesi, ürünün saklama koşullarına bağlı olarak 10 ila 14 arasında değişebilir. Kalori içeriği ile ilgili olarak, farklı şekillerde pişirilmiş bezelye ürünleri için bile farklı olduğunu belirtmekte fayda var. Bu, sadece 100 gram başına kilokalori göstergesine dikkat edebileceğiniz tabloda daha net bir şekilde sunulmaktadır. Veriler, protein, yağ ve karbonhidrat miktarının bileşimindeki farkı fark etmenizi sağlar.

Farklı türdeki bezelyelerin enerji değeri ve hazırlama yöntemleri hakkında veriler

Ortalama olarak, taze, kuru ve ezilmiş haldeki baklagillerden daha fazla kilokalori gelir. Meyveleri henüz olgunlaşmaya başlayan bir kültürde daha düşük bir enerji değeri not edilir. Konserve sebzede biraz daha fazla kilokalori. Kültürün besin değerindeki artış, şekerli maddelerin oluşum ve birikim süreci ile açıklanmaktadır. Bezelye çeşitliliğine ek olarak, kalori içeriği pişmiş yemeğin yoğunluğuna bağlıdır.

Bezelyenin kimyasal bileşimi, nadir mineraller de dahil olmak üzere çok çeşitli faydalı bileşenlerden oluşur. Amino asitlerin ve plastik yapıların oluşumunun uyarılmasının yanı sıra enerji metabolizması için gerekli olan tiamin içerir. Dallı zincirli amino asitlerin metabolizması için de gereklidir. Ayrıca bezelye A ve PP vitaminleri, beta-karoten, riboflavin ve kolin içerir.

Son bileşen, karaciğerin sentezi ve fosfolipid metabolizması için gereklidir. Bezelyenin kimyasal bileşimi diğer B vitaminlerini (örneğin pantotenik asit, piridoksin, folatlar, alfa-tokoferol), biyotin ve niasini içerir.Kültürdeki diğer bileşenler arasında, içeriğinden dolayı su-lipit ve asit-baz dengesinin düzenlendiği potasyum vardır. Bezelyede bulunan diğer makro besinler şunlardır:

• kalsiyum;
• silikon;
• magnezyum;
• sodyum;
• kükürt;
• fosfor;
• klor.

Bezelyenin kimyasal bileşiminin bir parçası olan fosfor sayesinde vücudun asit-baz dengesi normalleşir. Kemik dokusu için de gereklidir. Bezelyede makro besinlere ek olarak 18 farklı mikro besin vardır. Bunlar arasında alüminyum, bor, vanadyum, kobalt, bakır, molibden, nikel, kalay, selenyum, kültürün özellikleri üzerinde en büyük etki ile karakterize edilir.

Titanyum, krom ve zirkonyum özelliklerinde önemli rol oynar. Bezelyede az miktarda iyot, demir ve manganez bulunur. Alüminyum cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu mikro element, kemik dokusunun yapısı için gereklidir. 100 gram kültür başına beslenme ile ilgili olarak, çoğunun nişasta ve dekstrin (% 44'ten fazla) olduğunu belirtmekte fayda var. Aynı zamanda, fruktoz konsantrasyonu genellikle 1,3 g'ı, maltoz - 0,72 g'ı ve sakaroz - 0,8 g'ı geçmez.

Bezelye olgunlaştıkça kimyasal bileşimi değişir.

Bezelyenin faydalı özellikleri bir dereceye kadar çeşidine bağlıdır. Hepsinin eşit derecede faydalı veya zararlı olduğu görüşü yanlıştır. Genelde en faydalı bitkinin baklada taze kültür olduğu kabul edilir. Konserve bezelye daha az faydalı olarak adlandırılabilir. Faydalarına güvenmemelisiniz, çünkü tada ek olarak, bu bezelye daha fazlasını yapamaz.

Taze bezelyede bulunan selenyum nedeniyle, insan vücudunun koruyucu fonksiyonlarını geri kazanmayı amaçlayan bir antioksidan etkiye sahiptir. Enerji maliyetlerini yenilemekle ilgilidir, toksik maddelerin ortadan kaldırılmasını teşvik eder ve antikanserojenik etkiye sahip bir çaredir. Bezelyede bulunan piridoksin, eksikliği nöbetlerin görünümü ve gelişimi ile ilişkili olan amino asitlerin parçalanmasıyla iyi başa çıkar. Bezelye kullanımı, gerekli protein konsantrasyonunu yenilemenize ve ayrıca ağır maddelerin vücudundan kurtulmanıza izin verir.

Düzenli bezelye alımı, vitamin ve mineral eksikliğini telafi etmeye yardımcı olur. Ürün iyidir çünkü kanseri önlemenin bir aracıdır. Kullanımı, kanın büyümelerine izin vermeyen kanser hücrelerine erişimini engellemenize izin verir. Ayrıca bu özellik tümör riskini önemli ölçüde azaltır.

Bezelye ayrıca sindirim organlarının işleyişi için faydalıdır, cilt hücrelerini besinlerle doyurur, bağırsaklarda var olan parazitleri yok eder. Diğer yararlı özellikler arasında, bezelyenin yağ katmanlarını parçalama, kalp ve damar hastalıklarının gelişimini durdurma, baş ağrılarının şiddetini azaltma ve ayrıca vücudun yaşlanmasını yavaşlatma yeteneği yer alır. Kültür, tiroid bezi için faydalı olduğu için endokrin sistemin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ek olarak, görme için faydalarını not etmek imkansızdır: bezelye yemek göze iyi gelir, yorgunluğu giderir, kataraktın önlenmesidir ve semptomlarını ortadan kaldırmanın bir yoludur.

Bu bitki insan vücudu için gerçekten faydalıdır.Ancak bu, tüm hastalıklar için bir çare olduğu anlamına gelmez. Aslında, kullanımının belirli yönleri vardır. Çiğ bir ürünün yutulmasının sindirim sisteminin bozulmasına yol açabileceği ve bu nedenle her insan için uygun olmadığı gerçeğini hesaba katmak gerekir. Spesifik bir hastalık veya patolojinin tedavisinde basit bir ürün ile bir ilacın kullanımı arasında ayrım yapmak gerekir.

Bezelyenin bağırsakları mükemmel bir şekilde temizleyen ve metabolizmayı iyileştiren mükemmel bir müshil olduğu gerçeğiyle kimse tartışamaz. Kullanımı solucanlardan kurtulmanızı sağlar ve bunların önlenmesinin bir ölçüsüdür. Kolesterol seviyelerini düşürür ve bu nedenle alıcılar arasında oldukça talep görmektedir. Gıdalarda düzenli bezelye tüketimi, kötü huylu tümörlerin gelişimini yavaşlatmaya yardımcı olur. Ayrıca, kullanılabilecek etkili bir araç olarak kabul edilir:

• şeker hastaları;
• üst solunum yolu hastalıklarından muzdarip insanlar (astım dahil);
• dermatit ile;
• kızamık ve egzama dahil cilt hastalıklarının tedavisi için;
• karaciğerdeki arızalardan muzdarip olanlar;
• tüberküloz ile;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
• mide ekşimesi, prostatit ve ateroskleroz ile.

Bu, safra çıkışını iyileştirdiği için mükemmel bir profilaktiktir. Hipertansif hastalar için faydalıdır ve kalp krizini önler, kas tonusunu korumanıza izin verir.

Bir kişinin çalışma kapasitesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, bu nedenle çalışmaları ağır fiziksel emekle ilişkili olanlar için yararlıdır.Bunun kilo kaybı için mükemmel bir araç olduğu gerçeğinin yanı sıra, bezelye cildin gençliğini uzatabilir. Onu yiyenler, tırnak plakalarının ve buklelerin durumundaki iyileşmeyi sürekli olarak not eder. Toksinlerden kurtulmanın yanı sıra vücuttan tuzların ve fazla sıvının atılmasına yardımcı olur. Bu özellikle böbreklerin normal çalışması için geçerlidir.

Bezelyenin diyete dahil edilmesi, kalp kasının işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Vitiligoda (bağışıklık ve sinir krizi ile ilişkili bir vücut hastalığı) etkilidir. Ek olarak, bezelye kilo vermek için mükemmel bir etkili araç olarak kabul edilir. Yeşil baklalar kalsiyum ve demir açısından zengindir, bakla ürünü de vücut için iyidir.

İlginç bir nüans, bezelye faydalarının iç kullanımla sınırlı olmamasıdır. Hem tahıllar hem de un harici olarak kullanılabilir (örneğin tıbbi veya kozmetik amaçlar için). Bu tür ilaçlar, kural olarak, pürülan yaraları bile mükemmel şekilde iyileştirir. Vücudun sorunlu bölgelerine uygulandığında erizipel için de etkilidirler.

Bezelye alerjisi nadirdir, ancak aşırı tüketimi böbrekleri olumsuz etkileyebilir. Kadınlar için yararlılık, adet sırasında önemli olan kandaki hemoglobin seviyesinin yenilenmesi ve artması ile ifade edilir. Erkeklerle ilgili olarak, bezelye kullanımının kas kütlesinin toplanmasına katkıda bulunduğu not edilebilir. Uzun antrenmanlardan sonra toparlanması gerekenler tarafından yenir. Ek olarak, bezelye üriner sistem hastalıklarının etkili bir şekilde önlenmesidir. Çocuklara başlangıçta az miktarda verip kaynatılarak verilebilir.

Bezelyenin birçok sağlık yararına rağmen, vücuda zarar verebileceğinden kullanımının sınırlandırılması veya tamamen ortadan kaldırılması gereken durumlar vardır. Örneğin, artan kan pıhtılaşması veya tromboflebit ve ayrıca kolesistit ile kullanmak kesinlikle imkansızdır. Kısıtlamaların hem istisnai hem de şartlı olabileceği gerçeğini dikkate almak gerekir. İlk vakalarla ilgili olarak, bezelye, taze (çiğ), bakla içinde genç bezelye veya haşlanmış, çimlenmiş veya kurutulmuş olsun, insan vücudunun bazı hastalıklarında kontrendikedir.

Örneğin, bağırsak atonisinin yanı sıra peristaltizmde azalma ile gastrointestinal sistem hastalıkları ile yenemez. Tahıl şeklinde mide ve bağırsakların mukoza zarını etkileyebilir. Bezelye, genellikle şişkinliğe yol açan gaz üretimini artırma yeteneğine sahiptir. Bu fenomen, kaba liflerin yanı sıra sakkaritlerin bileşimindeki mevcudiyet ile açıklanmaktadır.

Tahılların pürinlerden kaynaklanan ürik asit konsantrasyonunu arttırdığı da belirtilmelidir. Bu nedenle bezelyeyi diyetten sınırlamanız veya tamamen çıkarmanız gerekir (tendonları ve eklemleri olumsuz etkileyebilir). Böbrekler, tahılların asimilasyonu sırasında ortaya çıkan üratlarla bağımsız olarak baş edemediğinden, gut ve nefrit ile bezelye yemek kabul edilemez. Ayrıca bazı organlara yeterli kan akışı olmayanlar da bezelye yememelidir.Bu durumda vücut tüm kuvvetlerini sindirime yönlendirecek ve böylece diğer vücut sistemlerinin kan akışı bozulacaktır.

Doktorların hamile kadınlar için bezelye yemeyi önermemesine rağmen, bazen kadınlar anne ve fetüsün sağlığına zarar vermeden kabızlık için mükemmel olduğuna inanırlar. Aslında bu kültürün hamile bir kadın tarafından kullanılması rahim tonunun artmasına yardımcı olur. Ve bu da, düşük yapma riskini artırır. Bu nedenle, özellikle hamileliği karmaşık olan anne adayları için bu ürünü kullanmamalısınız.

Emziren anneler için bitkinin meyvelerini yemeleri de önerilmez. Bezelye sadece annede şişkinliğe neden olmakla kalmaz, aynı zamanda anne sütünün kalitesinin değişmesine de katkıda bulunur. Bu nedenle, kültür, alerjik reaksiyona ek olarak koliklere neden olabilir. Ayrıca sütün bileşimini de değiştirecektir.

Bezelyenin yaşlıların sağlığına zarar verebileceği unutulmamalıdır. Bunun nedeni artroz, osteokondroz gibi hastalıkların yanı sıra azalmış bağırsak tonudur. Bezelyede bulunan pürinler eklemlerin durumunu olumsuz etkileyebilir. Ve kaba lifler nedeniyle, sindirim sürecine ağrılı hisler eşlik edebilir.

Kimyasal bileşiminin çok çeşitli olması nedeniyle bezelye çeşitli alanlarda kullanılmaktadır. Aynı zamanda hem bütün hem de doğranmış ürün ve hatta filizler kullanılabilir.

Pişirme işlemi sırasında bezelye enerji değerini kaybetmesine rağmen faydalı özelliklerini korur. Aynı zamanda kalori miktarını artıracak çeşitli aromalarla zenginleştirilebilmektedir. Bu gerçek sadece kilolarını izleyenler için değil, aynı zamanda fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için de önemlidir.Günümüzde yemek pişirmede sadece kuru ürün değil, çiğ ve bakliyat da kullanılmaktadır.

Bu durumda, bezelye bütün olabilir, doğranmış veya un haline getirilebilir. Haşlanır, konserve edilir ve dondurulur, bu da her alıcının en çok sevdiği baklagil türünü satın almasını sağlar. Yulaf lapası, çorbalar ve salatalar bezelyeden yapılır. Ulusal yemeklerin bir bileşenidir (örneğin humus, dogas).

Bir bütün olarak hazırlanmasının birkaç özelliği vardır, örneğin:

• pişirmeden önce 5-7 saat ıslatılır;
• ısıl işlem sırasında tuz, pişirmenin en sonunda tavsiye edilir (tuz kaynamayı önler);
• pişirmeden önce gaz oluşumunu azaltmak için akan su altında yıkanmalıdır;
• bezelyeleri düşük ateşte pişirmeniz gerekir (bu, faydalı özelliklerini en üst düzeye çıkaracaktır).

Bu ürün, herhangi bir çorba için mükemmel bir temeldir: sebze, et, mantar, balık ve yağsız. Aynı zamanda, sadece kuru bezelye çorbası pişiremezsiniz - tarife bağlı olarak, taze yeşil bezelye ve hatta donmuş bir seçenek kullanabilirsiniz. Patates, havuç, soğan ve bazen domatese ek olarak, tarifte genellikle çorbalara eklenen çeşitli baharatlar ve otlar bulunabilir.

Yulaf lapası kuru bezelye yapılır. Bu tür yemekler, çeşitli soslar ve kızartmalar ile özellikle lezzetlidir. Salatalarla ilgili olarak, hazırlanmaları için kuru bezelyelerin nadiren kullanıldığı söylenmelidir: bu durumda, genellikle taze, konserve veya çözülmüş bezelye kullanılır. Salatalara bezelye eklemek yemekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ve besleyici yapar.

Haşlanmış bezelye ilave edilen yemekler piştikten sonra soğutulur.Bazı mutfak uzmanları sosis, jöle, ekmek, makarna, şekerleme, turta dolguları ve hatta bezelye krepleri hazırlar. Diğerleri, pişirdikten sonra bir kıyma makinesinden geçirerek çeşitli katkı maddeleri içeren macunların yanı sıra bezelye peyniri yapmayı tercih eder. Gurmeler, bazı kültür çeşitlerini kuru kayısı ve şekerle pişirirler. Diğer tarifler füme et, haşlanmış pirinç gerektirir.

Fasulye kültürü bir çare olarak kullanılır. Örneğin, doğru kullanımı, mesanenin yanı sıra böbreklerdeki küçük taşlar ve kum gibi vücut problemlerinden kurtulmanızı sağlar. Bunu yapmak için ezilmiş saplardan, yapraklardan, çiçek salkımlarından ve baklalardan hazırlanan bir kaynatma kullanın. Bir kurs uygulaması ile sadece toksinlerin atılmasına değil, aynı zamanda mesane ve böbreklerin işlevlerinin normalleştirilmesine de izin verir.

Bezelye tıbbi amaçlar için ve diş ağrısı durumunda ağrıyı gidermek için kullanılır. Bu durumda, baklagiller infüzyonu yapın. Bezelye unu da mide ekşimesi için bir çare olarak kullanılır. Bazen aynı amaçla, birkaç taze bezelye veya kuru taneleri suya batırdıktan sonra yerler.

Bezelye unu baş ağrılarını gidermek ve şeker hastalığını hafifletmek için kullanılır. Bu amaçla yemeklerden önce yarım çay kaşığı kadar alınır. Ödem idrar söktürücü olarak kullanıldığında kültürün sürgünleri çiçeklenme döneminde hasat edilir. Tahıllarla birlikte, bir kursta tüketilen onlardan bir kaynatma hazırlanır.

Halk hekimliğinde bezelye, egzamanın yanı sıra kaynama ile mücadele aracı olarak da kullanılır. Bunu yapmak için doğranmış bezelye (un) ve yumurta akı kullanın. Bileşenler karıştırılır ve vücudun etkilenen bölgelerine uygulanır. Çoğu zaman, bu amaçlar için filizlenmiş bir kültür türü de kullanılır.Bu durumda, kural olarak, fideler kullanımdan önce, emilimini artıran ağartma işlemine tabi tutulur.

Tahılları evde kendi başlarına çimlendirin. Bunu yapmak için normal bir plaka ve gazlı bez kullanın. Bezelye iyice yıkanır, bir tabağa konur, gazlı bezle örtülür ve temiz su ile nemlendirilir. Bundan sonra, plaka karanlık bir yere yerleştirilir.

Bezelyenin kozmetik amaçlı kullanımı ile ilgili olarak, hepsi problemin türüne bağlıdır. Örneğin, tahıllara ek olarak, bunun için onlardan bir ekstrakt kullanılabilir. Genellikle evde kadınlar cildin durumunu iyileştirmek için bezelye unu kullanımına başvururlar. Bu tür ürünlerin yardımıyla yüzün tonunu eşitleyebilir, yaşa bağlı pigmentasyondan kurtulabilir, cildi temizleyebilir ve daha pürüzsüz hale getirerek solma belirtilerini ortadan kaldırabilirsiniz.

Yüz, boyun için maske tarifleri, kullanılan fasulye türünün yanı sıra değişebilir. Kuru ve normal cilt tipleri için uygun olup, yumurta akı bileşimine eklendiğinde yağlı cilt tipleri için de uygundur. Saçın durumunu iyileştirecek bezelye veya bezelye unundan yulaf ezmesi yapabilirsiniz.

Kozmetik amaçlı haşlanmış, taze ve dondurulmuş bezelye kullanılır.

Mevcut incelemelere göre, bezelye, başka şekillerde başarısız bir şekilde kilo vermeye çalışanlar için kilo verme diyetinin temelidir. Bileşimindeki kimyasal bileşenler sayesinde metabolizmayı hızlandırır, açlık hissini yatıştırır ve vücudu gereksiz toksinlerden arındırır. Uygun fiziksel egzersizlerle birlikte sadece ağırlığı azaltmakla kalmaz, aynı zamanda vücudu sıkılaştırarak sarkmaları giderir. Ancak bu, ana yükün bezelye üzerine yerleştirilmesi gerektiği anlamına gelmez.

Ölçüsüz yiyemezsiniz ve fiziksel aktivite olmadan tüm işi kendisinin yapmasını bekleyemezsiniz. Tembellik ve aşırı yeme vücuda zarar verebileceği için çaba sarf edilmelidir. Kişi bezelye yiyor olsa bile hareketsizlik kronik kabızlığa neden olabilir.

Bezelye dengeli bir bileşim ile karakterize edilir, vücut tarafından iyi tolere edilir ve aynı zamanda her müşteriye sunulur. Bunun için en iyi ürünü seçmek için, sadece renge değil aynı zamanda boyuta da dikkat ederek mağazada daha yakından bakmaya değer. Kural olarak, boyutları 4 mm'yi geçmeyen küçük taneler en iyi tat özelliklerine sahiptir. Bundan daha fazlası, yem bitkisi çeşitlerini ifade eder ve yüksek lezzetliliğe sahip değildir.

İyi bir ürünün rengi sarımsı veya yeşil olabilir. Bu durumda, tanelerin lekeleri olmamalıdır. Ek olarak, ambalajın daha yakından incelenmesiyle, içinde herhangi bir kalıntı veya küçük ezilmiş parçacıklar görülmemelidir. Kaliteli bir ürün, bu tür katkı maddelerinin yanı sıra ambalajın kendisinde bariz bir hasara sahip değildir.

Sindirim sistemi boyunca hareket etme sürecinde, cilasız tahıllar, bir kişinin aşındırıcı veya ülseratif bir hastalığı varsa kabul edilemez olan mukoza zarına zarar verebildikleri için istenmeyen bir durumdur. Bezelye bir büyüme uyarıcısı olmasına ve kas tonusunu iyi korumasına rağmen, çocuklara dikkatle verilmelidir. Bu her gün yenen bir ürün değil.

Bazı incelemelere göre, bezelye yemek akşamdan kalmaya yardımcı olur. Vücudun yorgunluğunu giderebilir ve uykuyu normalleştirebilir.Bazı görüşler, düzenli tüketildiğinde bezelyenin kızamık ve astım için etkili olduğunu göstermektedir. Tamamen kaynayana kadar pişirmeniz gerekiyor. Kural olarak, bu 40 dakikadan bir saate veya daha fazla sürebilir. Zaman farkı bezelye türüne bağlıdır.

Saklama kabı cam veya plastik olabilir. Bir kapakla sıkıca kapatılabilmesi önemlidir. Ürünü içine koymadan önce kuru olduğundan emin olmalısınız. Nemi önlemek için hazırlanan kabın dibine küçük bir torba yemeklik tuz koyabilirsiniz.

Yeşil taze taneler ile ilgili olarak, nakliye koşullarında en fazla iki gün saklanabilecekleri düşünülmeye değer. Aynı zamanda, sıcaklık rejimini izlemek önemlidir. Ürün mekana teslim edilir edilmez dondurulmalıdır. Taze tahılların hemen tüketilmesi tavsiye edilir.

Pişirme sırasında su, bezelye kaynatıldığından daha hızlı kaynarsa, kaba soğuk su değil kaynar su eklemek gerekir. Bu, ürünün tadını koruyacaktır. Patates püresi yapmayı planlıyorsanız, bunu bezelyeler piştikten hemen sonra yapmanız gerekir. Aksi takdirde, topaklardan kaçınmak mümkün olmayacak ve yulaf lapası benzeri kütle homojen olmayacak.

Bezelye unu, herhangi bir unlu mamulün faydalı özelliklerini artırabilir. Çorbalarda, güveçlerde, pudinglerde ve tahıllarda tam tahılların yerine kullanılabilir. Kullanımı, kütlenin heterojenliğini ortadan kaldıracak ve pişirme işlemini kolaylaştıracaktır.Evde sıradan bir kahve değirmeni varsa, bunu tahıllardan yapmak zor değildir.

Hangi yeşil bezelye seçileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.