Soğan ve ekşi krema ile kızarmış dana karaciğeri tarifleri

Sığır karaciğeri, mükemmel yemekler yapan mükemmel ve doyurucu bir üründür. İnsan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan birçok vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle, bu ürün aşçılar arasında çok popüler olarak kabul edilir.

Ekşi krema ve soğan ile haşlanmış dana karaciğeri gibi bir yemek kesinlikle herkese hitap edecek. Ek olarak, ürün, kilosunu izleyen insanlar için kesin bir artı olan düşük kalorili içeriği ile ayırt edilir. Ancak diyet yapan insanlar için, yağ içeriği yüzde ondan fazla olmayan ekşi krema kullanmak en iyisidir.

Sığır karaciğerini bir tavada pişirmek için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak ürün ve baharat çeşitleri:

• sığır karaciğeri - beş yüz gram;
• soğan - 1 kafa;
• ekşi krema - 100 gram;
• kaynamış su - 1 bardak;
• un - 1 yemek kaşığı;
• dereotu - iki dal;
• kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
• hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
• öğütülmüş kişniş - küçük bir tutam;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• tuz - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Karaciğeri yavaş bir tencerede hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• sığır karaciğeri - 1 kilogram;
• soğan - 3 kafa;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 1 çoklu cam (180 mi);
• su - 1 çoklu cam (180 mi);
• havuç - 1 adet;
• un - 3 yemek kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• sebze yağı;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• tuz - tatmak.

Hemen hemen her üründe olması gerektiği gibi, dana ciğerini pişirmenin birkaç yolu vardır. Ancak, daha sonra sadece iki tane hakkında konuşacağız - bir tavada ve yavaş bir ocakta.

Sığır karaciğerini bir tavada pişirmek zor değil, ancak sonuç olarak yemek oldukça lezzetli çıkıyor.

• Önce kullanılmış ürünü akan su altında iyice yıkamanız ve ardından bir kase kaynar suya aktarmanız ve 1,5-2 dakika beklemeniz gerekir. Karaciğer su ile doldurulduktan sonra.
• Kullanılan tavaya bitkisel yağ dökün ve ardından orta ateşte koyun. Yağ ısındıktan sonra karaciğeri koyabilirsiniz.

• Karaciğeri birkaç dakika karıştırmak çok önemlidir - tüm sıvı tamamen buharlaşana kadar.
• Ardından dereotu ve soğanı doğrayın. Doğranmış yiyecekler karaciğere eklenir.
• Soğan ve dereotundan sonra ciğerlere hindistan cevizi, kırmızı biber ve kişniş eklenir.

• Ürün yaklaşık 6-8 dakika kızartılmalı, ardından tavaya kaynamış su ilave edilmelidir. Kaynama başladıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı biraz azaltın. Bu aşamada yemeğin pişmesi 10-15 dakika sürer.
• Şimdi ekşi kremayı tuz ve karabiberle karıştırmanız ve ardından elde edilen karışımı bir tavaya koymanız gerekiyor.
• Unlu bir bardağa su dökün, hafifçe karıştırın ve her şeyi karaciğere ve ekşi kremaya ekleyin. Sos tamamen kalınlaşana kadar kaynatın. Yemek hazır olur olmaz yaklaşık yirmi dakika demlenmesine izin verilmeli ve ardından masaya servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede, sığır karaciğeri bir tavada olduğundan daha az lezzetli değildir.

• İlk önce ürünü akan su altında iyice durulamanız ve ardından yaklaşık bir saat ıslatmanız gerekir.Bu süreden sonra su boşaltılmalı ve ürünün kendisi küçük parçalar halinde kesilmelidir.
• Daha sonra soğanlar kesilir ve havuçlar ovulur.
• Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün ve duvarlar boyunca hafifçe ovalayın.

• Kase ısıtılmalı ve içinde karaciğer, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç kızartılmalıdır. Bütün bunlar yaklaşık otuz dakika “Pişirme” modunda yapılır.
• Ekşi kremaya un, baharat ve su ekleyin. Bu karışım iyice karıştırılmalı ve karaciğere eklenmelidir.
• Çok pişiricide "Söndürme" modunu ayarlamanız gerekir.
• Bir saat sonra yemek çıkarılabilir ve masaya servis edilebilir.

Diğer herhangi bir pişirmede olduğu gibi, sığır karaciğeri haşlamanın da kendi nüansları ve püf noktaları vardır. Bunları bilerek ve kullanarak kaliteli bir yemek pişirebilirsiniz.

Karaciğer, bir kişiyi veya hayvanı olumsuz yönde etkileyen zararlı toksinlerin ve diğer maddelerin vücudunu temizleyen bir organ olduğundan, taze bir ürün seçmek son derece önemlidir.

Seçilen karaciğer kahverengi veya bej olmamalıdır. Zengin koyu kırmızı rengi ve yoğun yapısı ile taze bir ürün bulabilir ve tanıyabilirsiniz. Ürünün renginin tonu ne kadar açıksa, hayvan o kadar gençti ve ondan yemek o kadar hassas olur.

Bir ürün seçmenin yanı sıra, pişirme sırasında da belirlenmiş tüm kurallara uymalısınız. Tüm bileşenlerin kalitesi ve oranları asla ihmal edilmemelidir. Sonuçta, bir şeyi görmezden gelirseniz, artık çok lezzetli ve kaliteli olmayacak bir yemek alabilirsiniz.

Ardından, karaciğeri bir tavada pişirme tarifine bakın.