Ekşi kremada dana karaciğeri nasıl pişirilir?

Birçok insan kendileri ve sevdikleri için sığır karaciğeri pişirmeyi sever. Şu anda, bu yemeği hızlı bir şekilde pişirmenin çok sayıda yolu var. Ekşi kremada böyle bir karaciğer nasıl yapılır, bu yazıda ele alacağız.

Sığır karaciğerinin kalori içeriği sadece 125 kcal'dir. Bu değer nispeten küçüktür. Bu nedenle, ekşi kremadaki bu yemek, fazla kilolardan kurtulmak isteyenler tarafından bile yenebilir.

Ekşi kremada dana karaciğeri pişirmek için taze et almak daha iyidir. Bu formda daha lezzetli, yumuşak ve yumuşak olacak. Pişirmeye başlamadan önce, üründeki tüm film ve damarları çıkarmalısınız. Çünkü işi çok zorlaştırıyorlar.

Etin bir süre (1-2 saat) sütte veya temiz filtrelenmiş suda önceden ıslatılması da önerilir. Bu, bu ürünün acı tadından kurtulmak için yapılır.

Önceden, ürün en iyi şekilde bir tavada hafifçe kızartılır ve unla kaplanır. Ancak aynı zamanda, bu tekniğin yemeğin kalori değerini önemli ölçüde artırabileceğini unutmayın, bu nedenle kilo vermek isteyenler bunu yapmamalıdır.

Evde adım adım ekşi kremada dana karaciğerinin nasıl pişirileceğine dair birkaç tarif düşünün.

İlk önce soğanı alın ve tüm kabuklarından soyun. Daha sonra küçük küpler halinde kesin ve hafif altın bir kabuk görünene kadar yağla yağlanmış bir tavada kızartın.

Aynı zamanda karaciğeri alın ve iyice yıkayın. En fazla bir santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Ortaya çıkan dilimler küçük pirzola gibi görünmelidir.

Aynı zamanda unu bir kapta karabiber ve tuzla karıştırın. Ortaya çıkan kütlede, sığır karaciğeri parçalarını ekmek. Bir kızartma tavasını ısıtın ve içine biraz bitkisel veya zeytinyağı dökün.

İçinde ekmekli karaciğer parçalarını her iki tarafta kızartmanız gerekir. Bu yaklaşık beş dakika sürecektir. Aynı zamanda ürünü orta ateşte kızartın.

Ayrı bir kaseye kavrulmuş ciğer dilimlerini nazikçe koyun ve üzerine kızarmış soğan serpin. Bu arada ekşi kremayı hazırlayın. Un ile karıştırılmalı ve sıcak suda seyreltilmelidir. Sonunda ortaya çıkan kütleye biraz tuz, tatmak için baharatlar eklenir ve tüm bunlar iyice karıştırılır.

Daha sonra ekşi krema karışımı ile tüm sığır karaciğeri dilimlerini dökün. Bundan sonra ürün tekrar yavaş ateşte bir tavaya konur. Bulaşıklar bir kapakla kapatılır ve çanak bu şekilde 20-30 dakika haşlanır.

Ürün temiz suyla iyice yıkanır ve küçük dilimler halinde kesilir. Aynı zamanda un alınır tuz ve baharatlarla karıştırılır. Parçalar elde edilen karışımda yuvarlanır.

Bundan sonra, bir kızartma tavası alın, bitkisel yağ ile yağlayın. Karaciğer parçalarını içine koyun ve her taraftan kızartın. Bu arada sebzeleri hazırlayın.Havuçlar soyulur ve kaba bir rende üzerine sürülür ve soğanlar soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.

Sebzeler karaciğer ile aynı tabağa konur. Bu formda, yemek 5 dakika kızartılır. Aynı zamanda, ekşi krema ile şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Elde edilen karışım, sığır karaciğerine dikkatlice yayılır.

bunu hatırla sıvı tüm dilimleri oldukça sıkı bir şekilde örtmelidir. Bundan sonra, yemeği 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında ekşi krema sosu ürün üzerinde biraz pişmelidir.

Karaciğer temiz filtrelenmiş su altında yıkanır. Daha sonra küçük dilimler halinde kesilir ve bir kaseye dizilir. Ardından maydanozu alın. Ayrıca önce yıkanmalıdır. Bu bitki ince doğranmış.

Daha iyi bir tat için yemeğe sarımsak ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için sarımsak başları bir presten geçirilir. Elde edilen kütle daha sonra karaciğere eklenir.

Bundan sonra sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için ekşi krema alın ve tuz, baharat ve salça veya sadece doğranmış domates ile karıştırın. Bu kütleye biraz su eklemeye değer.

Bu sıvı karaciğer parçalarına dökülür. Kapaklı bir tavada bulunan yemek, kısık ateşte pişmeye bırakılır. 20-30 dakikadan fazla sürmez.

Sığır ciğeri su altında yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur. Bundan sonra ürün küçük parçalar halinde kesilir. Elde edilen dilimler un içinde yuvarlanır.

Un içindeki karaciğer parçaları, bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya konur. İçinde her iki tarafta birkaç dakika kızartılır.

Kızartma sürecinde soğan, halkalar veya yarım halkalar halinde kesilir ve karaciğere mantar plakaları eklenir. 3-4 dakikadan fazla sürmez.Bununla birlikte ekşi kremayı alın ve biraz sıcak su ile karıştırın.

Elde edilen sıvı, sığır karaciğeri parçalarının üzerine dökülmelidir. Çanak iyi tuzlanmış ve biberli olmalıdır. Tavayı bir kapakla kapatın ve ürünü en az 20 dakika güveçte bırakın.

İlk önce sebzeleri hazırlamanız gerekir. Soğanları almalı, soymalı ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesmelisin. Daha sonra önceden soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerinde rendelemeye değer.

Sebzeler, bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada kızartılır. Aynı zamanda, multicooker kasesini hazırlamanız gerekir. İçine küçük bir parça tereyağı ve doğranmış soğan koyun.

Kase yavaş pişiriciye yerleştirilir ve "Kızartma" modu seçilir. Tereyağı tamamen eriyene kadar bekleyin. Soğan biraz kızartıldıktan ve altın bir kabuk elde ettikten sonra, tabaklara rendelenmiş taze havuç eklenir.

Tüm bu bileşenler iyice karıştırılır. Bir kapta kızartılırken ekşi krema karışımını ve dana ciğerini kendiniz hazırlamalısınız. Bunu yapmak için yıkanır ve küçük dilimler halinde kesilir.

Ekşi krema dolgusu hazırlamak için ekşi kremayı ayrı bir kapta kaynar suyla karıştırmanız gerekir. Tat ve aroma için ortaya çıkan kütleye biraz fesleğen, tuz ve karabiber eklenmesi önerilir. Bütün bunlar, karışımın homojen hale gelmesi için iyice karıştırılmalıdır.

Sığır karaciğeri parçaları, yavaş bir tencerede kızartılmış sebzelerin üzerine düzgünce serilir ve ekşi krema sosu dökülür. Tüm ürünler bir kez daha birbirleriyle iyice karıştırılır.

Bundan sonra, multicooker'de "Söndürme" modunu ayarlamanız gerekir. Çanak cihazda 30-35 dakika haşlanmaya bırakılır.Bitmiş ürün doğranmış otlar ile terbiyelenir, bu formda masaya servis edilebilir.

İlk olarak dana ciğerleri su ile yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur. Daha sonra küçük parçalar halinde kesilir. Bundan sonra, onları biraz dövmeniz önerilir. Ürün tuz serpilir. Ancak parçalara ayrıca tat için doğranmış sarımsak başları da serpilebilir.

Daha sonra hamur hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için yumurta sarısını ve beyazını ayrı ayrı çırpın. Proteinli yemekler buzdolabına yerleştirilir. Bu sırada, sarısı olan bir kase alırlar ve oraya biraz tuz, bitkisel yağ ve su eklerler. Bütün bu malzemeler iyice karıştırılır.

Sonunda, sarılara un da dökülür, elde edilen kütle bir çırpma teli ile iyice karıştırılır. Karışım tamamen homojen hale geldikten sonra buzdolabından bir kase protein almanız gerekir. Köpürene kadar iyice dövülmeleri gerekir.

Sarılar, çırpılmış proteinlerle yavaş yavaş küçük porsiyonlarda birleştirilir. Bundan sonra, ortaya çıkan meyilli buzdolabında iyi soğutulmalıdır. Ortaya çıkan kütlede, tüm sığır karaciğeri parçaları tamamen yuvarlanır.

Tavanızı önceden hazırlayın. Hemen zeytinyağı veya bitkisel yağ ile yağlanmalı ve biraz ısıtılmalıdır. Meyilli dana karaciğeri dilimleri içine serilir ve orada birkaç dakika boyunca her taraftan kızartılır.

Bundan sonra ocaktaki ateş kapatılır ve sığır karaciğeri ayrı bir tabağa konur. Patates, sebze ve doğranmış otlar, baharatlar ve hatta taze meyvelerle servis edilmesi önerilir.

Ekşi kremada dana karaciğeri nasıl pişirilir, sonraki videoya bakın.