Diyet sığır eti yemekleri

Vücudumuzu vitaminler ve mikro elementlerle doyurduğu için herhangi bir kişinin diyet etini yağsız tüketmesi yararlıdır. Sığır eti birçok ülkede çok popüler. Ürün mükemmel beslenme özelliklerine sahiptir. Ayrıca bu et çok lezzetli olabilir ve kilo vermek için faydalı olabilir.

Yağsız etler minimum miktarda hayvansal yağ, kolesterol ve kalori içerir, bu nedenle bu ürünler diyet olarak kabul edilir. Obezite veya anemi varsa yardımcı olur. Yağsız etin yapısı amino asitleri ve proteinleri içerir. Ayrıca bu ürün fosfor, magnezyum, demir, kalsiyum ve birçok vitamin içermektedir. Ancak sık sık et yerseniz, kalp hastalığına yakalanma riskiniz olacaktır.

Yemek hazırlamadan önce, belirli yemekler için hangi yağsız eti seçmenin daha iyi olduğunu bilmelisiniz.

• sığır kanadı karkasın karın kısmında kaburgaların altında bulunur ve birinci sınıf ete aittir. Çok miktarda bağ dokusu ve damardan oluşur.Ancak dana eti almadan önce kalitesini belirlemeniz gerekir. Yapı yoğun olmalı, gölge parlak kırmızı olmalı ve kan tadı olan et kokusu kuvvetle belirgindir. Taze dana eti preslendiğinde hemen şeklini alır ve kan lekesi yoktur. Kanat, çorba veya güveç yapmak için satın alınır.
• popo - pelvisin yakınında bulunan yağsız et. Gölgesi pembe veya kırmızı olabilir. Koku temiz olmalı, kimyasal katkılar içermemeli, yapı sıkıştırılmalı ve lifler ellere yapışmamalıdır. Et sıkı değilse, çok uzun süre tezgahta yatıyor.
• bonfile - diyet kırmızı et, biftek, dana straganof, güveç ve diğerleri gibi yemekler ondan hazırlanır. Bu, alt sırtın omurlarına yakın böbrek bölgesinde bulunan sığır etinin en hassas kısmıdır. Neredeyse hiç yağ içermez, bu nedenle hazırlanması kolaydır. Önünüzdeki etin kaliteli olup olmadığını anlamak için yapısına bakın, biraz gevşek, yumuşak ve iri lifli olmalıdır. Bulaşıkları sulu yapmak için film ve tendonlarla bonfile almanız gerekir. Ancak aynı zamanda eti kendiniz işlemeniz ve gereksiz olanları çıkarmanız gerekecektir.

• Üst sığır filetosu sığır eti alt sırtta bulunur. Etin hoş bir tadı ve kokusu, hassas bir dokusu ve koyu kırmızı bir tonu vardır. Fileto iki türe ayrılır: ince - kemiksizdir ve rosto bifteğin ortasında bulunur; kalın - sağrı ve dış çentik arasındaki pelvik bölgede bulunur. Yapısı gevşek liflere sahiptir ve bonfile ile birlikte dana karkasının en hassas kısımlarından biridir. Bu üründen biftek, biftek ve diğer yemekleri pişirebilirsiniz.
• dana but ayrıca yalındır, hayvanın çok pelvik kemiğinde bulunur.Sağrı en yüksek et kategorisine aittir ve oldukça yumuşaktır. Böyle bir parçayı yaklaşık bir buçuk saat kaynatın. Bir tabakta kesildikten sonra sos veya otlar ile servis edilir. Rump, haşlamak veya kaynatmak için harikadır, ayrıca ondan buharlı pirzola da yapabilirsiniz. Ancak karkasın bu kısmını satın almadan önce, tamamen yağsız ve kemiksiz olduğundan emin olmanız gerekir.

Yağsız et vazgeçilmez bir protein kaynağıdır, bu yüzden onu diyetinize dahil etmeniz gerekir, bu yüzden onu nasıl düzgün pişireceğinizi bilmeniz gerekir.

Yetişkin bir hayvanın eti, yemeğin sulu olmasını sağlayacak küçük bir yağ tabakasına sahip olduğu için haşlama için uygundur. Bu pişirme yöntemi için en iyi karkas payları omuz, sağrı, sağrı ve inciktir. Et orta parçalar halinde kesilmelidir. Kalın bir sosta en az 60 dakika haşlanmaları gerekir. Hızlı pişirme için posayı alt sırttan almak daha iyidir.

Buğulanmış yiyecekler nötr bir tada sahiptir. Bu pişirme seçeneği diyet yapanlar için uygundur. Yağsız sığır eti yaklaşık bir saat buharda pişirilmelidir. Ama önce et iyice yıkanmalı, fazlalıklardan arındırılmalı ve daha hızlı pişmesi için küçük parçalar halinde kesilmelidir. Daha sonra bir kaseye alınmalı, tuz ve baharatlar eklenmeli ve karıştırılmalıdır.Baharat kokularına doymak için yemeği 30 dakika bırakabilirsiniz. Daha sonra, sığır eti buharda pişirilen bir kaba konmalı ve 40-60 dakika pişirilmelidir.

Sığır eti pişirmek için iki seçenek var. Kalın ve kokulu bir et suyu istiyorsanız, eti soğuk suya koyun ve tencereyi güçlü bir ateşe koyun. İştah açıcı sığır eti yapmak istiyorsanız, ürün kaynar bir sıvıya konmalıdır.

Kaynamanın ilk 16 dakikasında etin içerdiği suyun yaklaşık üçte biri et suyuna gider. Kaynattıktan sonra tavaya bir kapak koyun ve alevi azaltın. Bu yavaş kaynatma yağın emülsifiye edilmesini zorlaştıracak ve et suyu yağlı bir tada sahip olacaktır.

Çoğu ev hanımı, sığır etinin pişirilmesi sırasında oluşan köpüğü çıkarır. Ama bunu yapmamalısın. Köpük, etten et suyuna geçen proteinlerdir. Kireç çözme, kaynatma maddesinin besin değerini azaltacaktır. Amaç sadece kalorileri azaltmak olsa da, et suyu filtrelenebilir.

Sığır eti pişirme süresi, hayvanın yaşına ve şişmanlığına bağlı olarak değişir. Genç etlerin pişirilmesi 45 ila 60 dakika sürerken, daha yaşlı etlerin pişirilmesi iki, hatta iki buçuk saat sürebilir. Pişirmenin sonunda, pişirme bitiminden yaklaşık 11 dakika önce sığır eti tuzlayın. Ancak, kalın ve kokulu bir et suyu pişirmek istiyorsanız, önce tuz dökün. Tencerenin kapağını hemen açmayın, etin yaklaşık 12 dakika demlenmesine izin verin.

Dana eti en lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerden biridir. Farklı malzemeler kullanarak diyetle beslenmeye oldukça uygun ağız sulandıran yemekler hazırlayabilirsiniz. Kilo verirken menüye dahil edilmelidirler.

Soya sosunda dana eti pişirmek için, ihtiyacımız olacak:

• yağsız et - 500 gr;
• 4 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı soya sosu;
• bir zencefil kökü;
• Şili;
• 400 gr yeşil fasulye;
• zeytinyağı ve baharatlar.

Eti ince tabaklar halinde kesiyoruz. Bir tencereye yarısına kadar su doldurun ve tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra fasulyeleri koyun ve yaklaşık 4 dakika pişirin, ardından kaynayan suyu boşaltın ve soğuk su dökün.

Tavayı ateşe koyun ve zencefili sarımsakla birlikte ekleyin. Koku göründüğü anda eti üstüne koyun ve pişene kadar birkaç dakika kızartın. Sonra fasulye, biber ekleyin ve soya sosu dökün. Hepsini biraz söndürdük ve ateşi söndürdük. Artık mükemmel lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Kuru kayısı ile yağsız dana güveç pişirmek için, şu malzemelere ihtiyacımız var:

• 600 gr havuç;
• 1 kg et;
• sarımsak - 4 diş;
• 3 soğan;
• 150 gr kuru kayısı;
• 550 ml su;
• zencefil ve tuz.

Havuçları büyük parçalar halinde kesiyoruz, kuru kayısıları ince ince kesiyoruz, sarımsak ve soğanı soyup doğrayalım. Yağsız sığır eti küçük parçalar halinde kesin. Tavaya su ekleyin, üzerine tuz ve rendelenmiş zencefil serpin. Baharatları 3 dakika kaynatın ve kalan malzemeleri koyun. Yemeği yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirmeniz gerekir.

Salata için dana eti, marul yaprağı, bıldırcın yumurtası ve kiraz domatese ihtiyacınız olacak.Haşlanmış dana etini şeritler halinde kesiyoruz, marul yapraklarını yırtıyoruz, yumurtaları kaynatıyoruz ve kesiyoruz. Marul yapraklarını dikkatlice bir tabağa koyun, ardından eti ve domatesli yumurtaları üstüne koyun. Yemeği zeytinyağı veya az yağlı ekşi krema ile doldurmak daha iyidir.

Bir diyet çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr sığır eti;
• üç yemek kaşığı karabuğday;
• 4 şey. patates.

Eti alıp şeritler halinde kesip 1,5 litre kaynamış su döküyoruz. Su kaynar kaynamaz ilk suyu boşaltın. İkinci et suyunda 40 dakika demlenmeye bırakın. Hazırlanan et suyuna karabuğday ve küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin. 12 dakika sonra çorbayı tuzlayabilir ve evinizi tedavi edebilirsiniz.

Yağsız et, yoğun kas bağlantıları içerir ve sindirimleri için çok fazla enerji harcanır. Böylece kişi yedikten sonra uzun süre aç hissetmez ve alınan kaloriler kısmen harcanır. Hayvansal ürün eksikliği ile vücut stres yaşar ve bu tür rahatsızlıklar ortaya çıkabilir: kandaki hemoglobinde azalma, baş ağrıları, zayıflamış bağışıklık. Bu nedenle kilo vermek isteyenler, ideal oranlara ve mükemmel vücut hatlarına sahip olmak isteyenler, dana eti menülerinden çıkarmamalıdır.

Tüketim oranı günde 300 gramdır. Bu ürünü kötüye kullanırsanız, aşağıdaki sorunlar başlayacaktır:

• kan damarları ve kalp için bir tehdit oluşturacak kolesterol seviyelerinde bir artış;
• enerji eksikliği, sürekli yorgunluk;
• böbrek ve karaciğer fonksiyon bozuklukları.

Fırında diyet yağsız sığır etinin nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.