Kıyma etinden ne pişirilebilir?

Kıyma, her türlü yemeği pişirmek için ana malzeme olabilir. Ondan hem çocuklar hem de yetişkinler için uygun olan öğle veya akşam yemeğini hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Özel malzememizde fikirler ve özgün tarifler sizleri bekliyor.

Bu veya bu yemeği pişirmeye başlamadan önce, ana malzemeleri hazırlamanız gerekir. Bizim durumumuzda, bu kıyma. Dilerseniz evde kendiniz pişirebilir veya hazır olarak satın alabilirsiniz. Doğru kalitede hazır kıyma nasıl seçilir, hemen şimdi anlatacağız.

Dikkate alınması gereken ilk şey, ürünün rengidir. Doğal kıyma, kırmızı bir renk tonuna ve hafif parlak bir yüzeye sahiptir. Kıyma yüzeyinin zaten donuk ve donuk olması durumunda, böyle bir satın almayı reddetmek en iyisidir.

Bir pakette hazır kıyma seçerseniz, belirtilmesi gereken bilgilere dikkat etmeniz gerekir. Yeni başlayanlar için bu ürün kategorisi: yüksek kaliteli kıyma, önünüzde en kaliteli etin bulunduğunu gösteren "A" ile işaretlenmiştir. Diğer kategoriler, bu tür kıyılmış etlerdeki saf ve kaliteli et yüzdesinin %50-60'tan az olduğu anlamına gelir. Ayrıca ürünlerin üretim saatini ve paketleme tarihini de göz önünde bulundurmalısınız.

Kaliteli bir et ürününün kıvamı tek tip olmalıdır. Kıymada beyaz lekeler görülebilir - bu yağdır. Kapanımlar yumuşaksa, kıymaya kesinlikle yüksek kaliteli yağ eklenmiştir. Sertlerse, büyük olasılıkla zemin tendonlarıdır. Böyle bir ürünü almamalısınız, çünkü bu, bitmiş yemeğin tadını ve kalitesini olumsuz yönde etkileyecektir.

Kaliteli bir kıyma ürününde yabancı kokular olmamalıdır. Kıyma baharat kokuyorsa, muhtemelen bozuldu ve bundan sonra “yeniden canlandırıldı”. Dondurulmuş bir ürün satın aldıysanız ve buz çözüldükten sonra kıyılmış et bulanık meyve suyu salıyorsa, bu, et ürününün kalitesinin düşük olduğunu gösterir. Yüksek kaliteli kıyılmış et, son derece berrak meyve suyu üretmelidir.

Kıyma kalitesinin yüksek olduğundan emin olmak istiyorsanız, evde kendiniz pişirmek daha iyidir. Sığır etinin herhangi bir yerinden mükemmel bir ürün elde edilebilir, ancak çoğu zaman bir omuz, sığır filetosu veya sakrumdan hazırlanır. Bazen domuz eti, kuzu eti veya kümes hayvanları eti ekleyerek kıyma yapabilirsiniz.

Taze veya dondurulmuş kıymadan çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Örneğin, soslu köfte yapmak veya onlarla çorba pişirmek harika bir fikir olabilir ya da yumuşak güveçler ve hatta turtalar pişirebilirsiniz. Kıyma, öğle veya akşam yemeği için harika bir malzemedir. Onunla yemek pişirmek hızlı, kolay ve en önemlisi lezzetlidir.

Akşam yemeği için diyet yemekleri pişirmek tüm aile için harika bir çözümdür. Bulaşıkları olabildiğince hafif ve basit hale getirmek için, kıyılmış domuz eti eklemeden sadece sığır etinden pişirmelisiniz. Örneğin, ikincisi için lahana ruloları yapabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• beş yüz gram kıyma;
• orta boy iki soğan;
• yüz gram pirinç;
• lahana başkanı.

Lahana başı kaynar su ile haşlanmalı ve dikkatlice yapraklara ayrılarak sert kısmı hemen kesilmelidir. Bundan sonra, tüm yaprakları birkaç dakika tuzlu suda kaynatın. Pirinç neredeyse pişirilir. Kıyılmış ete haşlanmış pirinç ekleyin, baharatları tadın. Ampuller ince doğranmış ve toplam kütleye eklenmelidir. Hazırlanan kıymayı iyice karıştırın, hazırlanan lahana yapraklarının üzerine az miktarda iç harcı yayın ve yuvarlayın.

Hazır lahana ruloları, bir çift kazanda veya bir çift için yavaş bir ocakta kaynatılabilir. O zaman yemek kesinlikle diyet olacak. Ve az yağlı ekşi krema dökebilir ve fırında pişirebilirsiniz.

Ailenin en küçük üyeleri için saf kıyma kullanabilir veya domuz eti ve sığır eti kullanabilirsiniz.

Köfte çorbası çocuklar için idealdir. Böyle bir yemeğin hazırlanması kolaydır ve tam teşekküllü bir öğle veya akşam yemeği olabilir.

İçindekiler:

• iki yüz gram et ürünü;
• elli gram karabuğday;
• bir havuç;
• bir soğan;
• bir büyük patates.

Soğanı ince ince doğrayıp kıymaya ilave etmenizi öneririz. Bir buçuk litre tuzlu suyu kaynatın, tahılları ve küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin. Yarı hazır duruma getiriyoruz. Kıymayı yapışkan hale gelene kadar iyice çırpıyoruz. Sonra küçük köfteler oluşturuyoruz ve onları et suyuna gönderiyoruz. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. İstenirse, sonuna biraz yeşillik koyabilirsiniz. Bu çorba ekşi krema ile servis edilmelidir, kremalı tadı sayesinde çocuklar bu yemeği kesinlikle sevecektir.

Doğru beslenmeye bağlı kalan herkes, kendine köfte ısmarlayabilir.

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir kilo taze et ürünü;
• iki orta boy ampul;
• üç ila dört diş sarımsak;
• bir yumurta;
• yüz elli mililitre süt veya su.

Sarımsak ve soğan çok ince kıyılıp kıymaya ilave edilmelidir. Ardından, yumurtayı ekleyin ve kütleyi pürüzsüz olana kadar yoğurun. Tatmak için baharat eklemeyi unutmayın. Her boyutta pirzola oluşturuyoruz ve onları derin bir fırın tepsisine koyuyoruz. Pirzolaları birbirine sıkıca yayarız, süt veya arıtılmış su dökeriz, kırk dakika önceden ısıtılmış bir fırına göndeririz. Bitmiş yemek taze sebze salatası ile servis edilebilir. Pirzolalar çok sulu ve kırmızıdır. Aynı zamanda, geleneksel pirzolaların hazırlanmasında olduğu gibi bitkisel yağ, ekmek ve ekmek kırıntıları hiç kullanılmaz.

Ayrıca, aynı miktarda malzemeden küçük köfteler - köfteler oluşturabilirsiniz. Onları folyo üzerinde pişirmek daha iyidir, bu yüzden tadı çok sıra dışı olacaktır.

Aşağıdaki pirzola pişirme tarifini izleyin.

Hızlı bir şekilde doyurucu bir öğle yemeği hazırlamak için aşağıdaki tarifi kullanın. Tatmak için üç yüz gram kıyma, bir büyük soğan ve baharat alıyoruz. İlk önce soğanı çok ince doğrayın ve yarı saydam olana kadar kızartın. Ardından kıymayı, baharatları ekleyin ve pişene kadar bir tavada kızartın. Et tabanı hazır olduğunda haşlanmış spagetti ile karıştırılabilir ve akşam yemeği hazırdır. Kıymayı kızartırken biraz ev yapımı salça eklerseniz, sadece spagetti için değil, patates püresi için de uygun mükemmel bir sos elde edersiniz.

Birkaç özel malzeme eklerseniz, en sıradan yemek şenlikli olabilir. Örneğin, şenlik masası için köfte pişirebilirsiniz.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• bir kilo taze kıyılmış et (sığır eti veya karışık seçebilirsiniz);
• yüz gram Parmesan peyniri;
• iki yüz mililitre ev yapımı domates sosu;
• bir buçuk bardak temiz su;
• iki yumurta;
• soğan;
• iki ila üç diş sarımsak;
• biraz fesleğen ve tatmak için diğer baharatlar.

Her şey çok basit bir şekilde hazırlanır. Başlamak için, soğan ve sarımsağı ince doğrayın, bitkisel yağda hafifçe soteleyin. Soğan parçaları şeffaflaşınca su, domates suyu, baharat ve otları ekleyin. Karışım kaynadığında, tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte bırakın. Bu sırada köfte pişirmeye başlayabilirsiniz. Kıymayı uygun ve derin bir kapta çırpıyoruz, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir, yumurta ve baharatları ekliyoruz. İyice karıştırın ve elde edilen kütleden küçük toplar oluşturun. Köftelerimizi sosun içine atıp bir saat kaynatıyoruz. Herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz.

Herkes için kullanışlı olacak bazı daha yararlı ipuçlarımız var. kim çeşitli kıyma yemekleri pişirmeyi sever.

1. Kıymayı pirzola veya köfte için kendiniz pişirirseniz, et bir kıyma makinesinin en ince telinden geçirilmelidir.
2. Doldurmayı lezzetli hale getirmek için iki veya üç kez kaydırılmalıdır. Son kez tüm baharatları bir kerede eklemelisiniz.
3. Kıymaya ekmek eklemeyi planlıyorsanız, sade suda bekletin. Bu sütte yapılırsa, pirzola sulu olmaz.
4. Doymuş güveçler için pirzola, köfte veya kıyma yapmak için, onlara birkaç yemek kaşığı ev yapımı mayonez veya ekşi krema eklemelisiniz.
5. Pirzolaları havadar hale getirmek için ayrı ayrı dövülmüş proteinler ekleyin.
6. Hazır bir et ürünü seçerken, dondurulmuş kıyma yerine soğutulmuş kıymayı tercih edin.
7. Kıyma tavuk veya hindi kıyma ile karıştırılabilir. Kıyılmış kümes hayvanları eti yüzde otuz kırk alınmalıdır, o zaman yemek lezzetli olacaktır.
8. Baharat veya sebzelerle karıştırılmış kıymayı dondurucuda saklamak mümkün değildir.