Yavaş bir tencerede buğulanmış sığır eti pişirmenin sırları

Bildiğiniz gibi, sığır eti özel bir yoğunluğa sahiptir, bu yüzden herkes bundan hoşlanmaz, ancak aslında onu nasıl lezzetli ve yumuşak pişirebileceğinize dair birçok basit tarif vardır. Acemi bir aşçının ana yardımcısı, etin gerekli yapıya ulaşması sayesinde yavaş pişirici olacaktır.

Sığır etinin nasıl düzgün bir şekilde buharda pişirileceğine dair birkaç temel kural vardır. Et seçerseniz, o zaman sadece diyet, yani bonfile veya böbrek kenarı. Mesele şu ki, en az yağ içeren bir ineğin karkasının bu bölümünde, ancak sağlıklı lifler var. Yüksek sıcaklığın etkisi altında et lezzetli ve yumuşak hale gelir.

Ürünü pişirmeye başlamadan önce, özel bir çekiçle iyice dövülmelidir. Bu, pişirme süresini azaltmanın ve aynı zamanda hamur yumuşaklığını elde etmenin tek yoludur. Baharatlara gelince, hiçbirini alamazsınız, hepsi sığır eti için uygun değildir ve bazıları tadı bile bozabilir. Elinizin altında olması en iyisi:

• Kişniş;
• hardal;
• Zerdeçal;
• karabiber;
• kırmızı biber

Bununla birlikte, sığır eti bir diyetin parçası olarak hazırlanıyorsa, iştahı uyandırdığı için tuz ve baharatları en aza indirmeye değer. En başından beri beklediğinizden çok daha fazlasını sessizce yiyebilirsiniz. Et pişirmeden birkaç saat önce marine ederseniz, konukları lezzetli bir yemekle memnun edebilirsiniz. Turşunun nelerden yapıldığına dair birçok seçenek var.Limon veya kivi suyu, lifler üzerinde daha aktif hareket ettikleri ve ayrıca sığır eti aromasını ve tadını vurguladıkları için en çok yönlü olarak kabul edilir.

Marine için saf limon suyunu baharatlarla kullanabilir veya onlara bir kaşık hardal ekleyebilirsiniz. Ete karakteristik bir ekşilik verdiği için sirke kullanmamak daha iyidir.

Etin avantajı, hemen hemen her garnitür için uygun olmasıdır. En kolay seçenek patatesleri kaynatmak, tereyağı ile tatlandırmak ve doğranmış dereotu eklemektir. Çocuklar için patates püresi daha çok tercih edilir, daha iyi sindirilir ve çiğnenirken daha az çaba gerektirir. Makarna veya spagettiyi haşlayabilir, tereyağ ile yapabilir veya ekşi krema ve sarımsak sosu dökebilirsiniz. Krema ve limon kabuğu rendesi makarna için iyidir, ancak o zaman garnitür herkesin sevmediği özel bir tada sahip olacaktır.

Tahıllara gelince, geniş bir seçim var. Karabuğdayı kaynatıp içine kızarmış soğan ve havuç rendelenmiş haşlanmış yumurta dökebilirsiniz. Bu şekilde, tahıl daha kokulu. Pirinç sığır eti ile iyi gider, ya hiçbir şey olmadan ya da aynı kavrulmuş sebzelerle tatlandırılabilir.

Yavaş bir tencerede sığır eti pişirmek için birçok tarif var, hostesin sadece bir seçim yapması gerekiyor. Daha basit ama çok lezzetli seçeneklerden biri kereviz almanızı gerektirecek. 1 yemek kaşığı soğan ve kerevizi kavurun. ben. zeytinyağını kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ortalama olarak, işlem 5 dakika sürer.Rendelenmiş havuç, defne yaprağı ve kekik ekleyin, 2 dakika kızartın, karıştırın. Hepsini bir blender ile püre haline getirebilirsiniz, ancak önce lavrushka'yı çıkarın.

Sığır eti iyice kızarana kadar bir tavada kızartın, ardından folyoya yayın, sebze karışımını dökün. Tuz ve karabiber tadı, buhar moduna ayarlayın.

Sonuç olarak, taze otlar ekleyebilirsiniz, ancak bunu et pişirme modu sona erdikten sonra yapmanız gerekir. Bu, bitkilerin tüm lezzetlerini yemeğe vermesi için yapılır. Taze otlar ile sığır eti on dakika beklemelidir.

Etleri farklı şekilde yapabilirsiniz, ancak aynı yavaş pişiriciyi kullanarak. Bu yemeği hazırlamak için birkaç domates, et, ekşi krema, peynir ve sarımsak almanız gerekecek. Sığır eti parçalarının tamamen sarılabilmesi için kesilmesi gereken bir rulo folyoya ihtiyacınız olacak. Et parçalar halinde kesilir, domatesler halkalar halinde kesilir ve peynir tercihen büyük bir rende üzerine rendelenir. Etin üzerine bir domates koyun ve peynirle kaplayın, folyoyu kapatın.

Pişirme sırasında sebze suyu verecektir, ancak bu yeterli değilse, eti biraz mayonezle yağlayabilirsiniz. Tüm demetler, buharda pişirmek için bir kapta yavaş bir tencereye yerleştirilir. Bir sırada yeterli alan yoksa, üst üste koyarlar. Bardağa su dökün ve “Buhar” modunu açın. Pişirme süresi kırk beş dakika.

Bütün et parçalarını sevmedikleri olur, ancak hem yetişkinler hem de çocuklar köfteleri iyi yerler. Özellikle kıymadan elde edilen buhar pirzolaları çok faydalıdır ve diyet beslenmesine aittir. Baharatlı tadı konukları kayıtsız bırakmayacak. Pirzola hazırlamak için taze kıyılmış ete ihtiyacınız olacak, bir kıyma makineniz varsa bonfile alıp kendiniz yapabilirsiniz.

Ayrıca soğan, bir yumurta, bir çift diş sarımsak, baharatlar da elinizin altında olmalıdır. Kıyma kendi başına hazırlanırsa, sulu olması için soğanı bir kıyma makinesinden geçirmeye değer, eğer hazırsa, sonra ayrı olarak çevirin ve biber ve tuzla birlikte ekleyin. İnce doğranmış sarımsak da oraya gönderilir, bir yumurta ve biraz ekşi krema eklenir.

Biraz elleri suyla nemlendirdikten sonra, pirzolalar oluşturulur ve bunun için özel olarak tasarlanmış bir ızgara üzerine multicooker'de yerleştirilir. Alt hazne suyla doldurulur, önceki tarifte olduğu gibi aynı mod ayarlanır. Pişirme süresi 35 dakika. Birçoğu hafif soluk bir renkle karıştırılabilir, ancak bu yemeğin çok sağlıklı ve düşük kalorili olduğunu hatırlamanız gerekir.

Aşağıdaki buğulanmış sığır eti tarifine bakın.