Yavaş bir tencerede dana kaburga pişirmenin incelikleri

Bu yazıda size yavaş bir tencerede dana kaburgalarının nasıl pişirileceğini anlatacağız. Kaburga lezzetli, doyurucu ve uygun fiyatlı bir öğle yemeği olacaktır. Hazırlanması kolaydır ve masanın üzerinde prezentabl görünürler.

Zengin bir tat elde etmek için etin birkaç saat marine edilmesi tavsiye edilir. Sos, tatmak için çeşitli baharatlarla sağlanabilir. Maksimum marine etme süresi buzdolabında, oda sıcaklığında on iki saattir - yaklaşık beş.

Bazı ev hanımları, etin kızartılması sırasında biraz toz şeker ekler ve bu da ince bir karamel kabuğunun oluşumuna katkıda bulunur. Batıda, tatlı şurup doğrudan turşuya eklenir.

Yavaş bir tencerede dana kaburga pişirmek için birçok lezzetli tarif var.

Hazırlanması basit ve hızlı bir yemek, tüm aile üyelerine hitap edecek. Her mutfakta bulunan ürünlerden hazırlanır.

Bileşenler:

• 1 kg kaburga;
• 3 sanat. ben. zeytin yağı;
• 2 dal biberiye;
• tatmak için tuz;
• tatmak için öğütülmüş karabiber.

Eti soğuk suda yıkayın, peçete ile kurulayın ve porsiyonlara bölün. Bir kapta zeytinyağı, biberiye ve baharatlarla sosu hazırlayın. Kaburgaları yarım saat marine etmek için koyun. Üniteyi "Isı" modunda açın ve ısıtın.

Oryantal tarzda pişirilmiş dana kaburga, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir, Japon mutfağını sevenlere hitap edecek.

Bileşenler:

• 800 gr dana kaburga;
• 3 sanat. ben. soya sosu;
• 2,5 sokak. ben. zeytinyağları;
• 3 çok bardak temiz su;
• 2 çay kaşığı et baharatları;
• 1 soğan;
• 1 orta boy havuç;
• 1 defne yaprağı;
• 500 gr hazır sebze karışımı.

Eti hazırlayın ve parçalara ayırın. Bir kapta soya sosu ve baharatlardan oluşan bir marine hazırlayın, eti oraya koyun ve streç filmle kaplanmış iki saat bekletin. Sebzeleri yıkayın, soyun ve kesin. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, havuçları şeritler halinde rendeleyin. Üniteye zeytinyağı dökün, “Isı” modunda ısıtın ve ardından et kaburgalarını içeri gönderin, iştah açıcı bir kabuk elde edilene kadar her iki tarafta kızartın.

Daha sonra doğranmış sebzeler yavaş pişiriciye gönderilir. Malzemeleri yaklaşık beş dakika pişirin, ardından suyu dökün ve defne yaprağını koyun. Daha sonra multicooker "Söndürme" moduna geçirilmeli ve yarım saat boyunca bir kapakla kapatılmalıdır. Cihaz sinyal verir vermez içine sebze karışımını ilave edin ve yemeği bir kapakla kapatarak yirmi dakika pişirin.

Marine edilmiş dana kaburgalarının keskin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Bileşenler:

• 1 kg kaburga;
• 1 çay kaşığı sofra sirkesi;
• 1/2 bardak su;
• 1.5 çay kaşığı et baharatları;
• 1 soğan;
• 2 çay kaşığı zeytinyağları;
• tatmak için biber ve tuz.

Sığır eti hazırlayın ve parçalara ayırın. Soğan kabuğu, yıkayın, doğrayın.Ayrı bir kapta, suyu sirke ile karıştırın ve elde edilen kaburga karışımını dökün, tüm baharatları ve soğanları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, bir presle kapatın ve buzdolabında üç saat marine etmeye gönderin. Yavaş bir tencereye yağı dökün ve “Isı” modunda ısıtın, marine edilmiş sığır eti ekleyin ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından, "Pişirme" modunu ayarlayın, üniteyi bir kapakla kapatın ve yemeği bir saat pişirin. Her on beş dakikada bir malzemeleri karıştırın.

Kural olarak, çorba hamurla hazırlanır, ancak kaburgalarla yemeğin daha az tatmin edici olmadığı ortaya çıkar. Etli sebze çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda protein, vitamin ve lifle dolu sağlıklı bir yemektir.

Bileşenler:

• 1 kg kaburga;
• 1 çay kaşığı zeytin yağı;
• 1 çay kaşığı ayçiçek yağı;
• 1 orta boy havuç;
• 1 kereviz kökü;
• 4 ampul;
• 2 dal kekik;
• 2,5 litre et suyu;
• 15 gr un;
• 30 gr tereyağı;
• 400 gr mantar;
• 1 baget;
• 300 ml bira;
• 300 gr peynir;
• tatmak için baharatlar;
• bir diş sarımsak.

Hazırlanan eti yavaş bir tencerede zeytinyağı ve bitkisel yağ ile “Pişirme” modunda kızartın. Ünite hazır olduğuna dair bir sinyal verdiğinde, eti doğranmış sarımsakla değiştirin, kızartın ve altın rengi bir renk alın. Soğan, havuç ve kereviz kökünü küp küp doğrayın ve sarımsak ve kekik ile birlikte kızartın. On beş dakika pişirin. Daha sonra, kaburga malzemelere konur ve her şey baharatlarla et suyu ile dökülür. Cihazı bir kapakla kapatın ve içindekileri "Çorba" modunda iki saat pişirin.

Eti çorbadan çıkarın, kemikleri çıkarın ve eti parçalara ayırın. Sıvıyı süzün ve bir süre bekletin. Üniteyi “Pişirme” moduna getirin ve içindeki tereyağını eritin, doğranmış mantarları ve soğan yarım halkalarını ekleyin.Malzemeleri on dakika kaynatın, ardından un serpin, karıştırın, yarım dakika bekleyin ve koyu bira dökün. Karışımı sıvının yarısı buharlaşana kadar pişirin, ardından et suyunu ve sığır etini geri verin. Yavaş pişiriciyi bir kapakla kapatın ve yemeği yirmi dakika daha pişirin.

Bu yemek et ve garnitür birleştirir. Bağımsız bir yemek olarak servis edilebilecek sebzeli bir çeşit kızartma ortaya çıkıyor.

Bileşenler:

• 700 gr kaburga;
• 40 gr domates salçası;
• 3 diş sarımsak;
• 10 g Provence otu;
• 2 soğan;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 2 havuç;
• 6 patates;
• 2 bardak su;
• 1 inci. ben. Ekşi krema;
• 1 demet dereotu;
• tatmak için baharatlar;
• 1 çay kaşığı hardal.

Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun, soğuk suda durulayın ve ince doğrayın. Yavaş pişiriciye bitkisel yağ dökün ve “Isı” modunda ısıtın. Sebzeleri on dakika soteleyin, ardından sebzeleri ekleyin. Patatesleri soyun, soğuk suyla durulayın ve büyük parçalar halinde kesin, içindekileri karıştırmadan yavaş tencereye gönderin. Ekşi krema, hardal, salça, baharat ve otlardan oluşan bir sos hazırlayın. Patateslerle doldurun ve suya dökün. Yavaş pişiriciyi bir kapakla kapatın, “Söndürme” modunu ayarlayın ve doksan dakika pişirin. Bitmiş yemeği dereotu ile serpin.

Sığır eti domatesle iyi gider. Hoş bir aroma ile lezzetli bir yemek çıkıyor.

Bileşenler:

• 800 gr kaburga;
• 2 baş kırmızı soğan;
• 2 çok bardak temiz su;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 2 orta boy domates;
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• bir tutam zira;
• 1/3 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
• tatmak için biber ve tuz.

Sığır eti soğuk suda durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve parçalara ayırın.Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın. Bir kapta kişniş, fesleğen, tuz, soğan ve biber turşusunu hazırlayın. Kaburgaları sosun içine koyun, sarılmak filmle örtün ve buzdolabında bir saat gönderin. Bu arada, domateslerin kaynar su ile dökülmesi, soyulması ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Et marine edildiğinde, bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir yavaş pişiriciye göndermeniz ve altın bir kabuk görünene kadar beş dakika kızartmanız gerekir. Domatesleri ekleyin ve üç dakika sonra su dökün. “Isıtma” modunu “Söndürme” olarak değiştirin ve içeriği bir kapakla kapatılmış kırk dakika pişirin.

Doğranmış otlar veya yeşil soğan serpilmiş dana kaburgalarını bağımsız bir yemek olarak servis edebilirsiniz. Sos olarak barbekü ketçap, tkemali veya satsebeli kullanılır. Kaşıkla ayrı kaplarda servis edilir. Garnitür olarak pilav, makarna veya sebze güvecini tercih edebilirsiniz. Çorba servis ederken, herkesin ihtiyaç duyduğu miktarı koyabilmesi için farklı tabaklara rendelenmiş peynir ve kruton koymaları önerilir.

Başka bir ilginç tarif için bir sonraki videoya bakın.