Sığır eti ne kadar protein var?

Diyette protein olmadan, vücut hücreleri tamamen proteinden oluştuğu için vücut düzgün çalışamaz. Özünde, protein bir yapı malzemesidir ve onsuz normal kas büyümesi olmaz (bu gerçek özellikle bir çocuğun büyüyen ve gelişen vücudu için önemlidir) ve bu süreç nedeniyle vücut kendini yenileyemez. besinlerden protein gerektirir.

Ürünün kalitesinin çeşitli faktörlere bağlı olduğunu hatırlamakta fayda var: ineğin yaşı, yem türü ve hayvanın cinsiyeti. Ayrı bir inek veya boğa karkası seçerken bile, içindeki et farklı olacaktır. Hayvanın en güçlü kaslara sahip olduğu kısımda et en sert olacaktır. En besleyici kısımlar, olgunlaşmamış hayvanlardan elde edilen sırt ve göğüs kısımlarıdır. Sığır eti yüksek kalitede ise, pembe bir renge, lifli bir yapıya ve hoş bir kokuya sahip olacak, içinde neredeyse hiç yağ ve film olmayacak. Bütün bunlar etteki protein miktarını etkilemez, ancak vücut tarafından emilimi bu faktörlere bağlıdır.

İnsan vücudunun belirli yararlı maddeler olmadan neden normal şekilde çalışamadığını bulmak için kimya çalışmasına dalmak ve formülleri ezberlemek gerekli değildir.Vücut hücrelerindeki protein içeriğinden sorumlu olan vücut yenilenmesi ve kas büyümesine ek olarak, gıdaların sindirimi sırasında vücuda giren çeşitli mineraller, yağlar ve karbonhidratlar gibi elementlerin emilmesine yardımcı olur.

Gıda ürünü sindirildikten sonra, vücudun daha sonra kas ve kemik dokusu oluşturmak için malzeme olarak kullandığı bir rezervde biriktirilir. Protein, diğer şeylerin yanı sıra koruma işlevini yerine getirir. Bu kanın pıhtılaşması, yara iyileşmesi, vücudun içine giren virüslere ve toksinlere karşı mücadelesidir. Böylece, sağlık ve bağışıklık sistemi doğrudan insanların nasıl ve ne yediğine bağlıdır.

Proteinler, insan vücudu için gerekli olan makro besinlerdir. İnsan kalbinin ve karaciğerinin toplam ağırlığının yüzde yirmisi proteindir. Beyin dokusunun diğer yüzde onu da proteinden oluşur. Sağlık, yalnızca yararlı bir maddenin miktarından değil, kalitesinden de büyük ölçüde etkilenebilir. Tahıllarda, kuruyemişlerde ve baklagillerde bulunan bitkisel proteinler şüphesiz faydalı ve gereklidir, ancak bitki ve hayvan vücudunun birçok farklılığa sahip olduğunu ve bunun öncü bir rol oynadığını hatırlamakta fayda var.

Et bir kas dokusu olduğu için hayvanlardan elde edilen ürünler lifli bir yapıya sahiptir. Yiyeceklerde başka bir varlığın kas dokusunu kullanarak kendimizi besleriz.

Etin işlenmesinden sonra elde edilir - sığır etinden yağları ve kolesterolü uzaklaştırır. Böyle bir protein hızla sindirilebilir ve amino asitlere ek olarak kreatin içerir.Yararlı maddelerin daha iyi emilmesi için sabahları ve ayrıca spor antrenmanından önce veya sonra dana eti yemeye değer.

Sığır eti neredeyse hiç karbonhidrat içermez, ancak çeşitli vitamin türleri (A, B1, B2, C, B16, B5 ve B6) bakımından zengindir. Etin bileşiminde karbonhidrat bulunmaması, küçük çocuklar, hamile veya emzikli kadınlar ve diyabet hastaları tarafından yenmesine izin verir. Ancak, farklı insanların herhangi bir ürün türüne (sığır eti proteinleri dahil) alerjisi olabileceğini hatırlamakta fayda var.

Biyolojik değeri açısından dana etinin balık ve sütten önce geldiğine inanılıyor. Biyolojik değer, vücudun belirli bir ürünü yerken emebileceği protein miktarını gösterir. Bu miktar ne kadar yüksek olursa, besin akışı hücrelerin vücudu daha hızlı oluşturmasına ve eski haline getirmesine izin verdiğinden, gıda o kadar değerli ve faydalı olacaktır.

Ayrı olarak, sığır eti proteininin mide ve bağırsaklar için faydalarından bahsetmeye değer.. Laktoz intoleransı sorunu ile karşı karşıya olan insanlar için, bu tür et şişkinliğin olmayacağı ve iç organların rahatsızlık yaşamadığı ideal bir seçenek olacaktır.

Kızartılmış, haşlanmış, işlenmemiş gibi farklı pişirilmiş sığır eti, sağlıklı bir vücudu korumak için çok gerekli olan farklı miktarda protein içerir. Yiyeceklerin ne kadar iyi hazırlandığı, vücut için gerekli olan maddenin ne kadar iyi emileceğine de bağlıdır. Isıl işlem, örneğin kızartma veya kaynatma sırasında, proteinin yapısı değişir, ancak bu, aşağıdaki gibi görünen kimyasal bileşimini etkilemez:

• çiğ et - 100 gr et başına 19.13 gr ve 1 kg başına 191.30 gr;
• haşlanmış et - 100 g başına 23.24 g ve 1 kg başına 232.40 g;
• ızgara et;
• buğulanmış et.

Önemli bir sarı yağ tabakası varsa et yemeyin. Bu, alındığı hayvanın zaten yaşlı olduğu anlamına gelir. Bu tür sığır eti pişirmek yaklaşık 3 saat sürecektir, bu da protein miktarını hesaplamanın zor olduğu anlamına gelir, çünkü protein uzun süreli ısıl işlem sırasında basitçe parçalanır. Genç ineklerin eti en az kaloriyi içerir. 100 g bu tür yiyecekler yaklaşık 187 kcal içerir.

Kural olarak, günlük vücuttaki protein miktarı için genel norm, insan vücut ağırlığının kg'ı başına 0,8'dir, ancak bireysel ihtiyaçlar ve bireysel insanların gelişimi göz önüne alındığında bu yeterli olmayabilir. Vücutları kendi başına daha az protein ürettiğinden, yaşlı insanlar için vücuttaki yararlı bir maddenin günlük norm miktarını arttırmaya değer. Spor yaparken, kaliteli yaşamı sürdürmek için norm, kilogram ağırlık başına 1,2 g'a yükselmelidir.

En doğrusu, hayvanın kesilmesinden sonraki birkaç gün veya saat içinde etin kullanılmasıdır. Ancak, bir kişi kırsalda yaşamıyorsa ve kendi evini geçindirmiyorsa, o zaman dükkâna gitmekten başka çaresi yoktur. Ayrıca et belirli oranlarda tüketilmelidir, aksi takdirde fayda yerine vücuda ciddi zararlar verebilir (yüksek kan kolesterolü, böbrek hasarı).

Her insan için protein ve diğer besin maddelerinin tüketimi farklıdır. Uzmanlara, doktorlara danışmak, belirli gıdalara alerji olup olmadığını öğrenmek, vücudunuzun ne kadar besine ihtiyacı olduğunu öğrenmek ve bireysel bir beslenme programı ve menüsüne bağlı kalmak en iyisidir. Et vücut tarafından kolayca emilir, ancak birçok yararlı elementin kaynağı olur ve onu yemenin birçok avantajından biri, en basit ve hızlı yemeklerden, en basit ve hızlı yemeklerden, hiç de kolay olmayan mutfak başyapıtlarına kadar hazırlanabilen yemeklerin basitliği ve çeşitliliğidir. misafirlere hizmet etmeye utanıyorum.

Sığır etinin sağlığa faydaları için aşağıdaki videoyu izleyin.