Nar suyu nasıl seçilir?

Doğal nar suyu, vitamin ve amino asit deposudur. Bu, doktorların ciddi hastalıklardan sonra ve ameliyat sonrası dönemlerde vücudu restore etmeyi önerdiği nar suyu olduğu gerçeğiyle kanıtlanmaktadır. Nar suyu, kış-ilkbahar döneminde vücudu vitaminlerle zenginleştirmek için önleyici amaçlarla kullanıldığı gibi, diyetetik ve kozmetikte de yaygın olarak kullanılmaktadır. Nar suyunda aktif mikro element miktarı o kadar yüksek bir yüzdeye sahiptir ki, kullanırken önlemlere ve kontrendikasyonlara dikkat edilmelidir.

Yukarıdakilerin tümü, yalnızca doğru teknolojiye göre hazırlanmış ve koruyucularla seyreltilmemiş kaliteli bir ürün için geçerlidir. Tabii ki, en yüksek kalite garantisi, seçilen ve kusurları şahsen kontrol edilen meyvelerin suyunu kendiniz sıkarsanız olacaktır. Meyve suyu bir meyve sıkacağı veya elle yapılabilir.

Sorun şu ki, nar yoğun kabuklu ve küçük taneli bir meyvedir, hazırlanması ve pişirilmesi zaman ve çaba gerektirir. Ayrıca, tüm meyve sıkacakları bu ürünü kaldıramaz ve manuel sıkma yeterli fiziksel güç gerektirir. Bir diğer önemli nokta ise mevsimselliktir. Örneğin, vitaminler için en çok ihtiyaç duyulan ilkbaharda taze nar bulmak zordur.

Ürünleri hemen hemen her büyük mağazada bulunabilen meyve suyu üreticileri kurtarmaya geliyor. Bununla birlikte, üretim teknolojisinin belirli enerji maliyetleri ve koşulları ile ilişkilendirilmesi nedeniyle, vicdansız firmalar genellikle bir içeceği pancar suyu veya suyla seyrelterek taklit etmeye çalışırlar. Bu tür meyve suyundan hiçbir fayda olmayacak, ancak önemli miktarda para ödenecek. Gerçek nar suyu seçmenizi sağlayacak temel kuralları göz önünde bulundurun.

Mağazaya geldiğimizde ilk dikkat ettiğimiz şey ürünlerin ambalajı oluyor. Üreticiler genellikle ambalajı kapatırlar ve ürünü “kapak” dışında kontrol etmenin başka bir yolu yoktur. Nar suyu söz konusu olduğunda ise kapalı kaplarda ürünlerden kaçınılmalı ve içecek sadece cam şişelerde satın alınmalıdır. Bu, rengini ve tutarlılığını görsel olarak değerlendirmenize izin verecektir.

Ürün kartviziti, okuduktan sonra bu ürünün kimin, ne zaman ve nerede paketlendiğini veya şişelendiğini tam olarak bilmeniz için gerekli tüm bilgileri içermelidir. Etiket, meyve suyunun bileşimini, maddelerin kıvamını belirtmelidir. Doğal nar suyu şeker ve diğer katkı maddeleri içermez. Küçük metni incelemek için çok tembel olmayın, üreticinin alıcıdan gizlemek istediği bir şey içerebilir.

Ayrıca, etiketin kalitesine de dikkat edin. Bulanık harfler, yetersiz bilgi, özensiz görünüm, malların yeraltı üretimini gösterebilir.

Taze sıkılmış nar suyu, karakteristik bir kırmızı-bordo tonuna sahiptir.Şişeye bakarken, olgun bir narın meyvelerini hatırlayın, bir yakut rengine benziyorlar - şişedeki sıvı aynı renkte olmalıdır. İçeceğin çok açık tonları varsa, ürünün seyreltilme olasılığı vardır. Aşırı kahverengi doygun bir renk, üretim sırasında meyve kabuğu veya kuşburnu eklendiğini gösterir.

Modern üretim ve filtreleme teknolojileri, yüksek kaliteli nar suyunu tamamen şeffaf hale getirmeyi mümkün kılmaktadır. Sıvıda küçük parçacıklar kabul edilebilir, ancak bariz kırmızı veya beyaz tortulu şişelerden kaçının. Şeffaflığı sağlamak için şişeyi ters çevirin veya sallayın. Kalitesiz bir ürün bulanıklaşacak, çöken çözünmeyen elementler alttan yükselecektir.

Ürün üzerindeki etiketi dikkatlice inceleyin, zorunlu sütun meyve suyu üretiminde kullanılan tüm ürünleri belirtmelidir. Ancak kaliteli nar suyunda olmaması gerekenlere özellikle dikkat edilmelidir. Saf ürün elma, üzüm, pancar suyu, şurup ve şeker katkı maddesi içermez. Tatlandırıcılı bir ürünü reddetmek daha iyidir, çünkü şımarık meyvelerin tadı artan tatlılığın arkasına gizlenebilir.

Meyve olgunlaşma dönemi sonbahardadır. Güney bölgelerinde yetiştirilir ve kadife mevsiminde hasat edilir. Bu nedenle, ambalaj üzerinde sonbahar ayları üretim ve şişeleme belirtilmişse, meyvelerin hasat edildikten hemen sonra işlenmek üzere gönderilmiş olma olasılığı yüksektir.İlkbahar ayları, narın depoda uzun süre kaldığını gösteriyor, bu da zaten oldukça bozulmuş, kurumuş veya çürümüş olabileceği anlamına geliyor. Ve yaz aylarında, yeni mahsulün olgunlaşmamış meyveleri de işlenir.

Nar yetiştirmek için en uygun yer subtropikal bir iklimdir. Nar suyu üretimi yapan bize en yakın bölgeler Kırım, Kafkaslar ve Akdeniz'dir. Bugün, en iyi üreticilerin sıralamasında ilk sıraları Azerbaycan'dan gelen ürünler işgal ediyor.

Tasarruf peşinde koşarken, genellikle pazarlama hilelerine yenik düşeriz ve ürünleri düşük bir fiyata veya her türlü promosyondan satın alırız. Nar içeceğine gelince, ucuz olamayacağı unutulmamalıdır. Meyvelerin kendileri oldukça pahalı parça mallar olarak satılır, işlenmesi ve temizlenmesi biraz çaba gerektirir, bu nedenle bir nardan sıkılan meyve suyu ucuz olamaz.

Satın alınan ürünün %100 kalitesinden kesinlikle emin olmanın gerekli olduğu durumlar vardır. Örneğin, hamilelik sırasında veya bir bebek için gıdaya eklendiğinde, büyük bir ameliyat veya hastalıktan sonra vücudu eski haline getirmek için. Tüm bu durumlarda, sahtecilikten kaynaklanan zararın en aza indirilmesi arzu edilir. Koyu veya koyu kırmızı meyveler içeren içecekleri kontrol etmenin popüler bir yöntemi vardır. Yani nar suyu soda ile test edilebilir. Bunu yapmak için yarım bardak ılık su dökün, içinde iki tutam soda seyreltin, karıştırın. Bir bardak meyve suyuna ekleyin ve içeceğin renk değişikliklerine bakın.

Narın içerdiği pigmentler reaksiyon verecek ve sıvı anında parlak kahverengi bir renk alacaktır. İçecek seyreltilirse veya başka elementler içeriyorsa, sıvı renk değiştirmez.Bu yöntem ayrıca kiraz, kuş üzümü, kırmızı üzümden elde edilen meyve sularını kontrol etmek için de uygundur.

Taze sıkılmış nektarın sofranızdaki en değerli içecek olacağı gerçeğiyle tartışmak zor. Nar suyunu kendi başınıza hazırlamak o kadar kolay değildir ve günlük tüketime pek uygun değildir.

Evde nar sıkmanın birkaç yolu vardır.

• Elektrikli meyve sıkacağı. Bu kullanışlı asistanın hemen hemen her ev hanımının mutfağında olmasına rağmen, narın işlenmesinde sorunlar ortaya çıkabilir. Önemli olan meyvenin içindeki, meyve sıkacağı mekanizmasını tıkayabilecek kalın bölmelerdir. Soyulmuş meyveyi kaba koymadan önce, zarar görmemesi için meyve sıkacağı talimatlarını dikkatlice okuyun.
• Mekanik meyve sıkacağı. Narenciye suyunu çıkarmak için kullanılan manuel cihaz, nar için de işe yarayacaktır. Meyve ikiye kesilir (portakal gibi) ve küspe koniye bastırılır. Döndürülerek meyve suyu meyvelerden sıkılır ve alt kaba akar.
• manuel yöntem. Birkaç yol içerir ve zaman ve fiziksel çabanın uygulanmasını gerektirir.

Manuel yöntemin adımları aşağıdaki gibidir.

1. Meyve soyulmalı ve zarlar çıkarılmalıdır. Elde edilen meyveler gazlı beze yerleştirilir ve sadece kemikler kalana kadar sıkılır.
2. Soyulan taneler bir torbaya konur ve merdane ile meyve suyu oluşana kadar açılır, ardından torbadan süzülür ve ayrı bir kaba alınır.
3. Olgun bozulmamış meyve yumuşayana kadar ellerde yoğrulur.Böğürtlenleri derinin altına ne kadar germeyi başarırsanız, sonunda o kadar fazla meyve suyu elde edersiniz. Meyve bir bıçakla kesilir ve sıvı bir kaba boşaltılır. Lütfen bu yöntemin eğitimli elleri olan kişiler için uygun olduğunu ve herkesin bu şekilde birden fazla nar sıkamayacağını unutmayın.

Nar suyu konsantre halde içilmemelidir. Narın içerdiği etken maddeler ve asitler mide mukozasının iltihaplanmasına neden olabilir. Bu nedenle, kullanımdan önce konsantrenin su ile seyreltilmesi tavsiye edilir.

Narın diğer meyvelerin, meyvelerin ve hatta sebzelerin suları ile birleştirilmesiyle lezzetli ve sağlıklı bir karışım elde edilir.

Nar suyunun faydaları için aşağıdaki videoya bakın.