Kuru nar: özellikleri ve kullanımları

Kurutulmuş nar, mutfakta yeni bir buluş. Kurutulmuş nar tohumları Kuzey Hindistan'da yaygın olarak kullanılmaktadır, çeşni olarak kullanılır ve yemeklere baharatlı, hoş bir tat katar. Nar kabukları da kurutma için kullanılır, bazı açılardan daha fazla flavonoid, fenolik bileşik ve proantosiyanidin içerdiğinden tohumdan daha faydalıdır.

Genellikle nara meyve denir, ancak meyve olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Ancak meyve olarak nar daha çok anlaşılır, bu yüzden insanlar hala onu meyve olarak adlandırır. Narın faydalı özelliklerini çocukluğundan beri herkes biliyor. Çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir, sulu bir posaya sahiptir ve ondan sağlıklı ferahlatıcı meyve suyu da alabilirsiniz.

Bu bitkinin büyük faydalarına rağmen, tüm meyve severler tohum toplamayı sevmediği için özellikle popüler değildir. Bu arada, örneğin Hindistan'da narın en değerli bileşeni olarak kabul edilen tohumlardır. Bu ülkenin kuzey kesiminde nar taneleri kurutulur ve sebze yemeklerine baharat olarak eklenir.

Tatlı ve ekşi, hafif büzücü baharat, baharatlı tarifleri, çeşitli sosları, eti mükemmel bir şekilde tamamlar, tada serinletici bir gölge verir. Tahıllar hazırlanırken, bir hafta boyunca güneşte kurutulur, ardından tohumlar daha doygun bir renk alır ve hamur küçülür. Daha sonra kemikler kızartılır, toz haline gelene kadar ezilir ve ürün kullanıma hazır hale gelir.Kuru tohum baharatının adı anardana'dır.

Baharatın tabanında kullanılan bu meyvenin tohumları hala bir şekilde görsel olarak bir tabak dekorasyonu olarak temsil edilebiliyorsa, o zaman yenebilen kurutulmuş nar kabukları da birçok şaşkınlığa neden olacaktır. Genellikle meyvenin yoğun kuru kabuğu işe yaramaz olarak kabul edilir. Sadece arınma sürecini zorlaştırır, ancak bu arada bu element birçok fayda içerir. Bu nedenle soyulmuş nar kabuklarını atmak için acele etmeyin. İlk önce özelliklerini incelemeniz gerekir.

Nar taneleri ve kabukları C, B6, B12, P vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, iyot, demir ve diğer eser elementler, fitokitler, tanenler ve klorür tuzları içerir. Narın faydaları şu şekilde kendini gösterir:

• susuzluğu etkili bir şekilde ortadan kaldırır;
• kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu sağlar;
• hemoglobini arttırır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• hemostatik özelliklere sahiptir;
• sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• hematopoezi iyileştirir.

Menüsü düzenli olarak el bombası içeren çocukların yaşıtlarından daha zeki olduğuna inanılıyor. Yaşlılar için bu meyve de faydalıdır. Doktorlar, ameliyattan kurtulan hastalara el bombası getirmeyi tavsiye ediyor. Bu meyve, meme kanserini önleyen ellagitannin içerir. Bitkinin bileşiminde bulunan B12 vitamini, iyi erkek gücüne katkıda bulunur. Kurutulmuş derilerin infüzyonu bir erkeğin vücudunu güçlendirir, onu enerji ve tonla doldurur.

Kurutulmuş kabuk hazımsızlığı tedavi etmek için iyidir ve ayrıca parazit kontrolü için mükemmel bir ilaçtır, yaraları ve kansızlığı iyileştirmek için kullanılabilir.

Narın insan vücuduna herhangi bir durumda getirdiği faydalara rağmen, onu almak için kontrendikasyonlar vardır, örneğin:

• alerji;
• pankreatit;
• artan mide asidi;
• ağız boşluğu hastalıkları;
• ülserler, kabızlık, gastrit;
• bireysel hoşgörüsüzlük.

Nar haklı olarak çeşitli rahatsızlıklar için evrensel bir çare olarak adlandırılabilir. Ondan baharatlar, çeşniler, meyve suları, infüzyonlar yapabilir, yüz ve saç maskesi olarak kullanabilir ve kompres olarak kullanabilirsiniz. Narın kabuğu, el sanatları için bile bir malzeme görevi görebilir.

Nar tohumlarının ana kullanımı sebze, bakliyat ve et yemekleri için baharat hazırlanmasıdır. Doğu'da bu baharat egzotik değil, ancak Rusya'da bu ürün henüz çok popüler değil. Barbekü mevsiminde olmasına rağmen, böyle bir baharat işe yarayacaktır. Sebze yemeklerine serpilmiş turşulara, salata soslarına, kızarmış et veya kümes hayvanları için soslara eklenebilir.

Çok uzun zaman önce, Rusya'da başka bir yenilik ortaya çıktı - bu nar tuzu. Bu baharat nar, sarımsak, hindistan cevizi, zencefil ve diğer Kafkas baharatlarının karıştırılmasıyla hazırlanır. Et yemeklerinin, pilavların, salataların, fırınlanmış sebzelerin tadını ve aromasını iyileştirmek için mükemmeldir.

Egzotik bir baharat hazırlamak için aşağıdaki adımları kullanabilirsiniz:

• tüm nar tanelerini dikkatlice toplamak gerekir;
• taneleri fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde dağıtın;
• +40 dereceden fazla ısıtılmayan fırına bir süre koyun;
• Kurutulmuş tohumları bir kahve değirmeni kullanarak fırında toz haline getirin.

Nar kabuğu kurutularak da elde edilebilir. Ek olarak, meyvenin kabuğu, iltihaplı hastalıkların, soğuk algınlığının üstesinden gelmeye ve nefes almayı kolaylaştırmaya yardımcı olan tıbbi kaynatma ve infüzyonların hazırlanması için uygundur. Nar kabukları ishali, kanamayı tedavi etmek, yaraları ve sıyrıkları iyileştirmek için kullanılabilir.

Kabuk, yanıklar, sivilceler için etkili bir çözümdür, çünkü kabuklardan yüksek kaliteli cilt maskeleri elde edilir. Nar kabuğunun bir diğer özelliği de vücuttaki solucanlardan kurtulma yeteneğidir.

Bir narı kurutmak için şu adımları izlemeniz gerekir:

• Cildi iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
• beyaz kısmı kabuklardan çıkarın;
• kabuğu kurutun - bu doğal olarak yapılabilir veya fırını kullanabilir;
• kurutulmuş ürünü koyu renkli bir cam kapta veya kağıt torbada saklayın;
• Bir toza ihtiyacınız varsa, kabuğu bir kahve değirmeni içinde öğütebilirsiniz.

Evrensel bir nar infüzyonu hazırlamak için şu adımları izlemeniz gerekir:

• Hacimce 200 ml kaynar su ile 10-12 kuru kabuğu dökün;
• kapağını kapatıp yarım saat bekletin.

Günde elde edilen kaynatma işleminin yaklaşık yarısını almalısınız. Bu tarifin dizanteri, salmonelloz, apandisit, soğuk algınlığı gibi rahatsızlıkların tedavisinde faydalı bir etkisi vardır. Bu nedenle, piyasadan ekşi nar satın aldıktan sonra, onu atmak için acele etmemelisiniz - tohumları toplamanız ve herhangi bir yemeği yenileyecek ve süsleyecek özel bir baharat hazırlamaya çalışmanız önerilir. Buna karşılık, kurutulmuş nar kabuklarından yapılan infüzyonlar tüm aile için uzun süre sağlık sağlayacaktır.

Narın faydalı özellikleri hakkında aşağıdaki videoya bakın.