Dikişler

Çizgiler, Discinaceae ailesini temsil eden keseli hayvanlara atıfta bulunur. Bu çiğ zehirli mantar genellikle benzer bir yenilebilir mantar olan morel ile karıştırılır.

Böyle bir mantar, iki ila dört tepe noktasına sahip, ceviz veya beyin gibi görünmesini sağlayan, çapı 10 santimetreye kadar olan şekilsiz dalgalı bir şapka ile ayırt edilir. Şapkanın rengi kestane rengidir ve yaşla birlikte daha açık hale gelir. Aşağıdaki şapka neredeyse tüm uzunluğu boyunca bacağa kadar uzar. Kapağın içinde içi boş kıvrımlar vardır.

Çizgideki bacak kırmızımsı veya beyaz bir renk tonuna sahiptir. Çizgilerin bacaklarının genişliği ve yüksekliği 2-3 santimetredir. Mantarın özü, belirgin bir koku olmadan hafif ve oldukça kırılgandır.

Hat türleri şunlardır:

Böyle bir mantar kumlu toprakları sever ve genellikle iğne yapraklı ağaçların altında yetişir. Avrupa ve Kuzey Amerika'da dağıtılır. İlkbaharın ikinci yarısında olgunlaşır.

30 santimetreye kadar çapa sahip olmasının yanı sıra daha hafif kapaklar ve farklı bir spor yapısı ile farklılık gösterir. Bu tür mantarlar huş ağaçlarının yanında büyür. Nisan-Mayıs aylarında olgunlaşır.

Çapı 10 santimetreye kadar olan kahverengi başlıklı, boynuz şeklinde ve uzun yassı bacaklı bir mantardır. Temmuz ayında olgunlaşmaya başlarlar, hem yerde hem de çürüyen ahşapta ormanlarda büyürler.

Nisan ayının sonunda çizgiler olgunlaşmaya başlar. İğne yapraklı ve karışık ormanlarda hem gruplar halinde hem de tek tek büyürler.Yol boyunca, açıklıkta ve genç bir çam ormanında çizgilerle karşılaşabilirsiniz.

• Bu türün mantarları geleneksel tıp için değerlidir.
• Çizgilerle zehirlenme durumunda bulantı ve kusma görülür. Ağır vakalar komaya ve ölüme yol açar.

100 g hat yaklaşık 20 kcal içerir.

Mantarın bileşimi, geleneksel tıpta kullanılan bu tür eylemleri sağlayan çeşitli bileşiklerin varlığı ile ayırt edilir:

• Ağrı kesici (hormon benzeri maddeler nedeniyle)
• tonik
• iştah arttırıcı
• Sindirimi iyileştirin
• Pankreas fonksiyonunun iyileştirilmesi

Yemekte satır yerken son derece dikkatli olmanız gerekir, çünkü:

• Hem kaynatma hem de kurutma sırasında gyromitrinler tamamen yok olmaz. Ve zehirlenmeye neden olmazlarsa (düşük doz nedeniyle) yine de kanserojen olabilirler.
• Bazı insanlar bu kimyasal bileşiklere karşı artan hassasiyet yaşayabilir, bu nedenle az miktarda gyromitrin bile onlar için tehlikelidir.
• Bazı mantar türlerinde gyromitrin içeriğinin arttığı, bu nedenle bu mantarların sindiriminin zararsız hale gelmediği varsayımı vardır.

Hatlar şu durumlarda kullanılamaz:

• gebelik;
• Kalp ve kan damarlarının ciddi hastalıkları;
• Emzirme;
• Bireysel hoşgörüsüzlük;
• 12 yaşın altında.

• Bu tür mantarlar sadece ön pişirmeden sonra yenir. Hatlar yarım saat kaynatıldıktan sonra suyu boşaltılır, mantarlar yıkanır, yarım saat daha kaynatılır, suyu boşaltılır ve ardından haşlanır, haşlanır veya kızartılır.
• Dikişler fırında kurutulabilir, bu da onları toksik olmayan hale getirir. Bu tedavi ile mantarlardaki toksik bileşikler buharlaşır, böylece ürünün toksisitesi ortadan kalkar. Çizgiler +55 derecede uzun süre kurutulur. Ayrıca altı aya kadar açık havada kurutulabilirler.
• Haşlamadan ve kurutmadan önce, bu mantarların kapaklarının kıvrımlarındaki böceklerden ve kirlerden kurtulmak için çizgiler suya batırılmalıdır.

Çizgiler ve bu mantarlardan güveç yapma tarifi hakkında daha fazla bilgi edineceğiniz bir sonraki videoyu izleyin.

Hatlar aşağıdakiler için kullanılabilir:

• Sırt ve eklem hastalıkları - artrit, radikülit, gut, artroz, osteokondroz, romatizma ve diğerleri;
• nevralji;
• Göz hastalıkları - katarakt, miyopi, glokom, hipermetrop;
• miyozit;
• Pankreasın patolojileri.

Tıbbi amaçlar için, toksik bileşenlerin varlığı nedeniyle sadece harici kullanım için reçete edilen hatlardan bir alkol tentürü yapılır.

Dikiş ayarlarını hazırlamak için kurutun ve öğütün, ardından iki buçuk yemek kaşığı hammadde 500 ml votka dökün. Dikişli kapalı bir kap, buzdolabında iki hafta boyunca demlenir.Filtrelemeden, tentür günde 2-3 kez doğru yerlere ovulur ve yünlü bir bezle sarılır. Tedavi, ağrı sendromunun iyileşmesine veya kaybolmasına kadar gerçekleştirilir.

Gyromitra hattının adı, çeviride "yuvarlak" ve "kafa bandı" anlamına gelen eski Yunan dilinin kelimelerinden gelir.

İtalya'da dikiş satışına izin verilmiyor.

İngiltere'de, çizgi genellikle "fil kulağı" veya "beyin mantarı" olarak adlandırılır.