İstiridye mantarı yetiştiriciliği

İstiridye mantarı yetiştirmek zor bir süreç değildir. Bu mantarları evde yetiştirmek oldukça mümkündür.

İstiridye mantarı yetiştirmenin ilk adımı miselyum satın almak olacaktır. Mantar yetiştiren herhangi bir şirketten satın alınabilir. Miselyum ayrıca çevrimiçi mağazalarda satılarak postayla gönderilir. İlk kez istiridye mantarı yetiştiriyorsanız, bir kilograma kadar miselyum satın alın. Yaklaşık üç ila dört kilogram istiridye mantarı elde etmenin temeli olacak. Miselyum buzdolabında (3 güne kadar) veya derin dondurucuda (bir yıla kadar) saklanabilir.

Miselyum elde etmek için ipuçları:

• Önerileri olan güvenilir bir tedarikçi seçin.
• Büyük miktarda satın almadan önce bir deneme partisi satın alın.
• İstiridye mantarının çeşidini ve suşunu, miselyum büyüme oranını, küflenmeye karşı direncini öğrenin ve ayrıca raf ömrüne dikkat etmeyi unutmayın.
• Miselyum içindeki sıcaklığı belirleyin (teslimat sırasında aşırı ısınmaması önemlidir) - +20 derece optimal olacaktır.
• Miselyum üzerinde siyah veya yeşil noktalar görmemelisiniz.
• Miselyumun rengi normalde parlak turuncudur. Biraz sarı eksüda eklenebilir.

İstiridye mantarlarının bağımsız olarak yetiştirilmesi için iki yöntem kullanılır:

• Yoğun
• Yaygın

Bu, plastik bir torbaya yerleştirilmiş bir substrat üzerinde mantar yetiştiriciliğine verilen isimdir.

Avantajları:

• Mevsim ne olursa olsun mantarları hasat edebilirsiniz.
• Mantarlar oldukça hızlı olgunlaşır.
• Mantar satarak para kazanabilirsiniz.

Eksileri:

• Finansal yatırıma ihtiyaç var.
• Belirli bir mikro iklimin korunduğu uygun bir odaya ihtiyacınız var.

Aşağıdakilere sahip bir odada istiridye mantarı yetiştirmek arzu edilir:

• iyi ısı yalıtımı;
• iyi havalandırma sistemi;
• yükseklik 3-5 metre;
• yaklaşık 100 lüks yapay aydınlatma;
• temiz su ve kanalizasyon kaynağı.

Uygun tesisler şunlar olabilir:

• kiler;
• Bodrum;
• kanatlı evi;
• Meyve depolama;
• ahır veya domuz ahırı;
• tahıl ambarı;
• Sebze dükkanı;
• Sera;
• Garaj;
• Kiler.

Bir sonraki adım, alt tabakayı hazırlamaktır.

İstiridye mantarları şu alanlarda yetiştirilir:

• Ayçiçeği kabuğu;
• Arpa saman;
• karabuğday kabuğu;
• buğday samanı;
• koçanı üzerinde ezilmiş mısır;
• Yaprak döken ağaçların talaşı veya talaşı.

Ayrıca, enfeksiyonunu dışlayacak ve aynı zamanda alt tabakayı nemlendirecek olan hammaddelerin ısıl işlemi de önemlidir.Ezilmiş hammadde büyük hacimli bir kaba konur ve tamamen su ile doldurulur ve ardından yaklaşık iki saat veya daha az kaynatılır (hammadde ne kadar yumuşaksa o kadar az kaynatılır). Su boşaltılır ve hammadde +25+28 dereceye soğutulur.

Sonuç ıslak bir alt tabaka olmalıdır. Hammaddenin su dolu olup olmadığını kontrol etmek için elinizde sıkmalı ve suyun akıp akmadığını kontrol etmelisiniz (birkaç damla görünebilir, bu kabul edilebilir). Yüzey işleme sadece sıcak su ile değil buharla da yapılabilir. Buharın hem kuru hem de önceden nemlendirilmiş alt tabaka üzerine dökülebileceğini unutmayın.

Substrat polietilene yerleştirilir, torbalar toplanır, böylece sonunda bir torbada yaklaşık beş kilogram hammadde bulunur. Torbaları önceden dezenfekte edin - önce yıkanmaları ve ardından% 1-2 ağartma solüsyonunda bir saat bekletilmeleri gerekir. Bu işlemden sonra torbaları alt tabaka ile doldurmaya başlayın. Her 5-6 santimetre hammadde, miselyumu yaklaşık 0,5 santimetrelik bir tabakaya sahip bir torbaya koyar. Böylece, son katman alt tabaka olacak şekilde torbaları katman katman doldurun.

Torbayı bağladıktan sonra, tüm yüzeyi üzerinde dama tahtası deseninde perforasyon yapılmalıdır. Boyutları 1-2 santimetre olacak olan delikler veya yuvalar arasındaki mesafe 10-15 santimetre olsun.

Sonraki 10-25 gün kuluçka dönemidir. Mantar yetiştireceğiniz yere tohumlu substratlı bloklar yerleştirerek.

Torbaların içinde ilk üç ila dört gün sıcaklık artacaktır ve miselyumun ölmemesi için alt tabakanın +30 dereceden fazla ısınmasını önlemek önemlidir. Sıcaklığı düşürmek için miselyumlu bloklara doğrultarak bir fan kullanabilirsiniz. Bu aşamada blokları aydınlatmak gerekli değildir. Üç gün sonra, miselyum iplikleri alt tabakanın kalınlığında fark edilir hale gelecek ve yaklaşık on gün sonra mantar bloklarını tamamen dolduracaklar. Sonuç olarak, bloklar beyaz bir renge ve mantar kokusuna sahip olacak yoğun homojen bir kütle ile doldurulacaktır.

İstiridye mantarı yetiştirmenin son aşaması meyve vermektir. Beklemek için kuluçka döneminden hemen sonra ihtiyacınız olan:

• Nemi yüzde 90 ila 95 arasında ayarlayın.
• Hava sıcaklığını +10+15 dereceye ayarlayın.
• Odanın günlük havalandırmasını dört defaya kadar gerçekleştirin.

Yüksek bir nem seviyesini korumak için zemine ve duvarlara su püskürtmeye başlayabilirsiniz, ancak doğrudan mantar bloklarının üzerine su almamaya dikkat edin.

İlk mahsulü topladıktan sonra, odayı havalandırmalı ve yaklaşık iki hafta içinde ikinci meyve gövdeleri dalgasının ortaya çıkmasını beklemelisiniz. Aynı zamanda, ilk mantar hasadı için yarattığınız koşulların aynısını korumaya çalışın.Ayrıca, ilk ürün hasat edildikten sonra, blokların kontrol edilmesi ve küf ile bulunurlarsa, yalnızca enfekte olmayanları bırakarak odadan çıkarmaları önerilir.

Toplamda, mantarlar dört kata kadar meyve verebilir, ancak en büyük hasat ilk iki dalgada not edilir (yaklaşık yüzde 75 verirler). Dördüncü dalga hasat edildikten sonra bloklar başkaları ile değiştirilir. Kullanılmış bloklar bahçede gübre olarak kullanılabilir.

Aşağıdaki videoda sizi istiridye mantarı yetiştirme sürecini görsel olarak tanımaya davet ediyoruz.

Evde istiridye mantarı yetiştirmek için daha kolay bir seçenek, bu mantarların endüstriyel olarak yetiştirilmesinde uzmanlaşmış şirketlerden hazır bloklar satın almaktır. Bu tür bloklar, evde istiridye mantarlarının nasıl başarılı bir şekilde yetiştirileceğine dair ayrıntılı talimatlarla desteklenir. Alıcının yalnızca blokları doğru yere yerleştirmesi ve mahsulün olgunlaşması için doğru koşulları sağlaması gerekir.

İçinde uygun bir alt tabaka elde etmek, uygun bir oda bulmak veya mantarların meyve vermesi için gerekli koşulları oluşturmak mümkün değilse, geniş bir şekilde istiridye mantarı yetiştirebilirsiniz. Kütükler veya kütükler üzerinde açık havada mantar yetiştiriciliğini sağlar. Bu yöntem, minimum nakit yatırım ve işçilik maliyeti gerektirdiğinden yeni başlayanlar için de iyidir. Dezavantajı, bu tür ekimin bölgenin iklim koşullarından etkilenmesidir, yani bu tür istiridye mantarları yetiştiriciliği için mevsimsellik tipiktir.

Günlükleri hazırlayın ve kenevir kış sonunda başlar. Sahada ağaçların kesilmesinden sonra kalan kütükler varsa, üzerlerinde istiridye mantarı yetiştirebilirsiniz, ancak bu tür kütükler sabit pozitif sıcaklık döneminde (Nisan-Mayıs) ekilir.Eğer böyle bir kütük yoksa dişbudak, titrek kavak, kayın ve diğer yaprak döken ağaçlardan 30-50 cm uzunluğunda ve 15-30 cm çapında budama alırlar. Mantar yetiştirmek için yalnızca küfle enfekte olmayan sağlıklı ahşap uygundur. Genellikle kütükler birkaç gün suya batırılır - bu şekilde ahşap, miselyumun içinde gelişmesi için yeterince nemli hale gelir. Ancak, ahşap kuru değilse, ıslatılmasına gerek yoktur.

Günlüklere miselyum ekimi birkaç şekilde mümkündür:

• Miselyumu kütüklerdeki deliklere yerleştirin. Kütükler delinir veya dosyalanır, beş ila altı santimetre derinliğinde ve yaklaşık bir santimetre çapında delikler oluşturulur. Bu deliklerin dama tahtası deseninde kütüklere yerleştirilmesi önerilir. Miselyum taneliyse, deliklere doldurulmalı ve ardından yosunla kapatılmalı veya yapışkan bantla kapatılmalıdır. Miselyum çubuklarla temsil ediliyorsa, deliklere yerleştirilirler ve daha sonra hamuru ile kapatılırlar.
• Miselyumu kütüğün ucuna yerleştirin. Kenevirden iki ila üç santimetre kalınlığında bir disk kesmeniz gerekir. Kalan kütüğün ucunu miselyumla örtün, kesilmiş diski üstüne koyun ve çivilerle tutturun.
• Günlük sütunları yapın. Kütüğün ucuna 100-150 gram miselyum serilir (katman yaklaşık 1-2 santimetre olacaktır), daha sonra miselyumun tekrar döküldüğü ikinci kütük serilir. Ardından, üçüncü kütük serilir ve tekrar miselyum serpilir. Böylece 1,5-2 metre yüksekliğinde sütunlar yapmak mümkündür. Daha fazla stabiliteleri için, kullanılan kütüklerin yeterince büyük bir çapa (20 cm'den fazla) sahip olması gerekir.

Kütüklere miselyum ekerek, sıcaklığın yaklaşık +15 derecede tutulduğu bir yere konur ve iki veya üç ay bırakılır.Düzenli olarak havalandırılabilen bir bodrum veya ahır olabilir. Ekim için ilk iki yöntem kullanılmışsa, kütükler üst üste yatay olarak katlanır ve daha sonra çuval bezi veya delikli film ile kaplanır. Üçüncü ekim yönteminde, kütükler birkaç sıraya dikey olarak yerleştirilir ve aralarındaki boşluklar nemli saman veya talaşla doldurulur. Yanlardan, bu tür sütunlar, içeride oldukça yüksek bir nemi korumak için çuval bezi veya film ile kaplanmıştır.

Kütüklerde beyaz plak göründükten sonra gölgeli bir yerde toprağa ekilmelidir. Çoğu zaman bu, baharın sonuna doğru olur. Zemine ıslak talaş veya ıslak yaprakların döşendiği delikler kazılır. Kütükler, kütükler arasında 35 ila 50 santimetre mesafe olacak şekilde sıralara yerleştirilir. Süslemeler yere yaklaşık 10-15 santimetre daldırılır. Ayrıca, kuru havalarda kütüklerin etrafındaki toprağı dikkatlice sulayın.

İlk istiridye mantarları Ağustos ayında ortaya çıkmaya başlar. Sonbaharın uzadığı ortaya çıkarsa, hasat Kasım ayına kadar hasat edilebilir. Kışın, kenevir yaprak veya samanla kaplıdır. Ayrıca ladin dalları ile kaplanabilirler.

Beş yıla kadar böyle bir kütük ekiminden mantar mahsulü alabilirsiniz. Aynı zamanda, istiridye mantarlarının kütüklerde maksimum meyve vermesi ikinci ve üçüncü yılda not edilir.