Karamelize armut yapmak için tarifler

Belki de armut sevmeyen birini bulmak nadirdir. Olgunlaşmaları sırasında en azından her gün yenebilirler. Sulu, tatlı ve kokulu meyveler herhangi bir biçimde lezzetli olacaktır: dalları düz toplayarak, armutlardan reçel yaparak veya lezzetli bir muamele pişirerek yenebilir.

Orijinal ve sıradışı bir tatlı hazırlamak için tatlı meyveler kullanılır. Aynı zamanda, incelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır, çünkü ana bileşeni olgun meyvelerdir: vitaminler, değerli eser elementler, organik asitler, bitkisel lifler ve doğal şeker içerirler.

Lezzetli bir tatlı hazırlamak için armut en iyisidir. İnceliği en ilginç hale getirmek ve daha zengin bir tada ve aromaya sahip olmak için, kış armutlarının aksine daha yumuşak oldukları için sonbahar armut çeşitlerini seçmelisiniz. Bu meyveler tazeyken çok tatlıdır ve karamelize armut sadece baldır.

Bu tür tatlılar genellikle en pahalı restoranların menüsünde yer alır, ancak karamel kaplı armut, tariflerin yanı sıra deneyimli şeflerin tavsiyelerine göre yönlendirilirseniz kendi başınıza hazırlanabilir. Tatlıyı kendiniz yapmak için, yalnızca herhangi bir iyi ev hanımının mutfağında bulunabilecek en yaygın malzemelere ihtiyacınız olacak. Böyle bir tatlı hem her gün hem de bir kutlama için masaya servis edilebilir. Görünüşü ve tadı ile misafirleri kesinlikle etkileyecektir.

Bir armudu karamelize etmek için hazırlamanız gerekir:

• 2-3 armut (elastik meyveler seçmelisiniz, çok yumuşak olmamalıdırlar, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında ikincisi kaynayabilir ve yulaf lapasına dönüşebilir);
• 50 gram yağ;
• 2 veya 3 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 150–170 ml saf su;
• yarım limon;
• Hafif üzümlerden 30-40 ml meyve suyu.

Yemek pişirmek için karamel yapmak için bir tavada şekeri eritmeniz gerekir. Tava çok küçük bir ateşe konulmalı, yağ eklenmeli, şeker dökülmeli ve limonun suyu sıkılmalıdır.

Karamel pişirilirken meyveyi hazırlamaya değer. Armutları akan su altında yıkayın, tohumları kesin ve çıkarın. Meyvenin kararmaması için kesimin üzerine limon suyu dökebilirsiniz.

Üzüm suyuyla karıştırılmış sıcak suyu tavaya dökün. Sıçrama olmaması için sıvıyı dikkatlice dökün. Kaynattıktan sonra armutlar, kesimleri alttan gelecek şekilde tencerenin dibine yerleştirilir. Armutlar bu şerbette 5 veya 7 dakika kaynatılmalı, ardından yarımlar ters çevrilerek 5 dakika daha kaynamaya bırakılmalıdır. Şurup piştikçe koyulaşacaktır. Sos koyulaştıktan sonra altını kapatın ve armutları tamamen soğuyana kadar tavada bırakın.

Almak zorunda:

• 2 veya 3 küçük sert armut;
• 3 sanat. toz şeker kaşığı;
• 20 gram tereyağı;
• 130-150 ml su.

Belirli bir sırayla enfes bir tatlı hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Küçük bir tencerede şekeri eritin. Karamel haline geldikten sonra kabın içine yağ eklemeniz gerekir. Kütle homojen hale gelecek şekilde iyice karıştırılır.

Kabukları soyulup ikiye kesilen armutlar karamel içine yayılır ve su dökülür. Zaten sıcak olan suyu alıp, sıçramaması için azar azar dökmek daha iyidir.

Kesilen meyveler karamelde 5-7 dakika hafif ateşte kaynatılır, sonra armutlar ters çevrilip aynı süre kadar kaynatılır. Meyvelerin hazır olup olmadığı bir bıçağın keskin ucuyla kontrol edilebilir. Bıçak armutlardan serbestçe geçmelidir. Bıçağın girmesi zor ise meyvenin pişme süresi uzayabilir. Hazırlandıktan sonra karamelize meyveler soğuyana kadar bir kapta tutulur.

İlahi bir tada sahip bu çikolatalı tatlıyı hazırlamak için armutları yukarıdaki tarife göre karamelde kaynatmanız ve ardından hamuru yoğurmanız gerekecek.

Hamur için gerekli malzemeler:

• un - 250 gr;
• kakao tozu - 70 gr;
• bir tutam kabartma tozu;
• tereyağı - 60 gr;
• şeker - 150–170 gr;
• çikolata - 100 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 100 ml;
• vanilya.

Çikolatalı hamur hazırlamak için kuru malzemeleri hemen bir kapta karıştırmanız gerekir: un, soda ve kakao tozu. Islak malzemeler başka bir kapta çırpılır: tereyağı, şeker, yumurta, önceden eritilmiş çikolata, süt. Kuru karışımı bu kütleye dökün ve bir karıştırıcı ile iyice karıştırın. En son vanilya eklenir.

Hamurun yarısı parşömen kağıdı ile kaplanmış bir silikon veya başka bir forma dökülür, üzerine karamelize armutlar serilir ve ardından çikolatalı hamurun ikinci yarısı dökülür. Fırın 80 dereceye ayarlanır ve kek 45 dakika pişirilir. Pişmiş ürün soğumaya bırakılır, ardından dışarı çekilir ve kalan karamelin üzerine dökülür.

Bu lezzetli tatlıyı hazırlamaya değer - birçok ev hanımı çoktan denedi ve tatlıyı takdir etti.Böyle bir pasta, tadı bisküviye daha benzer ve hassas bir sulu emprenye, yemeğe özel bir bal notu verir.

Pişirmeye başlamadan önce armutları karamelize etmeniz gerekir. Yıkanmalı, soyulmalı ve 4 parçaya kesilmelidir. Meyveler yukarıda tarif edilen 2 numaralı tarife göre karamelize edilir ve soğumaya bırakılır.

Meyvelerle çalışma bittiğinde hamuru yoğurmanız gerekir. Aşağıdaki malzemeleri alır:

• tereyağı -300 gr;
• şeker - 220 gr;
• 4 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. ben. kabartma tozu;
• bir bardak un;
• tuz.

Hamuru hazırlamak için tereyağını almanız, çırpmanız, ardından şekeri dökmeniz ve yumurtaları kırmanız gerekir. Çırpmanın sonunda hamur için kabartma tozu ekleyin, un ve tuzu ekleyin. Hamur bir fırın tepsisine dökülür, üstüne karamelize meyveler yerleştirilir ve şurupla dökülür. Kek, 180 derecelik bir sıcaklıkta 45 dakika fırına yerleştirilir. Pişirdikten sonra, bitmiş pastayı pudra şekeri serpmek daha iyidir.

Ters bir armut turtası çay için harika bir fırsattır.

Bu turta için armut, önceki tariflerde olduğu gibi dilimler halinde değil, ince dilimler halinde kesilmeli ve kalınlıkları 5 mm'den az olmalıdır. Bu tür parçalar çok incedir, bu nedenle doğrudan kekin pişirileceği biçimde karamel ile doldurulmaları gerekir.

Böyle bir turta tarifine göre, ince dilimler halinde kesilmiş 2 büyük armut almanız ve hemen parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koymanız gerekir. Armutların üzerine dilimleri tamamen kaplayacak şekilde karamel dökülür.

Hamur:

• tereyağı -120 gr;
• şeker - 200 gr;
• 2 büyük veya 3 küçük yumurta;
• süt - 100 ml;
• un -180 gr;
• 1 inci. ben. kabartma tozu;
• tarçın, zencefil, vanilin, tuz - her biri bir tutam.

Pasta hamurunu yoğurmak için tereyağını şekerle çırpmanız, ardından yumurtaları ve sütü eklemeniz gerekir. Kütle, topaklar olmadan homojen hale gelecek şekilde karıştırılır. Daha sonra üzerine un, kabartma tozu, tarçın vb. ilave edilir.

Hamuru karamel içinde armutların üzerine yayın. Keki 180 derecede 45 dakika pişirin. Bir süre sonra kek çıkarılır, hafifçe soğumaya bırakılır ve ters çevrilir, meyveler üstte kalır.

Karamelize armut nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.