Armut suyu: hazırlama yöntemleri ve vücut üzerindeki etkileri

Doğal meyve suları birçok olumlu özelliği ile ünlüdür. Armut suyu, uygun ve düzenli kullanımla vücudun durumunu iyileştiren faydalı özelliklere sahiptir. Taze sıkılmış meyve suyunu tarifini bilerek kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Armut, ülkenin birçok bölgesinde yetişir. Bitki dikkat çekici bir şekilde gelişir ve ılıman bir iklimde meyve verir. Meyvenin belirgin bir tatlı tadı ve hassas aroması vardır. Gastronomik nitelikler çeşitliliğe bağlıdır. Temel olarak, sınıflandırma yaprak döken türlerle temsil edilir, ancak yaprak dökmeyen çeşitler de mevcuttur.

Standart meyve rengi koyu sarıdır. Meyveler kırmızı noktalarla kaplanabilir veya pembe kenarlara sahip olabilir. Meyve suyu sarımsı bir renk tonu ile bulutlu, kalın.

Armutların bileşimi ve onlardan elde edilen meyve suyu, vücudun durumu üzerinde olumlu etkisi olan, kan basıncını, sindirimi ve diğer süreçleri normalleştiren birçok vitamin ve mikro element içerir. İçeceğin kalori içeriği düşüktür, çünkü ürünün kilolarını izleyen veya fazla kilolardan kurtulanlar tarafından kullanılması tavsiye edilir. 100 gram armut suyu yaklaşık 30 kilokalori içerir. Düşük besin değerine rağmen, içecek açlığı hızlı ve etkili bir şekilde giderir ve tokluk hissi uzun süre kalır.

Uzmanlar, armudu suda çözünen harika bir doğal diyet lifi kaynağı olarak adlandırıyor. Doğal meyve suyu aşağıdaki bileşenlerden zengindir:

• çeşitli grupların vitaminleri;
• bakır;
• potasyum;
• özellikle hamileliği planlarken faydalı olan folik asit;
• niasin;
• fosfor;
• flavonoidler;
• antioksidan ve pektin bileşikleri;
• organik tip asitler;
• tanenler;
• vücut tarafından hızla emilen doğal şekerler.

Küçük bir hacimde aşağıdaki elementler vardır: sodyum, kükürt, magnezyum, demir, klor vb. C vitamini içeriği nedeniyle, içeceğin içilmesi bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu hastalıklardan ve virüslerden korur. Ürünün bu elementin içeriği açısından narenciye içeceklerinden daha düşük olmasına rağmen, düzenli kullanımıyla iyi bir görsel sonuç elde edebilirsiniz.

Bir bardak taze sıkılmış ürün, 12.4 miligram askorbik asit içerir. Bu rakam orta boy bir meyvedeki aynı elementin miktarının iki katıdır.

Armut suyunun vücut üzerinde aşağıdaki olumlu etkileri vardır:

• kabızlık önleme;
• sindirim süreçlerinin iyileştirilmesi;
• anti-inflamatuar etki;
• metabolizmanın iyileştirilmesi;
• fazla kilolardan kurtulmak;
• şişkinliğin azaltılması;
• kan basıncının normalleşmesi;
• bazı hastalıkların başlamasının ve gelişmesinin önlenmesi.

Sindirimin kurulması, meyvelerin bileşimindeki zengin diyet lifi içeriği nedeniyle gerçekleşir.Sadece bir bardak günlük ihtiyacın yaklaşık %18'ini karşılar. Bağırsaklara girdiklerinde, elementler zararlı maddeleri emer ve daha sonra onları etkili bir şekilde vücuttan uzaklaştırır. Ayrıca süreçte, gıdaların hızlı işlenmesi için gerekli olan mide suyu üretiminin uyarılması da vardır. Yukarıdaki olumlu niteliklerin tümü, yabani armutlar da dahil olmak üzere çeşitli armut türlerinden yapılan meyve suyuyla ilgilidir.

Yediğimiz her besinin hem olumlu hem de olumsuz etkileri olabilir. Kullanmadan önce, kontrendikasyonları ve olası riskleri öğrendiğinizden emin olun. Dikkat edilmesi gereken ilk şey, alerjik reaksiyonun ortaya çıkmasıdır ve armut suyu istisna değildir. Oluşma riski minimumdur, ancak yine de oradadır. Alerji belirtileri:

• vücutta döküntü;
• mide ve bağırsaklarda rahatsızlık, kural olarak, ağrı iki ila üç saat içinde kaybolur;
• ağız boşluğu dahil kaşıntı;
• boğaz da dahil olmak üzere belirli bölgelerde şişme;
• bazı durumlarda anafilaktik şok mümkündür;
• kramplar, hazımsızlık (ishal).

Uzmanlar, içeceğin kabızlık etkisinin belirsiz olduğuna dikkat çekiyor. Sadece bu meyvelerin erken türlerinden elde edilen meyve suyunun hafif bir müshil etkisi yarattığına inanılmaktadır. Böyle bir üründe minimum tanen.Yoğun hamur ve sert cilt ile karakterize edilen geç meyvelerden elde edilen meyve suyu, içeceğin sabitleme özelliklerine sahip olması nedeniyle çok daha fazla sayıda tanen içerir.

Meyve suyu için hemen hemen her çeşit armut güvenle kullanabilirsiniz. Hafif olgunlaşmamış, sağlıklı ve yoğun meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Onlarla çalışmak çok daha kolay olacak.

Bir içecek yapmanın en kolay ve en hesaplı yolu meyve sıkacağı kullanmaktır. Böylece yapay safsızlıklar ve bileşenler eklenmeden maksimum fayda sağlayan doğal bir ürün elde edersiniz. Meyveyi yıkamak, dalları çıkarmak, parçalara ayırmak ve bir ev aletine yerleştirmek yeterlidir. Çıkışta hazır bir içecek alacaksınız. Ürünün kendine has özellikleri çok çabuk kaybolduğu için hemen kullanılması tavsiye edilir. Dilerseniz ürünü diğer sebze, meyve veya meyve suları ile karıştırabilirsiniz. Kızılcık, elma, salatalık, kivi vb. İle mükemmel bir kombinasyon ortaya çıkacaktır.

Tüm yıl boyunca meyve suyunun tadını çıkarmak için ev hanımları, her biri belirli özelliklere sahip çeşitli tarifler kullanır. Ürün az asit içerdiğinden az miktarda sitrik asit ile karıştırılması tavsiye edilir.Litre meyve suyu başına bir veya iki gram yeterli olacaktır.

Ayrıca tatlı bir armut ürününü yeşil elma, üvez, ayva, kiraz ve diğer malzemelerden elde edilen meyve suları ile karıştırabilirsiniz. Bu sadece içeceğin tadını çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda zararlı mikroorganizmaların gelişmesini de engeller.

İlk tarif, tadı uzun süre koruyabilecek büyük hacimli bir ürün hazırlamak isteyenler için kullanışlıdır.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir.

• Meyveleri iyice yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin.
• Meyveyi temiz bir kapta toplayarak normal bir meyve sıkacağından geçirin. Emaye veya cam kap kullanılması tavsiye edilir.
• Taze meyve suyu, 90 santigrat dereceden fazla olmayan bir sıcaklığa getirilerek ısıtılmalıdır. Bu süreçte sitrik asit karıştırılır.
• Bundan sonra içecek cam kavanozlarda geliştirilir ve kapaklarla kapatılır.
• Bir sonraki adım sterilizasyon işlemidir. Üzerinde harcanan zaman doğrudan kapların boyutu ile ilgilidir. Litre kavanozları için 25 dakikadan biraz daha az bir süre yeterlidir. Üç litrelik bir kap yaklaşık 35 dakika kaynatılmalıdır ve 0,5 litrelik kutular için 15 dakika yeterlidir.
• Sonunda, kapaklar sıkıca bükülür. Bankalar baş aşağı yerleştirilir ve saklanmak üzere bırakılır.

Kıyma makinesi ile elde edilen meyve suyunun saklanması da farklı değildir. Meyve işleme için hem manuel hem de elektrikli ekipman kullanılabilir.İkinci seçenek, meyve suyu yapmak için harcanan zamanı ve çabayı önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olacaktır. Kullanılmış cam kaplar sterilize edilmelidir. Aksi takdirde, uzun süreli saklama sırasında meyve suyu bozulabilir. Uzun raf ömrüne sahip bir armut terimini pişirebileceğiniz ikinci popüler tarif.

Adım adım işleme bir göz atalım.

• Meyveler soyulur, yıkanır ve kesilir.
• Meyve suyu kıyma makinesinden geçirilerek hazırlanır.
• İçeceği saklamak için kap önceden hazırlanmalıdır. Kullanmadan önce iyice yıkanır ve sterilize edilir.
• Sitrik asit meyve suyuna karıştırılır ve 10 dakika kaynatılır. İşlem sırasında oluşan köpük sıyrılır.
• Soğuması beklenmeden sıvı cam kavanozlara boşaltılır ve kapakları sarılır.
• İlk durumda olduğu gibi, kap baş aşağı saklanır. Bir bezle örtülür, ılık giysiler ve tamamen soğumaya bırakılır.

Sağlıklı ve lezzetli meyvelerden sadece meyve suyu değil, nektarı da hazırlayabilirsiniz. Armutlar yeterince sulu değilse ve ürünün su ile seyreltilmesi gerekiyorsa bu yöntem önerilir.

Adım adım hazırlık aşağıdaki gibidir.

• Armutlar iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır. Kemikli çekirdek çıkarılır. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin veya bir kıyma makinesinden geçirin.
• Ardından, sıcak şurubu hazırlayın. İçindekiler: 3 kilo meyve için 0.75 kilo şeker ve 300 mililitre su. Şurup armutların üzerine dökülür ve 10 dakika kaynatılır.
• Kaynattıktan sonra sıvı değerlendirilmeli, süzülmeli ve kaynatılmalıdır.
• Sıcak nektar sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.
• İkinci sterilizasyon işlemi gerçekleştirilir ve kap kapaklarla kapatılır.
• Ürün depolama, yukarıda açıklanan tariflerle aynıdır.

Bazı ev kadınları meyve sıkacağı kullanır. Elinizde bu ev aleti varsa, aşağıdaki tarifi inceleyin.

• Meyveler iyice yıkanır, iri parçalar halinde kesilir ve çekirdeklerinden arındırılır.
• İçme suyu cihazın alt bölmesine dökülür. Üstüne meyve suyu için bir kap ve meyveli bir ızgara yerleştirilmiştir.
• Ünite sobanın üzerine yerleştirilmiştir. Hortum bir kelepçe kullanılarak kapatılır.
• Bölmedeki su kaynadığı andan itibaren pişmesi yaklaşık bir saat sürecektir.
• Bankalar önceden hazırlanır.
• Izgaradaki meyvenin durumunu periyodik olarak kontrol edin. Hala çok fazla meyve suyu varsa, pişirmenin sonuna kadar yaklaşık yarım saat kalır. Armutları pişirme sırasında karıştırın.
• Bundan sonra, kelepçeyi meyve sıkacağı musluğundan çıkarmak ve ürünü cam kavanozlara dökmek, kapakları sıkıca yuvarlamak gerekir.
• Ters çevrilmiş kap, kalın bir battaniyenin veya birkaç kat sıcak giysinin altında saklanarak soğuyana kadar bu formda bırakılır.

Ev yapımı Düşes limonatasının nasıl yapıldığını öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.