Armut: kompozisyon, kalori, fayda ve zarar

Armut, elma ile birlikte uygun fiyatlı ve çok yönlü meyvelerdir. Aynı zamanda, birçoğu sulu bal özüne, tatlı meyveli aromasına karşı koyamayan armutları tercih eder.

Armut, kimyasal bileşiminin zenginliği ile karakterize edilir ve bu da onu insan vücudu için en faydalı meyvelerden biri yapar. A, C, PP, P, K ve B vitaminlerini içerir.Mineral bileşimi çinko, magnezyum, manganez, demir, fosfor, bakır, iyot gibi mikro ve makro elementlerle temsil edilir. Bu elementlerin çoğu, armut hacminin %90'ından fazlasını kaplayan suda çözülür. Suyu yapılandırılmış olarak adlandırmak doğrudur, özelliklerinde bir kişinin iç organlarını yıkayan suya yakındır.

Ek olarak, meyve diyet lifi ve pektinler, tanenler içerir. Meyvelerin tatlı tadı, içeriği armut çeşidinin özelliklerine, büyüme yerine ve olgunluk derecesine bağlı olan şekerlerden kaynaklanmaktadır. İlginç bir şekilde, şekerler çoğunlukla glikoz ile değil, fruktoz ile temsil edilir. Bu, fruktozun emilmesi için insülin tarafından üretilmesi gerekmediği için önemlidir.

Daha önce de belirtildiği gibi, taze armutun kalori içeriği 42 kcal, 1 armut, bunu unutmamalıyız, meyvenin kütlesi belirtilen 100 g'ı aştığından daha fazla kalori içerir BJU 10.9 / 0.4 / 0.1 g gibi görünüyor Daha düşük şeker içeriği nedeniyle genellikle aynı çeşit armut göstergelerinden biraz daha düşüktür.

Bileşimin ana kısmı karbonhidratlardır. 100 gr taze meyve başına yaklaşık 10.9 gr vardır.Farklı meyve çeşitlerinde sayıları biraz değişebilir. Bazılarında 15.9 g'a ulaşır, bunlardan üçte biri şekerdir (esas olarak fruktoz ile temsil edilir) ve bir kısmı diyet lifidir.

Taze armutlar diyet meyveleri olarak kabul edilebilir. Kabuklu 100 gram armutta sadece 40 kalori (kcal) vardır. Çok az insan yemeği yemeden önce tartar, bu nedenle orta boy bir parçada kaç kalori olduğunu bilmek her zaman iyidir.

Ortalama olarak, bir armut kütlesi 130-140 g'dır, bu nedenle kalori içeriği 47-57 kcal'a ulaşır. Daha büyük meyveler 75 kcal'a kadar kalori değerlerine sahip olabilir. Meyvelerin glisemik indeksi düşüktür - 33 birim, bu da onları tip 2 diyabet ve obezitede tüketmeyi mümkün kılıyor.

Ancak taze armut pişirirseniz, kalori içeriği neredeyse değişmeden kalır ve 100 g başına 46-50 kcal'dir.Aynı zamanda, diyet lifleri daha yumuşak hale gelir, bu nedenle sindirim sorunları olan insanlar bu tür meyveleri tercih eder (kaba lif karın ağrısına neden olursa) .

Şeker, bal ve fındık ile pişirme, yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde artırır. Ayrıca, bazı insanlar armutları baharatlarla pişirmeyi sever. İkincisi, tatlının enerji değerini önemli ölçüde artıramaz, ancak iştahı canlandırabilirler.

Taze sıkılmış armut suyunun kalori içeriği taze meyvelerle aynıdır. Doğru, çok daha az lif içerir. Bu rakamlar doğal taze ürünler için geçerlidir. Mağaza analogları uzun süre saklanmalıdır, bu nedenle en iyi ihtimalle kalori içeriğini artıran koruyucular ve şekerler içerirler.

Yüksek kalorili reçel ve şekerlenmiş armut. Ancak, uygun ısıl işlemle, taze olan hemen hemen tüm faydalı elementleri koruduklarını belirtmekte fayda var. Reçelin enerji değeri ortalama 273 kcal / 100 g, şekerlenmiş meyveler - aynı hacim için 343 kcal.

Armut, elma gibi sarı, kırmızı veya yeşil olabilir. Ancak onlardan farklı olarak, her zaman yaklaşık olarak aynı kalori içeriğine sahiptir, 42-45 kcal / 100 g'a eşittir, yani şeker ve organik asit dengesi değiştiğinde, meyvenin besin değeri değişmeden kalır. Örneğin, daha ekşi Konferans krusha, tatlı Sonbahar olanla aynı kalori içeriğine sahiptir.

Tek istisna, daha çok Kudüs enginarı olarak bilinen öğütülmüş armuttur. 100 g ikincisi 73 kcal içerir.

Armut, tüketildiğinde vücudun bağışıklık kuvvetleri üzerinde olumlu etkisi olan birçok vitamin ve mineral içerir. Düzenli armut yemek, insan sağlığına faydalı olan bağışıklık sistemini güçlendirebilir - vücudun viral ve soğuk algınlığına karşı direnci, olumsuz çevresel faktörler artar.

Demir, potasyum ve magnezyum, PP vitaminleri ve biyolojik olarak aktif flavonoidlerin varlığı, armutun kalp ve kan damarları için faydalarını belirgin hale getirir. Kalp kasında meyve etkisini güçlendirmez, iletkenliği artırır.

PP vitamini de dahil olmak üzere diğer bileşenler vasküler elastikiyeti, kılcal geçirgenliği arttırır. Sonuç olarak, kan dolaşımı, kan damarlarının durumu iyileşir ve “kötü” kolesterol seviyesi düşer. Meyve demir içerdiğinden armudu sevenlerde hücre ve dokular yeterli oksijen alır. Bu, kanda optimal bir hemoglobin seviyesinin korunmasına yardımcı olur.

Meyve, sinir sisteminin strese ve depresif ruh hallerine karşı direncini arttırır, bu büyük ölçüde bileşimdeki sinir uyarılarının iletimini iyileştiren, sinirleri güçlendiren ve uykusuzlukla mücadeleye yardımcı olan yüksek B vitamini içeriğinden kaynaklanır. Narin posa ve meyvemsi, hafif tatlı aroması şüphesiz sizi neşelendirecektir. Başka bir deyişle, armut bir antidepresan olarak kabul edilebilir.

Erkekler için yüksek B vitamini, çinko içeriği ve ayrıca armutların antibakteriyel etkisi üreme sistemi ve hormonal seviyeler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. B vitamini ve çinkonun etkisi altında testosteron üretilir.

Armutun düşük kalorili içeriği ve yüksek miktarda lif içermesi, armutun kilo vermek için tüketilmesini mümkün kılar. Sindirimi iyileştiren ve hızlandıran organik asitler içerir. Lif, bağırsak hareketliliğini uyarır ve ondan atıkları ve toksinleri çıkarmaya yardımcı olur. Bu da metabolik ve lipid süreçlerini hızlandırmanıza izin verir. Ancak, bir dizi hastalığın ve aşırı kilolu olmanın ana nedenlerinden biri haline gelen metabolik bir bozukluktur.

Diyet lifi, kabızlık sorunuyla nazikçe başa çıkmaya yardımcı olur, yani taze meyvelerin müshil etkisi vardır. Yaprak ve meyvelere dayalı bir kaynatma, aksine, ishal ile başa çıkmaya yardımcı olur, güçlendirici özelliklere sahiptir. Sert, hafif büzücü armutlar aynı zamanda sabitleme özelliği ile de karakterize edilir, bu nedenle kabızlık çeken kişiler için önerilmez. Meyve tohumları doğal bir antihelmintik ve antiparaziter ajandır.

Armutun bileşimindeki antioksidanlar sayesinde ayrıca toksinleri uzaklaştırır, hücrelerin yaşlanma sürecini yavaşlatır ve bir miktar antitümör etkisi vardır. Antibakteriyel özellikleri açısından meyveler geniş spektrumlu antibiyotiklerle karşılaştırılabilir ve ayrıca hafif bir ateş düşürücü etki gösterir. Organik asitler içeren birçok meyvenin aksine, armut midede hidroklorik asitte keskin bir artışa neden olmaz ve bu nedenle ülser ve gastrit ile bile tüketilebilir. Ek olarak, kolesistitin ilk aşamalarında, hastanın durumunu hafifleten doğal bir ürün olarak alımları belirtilir.Armut, meyveyi tiroid bezi için faydalı kılan çok miktarda iyot içerir. Bildiğiniz gibi vücuttaki tüm hayati süreçleri düzenleyen hormonların üretiminden sorumludur.

Meyvelerin idrar söktürücü etkisi vardır ve vücuttaki fazla nemin atılmasına yardımcı olur. Armutun antibakteriyel etkisini hatırlayacak olursak, bu meyvelerin idrar ve üreme sistemi hastalıklarına karşı koruyucu ürünler olarak kullanılabileceğini söyleyebiliriz. Armutta B1, -2, -5, -6, -9 gibi vitaminler bulunur. İkincisi folik asit olarak bilinir. Fetüsün, beynin ve omuriliğin sinir sisteminin oluşumunda rol oynadığı için hamilelik aşamasında hayati önem taşır. Ek olarak, armutun bağışıklık sistemini uyarıcı özellikleri, sindirimi iyileştirme ve hemoglobini artırma yeteneği de pozisyondaki bir kadın için çok faydalıdır.

Armutun tatlılığı fruktoz içeriğinden kaynaklandığı için pankreası olumsuz etkilemez. Bu, fetüsü tükettikten sonra insülin dalgalanmalarının hariç tutulduğu anlamına gelir. Ayrıca çok miktarda lif, şekerin kana hızlı emilimini engeller. Bu, tip 2 diyabet için armut kullanmanıza izin verir.

Sert tenli ve posalı armutlar çok miktarda lif içerir, bu nedenle zayıf bağırsakta karın ağrısına, ağırlık hissine neden olabilirler. Gastrit, ülser, pankreatit, armut alevlenmesi döneminde yasaktır.

Bu meyveler ana yemekten hemen sonra tatlı olarak servis edilmemelidir. Su ile içilmesi tavsiye edilmez.Bütün bunlar, bağırsaklarda paslandırıcı süreçlerin ortaya çıkması, şişkinlik hissi ve hazımsızlık görünümü ile doludur. Armut yemek için ayrı bir yemek ayırmak daha iyidir.

Olgunlaşmamış armutların yanı sıra, çürüme izleri ile hasar görmüş, bir kişiye fayda sağlamaz, sadece zarar verir. Kompozisyonları bilinmemektedir, bu da kapalı sezonda tezgahta görünen ithal armutların faydaları hakkındaki gerçeğin tartışmalı olduğu anlamına gelir. Meyvelerin güzel ve parlak bir yüzeye sahip olup olmadığını da satın almayı reddetmelisiniz. Armutların kimyasal olarak işlenmesiyle elde edilir ve uygulanan bileşim sıcak suda bile tamamen yıkanmaz.

Armut, ana miktarda askorbik asit ve lif içerdiğinden kabuğu ile tüketilmelidir. Bir yetişkin için maksimum dozaj günde 2 meyveden fazla değildir. Armut yemeyin, özellikle soğuk su ile içmeyin.

Kilo vermek, metabolizmayı normalleştirmek ve bağırsakları temizlemek isteyenler diyetlerine düzenli olarak armut ekleyebilirler. Bunu yapmak için, ayrı bir öğün ayırmak ve armutları ciltle ve mümkünse kemiklerle birlikte yemek daha iyidir. Kontrendikasyonların yokluğunda, az miktarda şekerli çeşitler seçerek günde 1-2 meyve tüketilmesine izin verilir (tadı daha katı ve ekşidir).

Daha etkili ve verimli kilo kaybı için armutta oruç günlerine başvurabilirsiniz. Böyle bir diyette bir hafta boyunca, incelemelerin dediği gibi, aç hissetmeden ve vücudu akut vitamin ve mineral eksikliğine maruz bırakmadan 3-4 kg'a kadar “atabilirsiniz”.

Birçok diyet vardır, ancak aşağıdakiler en popüler olanıdır.Bu gıda sisteminin özü, öğle yemeğinden önce hemen hemen her yemeği tüketebilmenizdir (tabii ki doğru beslenme çerçevesinde). Bu durumda beslenme uzmanları, az miktarda protein (süzme peynir, yumurta) içeren yavaş karbonhidratlı (yulaf lapası) bir kahvaltı almanızı önerir.

Bir atıştırmalık, lif ve yağ asitlerine (zeytinyağı, fındık, tohum, bir avuç kuru meyve ile tatlandırılmış sebze salatası) "verilebilir". Öğle yemeğinde karbonhidratlara (porsiyonun %40'ı) "yaslanmanız" gerekir. Geri kalanı protein ve lif olmalıdır (karabuğday, pirinç, haşlanmış göğüslü durum spagetti veya buharda pişirilmiş balık ve büyük bir sebze salatası porsiyonu en iyisidir).

Akşam yemeğinden sonra sadece çiğ armut yenir. İlk kısım yemekten en geç 2-3 saat sonra yenilmelidir. Armut diyetini, yöntemlerinden birini taze armut suyu, armut salatası ve az yağlı yoğurt ve pişmiş meyvelerle değiştirerek çeşitlendirebilirsiniz. Su dengesini izlemek önemlidir. İçecek olarak, belirtilen taze meyve suyuna ek olarak, maden suyu, bitki çayları, yağsız kefir uygundur.

Gördüğünüz gibi, bu diyet seçeneği günlük kalori alımında güçlü bir azalma ile ilişkili değildir. Daha etkileyici sonuçlar için, 7-9 fazla kilodan kurtulabileceğiniz iki haftalık bir diyet uygulayabilirsiniz. Buradaki kahvaltılar, küçük bir parça tam tahıllı ekmek veya armutlu su üzerinde bir porsiyon yulaf ezmesi ile temsil edilir. Öğle yemeği - karabuğday, haşlanmış göğüslü yabani pirinç. Akşam yemeği - sebzeler ve otlar. Öğün aralarında 1-2 armut yiyin.

Pankreatit menüsü, hastalığın özelliklerine ve evresine bağlıdır. Hastalığın alevlenmesi sırasında ve ondan sonraki iyileşmenin ilk günlerinde özellikle katı bir diyet izlenmelidir. Pankreatitin alevlenmesi sırasında armut tüketimi yasaktır. Remisyon döneminde 7-8. günlerde hastanın diyetine bazı meyve ve sebzelerin katılmasına izin verilir.

Ekşi olmayan elmalar tercih edilir. Daha fazla organik asit içermelerine rağmen, armutlardan daha iyi emilirler. İkincisi, hasta bir kişinin midesi tarafından sindirilmeyen kimyasal elementlerin (kütin, kalsiyum karbonat) konsantre edilebildiği taşlı hücreler içerir. Varlıkları, armut hamurunda bulunan yoğun kapanımlardan tahmin edilebilir.

Kronik pankreatitte haftada bir kez 1 meyve yemeye izin verilir. Bu durumda 3-4 parçaya bölüp birkaç güne dağıtmak daha iyidir. Yani, en iyi seçenek 1-2 günde bir çeyrek taze armuttur. Tabii ki, meyveleri pişirmek daha iyidir, çünkü bu şekilde yukarıdaki taşlı hücreleri yumuşatmak mümkündür.

Hamilelikte armut, kadının vücuduna folik asit sağlayacak, bağışıklık sistemini ve kardiyovasküler sistemi güçlendirecektir. Ek olarak, genellikle "ilginç pozisyonun" birinci ve üçüncü üç aylık döneminde ortaya çıkan kabızlıkla başa çıkmaya yardımcı olurlar.

Gebeliğin son üç ayında, büyüyen rahim, bağırsaklar da dahil olmak üzere birçok iç organı kalabalıklaştırır. İkincisinin uyarılması, erken doğumla dolu olan uterus kasılmalarını tetikleyebilir. Bu bağlamda, gebeliğin son haftalarında armutların soyulması, tüketim sıklığının haftada 1-2 defaya indirilmesi tavsiye edilir. Meyveleri taze sıkılmış meyve suyu ile değiştirebilirsiniz.

Kış için bütün armutlardan komposto nasıl pişirilir, sonraki videoya bakın.