Irgi reçeli: özellikleri ve tarifleri

Mevsim meyveleri paha biçilmez bir vitamin ve mikro element deposudur, bu nedenle faydalı özelliklerini ve tat niteliklerini mevsim dışında tüketmek için saklamak istersiniz. Bu amaçlar için ev hanımları onlardan reçel hazırlar. Irga, bileşiminde benzersiz bir meyvedir, reçeli oldukça talep görmektedir, bunun ışığında hazırlanması için birçok seçenek vardır.

Irga, kuş üzümü gibi görünen oldukça popüler bir meyvedir. Hem taze hem de ısıl işlemden sonra kuvvetlendirilmiş bir tatlıda tüketilir. Bunun nedeni, kültürün meyvelerinin dengeli bir kimyasal bileşime sahip olmasıdır. Ana vitamin gruplarının yanı sıra çok sayıda hayati mikro ve makro element içerirler. Bu listede, C ve P vitaminlerinin yanı sıra geniş bir B ve A vitamini grubunun varlığı ayrı ayrı not edilmelidir.

Ayrıca ürün karbonhidratlardan oluşmakta olup protein ve yağ içermemektedir. Irga'da bulunan lif, sindirim sisteminin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve tanenler, flavonoidler ve şekerler, meyveleri vücut için vazgeçilmez bir madde kaynağı haline getirir. Pektin, toksik bileşiklerin ve ağır metal tuzlarının vücuttan atılmasına yardımcı olur. "Kötü" kolesterol ile mücadelede çilek yerken pozitif dinamikler farklıdır.

Irgi meyve reçeli lezzetli ama kalorisi yüksek bir yemektir, bu nedenle ölçülü tüketilmelidir. Bununla birlikte, ürünün minimum miktarı bile, özellikle çeşitli hastalıkların alevlenmesi veya epidemiyolojik durumun kötüleşmesi sırasında vücuda istisnai faydalar sağlayabilir.

P vitamini sağlık için büyük önem taşır, çünkü bu madde varisli damarlar gibi bir rahatsızlığın gelişmesini önlemeye ve ödem oluşumunu azaltmaya yardımcı olur. Irgi reçeli inme ve kalp krizine karşı profilaktik olacak, ayrıca yararlı maddelerin uygun şekilde hazırlanması ve korunması ile incelik kan damarlarının duvarlarını güçlendirecek ve elastikiyetlerini artıracaktır.

Berry, A vitamini sayesinde görme için çok faydalıdır, bu nedenle buna dayalı ürünler, görsel organların normalleşmesinin yanı sıra gözlerdeki katarakt ve enflamatuar süreçlerin karmaşık tedavisinde de uygun olacaktır.

Ürün Artıları:

• tromboz ve ateroskleroza karşı mükemmel bir profilaktik;
• genitoüriner sistem ve karaciğerin çalışmasını olumlu yönde etkiler;
• reçel, önemli vitamin ve mineral eksikliğini önlemenin etkili bir yolu olacaktır;

• düzenli kullanım, uykusuzluktan kurtulmanın yanı sıra sinir sisteminin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olacaktır;
• hipertansif hastalar için, meyve ilaç kullanmadan basıncı azaltabildiğinden, reçel kullanımı uygun hale gelecektir;
• irga ve buna dayalı ürünler kalp kasını güçlendirir;
• basit bir tarife göre bile hazırlanmış bir ürün, akut solunum yolu enfeksiyonları ve akut solunum yolu viral enfeksiyonlarının tedavisinde yardımcı olacaktır;

• meyveler boğazdaki ve ağızdaki iltihabı giderir;
• meyvelerden reçel kullanımı kansere karşı mücadelede profilaktik olacaktır;
• dut vücudun koruyucu fonksiyonları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Bununla birlikte, meyvelerin ve onlardan reçellerin çok sayıda olumlu özelliklerine rağmen, ürünün kullanımının kontrendike olacağı bazı rahatsızlıklar hala vardır. Her şeyden önce, irgu, bileşiminde bulunan bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlük ile diyete dahil edilmemelidir.

Buna ek olarak, yaban mersini, kontrolsüz kullanıldığında kan basıncında keskin bir düşüşe neden olabileceğinden, düşük tansiyonlu kişiler tarafından aşırı dikkatle, reçel ve diğer ürünler tüketilmelidir. Kültür meyvelerinin bağırsakları bağlayıcı etkisi olduğundan kabızlık çeken kişilerin çok fazla reçel yemeleri önerilmez.

Diğer meyveler ve meyvelerle birlikte Shadberry reçeli yapmak için seçeneklerin sayısını hesaplamak oldukça zor olacaktır, çünkü evde lezzetli, besleyici ve sağlıklı reçel yapmak için inanılmaz derecede çok tarif vardır. Her hostes, kişisel zevk tercihlerine göre kendisi için ideal olan bir kompozisyon seçebilir.

Bir meyveden gelen tatlının hem kültürün bütün meyvelerinden hem de rendelenmiş veya doğranmış meyvelerden kolayca pişirilebileceğini belirtmek önemlidir.Ayrıca irga'nın tek bileşen olduğu kalın reçel veya çeşitlilikte malzeme kombinasyonunun dikkat çekici olduğu her türlü meyve ve meyve karışımları için seçenekler bulabilirsiniz.

Klasik varyasyonlara gelince, meyveyi şekerle birleştirmek yeterlidir. Elma ve kuş üzümü reçeli tarifleri de bulabilirsiniz - hem kırmızı hem de siyah veya beyaz. Her durumda, şeker ekleme oranları, belirli bir bileşenin bireysel tat özelliklerine bağlı olarak biraz farklılık gösterecektir. Irga bektaşi üzümü, yaban mersini veya erik ile birleştirilir.

Çoğu zaman, incelik daha keskin bir tat vermek için meyve reçeline sitrik asit veya taze narenciye eklenir.

Shadberry reçelinin en lezzetli versiyonunu seçmek zor olacak, bu nedenle sağlıklı bir tedavi hazırlamak için en popüler teknolojilere odaklanmalısınız.

Zamanlarının her dakikasına değer veren ev kadınları için, kış için "Beş Dakika" adı verilen basit bir reçel çeşidi var. Kış dönemine lezzetli ve hızlı bir hazırlık yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• taze irga;
• Şeker;
• kiraz ağacından birkaç yaprak;
• sitrik asit veya taze narenciye.

İşin teknolojisi aşağıda açıklanmıştır.

1. Her şeyden önce, reçelin ana bileşenini hazırlamanız gerekir: meyveleri durulayın, ayırın ve kurutun.
2. Bir sonraki adım tatlı şurubu hazırlamaktır. Bunu yapmak için, şekeri tamamen eriyene kadar suda ısıtın. Ürünün kullanım oranları sadece tat tercihlerinden seçilir.Hafif bir aroma ve kiraz aroması eklemek için bu bileşimde kiraz yapraklarını kaynatabilirsiniz.
3. Şurup homojen hale geldikten sonra, meyveleri içine indirmeniz ve ortalama sıcaklıkta 5 dakikadan fazla kaynatmanız gerekir. Irga'nın biraz kaynaması istenirse ısıl işlem süresini artırabilirsiniz.
4. Tatlıyı ocaktan almadan önce üzerine sitrik asit ekleyin. Ayrıca limon suyu ile değiştirilebilir. Ürünleri soğumaya bırakın, seçilen kaplara dökün ve yuvarlayın.

Kuş üzümü ile pişirirseniz, meyve reçeli çok lezzetli olacaktır. Tatlının bileşimi aşağıdaki gibi olacaktır:

• taze irga;
• Şeker;
• herhangi bir kuş üzümü

Bu meyvenin tüm çeşitleri neredeyse aynı kimyasal bileşime sahip olduğundan, hangi kuş üzümü kullanılacağı konusunda büyük bir fark yoktur. Tadı gelince, kırmızı biraz ekşi olacak, bu da böyle bir incelik sevenler için alakalı olacak.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur.

1. Malzemeleri ayırın, kötü meyveleri, yaprakları ve sapları çıkarın. Çilekleri karıştırın ve şekerle kaplayın.
2. Meyveler suyu vermeye başlar başlamaz, yanlarındaki kap ateşe verilmeli ve kaynatılmalıdır. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatın.
3. Daha sonra karıştırarak oda sıcaklığında 20-25 dakika bekletin, tatlıyı soğumaya bırakın.
4. Sonra bileşimi tekrar kaynatın, 5 dakikadan fazla kaynatmayın, reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Yararlı bir tatlı, irgi ile ahududu kombinasyonu olacaktır. Benzer bir müstahkem ürünü pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• irga;
• Şeker;
• Ahududu.

Isıl işlemden önce ahududuları yıkamak, meyveleri kurumaya bırakmak ve şekerle kaplamak en iyisidir.Bu durumda meyvenin meyve suyu vermesi için en az 5-6 saat beklemesi gerekir.

Zaman geçtikten sonra, şekerlemelerin bileşenlerini birleştirin, ocağa koyun, kaynatın, ardından ocaktan alın ve birkaç saat demlenmeye bırakın. Kaynatmayı tekrarlayın, reçeli kavanozlara dökün.

Bileşenlerle ilgili olarak oldukça basit, sıradan bir elma kullanma seçeneği olacaktır. Böyle bir karışımı pişirmek için aşağıdaki meyve ve ürünlere ihtiyacınız olacak:

• taze irga;
• her türlü elma;
• su;
• toz şeker.

Reçel yapma teknolojisi aşağıdaki gibidir.

1. Bu tarif, şeker şurubu hazırlanmasını içerir. Bunu yapmak için, az miktarda su, yaklaşık bir bardak şekerle karıştırılmalı ve kristallerin tamamen çözülmesi için kaynatılmalıdır.
2. Tatlı için elmalar en iyi kabuğu ve çekirdeği olmadan kullanılır. Meyveleri dilimler veya küpler halinde kesebilirsiniz.
3. Irgu'yu tatlı şuruba ekleyin, kaynatın ve yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Son olarak elmaları ekleyin ve kaynatın, reçel koyulaşana kadar pişirin.
4. Reçelleri kavanozlara yerleştirin, kapaklarını kapatın ve karanlık ve serin bir yere koyun.

Güzel, sağlıklı ve çok iştah açıcı bir tatlı, reçele portakal ekleme seçeneği olacaktır. Kompozisyonu aşağıdaki gibi olacaktır:

• su;
• Şeker;
• Portakal;
• irga.

Adım adım pişirme işlemini düşünün.

1. Narenciye kabuğundan arındırılmalı ve hamur bir karıştırıcıda işlenmeli, daha sonra beyaz tabaka kabuktan çıkarılmalı, ince doğranmış veya rendelenmiş hamura eklenmelidir.
2. Meyveler, herhangi bir uygun kapta birkaç saat şekerle kaplanmalıdır.
3. Zaman geçtikten sonra malzemeleri karıştırın, meyvelerin olduğu kabı ocağa koyun, tatlı kaynadıktan sonra minimum 50-60 dakika arasında kaynatılmalıdır.Sonra dökün ve kapaklarla kapatın.

Shadberry'den ısıl işlem görmeden tatlı bir kütük yapmanıza izin veren tarifler var. Böyle bir teknik, yalnızca meyve ürününün iyileştirici özelliklerini artıracak olan maksimum besin miktarını koruyacaktır. Reçelin malzemeleri:

• Şeker;
• sitrik asit veya limon;
• çilek.

Pişirme, irgi'nin zorunlu olarak hazırlanmasını içerir, bu nedenle meyveler dikkatlice sıralanmalı ve yıkanmalıdır. Bundan sonra ürün, geleneksel bir biçerdöver veya karıştırıcıda duygusal bir duruma getirilir.

Ham berry karışımına toz şeker ekleyin ve her iki ürünü de iyice karıştırın. Tadı iyileştirmek için az miktarda taze sıkılmış limon suyu veya sitrik asit kullanabilirsiniz. Bu formda ürün steril kaplarda dağıtılır ve plastik kapaklarla kapatılır. Bu reçeli buzdolabında veya soğuk bir mahzende tutmak, ürünlerde fermantasyon işlemlerinin başlamaması için daha doğrudur.

Yavaş bir tencerede reçel yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:

• çilek;
• Şeker;
• su.

Isıl işlemden önce, meyvelerin ezilmesi veya öğütülmesi gerekir, elde edilen kütle bir kapta belirlenir, şeker ve su eklenir. Bu bileşimde ürünler 50-60 dakika "Püresi" modunda pişirilmelidir. Bundan sonra, bir kaba sıcak bir muamele dağıtılır.

Kapaklar sarıldıktan sonra, gölgeliklerden hazırlanan ürün, doğrudan güneş ışığından tamamen korunan bir yere depolanmak üzere gönderilmelidir. Ek olarak, reçel soğukta daha uzun süre dayanır, bu nedenle kiler ve hatta buzdolabı ideal bir yer olarak kabul edilir. Kavanozu açtıktan sonra ürünü birkaç ay içinde kullanın, aksi takdirde içinde fermantasyon işlemleri başlayacaktır.

İrgi'den reçel pişirme hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.