Kabak reçeli hazırlama

Reçel, pek çok kişinin favori lezzetidir ve çeşitli meyve ve böğürtlenlerden hazırlanır. Bazı insanlar erik veya elma reçelini sever, diğerleri - ahududu veya çilekten. Herkesin zevkine göre bir incelik pişirebileceği çok farklı seçenekler var. Ancak her şey denendiğinde ve sıra dışı bir şey istediğinizde kabak reçeli yapıyoruz.

Kabak reçeli, bu sebzenin uygun şekilde pişirilmiş dilimlerinin istediğimiz tadı alabilmesi açısından dikkat çekicidir, oraya ilave bir malzeme eklemek yeterlidir. Limon, portakal veya ananas olabilir. Çok çabuk pişen kabak reçeli için uygundur - işlenmesi çok daha az zaman alacaktır. Kabukları çok incedir ve kabakta tohumların çıkarılması gereken çok fazla tohum yoktur.

Kabak çok sağlıklı sebzeler olarak kabul edilir, az kalori içerirler, günlük diyete dahil edilmesi tavsiye edilir, kalp, karaciğer ve böbrek, mide ve bağırsakların çalışmasına yardımcı olur, vücuttaki kolesterolü atar, temizlemeye yardımcı olur. kan damarları. Bir diyet menüsü derlerken, bu sebzeler de sıklıkla kullanılır. Kabak, C, PP, B grubu vitaminlerinin yanı sıra mineraller - kalsiyum, fosfor, demir, potasyum içeriği ile bilinir.

Reçelde kabak dışında vitamin yönünden zengin meyveler de bulunmaktadır. Bu nedenle reçel faydalı bir ürün olarak kabul edilebilir.Ancak, onsuz yapamayacağınız şeker de içerdiğini unutmayın.

Herhangi bir reçel, içinde şeker bulunması nedeniyle tam olarak kalori içerir, kabak kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 g'ı başına ortalama olarak yaklaşık 200 kaloridir.

Kabak kendi başına pratik olarak hiçbir kontrendikasyona sahip değildir, diyetler, çeşitli hastalıklar ve hamilelik sırasında faydalıdır. Bebekler bile diyete ilk sebzelerden biri olarak tanıtılır. Ancak reçel ile, içinde şeker ve narenciye bulunması nedeniyle her şey biraz farklıdır. Bu nedenle, bir dizi kontrendikasyon vardır:

• turunçgillere alerjisi olanlar için reçel kullanılması veya dikkatli bir şekilde denenmesi tavsiye edilmez, kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı;
• diyabetli hastalar için, bu ürün çok miktarda şeker varlığından dolayı kontrendikedir;
• aşırı kilolu olanlar da yüksek kalorili içeriği nedeniyle bu reçelden faydalanamazlar;
• sıkı bir diyetle şeker de genellikle diyetten tamamen çıkarılır;
• narenciye içeriği nedeniyle emziren anneler için bu tür bir incelik uygun değildir, bunun bebekte nasıl bir reaksiyona neden olacağı bilinmemektedir;
• küçük çocukların reçel kullanmaları önerilmez, sadece kabak değil, başkaları da;
• Unutulmamalıdır ki en faydalı ürün bile fayda yerine zarar verebilir, ölçüsüz tüketirseniz günde birkaç çay kaşığı yeterli olacaktır.

Kabağı farklı şekillerde ve çeşitli meyvelerin eklenmesiyle pişirebilirsiniz. Her tarif kendi yolunda iyidir.Bunlardan herhangi birinin hazırlanması sebzelerin işlenmesiyle başlar. Hostesin takdirine bağlı olarak iyi yıkanmaları, soyulmaları, tohumları çıkarmaları ve daha küçük veya daha büyük parçalar halinde kesilmeleri gerekir. Reçel veya reçel ise rendeleyebilirsiniz.

Her zamanki ve oldukça basit bir şekilde reçel yapabilirsiniz. Kabak yıkandığında, soyulduğunda, dilimlendiğinde veya rendelendiğinde, bire bir oranlar kullanarak şekerle örtmeniz ve ardından şekerin iyi emilmesi ve sebzelerin meyve suyu vermesi için yaklaşık üç saat demlenmesine izin vermeniz gerekir. Daha sonra içindekileri içeren kap yavaş ateşe verilmeli, kaynatılmalı ve yarım saat pişirilmelidir. Bundan sonra, reçel soğumalıdır. Bu arada, reçelin ne olacağına bağlı olarak - portakal veya limon - narenciye hazırlamanız gerekir.

Bir kilogram kabak için üç portakal veya limon yeterli olacaktır. Soyulmaları, kemikleri çıkarmaları ve küpler halinde kesmeleri gerekir. Daha sonra reçel tekrar kaynatılmalı, meyve eklenmeli ve on dakika pişirilmelidir. Soğuduktan sonra nefis bir ikramlık hazır.

Ve reçel veya reçel pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için bir kıyma makinesinden geçirin veya sebze ve meyveleri bir karıştırıcıda karıştırın. Elde edilen püreye şeker ekleyin ve karışımı ara sıra karıştırarak bir saat kısık ateşte pişirin. Pişirdikten sonra soğutun ve temiz sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarını sıkıca kapatın. Bazı ev hanımları elmalı kabak pişirir. Kabaklar yıkanıp soyulduktan sonra dilimler halinde kesilmeleri gerekir.

Aynı şekilde elmaları dilimler halinde kesin, her şeyi karıştırın ve şekerle kaplayın, birkaç saat demlenmesine izin verin.Daha sonra yarım saat kısık ateşte pişirin, soğutun ve aynı süre tekrar kaynatın.

Sebze ve meyveleri hazırladıktan sonra şekerle örtmeniz ve ısrar ettikten sonra mikrodalgaya göndermeniz gerekir. Aynı zamanda, bulaşıkların karışımla sadece yarıya kadar doldurulması gerektiği unutulmamalıdır. Aksi takdirde kaynamaya başlayacak ve hem bulaşıkları hem de mikrodalgayı lekeleyecektir. En güçlü modu seçerek karışımı yaklaşık on dakika pişirmek gerekir. Daha sonra soğutun ve aynı modda tekrar kaynatın. Üçüncü kez, süreyi beş dakikaya indirebilir ve minimum modu seçebilirsiniz. Reçele alışılmadık bir tat vermek için bazı ev hanımları oraya biraz rendelenmiş zencefil ekler.

İki seçeneği kullanarak yavaş bir tencerede limonlu kabak reçeli yapabilirsiniz. Hafif bir acılık tercih edenler limon kabuğu rendesini rendeleyerek de kullanabilirler. Acılık gerekli değilse, ürüne belirgin bir tat ve aroma verecek olan sadece limon posası kullanılabilir. Sebze ve meyveler soyulur, parçalara ayrılır, şekerle kaplanır ve iki saat demlenir. Daha sonra karışım, söndürme modunu yarım saat ayarlayarak multicooker kabına yerleştirilir. Bundan sonra reçel soğur ve kırk dakika daha kaynar.

Daha sonra, tatlılık hazırlanmış kavanozlara konulmalı ve serin bir yere konulmalıdır. Aynı şekilde portakal ilavesiyle de reçel yapabilirsiniz ya da her iki turunçgil çeşidini de kullanabilirsiniz.

Limon ve portakal birçok kişi tarafından bu inceliğe katkı maddesi olarak biliniyorsa, tatlı bir tatlıya alışılmadık bir tat verecek başka ilginç tarifler de vardır. Kış için harika bir hazırlık olabilir. Reçel taze ürünlerden yapılmışsa ve tüm kurallara göre steril bir kaba yerleştirilmişse, uzun süre saklanacaktır. Buzdolabında saklamak kesinlikle gerekli değildir. Herhangi bir serin oda yapacaktır, yalıtılmışsa ve sıfırın altındaki büyük sıcaklıklar yoksa kiler, kiler veya balkon olabilir.

Kuru kayısı ile kabak reçeli yapabilirsiniz. Bunu yapmak için kabak alın, yıkayın, soyun, parçalara ayırın. Kuru kayısı ile birlikte blenderdan geçirin. Daha sonra şeker ekleyin ve iki saat bekletin. Kısık ateşte kırk dakika pişirdikten sonra ara sıra karıştırarak elde edilen karışımı soğutmanız gerekir. Sonra tekrar kaynatın, süreyi yirmi dakikaya düşürün. Bu basit sebzeleri ananas suyuyla pişirirseniz, ortaya çıkan inceliği ananas parçalarından ayırt etmek zor olacaktır. Ana şey, her şeyi doğru bir şekilde hazırlamaktır. Yarım litrelik bir paket meyve suyu iki kilo kabak için yeterlidir. Elbette doğal ananas suyu ve hatta dilimlerini de ekleyebilirsiniz. Sadece nihai ürünü iyileştirecektir.

Yapılacak ilk şey kabak hazırlamaktır. Önceki tariflerde olduğu gibi, sebzeler iyice yıkanmalı, soyulmalı, çekirdekleri çıkarılmalı, parçalara ayrılmalı, ardından şeker ve ananas suyu eklenmelidir. Yaklaşık yarım saat pişirmeniz ve sonra soğumanız gerekir. On dakika tekrar kaynatın. Bu sefer reçelin güzel bir kehribar rengi elde etmesi için yeterli. Tüm tarifleri hazırlarken damak zevkinize odaklanmanız gerekir. Sıvı reçeli daha çok seviyorsanız daha az pişirmeniz gerekir. İncelik ne kadar kalın olursa, pişirmek o kadar uzun sürer. Ve elbette, parçaların çok sert olmaması ve aynı zamanda yulaf lapasına dönüşmemesi için sürekli denemeniz gerekir.

Çok özgün ve lezzetli bir başka tarif de muzlu. Kabak ve muzlar şekerle kaplanmış parçalar halinde kesilir. Ara sıra hafifçe karıştırın. Kompozisyon meyve suyu verdiğinde, kabı ocağa koyabilir ve otuz dakika pişirebilirsiniz. Malzemeleri hazırlarken, zarar görmeden sadece taze kabak seçmeniz gerekir. Genç kabaklarda daha fazla meyve suyu vardır ve neredeyse hiç tohum yoktur. Daha hızlı pişerler ve daha fazla sıvı sağlarlar. Daha olgun kabaklar daha kalın bir kütle verir, ancak daha fazla tohum içerirler ve kabukları çok daha yoğundur.

Açık bir kavanozun uzun süre dayanmaması için reçeli küçük cam kavanozlarda saklamak daha uygundur. Reçel kaliteli ürünlerden yapılıyorsa ve teknolojiye uygun olarak hazırlanıyorsa şekerli, mayalı ve küflü olmamalıdır. Ancak bu hala olduysa, çoğu zaman incelik kurtarılabilir. Şekerlenmişse, bir kaba dökülmeli ve bir su banyosunda tutularak veya düşük ateşte kaynatılarak eritilmelidir. Mikrodalgada da eritilebilir.

Reçel fermente olmuşsa, içinde çok az şeker var demektir. Bu durumda, bir kaba dökülmeli, iyice kaynatılmalı, şeker eklenmelidir. Küf göründüğünde çıkarılmalı ve atılmalıdır, kalan reçel de kısık ateşte kaynatılır.

Lezzetli kabak reçeli yapmak için aşağıdaki videoya bakın.