Brokoli nasıl buharda pişirilir?

Sağlıklı bir diyetin taraftarları haşlanmış sebzeleri sevmez, çünkü çoğu pişirme sırasında vitamin ve besin maddelerinin bir kısmını kaybeder. Sebzelerin tüm faydalı özelliklerini en üst düzeye çıkarmak için onları buharda pişirmek daha iyidir. Makale, brokolinin nasıl düzgün bir şekilde buharda pişirileceği hakkında konuşacak, popüler tarifler de sunulacak.

Brokoli, genellikle sağlıklı bir diyetin diyetine dahil edildiği ve bebeklerin ilk beslenmesi için bile önerildiği için benzersiz bir bileşime sahip bir lahanadır. Bu sebze çok miktarda B vitamini ile C, E, K ve PP vitaminlerini içerir. Ayrıca bu lahana potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, çinko gibi faydalı mineraller içerir.

Brokoli gibi düzenli lahana tüketimi, sinir sistemi, kalp fonksiyonu ve daha fazlası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu ürün çok miktarda lif içerdiğinden, toksinleri vücuttan kolayca uzaklaştırır, bağırsak fonksiyonunu normalleştirir ve kilo kaybını destekler. Ayrıca bu lahana vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır. Diyetler sırasında her gün böyle bir lahana ile yemek yerseniz, fazla kilo verdikten sonra cilt hala gergin olacaktır.

Brokolinin eşsiz bileşimi, kandaki insülin seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve ayrıca çeşitli hastalıklarda vücudun iyileşmesine katkıda bulunur. Uzmanlar, sürekli brokolinin kullanımının katarakt ve görme organlarıyla ilişkili diğer hastalık riskini azalttığını belirtiyor.

Lahananın tüm faydalı özelliklerine ve bir sebzenin bariz faydalarına rağmen, yine de bazı insanların vücuduna zarar verebilir. Örneğin, bu sebze, çeşitli bağırsak rahatsızlıklarından muzdarip olanlar için kontrendikedir. Gastrit ve ülser için çiğ sebze yemek de önerilmez. Tabii ki, bu lahana alerjisi olan, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler diyetlerine brokoli eklememelidir.

Lahanayı buğulamaya başlamadan önce, onu çiçek salkımına uygun şekilde ayırmalısınız. Birisi küçük parçalara ayırmayı ve birisini daha büyük salkımlara ayırmayı tercih ediyor. Çiçek salkımlarını iki dakika kaynar suya batırmanızı öneririz, daha fazla değil. Suya biraz tuz ve sitrik asit ekleyin. Lahananın bu şekilde önceden ıslatılması, pişirildikten sonra daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Zamanı geldiğinde, salkımların bir kevgir içine atılması, kısa bir süre buza daldırılması ve daha sonra herhangi bir şekilde pişirilmesi gerekir.

Dondurulmuş bir sebzeniz varsa, önce çiçek salkımını oda sıcaklığında çözmek ve ardından pişirmeye başlamak daha iyidir. Bu sebzeyi kaç dakika buharda pişirmeniz gerektiği, pişirme yöntemine bağlıdır.Örneğin, evde sebzeleri buharda pişirebilecek özel bir cihaz yoksa, sıradan bir tava ve elek kullanmak oldukça mümkündür. Her şeyi bir elek içine koyuyoruz ve süzgecin altı kaynayan suya değmeyecek şekilde bir tavaya yerleştiriyoruz. Bu şekilde ürün beş dakikadan fazla pişmemelidir.

Lahana hazır olur olmaz zengin, parlak yeşil bir renk alacaktır. Sebzenin hazır olup olmadığı, çiçek salkımının tabanı bir çatal veya bıçakla delinerek kontrol edilebilir.

Lahana ile taze salata yapmak istiyorsanız, beş dakika boyunca birkaç dakika pişirin. Kremalı çorba için hazırlık yapıyorsanız, lahanayı on ila on iki dakika pişirebilirsiniz. Brokoli, salata için yedi dakikadan fazla olmayan bir çift kazanda ve garnitür olarak soslu lahana kullanıyorsanız on iki dakikadan fazla pişirilmemelidir.

Brokoliyi pişirirken bu lahananın tam olarak neye iyi geldiğini bilmek çok önemlidir. Doğru malzeme kombinasyonu sayesinde tüm aile için kolayca sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Brokolinin karnabaharla pişirilmesi önerildiğinde, tariflerde çok sık öneriler bulabilirsiniz. Gerçekten de, bu lahanaların her ikisi de birbirini tamamlayarak mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Bu arada, bu benzerlik göz önüne alındığında, brokoli, karnabahar pişirmek için tavsiye edilen aynı malzemelerle pişirilebilir.

Bu yeşil sebze krema, yumurta ve çeşitli peynir türleri ile iyi gider.Böyle bir lahana ile kolayca omlet yapabilir, meyilli olarak kızartabilir, güveç yapabilir veya sadece buharda pişirip orijinal kremalı sos ile servis edebilirsiniz.

Buğulanmış brokoli, tavuk veya balıkla eşleştirilebilir. Bu tür yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olacak. Ayrıca bu lahana havuç, sarımsak ve mantar ile iyi gider. Çeşitli sebze çorbalarına veya güveçlere güvenle deneyebilir ve ekleyebilirsiniz.

Sağlıklı yiyeceklerin, özellikle sebzelerin tatsız olduğuna dair bir görüş var. Ancak her şeyi tarife göre doğru pişirirseniz, ürünleri birleştirme kurallarını bilin, o zaman herhangi bir sağlıklı yemek çok lezzetli olacaktır. Sevdiklerinizi şaşırtmanıza yardımcı olacak birkaç orijinal tarif hazırladık. Onları yapmak kolaydır, asıl şey tarifi takip etmektir.

Evinizde yavaş pişiriciniz varsa ve sebzeleri buharda pişirmeyi seviyorsanız, bu yemeği seveceksiniz. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• iki yüz elli gram taze brokoli;
• elli miligram ağır krema;
• yüz elli gram işlenmiş peynir.

Lahanayı küçük çiçeklere ayırarak hazırlayın. Ardından akan su ile iyice ve nazikçe durulayın. Brokoliyi daha önce "Buharda pişirme" moduna ayarlayarak yavaş pişiriciye koyun. Yedi dakika içinde her şey hazır olacak. Daha sonra sebzeleri çıkarıp suyunu süzüp süzülmeye bırakıyoruz.

Bu sırada "Kızartma" moduna ayarlayın, peyniri kaseye koyun. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika içinde tamamen eriyecek - kremayı dökmenin zamanı geldi.Peynir tamamen eriyene kadar sosu iyice karıştırın, kütle homojen ve kalın olmalıdır. Brokoliyi servis kaselerine alın ve hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.

Ayrıca sebze güvecini kolayca buharda pişirebilirsiniz. Sebzeler kokulu, lezzetli olacak ve faydalı özelliklerini mümkün olduğunca koruyacaktır. Yemek pişirmek için aşağıdaki sebzeleri almanız gerekir:

• iki yüz gram brokoli;
• yüz gram karnabahar;
• yüz gram havuç;
• üç yüz miligram arıtılmış su;
• biraz kimyon ve tuz.

Su dökün, sebzeleri özel bir kaba koyun. Sebzeler keyfi olarak kesilebilir, çok büyük değil. Üzerine kimyon, tuz ve karabiber serperek sebzeleri serpin. Beş ila on dakika bu şekilde bırakın ve ardından buharlı pişirme modunu açın ve on beş dakika bekleyin. Sadece çeyrek saat ve buğulanmış sebze yahnisi hazır!

Baharatlı ve baharatlı yemekleri sevenler için aşağıdaki tarifi denemenizi öneririz. Yemek ayrıca yavaş bir ocakta hazırlanır. İçindekiler:

• bir kilo brokoli;
• üç diş sarımsak;
• bir küçük limon;
• otuz miligram bitkisel yağ;
• bir acı biber;
• iki yemek kaşığı soya sosu;
• biraz tuz (gerekirse).

Lahana demonte edilmeli ve iyice yıkanmalıdır. Daha sonra bu yeşil sebzeyi yedi dakika buğulayın. Ardından kuru bir kase koyun, kızartma için uygun modu ayarlayın ve yağı dökün. Yağ kızdığında, ince doğranmış sarımsakları oraya koyun, hafifçe kızartın.

Daha sonra bir limonun suyunu sıkın ve ince halkalar halinde kesilmiş biberleri ekleyin. Hepsi iki dakika kızartılır. Sonunda tuz, karabiber ve soya sosu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve sos hazır, haşlanmış lahanayı sosla dökün.

Alışılmadık, lezzetli ama aynı zamanda sağlıklı bir şey istediğinizde, kuru erik ile kolayca brokoli pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• iki yüz elli gram lahana;
• elli gram sert peynir;
• beş veya altı adet kuru erik;
• tuz ve biber.

Hazırlanan ve demonte edilen lahanayı cihazın içine koyuyoruz. Yıkanmış kuru erik de oraya konur. Yarıya kesilebilir, ancak bütün olarak bırakmak daha iyidir. Peyniri sebzelerin, karabiberin ve biraz tuzun üzerine sürüyoruz. Özel bir kaseye su dökün, modu ayarlayın ve tam olarak on dakika buharlayın.

Her şey hazır olduğunda, yemek masaya servis edilebilir. Bu lahana ideal olarak et ve pişmiş balık ile birleştirilir.

Brokoli tavukla çok iyi gittiği için tam bir öğle veya akşam yemeği pişirmenizi öneririz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• dört yüz gram tavuk göğsü;
• üç yüz gram brokoli;
• iki veya üç orta boy mantar;
• biraz öğütülmüş zencefil;
• tuz ve biber.

Ayrıca, turşuyu ayrı olarak hazırlamanız gerekecektir. Aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• iki yemek kaşığı soya sosu;
• on ila on beş miligram pirinç şarabı;
• bir tutam şeker;
• bir çay kaşığı nişasta.

Göğsü orta boy küpler, mantarları ince tabaklar halinde kesip marine sosu döküyoruz. Et ve mantarlar marine edilirken lahanayı pişirmeniz gerekir. Brokoliyi beş dakika buğulayın.Sonra eti mantarlı yaydık, üstüne zencefil serpin ve “Buharlama” modunda on beş dakika pişirin.

Sonra oraya lahana ekleyip her şeyi yedi dakika boyunca aynı modda pişiriyoruz. Bitmiş yemek istenirse tuzlanabilir ve biberlenebilir ve ayrıca taze otlar ile süslenebilir.

Aşağıdaki yavaş bir tencerede sebzeleri buğulama tarifi ile videoya bakın.