Brokoli ve karnabahar çorbası nasıl yapılır?

Sağlıklı yiyecekler tartışmalı görüşlere neden olur, çünkü gerçekten sadece vitaminlerle değil, aynı zamanda ilginç lezzet kombinasyonlarıyla da kendinizi şımartmak istersiniz. Nötr, ilk bakışta tat olarak brokoli ve karnabahar, doğru pişirilmeleri koşuluyla diyette favori yemekler haline gelebilir. Brokoli ve karnabahar çorbası, klasik ilk yemek tariflerini arka plana iterek çok sayıda uzmanı kazandı.

Lahana, faydalı özellikleri ile her zaman ünlü olmuştur. C, E vitaminleri, çok miktarda kalsiyum ve lif hem çiğ hem de pişmiş olarak korunur. Dondurulmuş lahana yemekleri de yararlıdır, özellikle sebze şokta dondurulduysa ve buzdolabında 10 günden fazla saklanmadıysa.

Brokoli ve karnabahar çiçekleri pişirme işlemi sırasında farklı şekilde açılır. Bu nedenle, karnabaharı et suyunda pişirmek en mantıklısıdır, çünkü içindeki tüm faydalı maddelerin% 40'ından fazlasını vermeye hazır olan kişidir.

Lahana pişirirken vitaminleri koruma kuralları:

• et suyu veya az miktarda suda kaynatın;
• pişirirken, ısıl işleme daha az maruz kalmak için çiçek salkımına ayırın;
• hazır olup olmadığını izleyin ve bir çatalla hafifçe delindiğinde ısıdan çıkarın;
• soğuk suyla durulayın veya kısa süre süte batırın.

Brokoli, meme kanserine karşı koruyan ve vücudu vitaminlerle dolduran bir sebzedir. Aynı zamanda hazırlanması, bazı spesifik özellikler hakkında bilgi gerektirir. Et suyunda pişirme sürecinde bu sebze zararlı pürin bazları oluşturur. Adenin ve guanin vücutta birikir, bu nedenle çorbalar için önceden hazırlanmış bir malzeme kullanmak en iyisidir.

Brokoli pişirirken vitaminleri koruma kuralları:

• Sebzeyi buharda pişirmek kanserojenlerin salınımını önlemeye yardımcı olacaktır.
• Çift kazanın yokluğunda, ürünü pişirdikten sonra boşaltılması gereken az miktarda suda pişirebilirsiniz.
• Sadece çiçek salkımlarını değil, daha önce soyulmuş sapları da kullanabilirsiniz.
• Çiğ ürünün pişme süresi 5-7 dakika, donmuş ürünün pişirme süresi 10-12 dakikadır.
• Bitmiş sebze buzlu su ile ıslatılır.

Lahana, et ve sebzelerle iyi gider. Ek olarak, tadı aşağıdaki gibi soslarla organik olarak desteklenebilir:

• mayonez;
• Ekşi krema;
• hardal;
• sarımsak ve peynir bazlı soslar.

Yaz sıcağı mevsiminde, ilk kurslar hafiflikleri ile ayırt edilmelidir. Lahana salkımına sahip sebze çorbası, yemeklere özel bir tat verebilecek çeşitli mevsimlik malzemelerle çeşitlendirilebilir.

Çok çeşitli sebzelerden oluşan lezzetli bir ilk yemek, oruç günlerinde veya sıradan bir yaz gününde bile aile menüsünü çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• kereviz kökü - 100 gram;
• domates - 1 adet;
• lahana salkımına - 400 gram;
• 1 kutu konserve mısır;
• dolmalık biber - 1 adet;
• patates - 3 adet;
• yeşillikler - tatmak;
• tuz.

Yağsız çorba pişirmek sebzeleri dilimleyerek başlamalıdır. Patates, biber, kereviz kökü küçük parçalar halinde kesilir ve lahana küçük salkımlara ayrılır. Patates ve kereviz kaynayan tuzlu suya daldırılır, orta ateşte 15-20 dakika bırakılır. Ayrı bir tavada, çiçek salkımına koymanız ve az miktarda su dökmeniz gerekir. Onları 10 dakika kaynatın, ardından sıvıyı boşaltmanız gerekir.

Bitmiş patates ve kereviz köküne domates ve biber eklenir. 15 dakika sonra hazır lahana ve tatlı mısır parçaları çorbaya indirilir. Bitmiş çorba, dereotu ve pırasa karışımı ile terbiyelenir.

Her zamanki sebzeli hafif ve aynı zamanda doyurucu çorba sadece yetişkinleri değil çocukları da memnun edecek.

Gerekli Malzemeler:

• Brokoli;
• karnabahar salkımına;
• kabak - 200 gram;
• orta ampul - 1 adet;
• patates - 300 gram;
• Tereyağı;
• tuz - tatmak.

Bu yemek, zengin bir tada sahipken birkaç dakika içinde hazırlanır. Kaynayan tuzlu suya önceden doğranmış patates ve soğanlar ilave edilir. Lahana ve kabak eşit miktarlarda ayrı ayrı yumuşayıncaya kadar pişirilir ve suyu süzülerek et suyuna eklenir. Bitmiş çorba bir blender ile çırpılır, yağ eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır.

Lahanayı balkabağıyla birleştirerek yumuşak ve hafif tatlı bir çorba elde edilebilir.

Gerekli Malzemeler:

• kabak - 250-300 gram;
• Brokoli;
• karnabahar salkımına;
• acı biber - tatmak;
• 1-2 diş sarımsak;
• orta ampul;
• havuç - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• tereyağı - tatmak;
• krem - 100 ml;
• tuz - tatmak.

Pişirme, sebzeleri dilimleyerek başlamalıdır.Hazırlanan havuç, sarımsak, balkabağı, soğan ve acı biber yağ ile kızgın tavaya gönderilir. Birkaç dakika sonra ürünlerin zengin aroması ve enfes tadı ortaya çıkar.

Hazır kızarmış sebzeler su ile dökülür ve kaynatılır, ardından patatesler eklenir. Ayrı ayrı, brokoli ve karnabahar salkımlarını kaynatın ve patatesler pişerken çorbaya ekleyin. Son bileşen kremadır. Çeşitli sebzeler kaynatılır ve bir blender ile çırpılır.

Sağlıklı bir çorbayı daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, çeşitli katkı maddeleri ile deneyler yaparak tavuk suyunda pişirmelisiniz.

Yumuşak kremalı bir çorba için ihtiyacınız olacak:

• bir kutu konserve mısır veya taze sebze;
• brokoli ve karnabahar - 600 gram;
• ampul;
• tavuk göğsü filetosu - 300 gram;
• sarımsak dişi;
• tuz;
• sebze yağı.

Küçük küpler halinde kesilmiş tavuk eti, bitmiş et suyuna eklenir ve yumuşayana kadar kaynatılır. Soğan ve sarımsak birkaç dakika bitkisel yağda kızartılır, ardından et suyuna eklenir.

Lahana tuzlu suda ayrı olarak pişirilmeli ve mısırla birlikte çorbaya eklenmeli ve yemek 10 dakika daha kaynamaya bırakılmalıdır. Sıcak çorba bir blender ile çırpılır.

Peynir severler için tezahürlerinden herhangi birinde en hassas çorba, restoran menüsüne layık ve kesinlikle favori olacak.

İçindekiler:

• tavuk suyu - 300 gram;
• sebze yağı;
• sarımsak dişi;
• ampul;
• brokoli ve karnabahar - 600 gram;
• 1 inci. kızartma için bir kaşık un;
• süt - 1 bardak;
• herhangi bir sert peynir - 75 gram.

Önce lahana salkımları sobaya gönderilir, 10 dakikadan fazla pişmezler. Bir diş sarımsak ve bir orta boy soğan kesilir ve bitkisel yağ ile kızartmaya gönderilir.Ateşte birkaç dakika sonra, soğan ve sarımsağa un ekleyin ve iyice karıştırın.

Et suyu ısıtılmalı, süt eklenmeli, pişmiş lahana ve kızartılmalıdır. Düşük ateşte 10-15 dakika daha pişirmek ve ardından kütleyi bir blender ile dövmek gerekir. Son adım, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynirin eklenmesi ve çorbanın yaklaşık 2-3 dakika daha pişirilmesi olacaktır.

Lahana çorbasını tavuk suyuyla tamamlayabilecek bir diğer sebze ise bezelyedir.

Gerekli Malzemeler:

• 1 kutu konserve bezelye;
• brokoli ve karnabahar - 600 gram;
• ampul;
• sarımsak dişi;
• tavuk suyu - 1,5 litre;
• patates - 4-5 adet;
• tatmak için baharatlar.

İlk adım sebzeleri hazırlamaktır. Patates ve soğan orta parçalara kesilir ve lahana küçük salkımlara ayrılır. Et suyunu bir tencereye dökün ve patatesleri ekleyin. Lahana, 10 dakikadan fazla yanmayacak şekilde az miktarda suda ayrı olarak kaynatılmalıdır.

Ardından soğan ve sarımsağı kavurup çorbaya koymalısınız. Her çeşit lahana ve bezelye çorbaya en son gönderilir, karışım 10 dakika daha pişirilir.

Lahana ve brokoli mükemmel yağ yakıcılardır ve minimum kaloriye sahiptirler. Kilo kaybı ve iyi bir ruh hali için çorba, aşağıdaki bileşenleri alarak hazırlanabilir:

• brokoli - 1/2;
• karnabahar - 1/2;
• havuç - 1;
• zencefil kökü;
• sarımsak dişi;
• sebze / et suyu;
• seçtiğiniz et;
• tuz ve diğer baharatlar;
• kırmızı/siyah öğütülmüş biber.

Yeşil çorbanın hazırlanması et suyu ile başlar. Tarif et veya sebze varlığını varsayarsa et olabilir.Tuz ve karabiber ilavesiyle orta ateşte etler pişene kadar pişirilir. Yemek pişirmek için kırmızı biber seçerek, ilk yemeğin yağ yakıcı etkisini çoğaltabileceğinizi belirtmekte fayda var.

Et suyu ocaktayken sebzeleri kesin. Bunu büyük yapabilirsiniz, çünkü dilerseniz sıradan çorba, bir blender kullanılarak kokulu bir püre çorbasına dönüştürülebilir. Tüm lahana türleri ayrı ayrı tuzlu suda kaynatılabilir, çünkü daha önce de belirtildiği gibi brokoli kaynatma sık kullanılırsa zararlıdır.

Et kaynatıldıktan hemen sonra havuçlar et suyuna gönderilirken, pişirme bitiminden 10 dakika önce zencefil ve sarımsak eklenir. Tavada sonuncusu hazır lahana salkımlarıdır.

Çocuk yeşil kremalı çorba, 7 aylıktan itibaren bir çocuğa servis edilebilir. Üzerine yağsız et veya tahıl ekleyerek yemeği daha doyurucu ve sağlıklı hale getirin.

Gerekli Malzemeler:

• tavuk suyu - 1.5;
• patates - 3;
• soğan - 1;
• havuç -1;
• brokoli - 250 gram;
• karnabahar - 100 gram;
• pirinç - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yeşillikler - tatmak;
• tuz - bir tutam.

Bir çocuğun tarifi yemek pişirmede daha titizdir ve bu nedenle tavuk suyu süzülmeli ve hafifçe tuzlanmalıdır. Ardından soğan, patates ve havuçları ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar pişirin. Pişmiş sebzelere pirinç ekleyin.

Tahıl pişirilirken, ayrı bir tavada, lahana salkımlarını söküp iyice yıkadıktan sonra yumuşayana kadar kaynatın. 7-10 dakika sonra sebzeleri ocaktan alın ve çorbaya gönderin. Bitmiş doyurucu çorbayı bir blender ile çırpın.

Çoğu zaman, bebekler için lahana çorbaları ilk yemektir ve bu nedenle küçük porsiyonlarda pişirmek daha iyidir, çünkü küçük bir gurmenin tadı henüz oturmamıştır ve çok değişkendir. Bir porsiyon basit çorba tarifi, bebeğinizin menüsünü çok fazla zaman harcamadan çeşitlendirmenizi sağlayacaktır.

İçindekiler:

• 25 gram karnabahar ve brokoli salkımına;
• 1 orta boy patates;
• yarım havuç;
• ½ soğan;
• yarım domates;
• 1 defne yaprağı;
• tuz.

Soğan ve diğer sebzelerle pişirmeye başlayın. Onları ince bir şekilde kesmeniz gerekiyor. Daha büyük bir bebek için soğan kızartılır, çok küçük olan için değişmeden kalır.

Kaynayan suya (2 su bardağı) rendelenmiş patates ve havuç ilave edilir. Çiçek salkımları 10 dakikadan fazla olmamak üzere ayrı olarak kaynatılır.

Tüm sebzeleri ortak bir tavada birleştirdikten sonra en son soyulmuş domates ve defne yaprağını ekleyin. Üç dakika dinlendikten sonra çorbayı kapatın ve istenirse bir blender ile çırpın.

Brokoli ve karnabahar çorbasının detaylı yapılışını bir sonraki videoda görebilirsiniz.