Dondurulmuş brokoli pişirmek ne kadar lezzetli?

Brokoli, yüksek miktarda vitamin ve mikro element içeriği ile karakterize edilir ve dondurma teknolojisi, tüm yıl boyunca sebzenin tadını çıkarmanızı sağlar. Isıl işlem sırasında faydalı bileşenlerin yok edilmesini önlemek ve bu lahana çeşidinin tadının gerçekliğini tam olarak ortaya çıkarmak için, hazırlanmasına ilişkin kurallara uyulmasını sağlayacaktır.

Brokoli (başka bir isim kuşkonmaz), yoğun bir "bacak" üzerinde bulunan yemyeşil çiçek salkımına sahip bir karnabahar türüdür. Yeşil veya mor renktedirler. Hem salkımların kendileri (tadı daha hassas) hem de ekildikleri saplar yemek için kullanılır.

Sapların yüksekliği 50-70 cm'ye ulaşır, üstte yeşil (nadiren mor) salkımlar oluşur, yavaş yavaş açılırlar ve muhteşem bir "kafa" oluştururlar. Bu tomurcuklar sararmadan ve yenilmeden veya dondurulmadan kesilmelidir.

Brokolinin tanımı karnabaharın tanımıyla aynıdır, ancak ilkinin önemli bir avantajı vardır - daha fazla protein içerirken, ikincisi etten elde edilen proteine ​​mümkün olduğunca yakındır.

Brokoli, bu göstergede bazı narenciye meyvelerini bile aşan çok miktarda askorbik asit içerir. Ürünün sadece 100 gram kullanımı vücudun günlük C vitamini ihtiyacını karşılar. Bu vitaminin donma sırasında yok olmaması önemlidir. Isıl işlem sırasında küçük bir kısmı kaybolur.Ancak, yalnızca ikincisi doğru yapılırsa.

Brokoli, C vitamininin yanı sıra günlük retinol (A vitamini) değerinin %43'üne kadar ve K vitamininin %85'ini içerir. Bileşiminde ayrıca B vitaminleri, fosfor, potasyum ve magnezyum bulunur. Vitamin bileşimi nedeniyle ürün, mevsimsel soğuk algınlığı ve beriberi ile mücadelede mükemmel bir profilaktiktir. Ayrıca sebze, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan fitokitler içerir.

Brokoli ayrıca ülser bakterilerini öldürebilen bir madde olan sülforafan içerir. Bu sebzenin mide ülseri çeken insanlar için çok faydalı olmasının nedeni budur. Ayrıca, sayısız bilimsel çalışma, sülforafanın bir antitümör element olarak adlandırılmasına izin vermektedir.

Brokoli protein açısından zengindir ve vücudun et ve balıktan aldığı ile aynıdır. Bu nedenle beslenme uzmanları, et yemeyi reddedenler için bu lahana çeşidine "yaslanmalarını" şiddetle tavsiye ediyor. Lahanadaki yüksek antioksidan içeriği, donmuş sebzeyi yaşa bağlı değişikliklerin tezahürlerine karşı mücadelede güvenilir müttefiklerden biri yapar. Düzgün pişmiş lahananın düzenli kullanımı ile cildin gençliğini ve elastikiyetini, görme keskinliğini koruyabilirsiniz.

Herhangi bir lahana türü gibi, brokoli de sindirimi iyileştiren ve metabolik süreçleri optimize eden bir liftir. Aynı zamanda ürünün lifleri daha narin, ince ve alerjen içermez. Bu sayede hassas bir müshil etkisi elde edilir. Ek olarak, çiçek salkımları pankreas üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan klor içerir.Başka bir deyişle, düzenli brokoli kullanımıyla, zayıf sindirim, şişkinlik hissi, ağırlık ve mide ekşimesi unutabilirsiniz.

Brokolinin anti-alerjenitesinin ve bağırsak mikroflorasına karşı dikkatli tutumunun dolaylı bir kanıtı, brokoli püresinin (elma ile birlikte) bebekler için ilk tamamlayıcı gıda olarak kullanılmasıdır.

Brokolinin kalori içeriği düşüktür - 100 gram ürün 34'ten fazla kalori içermez (çeşide bağlı olarak 30-34 kcal). Bu sebzenin kilolarını izleyen insanların ana menüsü olması şaşırtıcı değil. Kilo kaybı için genellikle PP tariflerinde ve çeşitli diyet sistemlerinde bulunur. Kilo vermek isteyenlerin yanı sıra figürü takip edenler, bu sebzenin minimum kalori içeriği ile verdiği tokluk hissi için brokoliyi takdir ediyor. Brokoli, bağırsakların işleyişini iyileştirerek ve safra üretimini normalleştirerek metabolizmayı hızlandırır, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Her ürün gibi brokoli de vücuda zarar verebilir. Her şeyden önce, bir sebzeye alerjiden, onun bireysel hoşgörüsüzlüğünden bahsediyoruz. Hamile ve emziren kadınların yanı sıra mide suyunun yüksek asitliği olan gastritten muzdarip kişiler lahanayı dikkatli kullanmalıdır. İlk önce bir doktora danışmak daha iyidir.

Çocuğun diyetine brokoli püresinin eklenmesi de çocuk doktoru ile kararlaştırılmalıdır. Her durumda, rahatsız edici sonuçların yokluğunda, ürünün küçük bir dozu ile başlamanız gerekir, hacmini normale yükseltin.

Aşağıdaki önerileri izlerseniz lezzetli donmuş lahana pişirebilirsiniz:

• Ürünü tekrar dondurmak kabul edilemez. Çiçek salkımları çözüldüyse, yenilmeli veya atılmalıdır.
• Brokoli, mikrodalgada veya sıcak suda acil buz çözmeyi tolere etmez. Böyle bir işlemden, sadece bazı yararlı özelliklerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda bitmiş yemekte tatsız hale gelir.
• Buz çözme için en iyi seçenek, buzdolabı rafında doğal çözülmedir. Dondurmayı pişirmeden bir gün önce almak en uygunudur. Lahananın oda sıcaklığında çözülmesi önerilmez.
• Çözme işlemi sırasında ortaya çıkan sıvıyı boşaltmak ve yemek için kullanmamak daha iyidir. Aynı nedenle, donmuş ürünün doğrudan et suyuna konulması önerilmez.

Brokoliyi aşırı pişirmek yaygın bir hatadır. Sonuç olarak, tadını kaybeder, yayılan liflere dönüşür ve faydalı elementlerin çoğunu et suyuna bırakır. Lahananın uygun şekilde pişirilmesi, kaynayan tuzlu suya atılmasını içerir.

Daha sonra brokoliyi 2-3 dakika kaynatın ve sıvıdan çıkarın. 5 dakika "dinlenme" verdikten sonra lahana tabaklara serilir. Kullanıma hazır kabul edilir.

Bir çift kazanda, önceden çözülmüş çiçek salkımları 10-12 dakika, yavaş bir ocakta pişirilir, “pilav” veya “lapa” modunda 8-10 dakika yeterlidir. Sebzeleri pişirmenin en hızlı yolu mikrodalgadadır. Bunu yapmak için uygun modu seçin (örneğin, "tek tip patates" veya "omlet"), çözülmüş salkımları uygun bir tabağa koyun ve 2-3 dakika fırına koyun.Tam pişirme süresi mikrodalganın özelliklerine bağlıdır, bu nedenle lahanayı ilk kez bu şekilde pişiriyorsanız, zamanlayıcıyı 2 dakikaya ayarlamak daha iyidir. Belirtilen süreden sonra yemeği denemeli ve gerekirse 1-3 dakika daha eklemelisiniz.

Brokoli bebekler için ilk besin olarak tavsiye edilir. Kendi elinizle lahana püresi yapmak, bitmiş bir ürün satın almaktan çok daha güvenli olacaktır. Bunu yapmak için lahana çözülür, suda kaynatılır ve bir karıştırıcıda püre haline getirilir. Kompozisyonun homojenliğini sağlamak önemlidir. Tadı çok belirgin ve kaba görünüyorsa, az miktarda bebek maması veya bebek sütü ekleyebilirsiniz. Tuz, şeker veya baharat koymak gerekli değildir.

Brokoli, "ikinci" ve et yemekleri için garnitür veya sos olarak kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

• 400-500 gr brokoli;
• 200 ml süt;
• 150 gr peynir;
• 20 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. ben. un;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• tuz, baharatlar.

Brokolinin hazırlanması, buzunun çözülmesi ve tuzlu kaynar suda kaynatılmasına gelir. Kuru bir tavada unu altın rengi olana kadar kalsine edin, sütü ve eritilmiş tereyağını dökün, bileşimi her zaman karıştırın. Kıvam alana kadar biraz ısınması gerekiyor. Bundan sonra ince rendelenmiş peynir, baharat ekleyin, brokoli koyun. Peynir eriyene kadar kapağı kapalı olarak pişirin.

Kahvaltı veya ikindi atıştırmalığı için doyurucu brokoli krepleri pişirebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 500 gr brokoli;
• 30-50 gr peynir (tercihen parmesan);
• 70 gr un;
• 1 yumurta;
• sebze yağı;
• tuz, favori baharatlar.

Brokoli çözülmeli ve kaynatılmalı, daha sonra bir kevgir içine konulmalı ve 5 dakika sonra bir karıştırıcıda ezilmelidir. Lahana pişirilirken, börek için hamur hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yumurta, bir tutam tuz ekleyerek bir çırpma teli ile dövülmelidir. Çırpmaya devam edin, un ekleyin ve ayrıca ince rendelenmiş peynir ekleyin. Kütlenin oldukça kalın olduğundan endişelenmeyin, lahana püresi ve ortaya çıkan meyve suyu, istenen hamur kıvamını elde etmenizi sağlayacaktır.

Hamuru ve lahana püresini karıştırmak, bileşimi iyice karıştırmak ve krepleri her zamanki gibi sıcak ve yağlı bir tavada pişirmek için kalır. Ekşi krema, otlar ile hazır krepleri birleştirin.

Brokoli, normal sabah omletini vitaminlerle önemli ölçüde zenginleştirecektir. Yumurta ile iyi gider ve pişmesi uzun sürmez. Günlük kahvaltı için en iyi seçenek.

İhtiyacın olacak:

• 100 gr dondurulmuş brokoli;
• 3-4 yumurta;
• 20-30 ml süt;
• tuz;
• yeşillik.

Brokoliyi önceden çözdürün (bir gece buzdolabında bırakmak uygundur) ve kaynatın (sabahları mikrodalgayı kullanmak daha pratik ve daha hızlıdır). Bundan sonra, çiçek salkımına demonte edilmeli ve yağlanmış bir tavaya atılmalıdır.

Bir kapta süt ve yumurtaları karıştırın, biraz çırpın, tuz ekleyin. Bu karışımı brokolinin üzerine dökün, ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve 3-4 dakika pişirin. Kıyılmış otlar ile serpin. Bu yemeğin varyasyonları olabilir. Örneğin, jambon, mantar ekleyebilirsiniz.Hazırlanmadan 2 dakika önce (aynı zamanda omletin alt kısmı kabuk tutmalı), brokoli karışımını omletin bir yarısına koyun, ikinci yarısını kapatın ve fırında veya kapağın altında pişirin.

Brokoli omlet, çocukların özellikle seveceği ilginç bir kek şekli olabilir. Bunu yapmak için önceden haşlanmış brokoli, çiçek salkımına sahip kek kalıplarına yerleştirilir ve yumurta-süt karışımı ile dökülür. Kalıpları önceden ısıtılmış bir fırına 10-15 dakika koymak kalır. Omlet karışımına dilimlenmiş jambon, haşlanmış havuç veya doğranmış yeşillikleri ekleyerek "cupcakes" dokusunda parlak renkli lekeler yapabilirsiniz.

Uygulamanın gösterdiği gibi, böyle sıra dışı ve en önemlisi sağlıklı bir kahvaltı, sebze sevmeyenler bile tüm çocuklar tarafından zevkle yenir.

İhtiyacın olacak:

• 500-600 gr tavuk göğsü veya fileto;
• 400 gr brokoli;
• 3 sanat. ben. soya sosu;
• sarımsak dişi;
• 20 gr taze zencefil kökü;
• baharatlar, kızartmak için sıvı yağ.

Tavuğu 1,5-2 cm kalınlığında tabaklara kesin ve soya sosu, preste ezilmiş sarımsak ve ince bir rende üzerine doğranmış zencefil kökü (önceden soyulmuş) karışımı içinde 15-30 dakika marine edin. Marine sosuna herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.

Önce brokoliyi çözdürün. Çok sıcak bir tavada her iki taraftaki salamura göğüsleri 1 dakika kızartın, bir tabağa alın. Brokoliyi aynı tavaya koyun ve karıştırarak bir dakika yüksek ateşte kızartın. Göğüsleri tekrar tavaya alın, ısıyı azaltın, örtün ve birkaç dakika daha pişirin.

İhtiyacın olacak:

• 300 gr brokoli;
• 400 gr kıyma;
• soğan;
• tuz biber;
• Yumurta;
• galeta unu;
• kızartma yağı.

Hazırlanan lahanayı püre haline getirin. Kraker ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın, iyice karıştırın ve pirzola oluşturun (bunu ıslak ellerle yapmak daha uygundur - kıyma yapışmaz). Tavayı ısıtmak, yağ dökmek ve pirzolaları ekmek kırıntılarında yuvarladıktan sonra kızarana kadar kızartmak iyidir. Köfteler lezzetli bir kabukla kaplandıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve 5-7 dakika daha veya yumuşayana kadar pişirin.

Bu tarifin avantajı, brokolinin doğrama miktarını ve derecesini değiştirme yeteneğidir. Kıyma ile eşit "dolu" bir bileşen olabilir. Kıymaya tam anlamıyla 4-5 yemek kaşığı brokoli püresi eklerseniz, bitmiş yemekte hiç hissedilmez, ancak pirzolaları daha sulu hale getirir.

Kıyma yerine, vejeteryan pirzola çeşidi olan patates püresi veya nohut kullanabilirsiniz.

Fırında balık veya etli bir sebze pişirilebilir, bazında güveç veya turta hazırlanabilir. Aşağıda, "kiş" adı verilen klasik bir Fransız açık pasta tarifi bulunmaktadır. Tatlı veya daha tatmin edici olabilir. Üst kabuğun, tereyağı-un tabanının ve kremsi dolgunun olmaması değişmez.

İhtiyacın olacak:

• 300 gr un (biraz daha fazla veya daha az gerekebilir - hamur ne kadar sürer);
• 100 gr tereyağı;
• 300 gr brokoli;
• 3-4 diş sarımsak;
• 200 ml krema (örneğin,% 33 gibi yüksek bir yağ içeriği almak daha iyidir);
• 150 ml süt;
• 200 gr peynir.

Unu eleyerek pişirmeye başlamalısınız, çünkü bu lezzetli pişirmenin sırlarından biridir. Unu iki kez elemek daha iyidir, ardından oda sıcaklığında doğranmış tereyağı ile karıştırmanız gerekir. Ufalanan tereyağı olmalıdır. Unu doğrudan una karıştırarak eklemek daha iyidir. Hamur çok kuru ise biraz soğuk su veya ½ çiğ yumurta ekleyebilirsiniz.

Elde edilen karışım iyice yoğrulmalı ve bitmiş hamur selofan ile sarılmalı ve bir saat buzdolabına gönderilmelidir. Belirtilen süreden sonra hamuru çıkarmalı, 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlamalı, kenarları alçak bir kalıba koyup tekrar 10-15 dakika buzdolabına koymalısınız. Bu süre kadar bekledikten sonra hamur çıkarılır, çatalla delinir ve önceden ısıtılmış (200C) fırına 12-15 dakika arası verilir. Baz açık kahverengi, altın bir renk tonu almalıdır.

İç harcı hazırlamak için brokoliyi tuzlu kaynar suda haşlayın. Kremayı çırpın, ardından çırpmayı durdurmadan, ince bir akışta bir preste sıkılmış süt ve sarımsak ekleyin. Elde edilen karışım pişmiş turta tabanına dökülür, ardından lahana serilir. Yukarıdan, sarımsak ve sütle çırpılmış az miktarda krema ile rendelenmiş peynir serpilir.

Pasta fırında 7-10 dakika veya peynir eriyene ve kremsi bir kabuk oluşana kadar pişirilir. Dolguya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz, bu bileşenlerle uyumlu bir şekilde birleşir. Bu turtaya haşlanmış, kızartılmış veya tütsülenmiş tavuk, önceden kızartılmış kıyma veya hafif tuzlu kırmızı balık eklenebilir. Bu durumda krema dolgusunun hacmi azaltılmalıdır.

Taze sebzeli brokoli salataları, vitamin deposu ve enerji artışı sağlar. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanırlar, böylece misafirler beklenmedik bir şekilde gelirse veya acıkırsa yardımcı olurlar. Onları et veya balıkla birleştirebilir ve bağımsız bir yemek olarak da kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 400 gr dondurulmuş brokoli;
• 1 havuç;
• 200 gr taze, dondurulmuş veya 100 gr konserve petrol;
• bir demet yeşil soğan ve maydanoz;
• 50 gr kereviz kökü;
• tuz, baharatlar;
• pansuman için ekşi krema.

Lahana çözülmeli ve kaynatılmalıdır. Genellikle brokoli dalları çıkarılır ve sadece salata için daha yumuşak çiçekler bırakılır. Kerevizli havuçlar da kaynatılmalıdır. Aynı suda brokoli ile pişirmek veya havuç ve kereviz kaynatmak için bir lahana kaynatma kullanmak kabul edilemez. Kereviz ve havuç soyulur ve küp veya daire şeklinde kesilir. Çiğ veya dondurulmuş mantarları dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar tereyağı veya bitkisel yağda kızartın. Salamurayı konserveden boşaltın.

Şimdi tüm malzemeleri karıştırmanız, yeşillikleri eklemeniz ve salatası ekşi krema ile baharatlamanız gerekiyor. Ekşi krema yerine bir yemek kaşığı limon suyuyla karıştırılmış bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Çanağı çam fıstığı veya susam ile süsleyerek salatanın üzerine dökebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 500 gr brokoli;
• 100 gr beyaz veya kırmızı üzüm;
• 2 tatlı portakal;
• 3-4 st. ben. doğal yoğurt;
• 1 çay kaşığı granül hardal;
• Lahana Yaprakları.

Her şeyden önce, lahana hazırlanır - çözülür, kaynatılır ve temizlenir, çiçek salkımına ayrılır (bacakları bu yemekte kullanmamak daha iyidir). Marul yaprakları yıkanmalı ve kağıt havlularla kurulanmalıdır. Yarım portakalın kabuğunu çıkarın, meyvenin yarısından suyunu sıkın. Kalan portakalları ince ince doğrayın, dilimler arasındaki zarları çıkarmaya çalışın. Üzümleri yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın.

Salatayı "toplamak" için kalır. Bunu yapmak için yeşil marul yaprakları bir tabağa serilir, üstüne lahana salkımına, portakal dilimleri ve yarım üzümler konur.

Pansuman hardal, lezzet ve portakal suyu ile karıştırılmış doğal yoğurt olacaktır. Yemeği nar taneleri, iri kıyılmış ceviz ile süsleyebilirsiniz. Kişniş hoş bir ekşilik katacak ve nane yaprakları hafif bir keskinlik katacak.

Brokoli lezzetli ve hafif sebze suları yapar. Bu lahana türü, özel lifli yapısı ve sulu olması nedeniyle kremalı çorba yapımında da kullanılır. Çırpıldığında, göze çarpmayan hassas bir sebze tadı, hoş bir süt yeşili tonu verir. Bu et suyu krema, mantar, kraker ve peynirle iyi gider.

İhtiyacın olacak:

• 450 gr dondurulmuş brokoli;
• 1 büyük soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 büyük havuç;
• 600 -700 ml tavuk suyu;
• 1/3 su bardağı un;
• 500 ml süt;
• 3-4 işlenmiş peynir;
• 3 sanat. yemek kaşığı ayçiçek yağı (zeytinyağı kullanabilirsiniz);
• tuz, baharatlar.

Kalın tabanlı bir tencerenin veya kızartma tavasının dibine bitkisel yağ dökün, biraz ısıtın ve doğranmış sarımsağı alçaltın. Altın renginde kızartılmalı ve ardından yağdan çıkarılmalıdır.Sarımsak yemeğe unutulmaz bir tat ve aroma verecektir, ancak yemeğin içinde bırakılırsa acı olabilir.

İnce doğranmış soğan, elde edilen sarımsak yağında kızartılmalıdır. Soğan yumuşayıp şeffaflaştığında rendelenmiş havuçları ekleyin. Aynı zamanda suyu ateşe koyun, gerekirse tuzlayın, kaynatın ve çözülmüş brokoliyi koyun. 2-3 dakika kaynatın, ardından lahanayı çıkarın. Soğan-havuç karışımıyla birlikte blenderdan geçirerek püre haline getirin.

Süt ve unu karıştırın, topakları kırın, karışımı iyice karıştırın. Daha sonra kaynayan tavuk suyuna ince bir derede dökülmelidir. Küçük parçalar halinde kesilmiş eritilmiş peyniri ekleyin ve eriyene kadar ateşte tutun.

Et suyu ve sebze püresini karıştırmak için kalır. İlki, ortaya çıkan kıvam size uygun olana kadar püreye dökülmelidir. Çorbayı daha kalın veya tam tersine yumuşak, neredeyse sıvı yapabilirsiniz.

Yemeği taze otlar veya brokoli dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Patates eklerseniz, yemek daha doyurucu, yüksek kalorili olur. Bu durumda patatesler küpler halinde kesilir ve brokoli oraya koyulmadan 5-10 dakika önce kaynayan bir et suyuna indirilir. Aynı anda pişirilmeli, ardından patates ve brokoli soğan ve havuçla ezilmelidir.

Daha geleneksel çorbaların hayranları, brokolinin bahar sebzeleriyle birleştirildiği aşağıdaki önerilen tarifi takdir edeceklerdir.

İhtiyacın olacak:

• 300 gr brokoli;
• 4 patates;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 200 gr dondurulmuş yeşil bezelye;
• sarımsak dişi;
• 50 gr dondurulmuş kereviz;
• 1 litre tavuk suyu;
• tuz, karabiber, baharatlar.

Dondurulmuş sebzelerin doğal olarak çözülmesi için zaman tanınmalıdır.Brokoliyi kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Sebzeleri soyup doğradıktan sonra tereyağında kızarttıktan sonra havuç, soğan ve sarımsakları kızartın. Et suyunu ateşe koyun, patatesleri koyun, küpler halinde kesin. Et suyu kaynadıktan 5 dakika sonra bezelye ve rendelenmiş (ince kıyılmış) kerevizi ekleyin. Çorba (patates ve bezelye) hazır olmadan 5-7 dakika önce rostoyu ve brokoliyi yayın. Tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Bir defne yaprağı, birkaç karabiber ve 1/3 çay kaşığı zerdeçal burada uygun olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 200 gr brokoli;
• 150 gr az yağlı peynir;
• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 1 yumurta sarısı;
• 50 ml krema.

Lahana yukarıda anlatıldığı gibi kaynatılmalı ve bir elek üzerine konulmalıdır. Mus hazırlamak için peyniri rendeleyin ve bir tencereye koyun. Oraya krema dökülür, daha sonra kütle küçük bir ateşe konur ve kalınlaşana kadar ısıtılır. Bu sırada sarısını bir çatalla çırpın ve içine limon suyu dökün. İkincisi, gelecekteki köpüğün içine girdiğinde sarının katlanmasını önleyecektir. Limonlu sarısı peynir kremalı kütleye dökülür ve sürekli karıştırılarak birkaç dakika daha ısıtılır. Bitmiş köpükte, bir presle sıkılmış sarımsak veya ince doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz. Büyük bir tabağın ortasına köpüklü bir sos teknesi yerleştirilir, kenarlara brokoli serilir.

Meyilli brokoli de meze için mükemmel bir seçenek olacaktır. Bu yemek bir grup misafiri şaşırtacak, kahvaltı veya garnitür için harika bir seçenek olacak.

İhtiyacın olacak:

• 400 gr brokoli;
• 2 yumurta;
• 2-3 diş sarımsak;
• 50 gr tereyağı;
• 1 inci. ben. hamur için un ve salkım salkımları için un;
• kızartma yağı.

Lahanayı çözdürün ve kaynar suda 2-3 dakika kaynatın. Hamuru hazırlayın - yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, onlara presten geçirilen sarımsak ve unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, unun meyilli içinde tamamen çözülmesi için 5 dakika bekletin. Tutarlılık olarak, gözleme hamuruna benzemeli veya biraz daha sıvı olmalıdır.

4 tabak hazırlanmalıdır: Haşlanmış ve kurutulmuş brokoli, eritilmiş tereyağı, hamur ve un ile. Çiçek salkımlarını sırasıyla eritilmiş tereyağına, una ve ardından hamura batırın, ardından bol yağda kızartın veya derin yağda kızartın.

Bitmiş atıştırmalık, fazla yağı çıkarmak için önce kağıt peçetelere yerleştirilmelidir. Yemeği peynir veya krema sos, doğal yoğurt, ekşi krema ile servis edebilirsiniz.

Dikkatli buz çözme, çiçek salkımlarının çekici görünümünün korunmasına ve ayrıca pişirildikten veya limon suyu serpildikten hemen sonra soğuk suya indirilmesine yardımcı olacaktır.

Brokoli için pişirme süresi çiçeklerin boyutuna göre belirlenir: ne kadar büyükse, pişirme süresi o kadar uzun olmalıdır. Ürünün hazır olup olmadığını çatal ile dürterek kontrol edebilirsiniz. Hazır lahana kolayca delinir.

Sadece çiçek salkımları sararmaya başlamadan önce hasat edilen ve dondurulan lahana, faydalar ve hoş bir hassas tat verebilir. Taze bir ürünün olgunlaşma derecesini belirlemenin oldukça kolay olduğu açıktır, sadece görünüşünü değerlendirmek gerekir.

Bir sonraki videoda, "Harika yaşa!" Programının yayınlanmasını izleyin. özellikle dondurulmuş gıdalar ve brokoli hakkında.