Fırında lezzetli brokoli nasıl pişirilir: tarifler ve öneriler

Brokoli, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri içeren çok sağlıklı bir sebzedir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin diyetine dahil edilmelidir. Bu nedenle, fırında lezzetli brokolinin nasıl pişirileceğini, ayrıca hazırlanması için tarifler ve tavsiyeleri öğrenmek faydalı olacaktır.

Lif, proteinler, omega-3, omega-6 asitleri, C vitamini, iyot, fosfor, kalsiyum, demir, PP, E, K - bunlar brokolide bulunan tüm vitamin ve besinler değildir. Aynı zamanda, bu lahana türündeki C vitamini limondan daha az değildir ve beta-keratin açısından sebze havuçtan daha düşük değildir. Düzenli brokoli tüketimi vücudun sağlıklı kalmasına ve çeşitli hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur.

• Brokolinin içerdiği kolin ve metionin kolesterol oluşumunu engeller.
• Yüksek lif içeriği nedeniyle brokoli, bağırsakların temizlenmesine ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
• Bu türün lahanası, gözler için gerekli olan ve görme üzerinde olumlu etkisi olan faydalı maddeler içerir.
• Alerjik reaksiyonlardan muzdarip insanlar onu diyete dahil etmelidir: sadece alerjiye neden olmaz, aynı zamanda diğer yiyecekleri yemenin neden olduğu tezahürlerini de azaltır.
• Artrit ve tiroid sorunları için brokoli de önerilir.

• Lahana bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, soğuk algınlığına karşı savaşır.
• Malign tümörlere karşı mücadelede ve kemoterapi sırasında aktif olarak kullanılır. Kanserden korunmak için bu sebzeyi herkes tüketmeli.
• Radyasyonun yüksek olduğu bölgelerde yaşayanlar da bu ürüne menülerinde yer vermelidir.
• Ayrıca strese karşı mücadelede yardımcı olacak, sinir sistemini güçlendirecektir.
• Düzenli olarak yeşil lahana yerseniz kalp krizi ve felç riskini azaltır.
• Demir açısından zengin olduğu için anemi hastalarının bu sebzeye ihtiyacı vardır.
• Kilo vermek için de vazgeçilmezdir. Diyetlerdeki varlığı metabolizmayı hızlandırır ve aynı zamanda vücuda vitamin sağlar.
• Brokolinin faydaları, sebzelerin bebeklere ilk verilenlerden biri olmasıyla da kanıtlanmıştır. Hamile kadınların da bir sebzeye ihtiyacı vardır: Doğmamış çocuğun gelişimi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
• Bitkide bulunan vitaminler de güzelliğin korunmasında rol oynar: cilt, saç ve tırnaklar üzerinde iyi bir etkiye sahiptirler.

Brokoli herhangi bir biçimde yararlıdır. Fırında pişmiş, çiğ, kızartılmış lezzetlidir. Diyet yemekleri için sebze buğulanır. Her şey nasıl pişirileceğine, hangi malzemelerin ekleneceğine bağlıdır.

Ancak tüm faydalarına rağmen lahana zararlı da olabilir. Örneğin, ürün buzdolabında uzun süre saklanmış ve bayatlamışsa. Çok miktarda yağ ve yoğun kızartma kullanıldığında, sebze de faydalı özelliklerini kaybeder.

Ve her zaman hatırlamalısın: lahana ne kadar az ısıl işlemden geçerse o kadar çok fayda sağlar. Herhangi bir ameliyattan veya geçmişteki bir hastalıktan sonra, bu ürünün alımıyla ilgili şüpheler varsa, bir doktora danışmak daha iyidir.

Çiğ brokoli dokunulduğunda oldukça serttir, ancak bu, pişirmenin örneğin beyaz lahana kadar uzun sürdüğü anlamına gelmez.

Yeşil sebze çok çabuk pişer. Kelimenin tam anlamıyla on dakikada pişirebiliyorsanız, en fazla yirmi dakika taze pişirmeniz gerekir. İhale çiçek salkımlarının uzun süre pişirilmesi, çekici görünümlerini kaybetmelerine neden olur. Fırınlanmış bir sebzenin faydaları her zaman daha yüksektir: örneğin kızartma işlemi sırasında kaybolabilecek tüm besin maddelerini muhafaza eder.

Fırında ürün şu şekilde hazırlanır:

• taze brokoli iyice yıkanır ve çiçek salkımına bölünür;
• bir fırın tepsisine yayılmış;
• tadına biraz yağ ve baharat ekleyin;
• 20 dakika sonra lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazır.

Sebzelerin kraliçesinin benzersizliği, pek çok ürün, baharat, sos ile kombine edilmesidir.

Brokoli içeren salataların bileşimine havuç, tatlı biber, domates, salatalık, otlar, baharatlar ekleyebilirsiniz - tüm bunlar çok lezzetli olacaktır. Mantarlarla birleştirebilirsiniz: hem kızarmış hem de salamura. Garnitür olarak sebze, tavuk, sığır eti ve domuz eti için uygundur. Brokoli karnabahar, patlıcan, kabak, peynir ile pişirilebilir.

Yiyecek kombinasyonlarının ilginç bir örneği olarak birkaç salatadan bahsedilebilir.

• Tavuk göğsü ile. İlk olarak tavuk göğsünü haşlayın ve küçük küçük doğrayın. Brokoli kaynatılabilir veya fırında pişirilebilir, ardından parçalara ayrılabilir. Doğranmış tatlı biber, mısır, karabiber, tuz ekleyin. Salata sosu için hafif mayonez veya şekersiz yoğurt uygundur.
• Mantarlı. Fırında brokoli ve patatesleri kaynatın veya pişirin. Parçalara ayırın, marine edilmiş petrol, maydanoz, dereotu, soğan ekleyin. Ekşi krema sosu bu salatayı iyi tamamlayacaktır.
• Elma ile. Orijinal kombinasyon brokoli, elma ve limonun birleştirilmesiyle elde edilir. Brokoli ve elmayı dilimler halinde kesin, limon suyunu sıkın, tatlandırılmamış yoğurtla tatlandırın.
• Kuşkonmaz ile. Haşlanmış ve dilimlenmiş brokoli ve kuşkonmaza yumurta, peynir ve salamura mantarlar eklenir. Bu yemek için mayonez şeklinde pansuman uygundur.

Brokoli sağlıklı beslenmek için ideal bir sebzedir. Ve herhangi bir gurme tadı takdir edecek, asıl şey onu lezzetli bir şekilde pişirmek. Bu ürünün bir diğer avantajı, katılımıyla tüm yemeklerin hazırlanmasının kolay ve hızlı olmasıdır. Aynı zamanda, hangi pişirme yönteminin seçildiği önemli değildir: fırında, mikrodalgada, kaynatarak veya kızartarak.

Fırında çok ilginç ve lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.

1 baş lahana, 100 gram sert peynir, bir bardak süt, 2 yumurta, tuz, karabiber, bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Pişirme yöntemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

• brokoli iyice yıkanmalı ve çiçek salkımına bölünmelidir;
• taze bir sebze iki dakika kaynar suya batırılır, donmuş bir beş dakika;
• kaynatıldıktan sonra lahana çok soğuk suyla ıslatılır, böylece parlak rengini korur;
• ilk önce folyoyu koyabileceğiniz bir fırın tepsisine yayın;
• peynir ince bir rende üzerine rendelenmelidir;
• bir kapta, iki yumurtanın içeriğini bir çırpma teli ile karıştırın, ardından tuz ve ardından süt;
• bütün bunlar peynirle karıştırılır ve elde edilen karışım brokoli ile hazırlanmış bir forma dökülür;
• 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Bu yemek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir: 1 baş lahana, bir paket tereyağı, tuz, kırmızı biber, yarım çay kaşığı toz biber, 1 limon, maydanoz, 100 gram rendelenmiş peynir, 200 gram ezilmiş kraker, 3 yumurta. Pişirme işlemi:

• fırını 200 dereceye ısıtın;
• küçük kırıntılar için krakerleri ezebilir veya bir fırın tepsisine taze ekmek kırıntıları koyabilir ve altın rengine getirebilirsiniz;
• düşük ateşte bir kapta, tereyağını eritmeniz, oraya kırıntı-kraker koymanız, baharat eklemeniz ve bir dakika boyunca sürekli karıştırarak ateşte tutmanız gerekir;
• peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, maydanozu doğrayın;
• yumurtaları tereyağı ve galeta unu ile bir kaba çırpın, peynir ve maydanoz, limon suyu ve limon kabuğu rendesi ekleyin;
• brokoliyi kaynatın, çiçek salkımına bölün, sonra kurutun ve bir fırın tepsisine koyun;
• ortaya çıkan ekmek kırıntıları, tereyağı, peynir karışımını üstüne koyun;
• 15 dakika pişirin.

Bu yemek için ürünleri hazırlayacağız: brokoli çatalları, 500 gram petrol, 3 yumurta, 200 gram ekşi krema, 100 gram peynir, baharatlar, bitkisel yağ. Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

• petroller sebze veya tereyağında kızartılır;
• brokoli hafif tuzlu suda kısık ateşte hazır hale getirilir;
• rendelenmiş peynir;
• yumurtalar ekşi krema ile karıştırılır;
• brokoli ve mantarlar bir kalıba konur, elde edilen yumurta ve ekşi krema karışımı ile dökülür;
• üstüne rendelenmiş peynir serpin;
• 20 dakika pişirdikten sonra yemek taze otlar ile süslenebilir.

Yemeğin bileşimi şunları içerir: karnabahar ve brokoli - her biri bir çatal, 3 yumurta, 2 domates, soğan, kırmızı veya sarı dolmalık biber, ıspanak, 100 gram peynir, bir bardak krema, öğütülmüş karabiber, isteğe göre diğer baharatlar. Bu sırayla hazırlayın:

• lahana salkımlarının 3 dakika kaynatılması, ardından hafifçe kurutulması gerekir;
• biberi küpler, soğanı halkalar halinde kesin, cildi çıkardıktan sonra domatesleri püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda karıştırın;
• domates püresini çırpılmış yumurta ve krema ile karıştırın;
• soğan ve biberi hafifçe kızartın, ıspanak ekleyin;
• forma lahana, biber, soğan, ıspanak koyun;
• hazırlanan sosu dökün;
• rendelenmiş peynir ile üst;
• 200 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Kahvaltıda çocuklar için çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlanabilir veya diyet sırasında akşam yemeği olarak kullanılabilir. Ana avantajı, minimum kalori ile maksimum fayda sağlamasıdır. Ve dakikalar içinde pişirebilirsiniz. 3 porsiyona göre 6 çiçeklenme, 3 yumurta, 3 yemek kaşığı ekşi krema veya yarım bardak süt, birkaç yemek kaşığı un, tatmak için tuz almanız gerekir.

Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

• brokoli beş dakika kaynatılabilir, yeterli zaman yoksa hemen fırına çiğ gönderebilirsiniz;
• yumurtaları ve ekşi kremayı bir karıştırıcı ile çırpın, bir tutam tuz ekleyin;
• unu ekledikten sonra, tüm topakları kırmak için tekrar iyice karıştırın;
• bir fırın tepsisine omlet pişirebilirsiniz, ancak kalıplara koyarsanız daha ilginç olur (kekler için kullanılanlar yapar);
• form yağ ile yağlanır, brokoli salkımları tabana yerleştirilir, daha sonra yumurta ve ekşi krema karışımı ile dökülür;
• 15 dakika sonra yumuşacık ve mis kokulu bir omlet hazır.

Bayram sofrası için bile hazırlanabilecek başka bir tarif. Onun için lahana, tavuk göğsü, domates, petrol, peynir, ekşi krema, krema veya mayonez, favori baharatlar, otlar gerekli olacaktır. Yukarıda açıklanan diğer tüm tarifler gibi pişirme işlemi de son derece basittir:

• tavuk göğsü haşlanır, sonra küçük parçalar halinde kesilir;
• lahana salkımları tuzlu suda 2-3 dakika ateşte tutulabilir;
• petrol, az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada önceden kızartılır;
• peynir kaba bir rende üzerine rendelenmelidir;
• yeşillikleri ince doğrayın, domatesleri halkalar halinde kesin;
• bir kalıba lahana ve tavuk göğsü yerleştirilir, üzerine domatesler yerleştirilir;
• ölçülü olarak mayonez veya ekşi krema uygulayın, peynir serpin;
• 20 dakika sonra yemek fırından çıkarılır ve otlar serpilir.

Fırında brokoli nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.