Kalorili karnabahar: lezzetli ve düşük kalorili yemekler nasıl pişirilir?

Sağlıklı bir diyete bağlı kalan herkes, belirli bir üründe kaç kalori olduğunu çok iyi bilir. Örneğin, diyetler sırasında birçok kişi karnabahar yemeklerini tercih eder. Makale, bu lahana türünde kaç kalori olduğunu ve ondan hangi yemeklerin hazırlanabileceğini tartışacak.

Karnabahar, birçok sağlıklı yaşam tarzı meraklısının keyif aldığı yıllık bir bitkidir. Lahana başı oldukça yoğun, kar beyazı, bazen biraz kremsi. Dış benzerliğe rağmen, bu tür lahanaların farklı çeşitleri vardır. Ekimden iki ay sonra hasat edilebilen erken çeşitler vardır. Diğer çeşitler üç ila beş ay arasında olgunlaşır.

Bu meyvenin ortalama çapı on iki ila on beş santimetredir. Bu lahana, bebekler için ilk tamamlayıcı gıdalara bile dahil edildiği için birçok faydalı madde içerir.

Daha önce de belirtildiği gibi, bu sebze insan sağlığını yalnızca olumlu yönde etkileyen çeşitli vitaminler ve elementler içerir.Böyle bir lahananın bir başı çeşitli B vitaminleri, A ve C vitaminleri, fosfor, potasyum, iyot, kalsiyum, sodyum, demir ve magnezyum içerir. Ama aynı zamanda bu meyve faydalı asitler içerir. Örneğin, bunlar folik, malik ve sitrik asitlerdir.

Ek olarak, bu sebzenin benzersiz bir H vitamini veya denildiği gibi biotin vardır. Bu vitaminin anti-inflamatuar etkisi vardır ve ciltte çeşitli inflamatuar süreçlerin ortaya çıkmasını ve gelişmesini önlemeye yardımcı olur.

Diyetinize bu veya bu sebzeyi eklerken, BJU'sunu dikkate almaya değer: İçinde tam olarak kaç tane protein, yağ ve karbonhidrat olduğunu bilmelisiniz. Karnabaharda bulunan protein, ürünün yüz gramında iki buçuk gramdır. Bu sebzede karbonhidratlar daha büyük miktarlarda bulunur, yani: yüz gramda dört gramdan fazla. Yağlar - sadece 0,3 gram. Lahananın geri kalanı su - doksan gram. Sonraki - organik asitler, diyet lifi ve kül.

Bu üründe proteinlerden daha fazla karbonhidrat olduğu düşünüldüğünde, birçok kişinin aklında şu soru var: Karnabahar karbonhidrat mı yoksa protein mi? Bu gerçeğe rağmen, bu sebze bir karbonhidrat ürünü olarak kabul edilmez. Lahana, vücut tarafından kolayca emilen protein bileşiklerinin çoğunu içerir. Çoğunlukla, bu bitki lif olarak kabul edilebilir.

Kalori içeriğine gelince, bu lahana türü 100 gram ürün başına sadece 30 kilokalori içerir. Ek olarak, bu lahana negatif kalorili bir ürün olarak kabul edilir.Yani vücut onu sindirmek için çok daha fazla enerji harcar. Bu, yediğinizden daha fazla kalori yaktığınız anlamına gelir.

Herkes, belirli bir üründeki kalori sayısının yemeğin nasıl hazırlandığına bağlı olarak değişebileceğini bilir. Örneğin, tuzla haşlanmış lahananın kalori içeriği, haşlanmış lahananın kalori içeriğinden farklı olacaktır. Pişmiş bir yemekteki kalori sayısını tam olarak bilmek için çeşitli seçenekleri düşünün.

Çoğu zaman, karnabahar çeşitli yemekleri pişirmek için kaynatılır. Biri onu böyle pişiriyor, biri tuzlu. Haşlanmış lahana çeşitli salatalara eklenebilir. Haşlanmış bir sebze, yüz gram ürün başına 29 kcal içerir.

Dondurma sırasında karnabaharın faydalı özelliklerinin mümkün olduğu kadar korunduğu ve kalori içeriğinin de korunduğu genel olarak kabul edilir. Ama aslında, bu tamamen doğru değil. Lahana bazı faydalarını kaybeder ve kalori içeriği 20 kcal olur.

Çoğu zaman karnabahar kızartılır. Bu sebzeyi hamurda pişiriyorlar, peynirli omlet yapıyorlar vs. Tabii ki ısıl işlem, kızartma ve diğer gıdaların eklenmesi nedeniyle kalori içeriği artar.

Lahana sadece yağda kızartılırsa, kalori içeriği yüz gram ürün başına 47 kcal'dir. Lahana yumurta hamurunda ve örneğin keten tohumu yağında kızartılırsa, kalori içeriği 78 kcal'den biraz fazladır. Klasik bir hamur yaparsanız, sadece yumurta değil, aynı zamanda un, biraz peynir de eklerseniz, bu tür kızarmış lahanaların kalori içeriği daha fazla olacaktır - yüz gramda 198 kcal. Lahanalı kızarmış omlet, yüz gramda 58 kcal'den biraz daha fazlasını içerir.

Bu sebze haşlanarak, kızartılarak ve haşlanarak tüketilebilmesi bakımından benzersizdir. Örneğin, karnabaharı soğan, otlar ve baharatlarla pişirirseniz, yüz gram ürün için sadece 45 kcal olacaktır. Tabağa domates eklerseniz, haşlanmış lahana kalori içeriği yüz gramda 28 kcal'den biraz fazla olacaktır.

Karnabahardaki yüksek vitamin, mineral ve asit içeriği göz önüne alındığında, vücut için kesinlikle çok faydalıdır. Kullanımının ne olduğunu anlayalım.

Başlangıç ​​olarak, bu sebzenin bağırsak fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olan lifler içerdiğini söylemeye değer. Ayrıca sindirimi iyileştirir ve kabızlık ve gazla mücadeleye yardımcı olur. Ek olarak, bu sebzenin bileşimi, yağ birikintileriyle savaşmanıza izin veren benzersiz bir asit - tartronik içerir. Bu nedenle fazla kilolardan kurtulmayı hayal eden birçok kişi bu lahana türünü kullanır.

Bu sebze vücuttaki kötü kolesterolü atabilir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve vücuttaki çeşitli enflamatuar süreçleri kolayca ortadan kaldırır. Ayrıca bu lahana türü, kalbin normal çalışması için faydalıdır. Karnabahar insan vücudu tarafından kolayca sindirilir, midede ağırlık hissi yaratmaz.

Böbrek hastalığı, gut ve yüksek tansiyon ile karnabaharı reddetmek daha iyidir. Bu meyve, bu sebzeye karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için önerilmez.

Kar beyazı tomurcuklar, düzenli kullanımı kilo kaybına yol açabilecek en iyi ürünlerden biridir. Bu sebzenin mükemmel bir KBZhU'su vardır, yani kaloriler, proteinler, yağlar ve karbonhidratlar normaldir. Tüm bu göstergeler oldukça düşük olduğundan, bu lahana, fazla kilolardan kurtulmaya gerçekten yardımcı olan bir diyet ürünü olarak kabul edilir.

Herhangi bir uzun süreli mono diyet vücutta ciddi rahatsızlıklara yol açabilir. Bu nedenle beslenme uzmanları, istenen kiloya ulaşmak için uzun süre sadece karnabahar yememeyi şiddetle tavsiye ediyor. Beslenme doğru ve dengeli olmalıdır.

Bugün çok farklı diyetler var. Optimal üç gün sürer. Bu süre, vücuda zarar vermeden yanlardan fazla kilo almak için oldukça yeterlidir.

Diyetin özü, günlük bir buçuk kilogram karnabahar tüketmeniz gerektiğidir. Dondurulmamış taze bir sebze seçmeniz önerilir. Çiçek salkımlarının kaynar, hafif tuzlu suda kaynatılması ve dört ila beş porsiyona bölünmesi gerekecektir. Daha fazla pişirmenize gerek yok, bu diyette lahana gün boyu haşlanarak tüketiliyor.

Ancak, bu sebzeye dayalı, çiğ karnabaharlı salatalar yemeniz, çorba püresi pişirmeniz vb. Ek olarak, normal akşam yemeğinizi bu sebzeden düşük kalorili herhangi bir yemekle tamamen değiştirebilirsiniz. Aşağıdaki makale, doğru ve çok lezzetli yemenize yardımcı olacak birkaç ilginç tarifler sunuyor.

Kaliteli bir lahana seçerken, rengine dikkat ettiğinizden emin olun. Lahananın başı beyaz veya süt renginde olmalıdır. Sebzenin yüzeyinde koyu veya sarı lekeler varsa, bu, lahananın zaten bozulmaya başladığını gösterir ve böyle bir satın alma işleminden kaçınmak daha iyidir.

Lahana başı yoğun, sağlam olmalıdır. Gevşek çiçek salkımları, fetüsün aşırı olgunluğunu gösterir. Bu lahana tadında farklılık gösterecektir ve içinde tamamen olgun olduğu düşünülen kadar çok vitamin yoktur.

Ortalama bir lahana başı çok hafifse, bu, hızlandırılmış büyüme için katkı maddeleri kullanılarak yetiştirildiği anlamına gelir. Ortalama olarak, böyle bir lahana başı bir kilogram, artı veya eksi iki yüz veya üç yüz gramdır.

Birkaç kar beyazı lahana başı satın aldıysanız veya bahçenizden zengin bir hasat aldıysanız, lahana başlarını mükemmel durumda tutmaya yardımcı olacak belirli saklama kuralları vardır. En iyi seçenek, evin bir mahzeni olduğunda, lahana başları orada, ahşap raflarda veya ahşap kutularda güvenle saklanabilir. Sebzelerin bozulmaması ve yıpranmaması için plastik sargı ile kapatılması tavsiye edilir, sebzeyi daha iyi depolamak için havalandırmak için iki günde bir film kısa bir süre çıkarılmalıdır.

Lahana satın aldıktan sonra, hemen pişirmeyi planlamıyorsanız, onu salkımlara ayırmak ve buzdolabına koymak daha iyidir. Normal bir plastik torba, streç film veya özel bir kapta birkaç gün saklanabilir.Lahanayı orta rafta saklayın. Buzdolabının sebzeleri saklamak için ayrı bir çekmecesi varsa, bu, lahanayı saklamak için ideal bir yer olacaktır.

Haşlanmış lahana buzdolabında bir günden fazla saklanamaz. Bu nedenle, lahananın tamamını bir kerede pişirmemelisiniz, porsiyonlar halinde yapmak daha iyidir.

Uzun süreli depolama planlanıyorsa, lahana başını çiçek salkımına ayırmak ve sebzeyi dondurmak en iyisidir. İdeal olarak, buzdolabının böyle bir işlevi varsa hızlı veya şok dondurma kullanmalısınız. Daha sonra sebzenin tüm faydalı nitelikleri korunacaktır.

Karnabahar sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir. Ondan, sadece lezzetli bir öğle yemeğinin tadını çıkarmanıza değil, aynı zamanda ince bir figürü korumanıza yardımcı olacak çeşitli düşük kalorili yemekler pişirebilirsiniz. Örneğin, buharlayabilirsiniz. Lahanalı omlet veya pane pirzola da inanılmaz lezzetli oluyor. Karnabahar ne olursa olsun: pişmiş veya salamura, inanılmaz derecede sağlıklıdır. Ve lezzetli düşük kalorili yemeklerin nasıl pişirileceğini hemen şimdi söyleyeceğiz.

Bu püre çorbasını yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• küçük bir karnabahar başı;
• bir orta boy havuç;
• bir veya iki diş sarımsak;
• bir tutam hindistan cevizi;
• biraz yağ, ayçiçeği yapabilirsiniz;
• tuz ve biber;
• dekorasyon için dereotu veya maydanoz.

İnce kıyılmış sarımsakları kızgın yağda hafifçe soteleyin. Sonra kelimenin tam anlamıyla bir tutam hindistan cevizi ve biber ekleyin.

Bir litre kaynar su dökün ve lahana salkımını ve havuçları orta kalınlıkta daireler halinde kesin. Çorbayı, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık yirmi dakika orta ateşte pişirin. Bitmiş çorba bir karıştırıcıdan geçirilmeli, servis yapmadan önce tadına biraz tuz eklenmeli ve otlar ile süslenmelidir.Biraz krema eklerseniz çocuklar bile bu püre çorbasına bayılacak.

Bu meyveden yapılan bir güveç, akşam yemeği için ideal bir seçenek olabilir. Yemeğin hafif ve düşük kalorili olduğu ortaya çıktı. Çiçek salkımına ayrılmış yarım kilo karnabahar, az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve kapağın altında beş ila on dakika pişirin. Yüz elli miligram süt ve iki yumurtayı çırpın. Lahanayı bir fırın tepsisine koyun ve süt ve yumurta karışımıyla doldurun. Yirmi ila yirmi beş dakika fırına gönderiyoruz. İki yüz derecelik bir sıcaklıkta pişirmeniz gerekiyor.

Bu kar beyazı salkımları, et için mükemmel bir düşük kalorili garnitür olabilir. Örneğin, tavuk göğsünü buharda pişiriyor veya fırında pişiriyorsanız. Bunun için mükemmel bir garnitür yapmak için ihtiyacınız olacak:

• beş yüz gram karnabahar;
• iki yemek kaşığı ceviz;
• iki veya üç diş sarımsak;
• yarım limon suyu;
• biraz zeytinyağı.

Küçük salkımlara bölünmüş lahana, tamamen pişene kadar kaynatılmalıdır. Sarımsakları ince ince doğrayın veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Lahana soğuduktan hemen sonra kıyılmış fındık, sarımsak ekleyin ve her şeyi hafifçe karıştırın. Servis yapmadan önce limon suyunu dökün ve biraz yağ ekleyin.

Salatayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• orta boy lahana, yaklaşık bir kilogram;
• küçük bir soğan, tatlı bir çeşit veya kırmızı soğan almak daha iyidir;
• bir büyük limon;
• elli gram zeytin veya çekirdeksiz zeytin;
• biraz taze kekik.

Lahana küçük parçalar halinde kesilmeli ve yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve üzerine kekik ve limon suyunu ekleyin.Daha sonra soğana haşlanmış ve soğutulmuş lahana salkımları ekleyin, karıştırın ve üstüne önceden kesilmiş dilimlerle zeytin veya zeytin serpin.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmeyi sevenler için mükemmel bir tarif var. İşte ihtiyacınız olacak malzemeler:

• beş yüz gram karnabahar;
• üç yüz gram tavuk filetosu;
• bir küçük havuç;
• bir ampul;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Meyveler küçük salkımlara, ince doğranmış havuç ve soğanlara ayrılmalı, fileto orta parçalara kesilmelidir. Kızartma modunda, havuç ve soğan ekleyerek filetoyu kızartmanız gerekir. Sonra lahanayı koymanız, baharat eklemeniz, biraz su eklemeniz ve her şeyi güveç modunda otuz beş dakika pişirmeniz gerekir.

Bir sonraki videoda - karnabaharlı bir tarif.