Dondurulmuş karnabahar ne kadar pişirilir?

Sebze ve meyvelerin dondurulması uygun ve ekonomiktir. Bu tür rezervler sayesinde yılın herhangi bir zamanında en sevdiğiniz yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Karnabahar da sıklıkla dondurulur. Dondurulmuş bir ürünün nasıl doğru şekilde pişirileceği ve bu prosedür için ne kadar zamana ihtiyaç duyulduğu bu makalede ayrıntılı olarak açıklanacaktır.

Dondurulmuş lahananın hazırlanmasında kesinlikle göz önünde bulundurmanız gereken bazı özellikler vardır. Pişirme işlemi, taze karnabaharın kaynatılmasından farklıdır.

Dondurulmuş lahana, genellikle taze lahana ile yapıldığı gibi tuzlu suda ıslatılması gerekmez. Dondurulmuş ürün hemen tuzlu kaynar suya konulabilir ve her zamanki gibi pişirilebilir. Ancak işlem on dakikadan fazla sürmemelidir, aksi takdirde sebze çok yumuşak olur. Bu durumda, çiçek salkımını önceden çözmek gerekli değildir.

Karnabahar stoklarını kendiniz yapmadıysanız ve donmuş ürünün saflığından şüphe ediyorsanız, buzunu çözmek daha iyidir. Bu oda sıcaklığında yapılmalıdır. Bundan sonra, sebzeyi akan su altında yıkadığınızdan emin olun. Buz çözme işlemini hızlandırmak ve çiçek salkımlarında kalabilecek tüm fazlalıklardan kurtulmak için donmuş sebzeyi bir dakika kaynar suya batırabilirsiniz. Bundan sonra suyu boşaltılmalı ve ürün geleneksel şekilde pişirilmelidir.

Geniş bir tencerede az miktarda su ile sebzeyi haşlamanız gerekiyor.

Dondurulmuş lahananın farklı şekillerde pişirilebileceğini ve buna bağlı olarak pişirme süresinin de farklı olduğunu belirtmekte fayda var. Tüm yemeklerin doğru şekilde pişirilmesi ve ocaktan zamanında çıkarılması için birçok modern ev hanımı bir zamanlayıcı kullanır.

Sonraki kızartma için donmuş lahanayı kaynatmak için daha az zamana ihtiyaç duyulacaktır:

• Bir tencereye suya biraz tuz ekleyin.
• Su kaynar kaynamaz, hazırlanan salkımları içine koyun.
• Su kaynadıktan sonra zamanlayıcının saati ayarlanmalıdır. Bir sebzeyi yedi dakikadan fazla pişirmemeniz önerilir.
• Bundan sonra, meyilli veya meyilli olmadan herhangi bir şekilde kızartabilirsiniz.

Dondurulmuş lahana salatası yapmayı planlıyorsanız, tuzlu suda on beş dakikadan fazla pişirmemeniz gerekir.

Dondurulmuş sebze, örneğin bir çift kazanda buğulanacaksa, pişirme süresi en az yirmi beş dakika olmalıdır. Her şey çiçek salkımının boyutuna bağlıdır. Kural olarak, bu tür cihazlarda donmuş bir ürün yirmi beş ila otuz dakika pişirilir. Sebze yavaş bir ocakta pişirilirse, pişirme süresi sadece on beş dakika olacaktır.

Sebze çorbası için malzeme olarak dondurulmuş çiçek kullanıyorsanız, sebzeyi ekledikten sonra zamanlayıcıyı on ila on beş dakikaya ayarlayın.

Ürünün hazır olma derecesi, çiçek salkımının boyutuna bağlıdır. Birisi bütün lahanayı pişirmeyi ve ancak o zaman parçalara ayırmayı tercih ediyor.

Dondurulmuş lahanayı kaynatmak kolaydır. Bunu derin bir tavada yapmak doğrudur. Zamanı gelir gelmez sebzenin hazır olup olmadığını çatal veya keskin bir bıçakla kontrol etmeniz gerekir.

Beyaz kısmı değil, yeşil kısmı - çiçeklenmenin “bacağı” olan bir çatal veya bıçakla delmeniz gerekir. Beyaz kısmı periyodik olarak delerseniz, çiçeklenme doğrudan suda parçalanmaya ve şeklini kaybetmeye başlar. Bu, ürünü bozacak ve meyilli olarak tek tek pişirmek zor olacaktır.

Çiçek salkımının yeşil kısmını dikkatlice delin. Çatal veya bıçak kolayca giriyorsa sebze hazır demektir.

Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olacak çeşitli karnabahar yemeklerini nasıl pişireceğinizi öğrenmek istiyorsanız, profesyonel şeflerin sırlarını dinlemelisiniz.

Örneğin, bir bebeği donmuş bir sebzeden beslemek için patates püresi yapmanız gerekiyorsa, karnabaharı da çok uzun süre pişirmeniz gerekmez. Kaynattıktan sonra pişirme süresi on beş dakikayı geçmemelidir. Bebek püresi genellikle tuz ve diğer baharatlar içermediğinden tuzu reddetmek daha iyidir. Hazır olduktan sonra sebze bir elekten geçirilebilir, böylece bebek püresi daha yumuşak ve homojen olur. Püre kalın olduğu için sebze suyu ile hafifçe seyreltilir.

Kendiniz için sebze püresi yapmak istiyorsanız, orijinal bir garnitür yapmanıza yardımcı olacak küçük bir pişirme sırrı kullanabilirsiniz. Yumuşak lahana bir blender ile ezilene kadar tamamen pişirilir ve yemeği tatlandırmak için biraz ağır krema ve hindistan cevizi eklemeniz gerekir. Bu mus püresi balıklarla mükemmel bir uyum içinde olacaktır.

Lahanayı ızgarada kavurmadan önce, profesyoneller çiçek salkımını beyazlatmayı önerir. Beyazlatılmış sebzeler sadece ızgarada pişirilemez, aynı zamanda örneğin peynir ve fındıkla fırında da pişirilebilir.

Profesyonel şefler, karnabahar çorbaları da dahil olmak üzere çeşitli kremalı çorbalar hazırlamaya çok düşkündür. Çorbanın kokulu ve sağlıklı olması için kereviz kökü ve pırasa da eklenir. Ve kremalı çorbayı yumuşatmak için sadece krema değil, aynı zamanda haşlanmış yumurta sarısı da eklenir. Bu, yemeğe belirli bir kadifemsi doku verir.

Aşçıların küçük bir sırrı var, bu sayede kızarmış lahana özellikle lezzetli, kokulu ve gevrek çıkıyor. Kızartma sırasında tavaya biraz tereyağı eklerler ve sebzeyi hemen bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte kızartırlar.

Karnabaharı hamurda pişirmek için şefler genellikle aşağıdaki sırrı kullanırlar. Sebze salkımlarını aynı şekle sokmaya çalışırlar, “bacakları” neredeyse sonuna kadar keserler, böylece lahana parçaları topları andırır. Sıvı hamur yapılır - meyilli.

Tüm lahana topları tamamen meyilli içine daldırılır, daha sonra bir çatalla birer birer çıkarılır ve kızgın yağda kızartılır. Karşı konulması imkansız olan ağız sulandıran ve gevrek toplar ortaya çıkıyor.

Karnabaharın hamurda nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi için aşağıya bakın.

Her ev hanımının donmuş lahanayı düzgün ve lezzetli bir şekilde kaynatmasına yardımcı olacak birkaç sır daha var:

• Lahanayı alüminyum bir tavada pişirmemelisiniz, çünkü böyle bir kapta pişirme sırasında sebzenin içerdiği C vitamini yok edilir.
• Lahanayı az miktarda suda süt ilavesiyle pişirirseniz çok daha yumuşak ve lezzetli olur.
• Bir sebze pişirirken baharat eklememek daha iyidir, sadece bitmiş yemeğin tadını kötüleştireceklerdir. Otlar ve baharatlar, kavurma sırasında veya servis yapmadan önce eklenebilir.
• Suda biraz sitrik asit varsa, bu çiçek salkımlarının kar beyazı görünümünü korumaya yardımcı olacaktır.

• Haşlanmış donmuş lahanadan bir salata yapmayı planlıyorsanız, suya tuzdan başka bir şey eklememek daha iyidir.
• Haşlanmış salkımların sadece beyaz kısmı bir karıştırıcıda ince rendelenmiş veya doğranmışsa, bu formda herhangi bir sosa lahana ekleyebilirsiniz. Bu sosu tatlandıracaktır.
• Lahanayı maden suyunda pişirirseniz, pek tanıdık olmayan ve çok özgün bir tat kazanacaktır.
• Pek çok insan pişirme sırasında biraz şeker ekler, bu da lahanaya sadece gevreklik değil, aynı zamanda ilginç bir tat verir.

• Donmuş salkımlarda koyu lekeler varsa, böyle bir ürün en iyi şekilde atılır.
• Dondurulmuş bir sebzenin faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korumak istiyorsanız, önerilen pişirme süresini birkaç dakika kısaltmaya değer.
• Haşlanmış lahananın kokusuyla havayı bozmaması için, içindeki salkımları yaklaşık iki dakika kaynatarak ilk suyu boşaltmanız gerekir. İki tavayı paralel yerleştirin, böylece birkaç dakika sonra lahanayı temiz suya aktarabilirsiniz.