Alabaş lahanası: özellikleri, yetiştirme ve pişirme yöntemleri

İnsan yaşamının temeli iyi beslenme ve temiz sudur. Su sorunu o kadar akut değilse, neredeyse herkes ne ve hangi miktarlarda içilmesi gerektiğini bildiğinden, doğru ve dengeli beslenme konusu daha ayrıntılı olarak ele alınmalıdır. Pek çok insan sağlıklı olanı yemeleri gerektiğini anlıyor, ancak daha sıklıkla lezzetli yiyecekleri tercih ediyor, ancak hem tadı hem de faydası olacak şekilde pişirilebilen sebzeler var.

Alabaş, bağımsız olarak yetiştirilebilen çok yönlü bir üründür. Bu meyveyi kullanarak, tüm aile için her zevke uygun çok sayıda yemek pişirebilirsiniz.

Alabaş lahanası çok uzun zamandır bilinmektedir ve birçok insan onu başarılı bir şekilde yer, birçok faydalı vitamin ve mineral alır. Bu kök mahsulü hiç görmemiş olanlar için, ondan küçük farklılıklarla tam olarak bir şalgam gibi görünmesi şaşırtıcı olabilir. Bu kültürün bir özelliği de hem kök hem de yeşil sürgünleri yiyebilmenizdir.

Alabaş iki yıl büyür, ilk yıl boyunca, uzunluğu bir metreye kadar ulaşabilen sürgünlerin ortaya çıktığı bir kök mahsul büyür. Yeşil kısım olgunlaştığında, üzerinde çiçek açtıktan sonra tohumlarla bakla şeklinde bir meyve oluşturan çiçekler görülebilir.

Kök mahsulün bir özelliği, çeşitli şekillerdir, düz yuvarlak, yuvarlak veya oval olabilir. Çeşitlilik, kültürün renk paletinde de kendini gösterir, şunlar olabilir: çeşitliliğe bağlı olarak ahududu, mor veya açık yeşil.

Alabaşların görünüşü ne olursa olsun içi her zaman beyazdır. Çeşitli farklılıklardan, lahana boyutu, sırasıyla 200 ila 800 gram arasında değişen ürünün ağırlığına yansıyan küçük 10 cm'den büyük 15 cm'ye kadar değişebilir. Yapraklar yeşildir, ancak hafif mumsu bir kaplama ile kesimler daha koyu bir gölgeye sahiptir ve mor bir renk tonu ile olabilir. Lahananın tadı basit bir beyaz lahana sapına çok benzer, tek fark daha tatlı bir tat ve sulu olmasıdır.

Bu tür sebze mahsulleri her zaman popüler değildir, ancak çoğu zaman bu, ürün hakkında yetersiz farkındalıktan kaynaklanmaktadır. Ürünün tüm yararlı niteliklerini ve özelliklerini bilmek, onu vitamin ve mikro element deposu olarak kullanmak, sağlığına önem veren bir kişinin diyetinin ayrılmaz bir parçası haline gelir.

Kendiniz için yeni bir ürün denemeye karar vermek için, sebze olsa bile bileşimini tam olarak bilmek önemlidir. Bu nedenle, alabaşlar çok miktarda C, A, B, B 2, PP vitamini içerir, bunların yanı sıra, demir, kobalt, fosforun yanı sıra sıradan olanlar gibi vücuda zarar vermeyen mineral tuzlar da vardır. , potasyum ve magnezyum. Özellikle önemli olan, insan vücudunun normal ve tam gelişiminde özel bir rol oynayan lif ve bitkisel proteinlerin varlığıdır.

Alabaş posası, normal şekerin aksine, yüksek kan şekeri seviyesine sahip insanlar için bile tamamen zararsız olan çok miktarda glikoz ve fruktoz içerir. Sadece tam ve düzgün yemek değil, aynı zamanda kilo vermek isteyenler, diyette yeterli miktarda lahana yiyerek bunu başarabilecekler, çünkü 100 gramının kalori içeriği sadece 41.5'tir. kcal. Bir başka güzel özellik de, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve insan aktivitesini sürdürmeye yardımcı olan önemli miktarda C vitamininin varlığıdır.

Kompozisyonu daha ayrıntılı olarak ele alırsak, aşağıdaki gibi unsurlar ayırt edilebilir:

• 1.2 gram miktarında kül;
• nişasta - sadece 0,5 gram;
• mono- ve disakkaritler, sayıları 7.7 grama ulaşır;
• 86.2 gram miktarında su;
• organik asitler, sadece 0.1 gram;
• 1.7 gram olabilen diyet lifi.

Alabaşların zengin olduğu vitaminleri diğer herhangi bir ürünle miktar olarak karşılaştırmak zordur, vücudu en uygun oranda etkileyen en az on üç vitamin ve on sekiz mineral vardır, bu da sadece fayda sağlar.

Bu ürünü yemek için kullanmaya karar verdikten sonra, tüm özelliklerini ve özelliklerini tanımak önemlidir, çünkü bazıları sağlığınızı ve genel durumunuzu olumsuz yönde etkileyebilir, bu nedenle ılımlı ve sadece varsa lahana yemelisiniz. almak için kontrendikasyon yok.

Kendisi için yeni bir ürün yemeden önce, herkes neyin yararlı ve gerekli olacağını merak ediyor, tanıdık olmayan bir şey yemeye değip değmediğini veya onsuz yapabileceğinizi merak ediyor. Alabaşlardan bahsediyorsak, o zaman herkes bu kültürü denemeli, çünkü faydaları çok büyük.

Bu lahana, insan vücudunun farklı bölgelerini etkilediği için herkesin daha sağlıklı ve güçlü olmasına yardımcı olur.

• genitoüriner sistemalabaş kullanımının vücuda hafif bir idrar söktürücü etkisi vermenize izin verdiği, gereksiz sıvının çıkarılmasına yardımcı olan, bu da mesanede şişmeye ve taş oluşumuna neden olur.
• gastrointestinal sistem - Alabaşların yardımıyla iştah artar, sindirim sisteminin mukoza zarlarındaki iltihaplanma en aza indirilir, karaciğer fonksiyonu optimize edilir ve iyileştirilir.

• figür - kilo kaybı için lahana kullanımı mükemmel özelliklere sahip olacaktır, çünkü böyle bir ürünün günlük diyette kullanılması sağlığı iyileştirecek ve şekli iyileştirecektir. Metabolik süreçleri başlatan büyük miktarda lif yardımıyla iyi sonuçlar elde edilir ve vücut toksinlerle gereksiz toksinlerden hızla temizlenir. Bir diğer çok önemli olumlu nokta ise karbonhidratların yağa dönüşmesini engelleyen tartronik asidin varlığıdır.
• bağışıklık sistemi, çünkü yüksek C vitamini içeriği nedeniyle çoğu mikroorganizma ölür ve bağışıklık sistemi yavaş yavaş güçlenir.Taze sıkılmış bir kök sebzenin suyu veya yaprakların kaynatılması, astım, öksürük sorunları veya tüberküloz için tedavi edilirdi. Alabaş, son derece olumlu bir etkiye sahip olan, hipovitaminozu ve diyabetes mellitusu olan kişilere büyük fayda sağlayacaktır.
• kardiyovasküler sistem, tüm organ ve sistemlerde kolesterol vücudunu temizleme olasılığı nedeniyle. Bu lahana kan damarlarının duvarlarını daha dayanıklı hale getirir, kan basıncının normalleşmesini etkiler. Anemi, koroner kalp hastalığı, kronik evrede kalp yetmezliği ve arteriyel hipertansiyon için sebze bitkileri yemek çok faydalıdır.

• Kanser hücreleri, lahanada çok miktarda kükürt içeren elementler tarafından görünümü önlenir. Tümörlerin sıklıkla oluştuğu hemen hemen tüm organlar, alabaşlar tarafından aktif olarak temizlenir, zamanla agresif ve zararlı bileşikler giderilir.
• gergin sistem – ürün sayesinde nevrozlu ve depresyona meyilli kişiler bu tür durumlardan muzdarip olmaktan kurtulur. Bu lahana, bir kişinin sinirleri kontrol altında tutmasına, daha mutlu olmasına ve tüm yaşam durumlarını yeterince algılamasına yardımcı olan sinir sisteminin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
• ağız boşluğu, ağızda lahana varlığı nedeniyle diş etlerini ve dişleri güçlendirir, diş eti iltihabı ve stomatit durumlarında tasarruf sağlar ve ağız boşluğundaki bakterilerin çoğunu yok eder, bu da herhangi bir enflamatuar süreç veya hastalığın gelişmesini önlemeye yardımcı olur. . Özellikle hamileler ve çocuklar için alabaş kullanılması tavsiye edilir.
• Deri kaplama, bu kültürün faydalı özelliklerinden dolayı cildi etkili bir şekilde nemlendiren çok sayıda maske yapılır.Bu tür ürünlerin kullanımı cildi yumuşak ve esnek hale getirecek, kişi çok daha genç ve diri görünecektir.

Alabaşta her şey faydalıdır: hem meyvenin kendisi hem de yapraklar, asıl şey onları doğru kullanmaktır. Lahananın glisemik indeksi ürünün nasıl hazırlandığına bağlı olarak değişmez, bu durumda sadece kavurma işlemi farklılık gösterir. Tuzlanmış veya haşlanmış çiğ bir versiyon için endeks 15 ve kızartma için 35'e kadar olacaktır.

Alabaş, herkesin çeşitli pişirme seçeneklerinde yiyebileceği bir ürüne atıfta bulunur, ancak yine de bazı kontrendikasyonlar vardır. Lahana aşağıdakiler için önerilmez:

• bu ürüne karşı bağışıklık ve hoşgörüsüzlüğü;
• artan asitlik;
• akut bir pankreatit formunun varlığı.

Lahanayı ısıl işleme tabi tutmak yeterli değilse, midesi zayıf olan kişiler yedikten sonra ağırlık, ağrı ve hatta mide bulantısı hissedebilirler.

Alabaş lahanasının çok miktarda faydalı madde içermesi nedeniyle, seçim çalışmaları oldukça aktif bir şekilde yürütülmektedir. Her yıl olgunlaşma, tat ve diğer özellikler açısından farklılık gösteren yeni formlar, renk varyasyonları ortaya çıkar. Kendiniz için doğru seçeneği seçmek için en popüler çeşitleri denemelisiniz.

Orta-geç olgunlaşma oranlarına sahip bir sebze mahsulüdür. Bir özellik, bazen bir insan kafasının boyutlarına ulaşabilen ve yedi kilogram ağırlığa ulaşabilen fetüsün büyük boyutudur. Olgunlaşma süresi yüz güne kadardır, bu nedenle alabaş mahsulü hasat edildiğinde bahçedeki yer tekrar kullanılabilir.

Boyutunun oldukça etkileyici olmasına rağmen, "Dev" in tadı birçok yönden diğer çeşitlerden üstündür ve içindeki et çok uzun süre sulu kalır ve kabalaşmaz. Lahananın raf ömrü oldukça uzundur: buzdolabında bırakırsanız, tadı ve görünümü değişmezken yeni mahsullere kadar kullanabilirsiniz.

Yetiştiriciliğe gelince, burada da bu çeşidin bariz avantajları var: sonuçta, diğer lahana türlerinin mahsullerini sık sık bozan zararlılar pratik olarak dokunmuyor. Mahsulleri herhangi bir sorundan doğru bir şekilde korumak için Aktara veya Ridomil çözeltisi ile birkaç kez tedavi etmek daha iyidir.

Dilerseniz, bir ekimden iki ürün alabilirsiniz, değer daha küçük olacaktır, ancak tadı ve diğer nitelikleri en iyi şekilde olacaktır, asıl mesele alabaşları aşağıda uzun bir sap olacak şekilde kesmektir. nitrophoska ile işlenir ve iyi sulama ile birkaç ay içinde yeni bir ürün olacaktır.

Geç çeşitler için de geçerlidir. Ayırt edici bir özellik, iyi donma direnci ve kuraklığa karşı dirençtir, bu nedenle çok çeşitli alanlarda ve her türlü iklim koşulunda yetiştirilebilir.Lahananın rengi koyu mor, içi sabit beyazdır. Raf ömrü 30 günden fazla değildir, bundan sonra hamur kabalaşmaya başlar ve lahana özelliklerini kaybeder. Boyut ortalamadır, genellikle meyve iki kilogram ağırlığa ulaşır.

Bunlar ekimden 88 gün sonra hasat edilebilen erken lahana çeşitleridir. Kök mahsul yuvarlak düz bir şekle ve 160 gram kütleye sahiptir, renk şeması mavi-mordur. Tadı ile ilgili olarak, aynı zamanda yumuşak olan sulu ve lezzetli hamur not edilebilir. Bu çeşit, meyveyi tatlı yapan kalsiyum ve C vitamini başta olmak üzere birçok faydalı maddeye sahiptir. Lahana, tınlı ve kumlu topraklara dikilmelidir; sebze mahsulünün yanındaki toprağın sulanması, düzenli gübrelenmesi ve inceltilmesi bakımda önemlidir.

Uzatılmış bir meyve şekli ile yuvarlak, mevsim ortası çeşitlerini ifade eder. Lahananın rengi açık mordur, genellikle bir kilogramdan fazla kütleye ulaşır. 120-130 günde olgunlaşır ve iyi bir hasat verir. Çeşitliliğin özelliği, diğer lahana türlerine kıyasla en fazla besin içermesidir.

"Madonna" yı tınlı veya kumlu hafif topraklara dikmeniz gerekir. Bakım, toprağı sulamayı, gübrelemeyi ve gevşetmeyi içerir. Bu durumda, gövdenin üst kısmını kesip alt ve kökü daha fazla büyümeye bırakırsanız iki ürün de alabilirsiniz.

Bu çeşitlilik aynı zamanda mevsim ortası lahana çeşitlerine de atfedilebilir, şekli yuvarlak, rengi sarı-yeşildir.Bir özellik, gri-yeşil renkte küçük oval şekilli yaprakların varlığıdır. 150 günde bir buçuk kilogramlık bir kütleye ulaşacak. Meyvenin şekli neredeyse yuvarlaktır.

Her çeşidin kendine has özellikleri vardır, ancak ortak noktaları, özellikle zamanında hasat edilirse, her seçeneğin tadının çok hoş olmasıdır. Taze kullanım, insan vücuduna maksimum fayda sağlar, çünkü tüm besinler, ısıl işlem sırasında uçucu değil, lahana içinde kalır. Her zaman böyle değerli bir meyveye sahip olmak için, tam olarak nasıl yetiştirileceğini ayrıntılı olarak anlamaya değer.

Alabaş, daha çok şalgam gibi görünen bir lahanadır, farkı saptır, gövdeye kuvvetlice kalınlaşır, farklı bir şekil ve renge sahiptir, ancak içi sabit beyazdır. Yemeklerde hem taze hem de garnitür olarak kullanılabilir. Bu ürünü iki şekilde elde edebilirsiniz: bir mağazadan satın alın veya kendiniz yetiştirin.

Alabaşları düzgün bir şekilde yetiştirmek için bu lahanayı dikmenin ve yetiştirmenin özelliklerini bilmeniz gerekir. Her şeyden önce, sonbaharda veya erken ilkbaharda ekim için önceden bir yer hazırlamaya değer. Toprağı kazarken, onu yararlı özelliklerle doyuran gübreler hemen uygulanır ve lahana da onları daha sonra alır. Sonbaharda süperfosfat ve ilkbaharda amonyum nitrat uygulanması tavsiye edilir.

Bitkiyi, toprağın verimli ve hafif asidik olduğu açık zeminde yetiştirmek en iyisidir. Fide yetiştirebilir veya tohum kullanabilirsiniz. Fidelerden bahsediyorsak, dikim Mayıs ayı başlarında, öğleden sonra yapılır, böylece doğrudan güneş ışığı olmaz, havanın bulutlu olması en iyisidir. Bitkiler kök boynu seviyesinin altında derinleşir ve deliğin kendisine hemen kül veya humus eklenir.

Alabaş yetiştirmenin kendi kuralları vardır, bahçedeki bitkilerin doğru ekimini gözlemlemek önemlidir, bu nedenle erken çeşitler için çalıdan çalıya olan mesafe 60 x 40 cm veya 70 x 30 cm ve geç çeşitler için: 55 60 veya 45 x 70 cm Kültür kalınlaşırsa, mahsul daha küçük olur ve meyvelerin kalitesi daha da kötüleşir.

Ekim tohumları ilkbaharın sonlarında veya yazın başlarında gerçekleşir, sıralar halinde ekmeniz ve aralarında 35 cm mesafe bırakmanız gerekir, tohumları 2 cm'den fazla derinleştirmemelisiniz.

Kültürü çoğaltmanız gerekiyorsa, diğer lahana çeşitlerinde veya türlerinde olduğu gibi bunun için tohumlar kullanılır. Ekime başlamadan önce, neredeyse bir hafta boyunca nemli bir bez üzerine serildiği tohumlardan hangisinin filizleneceğini kontrol etmeye değer. Bu işlemden önce, 15 dakika boyunca 50 derece sıcaklıktaki suya indirmeniz ve madde üzerine yaymanız gerekir. Sıcak su arıtımı, genç kültürde parazit ve mikroorganizmaların gelişmesini önlemeye yardımcı olur.

Olgunlaşma açısından alabaş türlerinin çeşitliliği nedeniyle farklı zamanlarda fidan dikebilirsiniz. Sebze soğuktan korkmadığı için ekim Nisan ayı başlarında doğrudan açık toprağa yapılabilir. Sezon dışında istediğiniz ürünü elde etmek istiyorsanız serada yetiştirebilir, evde bile her şeyi doğru yaparsanız güzel sonuçlar elde edebilirsiniz.

Alabaş yetiştirmeyi planlarken, boyutunun büyük olmaması gerektiğini bilmelisiniz, çünkü bu, ürünün kalitesini, tadını ve küspenin özelliklerini etkiler. Optimum hasat zamanı, yaklaşık 8 cm'lik bir meyve çapı olacaktır ve her çeşidin zamanlaması bireysel olacaktır. Kaliteli ve lezzetli bir ürün elde etmek için, ona nasıl uygun şekilde bakılacağını bilmeniz gerekir.

Kendi başına bir sebze mahsulünün bakımı basittir ve sistematik sulama, gevşetme ve periyodik besleme gerektirir. Gevşetme işlemi dikkatli yapılmalıdır, lahananın büyüme noktasında uykuya dalmadan, zamansız ve yetersiz sulama posayı sertleştirir ve acı bir tat verebilir. Lahanayı çok fazla dökerseniz, sadece sebzenin sağlığını olumsuz yönde etkileyecek mantar hastalıklarının ortaya çıkmasına neden olur.

Lahanayı doğru ve zamanında gübrelemek önemlidir. Beslemenin ilk aşaması, fidelerin dikildiği andan itibaren üç hafta sonra olmalıdır. Su ile sulama işlemi ile birlikte toprağa faydalı maddeler eklenir ve mineral ve organik maddeleri en az iki hafta farkla değiştirmek en iyisidir. Her şey doğru yapılırsa, mahsul hızla büyümeye başlar ve gelecekte iyi sonuçlar verir.

Zararlılara gelince, bitkinin hala zayıf olduğu ve her türlü virüs, enfeksiyon ve haşere saldırısına dayanamadığı fide aşamasında lahana için tehlikelidirler. Çoğu zaman, birkaç hastalık bir tehdittir.

• siyah nokta, bir mantardır ve tohumlar yoluyla yayılır.Çoğu zaman, ısırıkların yenilgisi, kalınlaşmış yataklarda ve sulamanın normdan fazla yapılması durumunda meydana gelir. Bitkiyi böyle bir sorundan korumak için tohumları ekilmeden önce tedavi etmek için önlemler almaya değer.
• beli, lahana yapraklarının kurumasına neden olan kalın bir beyaz kaplamadır, ardından bitki ölür. Hasatı kurtarmak için bakır içeren müstahzarları kullanmaya ve alabaşların tam olarak nereye ekildiğini takip etmeye değer.
• lahana mozaiğiyaprakların tüm yüzeyinde ve damarlar arasında mozaik lekelere neden olan, yeşil bitki örtüsünün eğriliğine ve kademeli kurumasına neden olur. Bu hastalığı tedavi etmek henüz mümkün olmamıştır, bu nedenle ilk belirtileri belirledikten sonra, enfekte olmuş numuneyi bahçeden hemen çıkarmak gerekir. Bu virüs, enfekte olmuş bitkilerden suyu emen ve enfeksiyonu sağlıklı bir örneğe aktaran yaprak bitleri ve akarlar tarafından yayılır.

Hastalıklara ek olarak, yataklarda lahana bütünlüğünü tehdit eden bir dizi tehlikeli zararlı böcek vardır, bunlar turpgillerden pire, kara fındıkkıran, kolza tohumu gizli hortumu, ayılar, sümüklü böcekler ve diğerleridir. Onlardan kurtulmak için, üretici tarafından belirtildiği gibi katı bir dozajda seyrelterek uygun ilaçları kullanmanız gerekir. Bir yatakta birkaç çeşit lahana olmamalıdır, çünkü her birinin kendi zararlıları ve hastalıkları vardır ve bir çalıdaki sorunların varlığı tüm bahçenin hastalığına neden olabilir.

Depolama sırasında herhangi bir sebze, alabaşlarda olduğu gibi maksimum özelliklerini ve niteliklerini korumalıdır, bunun için onu uygun şekilde muhafaza edebilmeniz gerekir. Bunun için en iyi yer kiler.Kültürü kışa depolamak için bırakmak için tüm yaprakları kesmeniz ve kök mahsulü iki parça halinde bir sepete koymanız gerekir. Sepetin duvarlarının çıtalı olması ve içlerinden hava geçmesi arzu edilir. Lahanayı depolamadan önce yıkamak imkansızdır, fazla kiri kaldırabilirsiniz ve daha fazlasını yapamazsınız. Ürün, tüm saklama süresi boyunca kesinlikle kuru kalmalıdır.

Her şey döşendikten sonra üstüne ıslak kum dökülmeli ve polietilen ile kaplanmalıdır. Kabı sıkıca paketlememek önemlidir, aksi takdirde alabaşlar çürümeye başlar. Mahzende lahanayı yerleştirmenin uygun olduğu uygun kaplar yoksa, başka bir koruma yöntemi kullanabilirsiniz, yani: zemine hafif ıslak kum serpmek ve meyveleri içine dikey olarak yerleştirmek.

Başka bir saklama yöntemi daha var, sebzeyi tel kullanarak köklerinden asmaktır. Bu yöntem ayrıca sebzelerin birbirine değmemesi için aralarındaki mesafenin korunmasını gerektirir. Bodrum seçeneğini kullanarak, odanın özelliklerini dikkate almak önemlidir, içindeki optimum sıcaklığı gözlemlemek gerekir, ideal sıcaklık sıfır derecedir ve nem oranı% 95-100'dür.

Mahzeni kullanarak, en az iki ay boyunca özelliklerini kaybetmeden erken alabaş çeşitlerinin korunmasını sağlamak mümkündür ve geç çeşitler yaklaşık altı ay boyunca tamamen kullanılabilir kalır.Çeşit çeşitliliğinin varlığı, soğuk havalarda bile yıl boyunca kendinize bir vitamin kompleksi ve mineral zenginliği kaynağı sağlamanıza olanak tanır.

Alabaşları saklamak için başka bir seçenek de dondurmaktır. İşlem şu şekilde gerçekleştirilir: saplar iyice yıkanır, parçalar halinde kesilir ve hatta kaba bir rende üzerine sürülür, torbalara konur ve dondurucuya yerleştirilir. Dondurmadan önce, meyvenin vitaminlerinin maksimum seviyesini koruyacak olan kök mahsulün buzlu suya indirilmesi tavsiye edilir. Dondurulmuş ürün, taze sebzelerle aynı şekilde pişirme sürecinde kullanılarak en az 9 ay kullanılabilir.

Alabaş, çok çeşitli yemekler pişirebileceğiniz bu tür sebze mahsullerine atfedilebilir. Taze lahana, haşlanmış olarak eşit derecede faydalıdır, kızarmış kültür daha az lezzetli değildir. Salata, güveç pişirebilirsiniz, çünkü her tür sebzeyle uyumluluk çok iyidir ve hatta reçeller. Herhangi bir yemek oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, tadı güzeldir ve en önemlisi vücut üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Her zaman kışa hazırlık yapabilmeniz ve tüm yıl boyunca sağlıklı yiyeceklerle kendinizi şımartabilmeniz güzel.

Alabaşları lezzetli ve kolay bir şekilde pişirmek için birçok tarif var.

• Alabaş salatası. Bir kilo lahana, birkaç havuç, 50 gr ekşi krema, mayonez ve otlar ile tuz alıyoruz. Alabaşlar temizlenir ve yıkanır, ardından rendelenir, sebzenin yarısı için ince bir rende, diğer kısmı için ise büyük bir rende kullanmak daha iyidir. Havuçlar da ince bir şekilde ovulur. Her şey tadına göre tuzlanır, mayonez eklenir ve sonunda otlar serpilir. Salatayı biraz bırakmak en iyisidir.

• Kızarmış alabaşlar. Bir kilogram lahana, 2 yemek kaşığı.yemek kaşığı un, bir yumurta, 150 gr tereyağı, 120 gr kraker, tuz ve baharatlar. Pişirme şu şekildedir: alabaşlar halka şeklinde yarım santimetre veya bir santimetre dilimler halinde kesilir, daha sonra tamamen hazır olana kadar kaynatılır, su tuzlanmalıdır. Lahana hazır olduğunda çıkarılır ve kurutulur, daha sonra un içinde yuvarlanır, bir yumurtaya batırılır, galeta unu serpilir ve kızartılır.
• Alabaş börek. Yarım kilo lahana, 70 gr un, bir yumurta, 60 gr süt, 10 gr şeker, 30 gr margarin, 60 gr ekşi krema, tuz. Alabaşlar ince bir rende üzerine sürülür, sonra bir yumurta eklemeniz gerekir, sonra un ve su gelir, her şey iyi karışır ve kızartmaya başlayabilirsiniz. Krepler ekşi krema ile tatlandırılarak veya çeşitli baharatlar kullanılarak servis edilebilir.

Alabaşların ortaya çıktığı çok sayıda tarif var, ne seçilirse seçilsin, sonuç çok lezzetli ve vücut için çok sağlıklı, tüm yemekler çok basit, bu nedenle herkes, hatta deneyimsiz bir şef bile yemek yapabilir. onlara. Lahananın mevcudiyeti, kullanım kolaylığı, bu sebzeyi sağlıklı olmak ve sadece sağlıklı yiyecekler yemek isteyenler için vazgeçilmez kılmaktadır. Diyet yapmak ve hiç sevmediği bir şeyi yemek zorunda kalanlar için alabaşlar gerçek bir keşif olabilir: düzgün bir şekilde hazırlanırsa, bu sebze mahsulü tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtabilir ve her sofraya sık sık misafir olabilir.

Aşağıda alabaş yapım sürecini görsel olarak görebilirsiniz.