Yapraklı lahana: yetiştirme çeşitleri ve özellikleri

Yapraklı lahana hala masamızın tuhaf bir misafiri. Çoğu insan bu bitkiyi genellikle çiçeklerle birlikte bir çiçek tarhında yetiştirilen bir süs bitkisi olarak sınıflandırır. Bununla birlikte, bu tür lahanaların yemek için uygun çok sayıda melezi vardır.

Kale ününü antik Yunanistan'da kazanmıştır. Zaten o zamanlar faydalı özellikleriyle ünlüydü. İyileştirici nitelikler bu sebzeye atfedildi, hastalıklar için tedavi edildi.

Bu sebze mahsulü, 17. yüzyılda çok daha sonra Asya'ya (Çin, Kore ve Japonya) geldi. İthal edilen melezler yeni yerde kök salmadı, bu yüzden Çin'den deneyimli yetiştiriciler kendi melezlerini getirdi. Yeni lahana, çeşitli yaprak renkleri ile parlaktı. Şimdiye kadar çiçek tarhlarını ve bahçeleri süslemek için yetiştirildi.

Sebze Amerika'da da popülerdir. Bitki bakımda iddiasız, bu yüzden çiçek tarhlarında düzenli hale geldi. Ancak bahçıvanlar sadece dekoratif özelliklere değer vermez, sebze yapraklarından mükemmel yemekler elde edilir.

Lahana ve standart lahana arasındaki temel fark, bir kafaya yuvarlanmamasıdır. Yaprakları büyük ve yayılıyor. Yapısına göre hem ince hem de yoğun, etli olabilirler.

Birçok bitki çeşidi sadece yaprak şeklinde değil, gölgesinde de farklılık gösterir.Yaprakların renk yelpazesi çok büyük: yeşil, kırmızı, bordo, kahverengi ve hatta morun tüm tonları.

Lahana, çok miktarda vitamin, amino asit ve eser element içeriği ile yaz sakinlerini ve bahçıvanları cezbeder. Bitki kalsiyum bakımından zengindir (süt ve süzme peynirden bile daha fazla), askorbik asit içerir.

Bazı sebze mahsulleri, vücudumuzun çok ihtiyaç duyduğu faydalı bir amino asit olan Omega-3'ü içerir.

Kale bienal bir bitkidir. İlk yıl filiz bırakır ve sadece ikinci yılda kültür çiçek açmaya başlar.

Bitki küçük donlara dayanabilmesine rağmen, şiddetli soğuğumuzda hayatta kalamaz. Bu nedenle, açık yataklara bitki dikmemelisiniz, sert kışa dayanamayacak.

Bitki genellikle aşağıdaki türlere ayrılır:

• cılız (20 cm'den fazla değil);
• orta (120 cm'ye kadar);
• uzun (2 metreye kadar).

Kale çok sayıda çeşide sahiptir. Tüm bu çeşitler arasında doğru çeşidi seçmek çok önemlidir.

Bunlardan bazılarını ele alalım.

En popüler çeşitlerden biri kırmızı lahana ve yeşil lahanadır. Ana farkları yaprakların renginde yatmaktadır.

Bu çeşitlilik yıllık bitkilere aittir. Lahana hem yemek hem de dekoratif amaçlı kullanılabilir.

"Kırmızı Kale" nin renk yelpazesi çok çeşitlidir. Yaprakları mor, yakut kırmızısı, mor ve kahverengidir.Sebzenin çok fazla ışığa ve ısıya ihtiyacı var. Tadı Yeşil Kale'den daha parlak.

Fide şeklinde çeşitli yetiştirmek gelenekseldir, ancak tohum ekimi de kabul edilebilir. Tohumlar, ısınmanın başlamasıyla birlikte erken ilkbaharda ekilmelidir. Fidelerde, kültür Mayıs ayı başlarında ekilir.

Lahana ekmeden önce toprak gübre, humus ve kompleks mineral gübrelerle gübrelenir. Sebze bahçeye birbirinden en az yarım metre mesafede ekilir, koridor 40-50 cm büyüklüğünde olmalıdır.

Genç saplar, + 4 santigrat derece sıcaklıkta tohumlardan çimlenmeye başlar. Zayıf filizler özel bir kaplama malzemesi ile korunur (bir filmle kaplanmasına izin verilir). Düzenli ayıklama, toprağın sürekli gübrelenmesi ve mahsulün zamanında sulanması iyi bir hasatın anahtarı olacaktır.

Hollanda'da yetiştirilen çeşitlilik. Yükseklikte, yetişkin bir bitki 75-80 santimetreye ulaşır. Hafif kıvırcık, mor renk bırakır. Melez soğukta iyi hayatta kalır. "Redbor f1" bienal bir bitkidir, yataklara dikildikten bir yıl sonra çiçek açmaya ve meyve vermeye başlar.

Bu çeşidin lahanası, vitamin bakımından zengin, sulu ve hassas bir tada sahiptir ve bileşimde protein içeriği açısından liderdir.

Melez ayrıca kişisel arazileri süslemek için kullanılır.

Bu çeşitlilik, düşük fakat yayılan çalılar ile karakterizedir. Zümrüt rengi lahana yaprakları, büyük boy. Hibrit, yemek pişirmek için çok uygundur - kızartma, haşlama ve marine etme.

Bu çeşitlilik için optimum sıcaklık +12 ila +15 santigrat derece arasındadır.

Lahana çeşidi "Reflex", grimsi-yeşil renkte oluklu yapraklara sahiptir. Çeşitlilik dona karşı dayanıklıdır, -18 dereceye kadar sıcaklıkları tolere eder. Küçük donlar sadece meleze fayda sağlar - yaprakların acı tadı gider.

Melez yaz sakinleri arasında oldukça popüler. Tadı, diğer lahana çeşitlerinin günah işlediği acıdan yoksundur. "Refleks" et, tavuk ve bazı balık çeşitlerini mükemmel bir şekilde tamamlar.

Çeşitlilik vitaminler, karbonhidratlar, lif ve mineraller açısından zengindir. Sebzenin bileşimi şunları içerir:

• kalsiyum;
• kükürt;
• potasyum;
• fosfor.

Çeşitlilik taze kullanım için çok uygundur. Taze lahana yaprakları sulu, gevrek, hoş bir tada sahiptir. Salata ve mezeler için idealdir.

Kültür, sıcaklık değişikliklerini iyi tolere eder, soğuk dönemde -16 santigrat dereceye kadar dayanabilir.

Bir mahsul yetiştirirken, beyaz muadilini yetiştirirken olduğu gibi aynı kurallara rehberlik etmelisiniz. Havalandırılmış ve iyi aydınlatılmış bir yer seçilir. Sebze bitkileri için en iyi öncüller:

• domates ve biber;
• baklagiller (bezelye, fasulye, fasulye);
• salatalıklar;
• Patates;
• kabak ve kabak;
• havuç.

Dikim için toprak önceden hazırlanır. Toprak humus veya gübre ile gübrelenir. Süperfosfat (en fazla 50 gram) ve potasyumlu gübre (20 grama kadar) ile gübreleme yapılması tavsiye edilir.

Sebzeler fidelerden yetiştirilebilir. Ekim tohumları, Mayıs ayının başından itibaren bir serada gerçekleştirilir. Daha sonraki bir tarihte ekim yapılırsa, bitkinin olgunlaşması için zamanı olmayacak ve iyi bir hasat vermeyecektir.

Ekimden önce toprak iyi sulanmalıdır. İlk kez, genç lahana fideleri güçlü güneş ışığından veya soğuk rüzgardan korunabilir.

Fideler kök saldıktan sonra bitkiye daha fazla özen gösterilmesi gerekir. Yatakların düzenli olarak ayıklanması, toprağın gevşetilmesi (tepeleme), sık bol sulama ve iyi beslenme. Tüm bu faktörlerin kombinasyonu, en sevdiğiniz sebzenin bol ve zengin bir hasadının anahtarı olacaktır.

İlk pansuman, lahana toprağa ekildikten iki hafta sonra gerçekleştirilir. 1 ila 10 oranında bir sığırkuyruğu çözeltisi uygulayabilirsiniz. Mineraller iki ila üç hafta içinde döllenir. Uygun mineral gübrelere güherçile, kireç ve potasyum klorür dahildir.

Düzgün seçilmiş üst pansuman birçok işlevi yerine getirir:

• fetüsün olgunlaşmasını hızlandırır;
• üretkenliği artırır;
• bitkinin mantar hastalıklarına direnmesine yardımcı olur;
• patojenik küf oluşumunu engeller;
• toprak özelliklerini iyileştirir;
• toprağı oksijenle zenginleştirir;
• sebzeleri besler.

Lahanayı bir potasyum permanganat çözeltisi ile beslemek gereksiz olmayacaktır. Manganez antiseptik ve dezenfekte edici özelliklere sahiptir. Potasyum permanganat yardımıyla çeşitli zararlı bakteriler ve patojenik mantarlar yenilebilir.

Manganez sebzelerin olgunlaşmasını uyarır, askorbik asit birikmesine yardımcı olur.

Manganez çözeltisinin doğru dozajını gözlemlemek çok önemlidir. Aksi takdirde, dozajla aşırıya kaçarsanız, lahana yaprağı yanığı alabilirsiniz.

Üç gram potasyum permanganat on litre suda seyreltilmelidir. Bu çözelti, her bir lahana çalısının kökü altında sulanmalıdır. Prosedürü, güneşin agresif ışınlarının en az aktif olduğu - sabah ve akşam - serin bir zamanda yapmak en iyisidir.

Bu lahana zararlılara (çeşitli tırtıllar ve yaprak bitleri) karşı hassastır. Zararlıların neden olduğu hasarı en aza indirmek için, yabani ot otu yukarıda belirtilen böcekleri kendine çektiğinden, yatakları düzenli olarak otlatmak gerekir.

Bitkinin yaprakları haziran ortasından itibaren olgunlaştıkça yenebilir. Yaprak kesimi bireysel olarak yapılabilir.

Ekim ortasından Kasım sonuna kadar, sonbahar ortasına yakın hasat edilir. Lahana yaprakları yalan söylemez, hızla pul pul dökülmeye ve bozulmaya başlarlar. Bu nedenle salata ve çeşitli yemeklerin (çorbalar, turtalar, lahana ruloları) hazırlanmasında hemen kullanılması idealdir. Yaprakların sahip olduğu hafif acılık, kaynar su ile giderilebilir.

Yapraklı lahana, bahçıvanlar arasında giderek daha fazla hayran kazanıyor. Bakımda iddiasız, vitamin bakımından zengin ve çok sayıda yemek için uygundur. Tüm bu nitelikler onu herhangi bir bahçede vazgeçilmez bir sebze yapar.

Büyüyen lahana çeşitleri ve özellikleri hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.