Çin lahanası: çeşit seçimi ve ekim kuralları

Pekin lahanası bugün artık bir incelik değil, çünkü insanlar onu kendi başlarına yetiştirmeyi çoktan öğrendiler. Genellikle ürün taze tüketilir ve lezzetli salatalar yapmak için vazgeçilmezdir. Hassas tadı ve yumuşak dokusu ile Çin lahanası tüm sebzelerle iyi gider.

Bir yazlık evde "Pekin" yetiştirmenin özelliklerini ve yöntemlerini, iyi bir hasat için koşulları, depolama yöntemlerini, gübreleme yöntemlerini ve tüm bakım aşamalarını anlamaya çalışalım. Ayrıca, bitkilerin ölümüne yol açabilecek en yaygın lahana hastalıklarını ve zararlılarını anlatacağız.

Pekin (marul) lahanası, turpgiller ailesinin bir sebze ürünüdür. Yetiştiriciliği Çin'de başlamış, daha sonra Güneydoğu Asya, Avrupa ve Amerika'da yaygınlaşmıştır. Rusya'da, "Pekin" nispeten yakın zamanda büyümeye başladı, ancak birçok değerli özelliği nedeniyle popüler hale geldi:

• Erken olgunluk. Lahana başları 50-70 gün içinde büyür.
• Yüksek verim.
• İyi kimyasal bileşim - birçok vitamin, amino asit, mineral tuz.
• Birçok mutfak kullanımı. Sadece taze değil, haşlanmış, haşlanmış, marine edilmiş olarak da tüketilebilir.
• Düşük kalorili - 100 g ürün başına sadece 12 kalori.
• Midenin çalışmasını olumlu yönde etkiler, bağırsak temizliğini kolaylaştırır.
• Yaprakların yapısı, örneğin daha sert yapraklı diğer lahana türlerine kıyasla sert lifler içermez. Daha güzel ve yemesi daha kolay.

Dıştan, lahana genellikle soluk yeşil renkli dikdörtgen bir kafa gibi görünür. Yapraklar hafif bir tada sahiptir, kullanımları ile en çok çeşitli salatalar, lahana ruloları veya çorbalar hazırlanır. Çeşitliliğe, neme ve sıcaklığa bağlı olarak birkaç haftadan birkaç aya kadar soğutulabilir. Ancak 13-15 gün içinde kullanılması optimal olacaktır.

Pekin lahanası ve Çince'yi (pak choi) karıştırmayın. Gerçekten çok benzerler, ancak yaprak sapı ve tadı farklıdır. Ürün çoğunlukla salataya doğranır, ancak fırında kurutulabilir ve hatta hava geçirmez torbalarda dondurulabilir.

Pekin lahanasının en önemli avantajları elbette düşük kalorili içeriğidir - 100 gramda 12 kalori. Bu nedenle, diyet yapan kızlar genellikle ona yaslanır. Ürün, protein veya karbonhidrat içeriğiyle övünemez, çünkü %95 sudan oluşur, ancak çok fazla besin içerir. Ana olan beta-karotendir. 200 gram Pekin lahanası günlük oranını içerir. Ayrıca "Pekin" askorbik asit, retinol ve kalsiyum açısından zengindir.

Ürünün ana faydalı özellikleri:

• Kan şekeri seviyelerini düzenler.
• Baş ağrılarıyla baş etmeye yardımcı olur.
• Genel bağışıklığı artırır.
• Anti alerjik etkiye sahiptir.
• Metabolizmayı normalleştirir.
• Kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur.

Ancak bazıları Çin lahanası yemekten kaçınmak için daha iyidir. Bunlar ülser, hiperasidite veya pankreatit olan kişilerdir. Her şey yeterli sitrik asit içeriği ile ilgilidir.

Aynı zamanda, ürün şeker hastaları ve alerjisi olanlar tarafından kullanılabilir. Hatta ameliyat sonrası rehabilitasyon geçiren hastaların diyetine dahil edilir. Hamileler ve yaşlılar da üründen zarar görmeyecektir.

Üründe bulunan mineraller vücuttaki fazla sıvının atılmasına yardımcı olur ve yağların parçalanma sürecine katkıda bulunur. Bu nedenle, Pekin lahanasının şiddetli şişkinlikle yemesi tavsiye edilir.

Özellikle kışın bir sebzenin kullanılması yararlıdır: bağışıklık sistemini güçlendirecek ve bulaşıcı hastalıklara karşı direnmeye yardımcı olacaktır. Ürün ayrıca karaciğerin işleyişi için önemli bir özelliğe sahiptir - toksinlerin etkilerine direnmesine yardımcı olur.

C vitamini kollajen salınımını sağlar, bu nedenle salata cildin sıkılığını ve elastikiyetini korumaya çalışanlar için faydalı olacaktır.

Pekin lahanasının çok uzun zaman önce Rusya'da yetiştirilmeye başlamasına rağmen, yetiştiriciler orta şerit için birçok çeşit üretti. Seçimi kolaylaştırmak için, aşağıda bunların en iyilerinin bir açıklamasını ele alacağız.

Çeşitlilik aşırı sıcaklıklara ve hastalıklara karşı dayanıklıdır. Verimi yüksektir ve hemen hemen her koşulda büyüyebilir. 75 gün veya daha uzun bir sürede olgunlaşır. Bir lahana başının ağırlığı 4 kilograma ulaşabilir. Rus boyutu, ek bakım gerektirmeyen en büyük lahana çeşidi olarak adlandırılabilir.

Oldukça hızlı şarkı söylüyor - ekimden 50-55 gün sonra zaten hasat edebilirsiniz.Bir lahana başının ortalama ağırlığı 3 kilogramdır. Orta Rusya'ya iyi uyum sağladı.

Bu çeşidin ana özelliği, erken olgunlaşmaya ait olması ve ilk meyvelerin ilk filizlerin ortaya çıkışının 15. gününde alınabilmesidir. "Tam" olgunluk 30-35 gün içinde gerçekleşir. Meyveler (ortalama 2-3 kilogram) mükemmel bir tada sahiptir ve askorbik asit içerir.

Çeşitlilik, yaygın hastalıklara (örneğin, mukoza bakteriyozu) karşı dirençlidir. Lahana başları 50-55 günde tamamen olgunlaşır ve 2,5-3 kilogram ağırlığındadır.

Geç çeşitleri ifade eder. Meyveler 3 aydan fazla saklanamaz. Bir metrekareden 13 kilograma kadar ürün kaldırabilirsiniz. Bir lahana başının ortalama ağırlığı 3 kilogramdır. Çeşit çiçeklenmeye karşı dayanıklıdır ve meyveler hem taze hem de salamura olarak kullanılır.

Çeşitlilik sezon ortasındadır. Dikimden 60 gün sonra olgunlaşır. Çok gür yaprakları vardır. Ortalama ağırlık 3 kilogramdır. Diğer çeşitlerden farkı, uzun süreli depolamaya yönelik olmaması ve meyvelerin bahçeden çıkarıldıktan hemen sonra tüketilmesidir.

Sezon ortası çeşidi. Lahana başları yaklaşık 65 günde olgunlaşır, başın ağırlığı 1,5 ila 2 kilogram arasında değişir. Çeşitlilik oldukça kaprisli olduğu için mahsulün kalitesi doğrudan hava koşullarına ve özel bakıma bağlıdır.

Çabuk olgunlaşan bir yaprak çeşididir - sadece 35-40 gün içinde. Lahana başlarının kütlesi 2-2,5 kilogramdır. Vitamin salatalarına eklemek için iyi.

Erken olgunlaşan çeşitleri ifade eder. Tam olgunluğa ulaşması ortalama 40-45 gün sürer. Lahana kafalarının kütlesi sadece 500-700 gramdır. Çeşitliliğin özellikleri - yüksek verim, popüler hastalıklara karşı direnç ve cıvıl cıvıl.Bol miktarda lif ve vitamin içerir.

Meyveleri 1-1,5 kilogram ağırlığındaki en yaygın çeşit değil. Çarpıcı bir özellik, koyu yeşil yapraklı yuvarlak lahana başlarıdır.

Lahana başları 60-65 günde tamamen olgunlaşır ve ortalama 1-1.5 kilogram ağırlığındadır. Yaprakları tatlımsı bir tada sahiptir. Bu çeşidin iki aydan fazla saklanması önerilmez.

En yüksek verimli çeşide aittir. Lahana kafalarının tam olgunlaşması 70 gün sürecektir. Yoğun bir yapıya sahiptirler ve 3.5-4 kilograma kadar bir ağırlığa ulaşırlar. Ayırt edici bir özellik, parlak yeşil yemyeşil dalgalı yapraklardır.

Salata kullanımı için özel olarak yetiştirilmiş melez bir çeşittir. Seralarda yetiştirilmesi tavsiye edilir. Lahana başları çok küçüktür - ortalama 300 gramdır, ancak mükemmel bir tada sahiptirler.

Sitede uygun bir güneşli yer varsa, ancak aşırı ışıkla bitkiye zarar verme tehlikesi varsa, o zaman ekimden önce bile dokunmamış bir kumaş satın alabilirsiniz. Aynı barınak altında fideler geceleri dondan ve gündüz aşırı ısınmadan muzdarip olmayacağından birçok anı kolaylaştıracaktır.

Malzeme, yağışların geçmesine izin vermediği için zemindeki aşırı nemin önlenmesine yardımcı olacaktır. Ve hatırladığımız gibi aşırı nem, çoğu zaman filizlerin çürümesine neden olur.

Dokunmamış malzemenin bir diğer çok önemli işlevi, turpgillerden tatarcıklara karşı korumadır. Bunlar, kış için toprağa yumurta bırakan böceklerdir. İlk ısınmanın başlamasıyla birlikte toprakta organik ürünlerle beslenen larvalar ortaya çıkar. Böceklerin büyüme periyodu genellikle lahana ekim zamanına denk gelir, bu nedenle onlara karşı önceden koruma sağlamak çok önemlidir. Dokunmamış kumaş örtüsünün altında, tatarcık lahanayı bulamayacak.

Tohum ekmenin zamanlaması da büyük önem taşımaktadır. Bunlara uyulmalıdır.

Zamanında ekim, iyi bir hasat için ana koşullardan biridir. Bu, çiçeklenmeyi önlemek için kısa bir ışık günü ile yapılmalıdır. Yani - ya erken ilkbahar ya da yaz ortası.

"Pekin" ekmenin sadece iki yolu vardır - fide ve çekirdeksiz. Her birinin temellerine daha yakından bakalım.

Sebze oldukça uzun süredir kalıcı bir yere alıştı, bu nedenle en iyi seçenek gevşek toprakta ayrı saksılara dikmek olacaktır. Humus, kirli toprak ve turbayı eşit oranlarda karıştırabilirsiniz.

Birkaç gün içinde ilk sürgünleri almak için tohumlar 5-10 mm derinliğe yerleştirilmeli ve saksılar karanlık bir yere konulmalıdır.

Filizler ortaya çıktıktan sonra ışığa çıkarılır ve toprak kurudukça sulanır. Toprağa ekimden 3 gün önce sulama durdurulmalıdır.

Çekirdeksiz yöntem için doğru yer seçimi çok önemlidir. Ön koşul, iyi aydınlatma ve gölge olmamasıdır. Ve ideal yer, daha önce soğan, havuç veya sarımsak yetiştirilen yer olacaktır.

İniş 25'e 25'lik bir karede yapılır. Çukurlara yarım litre humus ve odun külü eklenir, tüm bunlar iyi sulanır.

Daha sonra tohumlar birkaç santimetre toprağa gömülmeli ve tekrar kül serpilmelidir.Bundan sonra, gelecekteki her filiz için küçük bir sera düzenlemeniz gerekir: plastik sargı, kesilmiş bir şişe veya benzeri malzeme ile örtün. Her şey doğru yapılırsa, ilk sürgünler bir hafta içinde ışığı görecektir.

İlkbaharda "Pekin" ekerseniz, ilk hasat yaz başında hasat edilebilir. Bu dönem için fide yöntemi daha uygundur. Önemli: İlk yapraklar göründüğünde, en güçlülerinden birini bırakmanız ve gerisini dikkatlice kesmeniz gerekir. 23-25 ​​gün sonra (yüzeyde zaten 5-7 iyi yaprak olduğunda), fideler açık toprağa ekilebilir.

Dikimden sonra ilk defa bitki özellikle gündüz saatlerini kısaltmak için soğuktan korunmalıdır.

Yazın ekilen tohumlar ancak sonbaharda meyve verir. İyi meyveler elde etmek için, Temmuz ayının son on yılından önce toprağa ekilmesi ve yataklar arasında 40 santimetreden fazla bir mesafe düzenlenmesi tavsiye edilir. İlk sürgünlerin ortaya çıkmasıyla birlikte, güçlü bir yaprak da bırakılmalıdır. Bir kuraklık sırasında, nemin 20 santimetre derinliğe kadar toprağa çıkması için sulama daha bol yapılmalıdır.

Yetiştirme için ideal sıcaklık 17-20 santigrat derecedir. Termometre 14 derecenin altında veya 24 derecenin üzerindeyse iyi bir hasat kesinlikle işe yaramaz. Dokunmamış kumaş kullanımı zaman zaman şansı artıracaktır.

Ekimden birkaç hafta sonra toprağın malçlanması tavsiye edilir. Bu, toprağın verimliliğini artıracak, daha fazla nem tutacak ve yabani otların ortaya çıkmasını geciktirecektir.Haftada bir kez yataklar bol ılık su ile sulanmalıdır.

Sebze, üst pansumanlara iyi yanıt verir, ilki karaya çıktıktan sonraki birkaç hafta içinde organize edilebilir. İlkbaharda, yaz aylarında aynı sıklıkta üç kez beslenirler - iki. Deneyimli yaz sakinleri, evde büyüdüğünde, lahanayı daha iyi bağlamak için bir borik asit çözeltisi kullanır: 9 litre soğuk suya 2 gram asit ilavesiyle 1 litre sıcak su ekleyin.

Yazlık yoksa, ancak evde lahana yetiştirmeye çalışmak için büyük bir istek varsa, bir mağazadan satın alınan sıradan bir lahana kafasından bir sap yardımcı olacaktır. Bu süreçte, sadece sapın kendisine, bir su deposuna ve bir toprak çömleğe ihtiyacınız var.

Kesinlikle herhangi bir lahana başı yapacak, ancak işi kolaylaştırmak için etkileyici bir tabana sahip lahana seçebilirsiniz. Düzgün çimlenebilmesi için kafadan en az 5-6 cm kesip alt kısmını kesip suya yerleştirmek gerekir.

Su deposu, birkaç gün boyunca 10-13 derece sıcaklıktaki bir yere yerleştirilir. Birkaç gün sonra, bitki olağandışı koşullarda bile iyi uyum sağladığı için etkileyici kökler ortaya çıkacaktır.

Daha sonra topraklı bir tencereye bir nakil yapılır. Bu, bitkinin köklerini yanlışlıkla kesmemek için çok dikkatli yapılmalıdır. Güdük tamamen gömmeye değmez, üst kısmı yüzeyde bırakmak ve periyodik olarak sulamak daha iyidir.

İlk ince yapraklar çok hızlı büyür, zaten yiyebilirsiniz - salatalara veya çorbalara ekleyin. Tam teşekküllü bir lahana başı yetiştirmeyi planlıyorsanız, bitkinin güçlenmesini ve bir bahçe yatağına veya bir seraya naklemesini beklemeniz gerekir.

Mahsul bakımının sırları basittir ve düzenli sulama, toprağı gevşetme ve gübrelemeyi içerir. Bitki neme çok düşkündür, bu nedenle sulama bol olmalıdır. Kök sistemi gelişmemiş ve yüzeysel değildir, bu da onu nem eksikliğine karşı çok hassas hale getirir.

Aynı zamanda aşırıya kaçmamak da önemlidir: aşırı nem mahsule zarar verebilir ve bazı hastalıklara neden olabilir. Organik gübreler üst pansuman için en iyisidir. Bu, sığırkuyruğu veya kuş pisliği çözeltisidir. Hazır satın alınan gübreleri de kullanabilirsiniz.

Bu durumda, üst pansuman isteğe bağlı olacaktır, çünkü Çin lahanası erken olgunlaşan ürünlere aittir ve olgunlaşma döneminde toprağı tüketmek için zamanı yoktur.

Pekin lahanasının yumuşak dokusu genellikle haşereler tarafından saldırıya uğrar, ana olanı turpgillerden piredir. Yukarıda bununla başa çıkmanın yollarından bahsettik. Birçok kuşak yaz sakini tarafından denenmiş ve test edilmiş evrensel haşere kontrol yöntemleri vardır:

• Bol sulama. Birçok zararlı nemden korkar.
• Tütün külü ve odun külü karışımı. Bu aletle, lahana ile yatakların arasına toprağı serpin.

• Pelin veya karahindiba köklerinin tentürü. Bu alet bitkinin yapraklarına püskürtülür.
• Komşu yataklara dereotu veya kimyon ekebilirsiniz. Bu bitkilerin güçlü kokusu birçok böcek tarafından tolere edilmez.
• Bitkiler herhangi bir hafif agrofiber ile kaplıdır. Aşırı neme ve aşırı ışığa karşı koruma sağlayacak ve ayrıca bitkinin belirli zararlılardan saklanmasına yardımcı olacaktır.

Yağışlı mevsimde lahananın ana düşmanı sümüklü böceklerdir. Onlarla savaşmak için, bazı yaz sakinleri yatakların arasına ahşap tahtalar ve dulavratotu yaprakları koyar.Bu, sümüklü böcekler için bir tür yem görevi görür, çünkü bu tür yerlerde saklanmayı severler. Birkaç saat sonra, tahtalar çıkarılabilir ve altlarında biriken sümüklü böceklerin zaten manuel olarak imha edilmesi gerekecektir. Bunu yapmak için su geçirmez eldivenler giyebilir ve yayılana kadar bir şeyle ezebilirsiniz.

Salyangozlarla baş etmenin bir başka yolu da lahanayı özel bir karışımla işlemek. Hazırlamak için, iki yemek kaşığı normal tuz, aynı miktarda ince kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı hardal tozu ile karıştırılmış yarım litre odun külüne ihtiyacınız olacak. Tüm bileşenler iyice karıştırılır ve elde edilen karışım lahana yatakları ile serpilir.

Daha kolay bir yol var - yatak dikmek ve yatakları su ile parlak yeşil bir çözelti ile sulamak (10-13 litre su için yaklaşık 1 şişe parlak yeşil). Parlak yeşil ile aşırıya kaçmamak önemlidir. Çünkü içerdiği alkol bitkiye zarar verebilir ve pigment onu renklendirebilir.

Çin lahanası Rus halkı tarafından o kadar sevildi ki, onu Sibirya'da bile yetiştirmeye başladılar. Bu nedenle, tarımı gerçekten seven ve kaliteli ve lezzetli bir hasat elde etmek için çok zaman ve çaba harcamaya hazır olan herkes zararlılarla başa çıkabilir.

Büyüme mevsimi boyunca bitkileri otlatmayı unutmamak önemlidir, bu ilk aşamada büyük önem taşır. 14 gün sonra bitkiler güçlenecek ve büyüyecek, bundan sonra yabani otlar onlara zarar veremeyecek.

Genç bir bitkinin kök sisteminin bütünlüğünü ihlal etmemek için yabani otlar çok dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır. Ayıklamayı elinizle yapmak önemlidir.

Gübreler genellikle mineral ve organik olarak kullanılır. Toprağın ihtiyacına göre çeşitli oranlarda karıştırılırlar.Gübrenin kesinlikle fayda sağlaması için toprak bileşiminin kimyasal analizinin yapılması faydalı olacaktır. Ayrıca gübreleri karıştırırken veya seyreltirken oranların belirlenmesine yardımcı olacaktır.

Herhangi bir lahana gibi, Pekin lahanası da hastalanabilir ve kötü bir hasat verebilir veya hiç vermeyebilir. Bunun olasılığı, doğru çeşitlilik ve kaliteli bakımın seçilmesiyle azaltılabilir. En yaygın lahana hastalıklarını, tespit belirtilerini ve tedavi yöntemlerini düşünün.

Bu mantar en sık sadece ortaya çıkan fideleri etkiler. Sonuç olarak, peduncle daralır ve siyaha döner. Bu hastalık tedavi edilmez ve gelişmenin en başında bitkiyi öldürür. Bundan kaçınmak için, tohum ekme kurallarını dikkatlice düşünmelisiniz.

Çeşitli hastalıklarla mücadelede çok önemli bir faktör önleyici prosedürlerin uygulanmasıdır. Tedavi, eğer varsa, bitkinin bileşimine zarar verecektir. Mantarlar söz konusu olduğunda, fideleri uygun şekilde hazırlamak ve doğru şekilde ekmek önemlidir. Kanıtlanmış tohumları seçmek ve onları hastalıklar ve zararlı böcekler için ilaçlarla tedavi etmek gerekir.

Hastalıklara ayrıca aşırı ıslak toprak, çok düşük sıcaklıklar, çok fazla/eksik güneş ışığı veya makul olmayan ekim yoğunluğu neden olabilir. Fideleri düzenli olarak havalandırmak önemlidir. Birkaç bitkinin enfeksiyonu başlamışsa, derhal uzaklaştırılmalı ve geri kalan her şey özel koruyucu maddelerle tedavi edilmelidir.

Lahananın en sık muzdarip olduğu çok tehlikeli bir bakteriyel hastalık. Önceki hastalık durumunda olduğu gibi, burada yüksek kaliteli önlemeye özel dikkat gösterilmelidir.

Görünür işaretler, köklerde düğüm oluşumunu ve hücre hasarına yol açan sıkışmalarını içerir.Besinlerin geçmesi durur, lahana hızla sararır ve sonra ölür. Keele, genellikle hayatta kalmayan genç bitkilere karşı daha hassastır. Yetişkin lahana, enfeksiyonun üstesinden gelebilirse, bir dizi kalite özelliğini kaybedecektir.

Hastalığa asitli toprak, yüksek nem ve düşük kaliteli tohumlar neden olabilir. İlk hasar belirtileri bulunduğunda, tekrar enfeksiyona neden olmaması için bitkinin tamamının topraktan çıkarılması gerekir.

Bu mantar özellikle tehlikelidir. Hastalık bitkinin toprak üstündeki tüm kısımlarını etkiler. Gri küf, hem olgunlaşma döneminde hem de mahzende depolama sırasında lahanaya saldırabilir. Yapraklarda gri kaplamalı kahverengi lekeler büyür.

Bu hastalığa neden olan ajan, kışın enfekteli bitkilerde gizlenir ve daha sonra bir sonraki büyüme mevsimi boyunca enfeksiyonu yayar. Günde birkaç kez bir mantar ilacı püskürtülerek küf kontrol edilebilir.

Bu hastalık en çok genç bitkileri etkiler ve solmalarına neden olur. Yapraklarda büyük lekeler oluşur ve aynı zamanda yüksek nem varsa, alttan çiçek açarlar. Bitki yavaş yavaş zayıflar ve yeni yaralar diğer hastalıkların nüfuzu için kolay av görevi görür.

Yapraklarda siyah noktalar olarak kendini gösteren çok tehlikeli bir mantardır. Hastalığın kaynakları aynıdır. Ajan ile tedavi her 8-9 günde bir yapılmalıdır.

Hastalık kendini sulu lekeler şeklinde gösterir ve sebzeleri hem olgunlaşma sürecinde hem de olgun meyvelerin depolanması sürecinde tehdit eder. Hastalık, ürünün malzemesine zarar vererek veya aşırı nem ile sebzelere nüfuz edebilir. Lahanaya zarar verme olasılığını azaltmak için olgunlaşmış kafalar saklanmamalıdır. Ana kural, depolama kurallarına kesinlikle uymaktır.

Ne yazık ki, bu etkileyici hastalık listesi, iyi bir mahsulün yetiştirilmesine müdahale edebilecek her şeyden uzaktır. Hala sürekli savaşılması gereken birçok zararlı var. Turpgillerden pire ve sümüklü böcekler hakkında zaten konuştuk, ancak zamanında tespit edilmesi çok önemli olan çok yaygın olmayan ve bariz böcekler var.

Bu, 4 santimetre uzunluğa kadar, sarı-yeşil renkli bir tırtıl. Bir böcek olgunlaştığında zaten bir kelebektir. Bu böceklerin ikinci nesli en fazla zarara neden olur. Henüz kafanın iç yapraklarına nüfuz etmemişken onlardan kurtulmaya başlamalısınız. İlk kelebekler Haziran başında uçmaya başlar, bir sonraki - yaz sonuna doğru.

Lahana kepçelerinin pupaları kışın yerdedir. Toprağın dikkatli ve derin bir şekilde sürülmesi, bunların çıkarılmasına yardımcı olabilir.

Küçük bir kelebeğe benziyor. Ama bir tırtıl kılığında olduğu için tehlike arz ediyor. Tehlikelidirler çünkü lahana başları artık tam olarak bağlanmaz ve büyümelerini bozabilir. İlk tırtılların ortaya çıktığı dönemde haşereyi yok etmek çok önemlidir. Boyutları yaklaşık 1 cm uzunluğunda, yeşil renkli ve koyu renkli bir kafaya sahipler.

Bu parazit bitki özsuyuyla beslenir ve küçük yeşil bir tatarcık gibi görünür.Varlıkları yaprakları deforme eder ve kafaların ayarlanmasına müdahale eder. Bitki, bu böceklerin bütün sürüsü tarafından istila edildiğinde ölebilir. Toprağı derin sürerek içerideki birey sayısını azaltabilirsiniz.

Bu parazit zaten larva aşamasında tehlikelidir. Bitkinin kök sistemiyle beslenirler, böylece onu önemli ölçüde zayıflatırlar. Ayrıca, yapraklar üzerinde lekeler oluşur ve ardından ölür.

Enfekte olmuş bir bitkinin karakteristik bir özelliği, kök sistemi onu tutmayı bıraktığı için kolayca yerden çekilebilmesidir. Koruma için bir cibinlik kullanabilirsiniz, ancak toprak işleme ve koruyucu çözümler de dahil olmak üzere bir dizi önlemle hareket etmek daha iyidir.

Bu küçük böcek bitkinin yapraklarını yer ve bu da büyümesini durdurabilir. Larvalar doyumsuzdur ve kısa sürede büyük miktarda ürünü yok edebilir. Bitki koruması, böceğin kendisi henüz görülmese ve yapraklarda delikler zaten mevcut olsa bile başlamalıdır.

Belki de herkes bu haşereyi en az bir kez duymuştur. Lahananın etrafında dönen beyaz kelebeklere alışkınız. Ancak "Pekin" için lahana larva aşamasında tehlikelidir. Tırtıllar 4 cm uzunluğa kadar olabilir.Sarı renkli olup diğer türlerden ayıran siyah noktalardır. Yaprakları yutar, delikler oluşturur.

Çok önemli bir nüans: "Pekin", önceki mahsulün çıkarılmasından 4 yıldan daha önce tek bir yerde yetiştirilemez. Ayrıca bu yere başka bir lahana dikmemelisiniz. Çünkü yukarıdaki hastalıklardan herhangi birini yenmek tehlikelidir. İşte patates, domates veya salatalık yetiştirdikten sonra bir yatak idealdir.

Tüm bu korkunç hastalıkları ve böcekleri okuduktan sonra, Pekin lahanası yetiştirmenin hiçbir senaryoda işe yaramayacağını düşünebilirsiniz. Bu doğru değil. Evet, en azından ekim, uygun toprak ve diğer şeyler hakkında teorik bilgi gerekiyor. İlk seferde iyi bir hasat almak mümkün olmayabilir, ancak tek bir yaz sakini bir yılda deneyimli bir çiftçi olmadı. Bu yüzden güçlüklerden korkmayın ve yataklara gidin.

Elbette "Pekin" beyaz lahana kadar taze tutulamaz. Ancak doğru çeşidi seçer ve tüm kurallara uyarsanız, hasattan sonra birkaç ay yiyebilirsiniz. Kurutma, dondurma veya ekşi hamur, Çin lahanasının ömrünü daha da uzatmaya yardımcı olacaktır.

Bilinen kurallarından ilki: Ürün doğru şekilde monte edilmelidir. Uzun süreli taze depolamayı organize etmek için Eylül ayında hasat edilen bir mahsul daha uygundur. Kullanılamayan üst yapraklar kesilmelidir, ancak mutlaka hepsi değil. Bu nedenle, bir lahana başının raf ömrü doğrudan üzerindeki yaprak sayısına bağlıdır.

Her bir lahana başı plastik bir filme sarılır ve bir mahzene katlanır. Mümkünse lahana başlarını tahta bir kutuya koyabilirsiniz. Yaklaşık her 10 günde bir, her kopya kontrol edilmelidir. Anlaşılmaz lekelerin veya çürümenin varlığında, kökte kötü yapraklar kesilir ve lahana başının kendisi yeni bir polietilen tabakasına sarılır.

En iyi saklama yeri kiler. Sadece elmalar için odayı önceden kontrol ettiğinizden emin olun. Gerçek şu ki, bu meyve, Pekin yapraklarının solmaya başladığı için özel salgılar üretiyor.

Bir apartman dairesinde, sıcaklık negatife ulaşmazsa, camlı bir balkonda lahana katlanabilir. İkinci seçenek bir buzdolabı.

Genel kurallar aynıdır - polietilen sarma ve düzenli kontroller. Uygun bakım ile herhangi bir lahana başı en az 30 gün sürecek. Çeşitliliğe ve saklama kurallarına uyulmasına bağlı olarak bu süre 120 güne kadar uzayabilir. Hasat zenginse, o zaman taze sebzeleri korumaya ek olarak, insanlar birkaç yöntem daha kullanırlar.

Çin lahanasını kurutmak için fırın veya elektrikli kurutucu kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için önce sağlıklı yapraklar şeritler halinde kesilir ve bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde serilir. Fırında sıcaklığı yaklaşık 70-90 dereceye ayarlamak ve kapağı biraz açık bırakmak gerekiyor. Elektrikli kurutucu için 55-60 derecelik bir sıcaklık gereklidir.

Pişirme süreleri de değişir. Fırında bu, elektrikli kurutucuda 3,5-4 saat sürecek - hepsi 5 saat.

Bu süreden sonra kuru lahana (nefes alabilmesi için) pamuklu torbalara paketlenir ve herhangi bir kuru yere konur.

Beyaz lahana ve Pekin lahanası için ekşi maya yöntemleri biraz farklıdır. İkincisi için yaklaşık 5 kg ürünü ince ince doğrayın ve 400 ml su, 60 ml sirke, bir çay kaşığı tuz ve şeker ve 1 diş kıyılmış sarımsak ekleyin. Bütün bunlar iyice karıştırılmalı ve maya için bir kaba konmalıdır. Lahana iyice sıkıştırılmalı ve baskı altına alınmalıdır.

Ertesi gün, metal bir örgü iğnesi veya buna benzer bir nesne almanız ve kütleyi birkaç yerden aşağıya doğru delmeniz gerekir.Daha sonra kap, oda sıcaklığındaki bir odada bir gün daha bırakılır, ardından soğuğa taşınır. 2 hafta sonra lahana turşusu yenebilir.

Bazı amatörler, lahanayı ince doğramayı değil, yaprakları tabandan kesip birkaç eşit parçaya bölmeyi tercih eder. Bu tadı etkilemeyecek, ancak bütün yapraklar daha iyi gevrekleşecek.

Belki de Pekin lahanasını saklamanın en popüler olmayan yolu, ancak bazı insanlar bunu kullanıyor. Uygun dondurma için lahana yaprakları birbirinden tamamen ayrılmalı ve hava geçirmez kaplara yerleştirilmelidir. Yaprakları bütün olarak dondurmak daha iyidir. Tadı, elbette, çözüldükten sonra hoş olmayacak, ancak böyle bir ürün çorbalara eklemek için oldukça uygundur.

Dondurmanın başka bir yolu da yaprakları ince doğramaktır. Dondurucuya koymadan önce yaprakların kuru olduğundan emin olmak önemlidir. Aksi takdirde su buza dönüşecek ve büyük bir lahana parçası alacaksınız. Doğranmış yeşillikler genellikle sebze kızartmak veya sos yapmak için kullanılır.

Ürünü korumanın başka bir yolu da marine etmektir. Ancak bu durumda, Çin lahanasının aksine Pekin lahanası, örneğin sebze güvecine eklenir veya salataya hazır lahana turşusu eklenir. Bu tür lezzetleri sevenlerle nadiren karşılaşıyorsunuz, ancak bu aynı zamanda en sevdiğiniz ürünü yeni bir bakış açısıyla tanımak için harika bir seçenek.

Aşağıdaki videoda Pekin lahanası yetiştirmenin sırlarını öğrenin.