Haşlanmış Çin lahanası pişirmenin sırları

Çin lahanası artık Rusya pazarında merak konusu değil. Birçok ev hanımı bu sebzenin tüm avantajlarını takdir etmeyi başardı ve genellikle onu menüye ekledi. Bu lahana, sıradan beyaz lahana ile karşılaştırıldığında çok daha ince ve daha hassas yapraklara sahiptir. Pekin lahanası, çeşitli salatalar hazırlamak ve yemekleri süslemek için mükemmeldir. Ancak, birkaç kişi söndürülebileceğini biliyor. Ve hala benzer bir sebze pişirme yöntemini denemediyseniz, size bazı basit ve lezzetli tarifler sunuyoruz.

Başlamak için, böyle bir yemeğin tadını en iyi şekilde anlayabilmek için herhangi bir katkı maddesi olmadan lahana pişirmeyi deneyin. Klasik tarif için ihtiyacınız olacak:

• 350 gr taze lahana;
• 2 yemek kaşığı ketçap, Acıka veya salça;
• 1 orta boy havuç;
• 3 çay kaşığı bitkisel yağ;
• 1 orta boy soğan;
• tuz ve diğer baharatlar.

İlk olarak, lahana yapraklarını soğuk akan su altında iyice ama nazikçe durulayın. Ardından soğanları ve havuçları soyun, tüm sebzeleri ince ince doğrayın. Ardından, soğan ve lahanayı ayçiçek yağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koymanız gerekir. Sebzeleri 8 dakika pişirin, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve 5-7 dakika daha tavada pişirin. Bu süreden sonra, tabağı sadece salça veya ketçap ve biraz tuzla doldurmak kalır.

Çin lahanasını lezzetli bir şekilde haşlamanın en kolay ve en hızlı yolu budur.Ancak tarif seçenekleri burada bitmiyor.

İhtiyacın olacak:

• 200 gr tavuk;
• 500 gr lahana;
• 1-2 ampul;
• 1 havuç;
• tatmak için tuz, baharatlar ve soya sosu.

Tavuğu önceden çözün. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavaya biraz tereyağı veya bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın ve doğranmış soğanı oraya koyun. Isıyı orta dereceye düşürün ve soğanı birkaç dakika soteleyin. Ardından ince kıyılmış tavuk filetoyu ekleyin. Tavuğun bir soğan "yastığı" üzerinde kızartılması önemlidir. O zaman çok daha yumuşak ve yumuşak olacak. Eti biraz tuzlayın ve bir süre daha kızartın.

Soğanlar ve etler pişerken lahanayı yıkayıp doğrayın. İhale yapraklarını aşırı ısıya maruz bırakmamak için sadece pişirmenin son dakikalarında tavuğa eklemek gerekir. Yemeği soya sosu ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın, ısıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeleri yaklaşık 10 dakika daha etle pişirin. Lezzetli bir yemek hazır!

Fasulye çok besleyici bir besindir, bu nedenle bu ürün vejetaryenler için harikadır. Aşağıdaki malzemeleri önceden hazırlayın:

• 400 gr Çin lahanası;
• 1 baş soğan;
• 1 küçük havuç;
• 1/2 su bardağı fasulye;
• 150 gr domates;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağlı ekşi krema;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber.

Baharat olarak biraz şekere, tuza, defne yaprağına, kırmızı bibere, bitkisel yağa ve karabibere ihtiyacınız olacak.

Bir kızartma tavasını biraz sıvı yağ ile yağlayın ve uygun şekilde ısıtın. Sonra soyulmuş ve doğranmış soğanı oraya koyun, şeffaf olana kadar kızartın.Daha sonra rendelenmiş havuçları içine dökün ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Bu sırada domateslerin (taze veya konserve) ezilmesi, üzerine tuz ve şeker ilave edilmesi, tavaya gönderilmesi ve yaklaşık 5 dakika kaynatılması gerekir. Daha sonra sebzelere önceden pişirilmiş fasulye, ekşi krema, kırmızı biber ve defne yaprağı ekleyin. Tatmak için tuz. Her şeyi iyice karıştırın ve kapağın altında pişene kadar pişirin.

Çin lahanası için başka bir basit ama daha az lezzetli tarif. Almak:

• 1 baş lahana;
• 1 taze havuç;
• 1 inci. bir kaşık ev yapımı krema;
• tatmak için baharatlar.

Sebze veya tereyağı ile yağlanmış bir kızartma tavasını ısıtın. Lahanayı koyun, ancak kısa bir süre, yaklaşık yarım dakika kızartın. Ardından, içine biraz kaynamış su dökün. Sıcak olması önemlidir. Şimdi sebzeleri tuzlayıp biberleyin, zencefil ve beyaz biber gibi baharatları ekleyebilirsiniz. Bu arada iri rendelenmiş havuçları ayrı ayrı pişirin, ardından baharatlı lahanaya ekleyin. Sebzeleri 10 dakikadan fazla olmayan düşük ateşte bir kapağın altında güveç. Lahanayı fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde yemek çok lezzetli olmaz.

Çanak tamamen piştikten sonra krema eklenmelidir. En yüksek yağ içeriğine sahip krema kullanın. Her şeyi iyice karıştırın, ısıyı maksimuma çıkarın ve kremanın biraz kaynaması için yemeği yarım dakika daha tutun. Daha sonra tavayı ocaktan alın, lahanayı derin bir tabağa koyun ve sıcak servis yapın.

Aşağıdakileri bilmek faydalı olacaktır.

• Lahana başı çok büyükse, haşlama için sağlam bir taban kullanılabilir ve salata veya garnitür yemekleri için ince yapraklar en iyi şekilde bırakılır.
• Aşağıdaki baharatlar en iyi Pekin lahanası ile birleştirilir: zerdeçal, kırmızı biber, beyaz ve kırmızı biber, köri. Ve yemeğe alışılmadık bir soğan-sarımsak tonu vermek istiyorsanız, o zaman asafoetida adı verilen bir baharat ekleyebilirsiniz. Tadın mümkün olduğunca parlak olması için bunu pişirmenin sonunda yapmak önemlidir.
• Lahana sert bir gövdeye sahiptir, ancak kırılgan ve yumuşak yapraklara sahiptir. Bu nedenle doğru hazırlanabilmesi için bu iki parçayı birbirinden ayırıp küçük parçalar halinde kesmek gerekir. Ve gövde küpleri, termal etkilere daha iyi maruz kalmaları için ek olarak birkaç yerde delinmelidir.
• Lahanayı sadece çok iyi ısıtılmış bir tavada az yağ ile pişirin.
• Etli lahana pişirirseniz, önce oda sıcaklığında çözülmelidir. Böylece fileto yapısı çok daha iyi korunacaktır.

• Lahanayı çok uzun süre haşlamayın. İnce ve narin yaprakları hızlı kızartma gerektirir (en fazla 15 dakika), aksi takdirde tadı çok iyi olmaz.
• Sebzenin yaprakları oldukça ince olduğu için onlara çok fazla sos ve baharat eklememelisiniz. Pekin lahanası, yumuşak dokusu nedeniyle aşırı tuzlanması kolaydır.
• Bu tariflere göre yemekler sadece ocakta değil, yavaş bir ocakta da pişirilebilir. Bu yöntem daha da kullanışlı ve hızlıdır.
• Et yemiyorsanız, Çin lahanasını tofu veya soya ürünleri ile güveç yapabilirsiniz. Harika bir yemek alırsınız.
• Haşlanmış lahana sadece kendi başına bir yemek olarak değil, aynı zamanda turta dolgusu olarak da kullanılabilir.

Aşağıdaki videoda haşlanmış Çin lahanasının nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.