Kızarmış Kırmızı Lahana: Lezzetli Tarifler

Yemek hazırlarken, her ev hanımı, mutfak şaheserinin sadece sağlıklı, lezzetli, sıradışı değil, aynı zamanda aile bütçesi için pahalı olmaması için çaba gösterir. Haşlanmış kırmızı lahana bu kategoriye atfedilebilir.

Mor lahana özelliklerine, tadına ve yapısına göre sıradan beyaz lahanaya benzer: hassas bir tada sahiptir, çok miktarda mineral ve eser element içerir, balık, et, mantar ve çeşitli sebzelerle iyi gider. Kırmızı lahana sadece bir tavada değil, aynı zamanda yavaş bir tencerede de pişirilebilir. Çorbalara (özellikle pancar çorbası), salatalara, sıcak yemeklere özgünlük ve yeni lezzetler katacak.

Kırmızı lahana bir diyet sebzesi olarak kabul edilir. Farklı ülkelerden beslenme uzmanları, sağlıklı bir diyete uymaya ve vücutlarını toksinlerden ve toksinlerden arındırmaya çalışanlara yemelerini tavsiye ediyor. Bu üründeki yemekler minimum miktarda kalori içerir.

Bir sürü haşlanmış lahana yemeği var. Bunlardan en ilginçlerini sunuyoruz.

Bu yemeğin özgün bir tadı var. Sadece günlük bir yemek olarak uygun olmayacak, aynı zamanda şenlikli menüye de mükemmel bir şekilde uyacaktır. Bu şekilde hazırlanan lahana, domuz boğumlarına mükemmel bir eşliktir. Çanak sıcak veya soğuk servis edilebilir. 4 porsiyon için toplam pişirme süresi 45 dakikadır.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• orta boy kırmızı lahana başı;
• ekşi elma - 2 adet;
• soğan kafaları - 1 adet. (küçükse - birkaç);
• %9 sirke (elma, şarap) - 45 ml;
• ince tuz - 2 fısıltı;
• bal - 4 çay kaşığı;
• kırmızı biber - bir tutam;
• bitkisel yağ (kokulu) - 45 ml.

Yemeği hazırlamak için, örneğin bir kazan gibi kalın tabanlı yemeklere ihtiyacınız olacak. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Lahanayı şeritler halinde doğrayın ve bir tencereye koyun, malzemeleri karıştırın. 7 dakika (kapaksız) orta ateşte pişirin.

Elmaları çekirdeklerinden ve kabuğundan soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir kazana gönderin. Sirke ekleyin ve 20 dakika pişirin. Tuz, bal ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika daha bir kazanda güveçte bırakın. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce kırmızı biber serpin.

Bu tarif, yavaş bir tencerede pişirmeyi içerir. Bu tekniğin kullanımı sayesinde yemek maksimum miktarda vitamin tutacak, çok lezzetli ve hoş kokulu olacaktır. Mutfak sanatları uzmanları arasında Alman usulü haşlanmış lahana en popüler olanıdır. En ağız sulandıran lahana yemeklerini hazırlayanların Alman şefler olduğuna inanılıyor.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kırmızı lahana - 1 adet;
• kaz veya domuz yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 1 adet;
• ekşi elma - 2 adet;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• sofra sirkesi (elma) - 30 ml;
• su - 250 ml;
• un - 60 gr;
• kırmızı şarap - 4 yemek kaşığı. l.;
• lavrushka;
• tuz.

Lahana ince doğranmış, elmalar ve soğanlar küçük küpler halinde kesilmelidir. Multicooker'de "Kızartma" modunu açın. Yağı eritin, soğanları, elmaları koyun, şeker serpin, 6 dakika kızartın. Ardından lahana şeritlerini ve sirkeyi ekleyin (lahananın orijinal rengini koruyacaktır). 6 dakika kızartın. Tuz, baharat ekleyin, karıştırın, bir bardak su ekleyin. Çok pişiriciyi söndürme moduna geçirin. Sebzeleri 45 dakika pişmeye bırakın.

Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce unu şarapla karıştırın ve kalan malzemelere ekleyin.

Bu tarif özellikle nüfusun erkek yarısına hitap edecek. Et, yemeğe zengin bir tat ve ağız sulandıran bir aroma verecektir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• domuz eti veya dana eti - 500 gr;
• havuç - 1 adet;
• kırmızı lahana - 1 adet;
• soğan (orta boy) - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• ekşi krema - 1 çay kaşığı;
• şeker - 50 gr;
• ketçap - 2 çay kaşığı;
• kızılcık - bir avuç;
• baharatlar - tatmak.

Eti yıkayın, küpler halinde kesin ve kalın tabanlı (kazan) bir dökme demir tavaya koyun. Soğuk suyla doldurun. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın, kapağı çıkarın ve söndürmeye devam edin. Su buharlaştığında, bitkisel yağ ekleyin ve eti kızartın. Doğranmış soğanları ve havuçları bir kazana koyun. Lahanayı ince doğrayın, diğer sebzelere ekleyin, şeker serpin. Tavayı bir kapakla kapatın ve sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin.

Sebzeler ve etler yumuşayınca şeritler halinde doğranmış biberleri ekleyebilirsiniz.1 dakika kaynatın. Ketçap içine dökün, her şeyi nazikçe karıştırın. Tuz, baharat ve ekşi krema ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika pişirin. Pişirme bitmeden kızılcıkları ekleyin ve tüm malzemeleri tekrar iyice karıştırın. Yemeği ince doğranmış yeşillikler ile servis edin.

Bu yemek sadece besleyici değil, aynı zamanda faydalı olacaktır, çünkü yemek pişirmek için kullanılan sebzeler, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirmeye izin veren çok miktarda protein, vitamin, lif içerir.

İçindekiler:

• kırmızı lahana - çatal;
• soğan başları (küçük) - 2 adet;
• fasulye - 200 gr;
• un - 30 gr;
• margarin - 27 gr;
• ketçap - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker ve tuz - isteğe bağlı.

Fasulyeleri ıslatın, ardından tuz eklemeden pişirin (isteğe bağlı olarak konserve ürün kullanın).

Lahanayı küçük kareler halinde kesin, bir tencereye koyun, biraz su dökün, yağ ekleyin, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Lahana yumuşayınca tereyağı-un karışımında kavrulan fasulyeleri, ketçap, soğan, tuz, şeker ekleyin. İyice karıştırın ve bitene kadar pişirin.

Şefler bu yemek için ormandaki mantarları kullanmanızı tavsiye ediyor: taze veya kuru. Bunlar elinizin altında değilse, süpermarketten satın alınan petroller iyi bir ikame olabilir.

Kuru mantar kullanılacaksa, pişirmeden önce 6 saat sütte bekletilmesi tavsiye edilir. Taze mantarlar soyulmalı ve yarım saat kaynatılmalıdır. Mantarlara (200 g) ek olarak, yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kırmızı lahana - yarım çatal;
• dolmalık biber - 2 adet;
• yeşil bezelye - 0,5 kutu;
• soğan - 1 adet;
• karabiber - isteğe bağlı;
• bitkisel yağ - 4 çay kaşığı;
• tuz, otlar - isteğe bağlı.

Lahana ve soğan orta büyüklükte doğranmış, bezelye, mantar ve biberle kızartılmalıdır. Suya dökün, karabiber ve tuz ekleyin, yumuşayana kadar güveçte bırakın. En sevdiğiniz otlar ile servis yapın.

Kırmızı lahana, normal beyaz sebzeden çok daha zordur, sırasıyla, parçalama işlemi daha kapsamlı ve ince olmalıdır. Lahanayı diğer malzemelerle karıştırmadan önce kesilmeli, ayrı bir kaba konulmalı, tuzlanmalı ve karıştırılmalıdır.

Haşlanmış kırmızı lahana yemek pişirmek için video tarifleri, aşağıya bakın.