Kilo verirken patates yemek mümkün mü ve hangi nedenlerle kısıtlamalar var?

Birçok kişi tarafından sevilen patates olmadan diyetimizi hayal etmek oldukça zor. Ancak içerdiği nişasta nedeniyle bu sebzenin figürü olumsuz etkilediğine dair bir görüş var. Kilo vermek istiyorsanız, tamamen ortadan kaldırılması gerektiğini söylüyorlar. Kilo verirken patates yemeği yemenin mümkün olup olmadığını ve neden kısıtlamalar olduğunu anlamaya çalışalım.

Gıdaların yararlılığı, glisemik indeksleri ve kalori içeriği ile belirlenir. En düşük orana sahip oldukları için çiğ patatesler en faydalı olanlardır. Japonya ve Kore'de salatalarda çiğ kök sebzeler kullanılır. Patateslerin yumuşaması için üzerine kaynar su dökülür.

Patateslerde gösterge sabit değildir ve hazırlama yöntemine ve sebzenin ezilme derecesine göre değişir.

• 65 birim - "üniforma" da haşlanmış için en düşük rakam.
• Patatesler soyulur ve haşlanırsa, seviye yükselir ve 70 birime karşılık gelir.
• Cipslerin daha da yüksek bir seviyesi var - 80 adet.
• Patates püresi için en yüksek gösterge 90 birimdir. Buna göre, bu formda, karbonhidratlar kan şekeri seviyeleri üzerinde en olumsuz etkiye sahiptir.

Bir sebzenin kalori içeriği 80-192 kcal (100 g başına) arasında değişir:

• 76 kcal çiğ patateste bulunur;
• 82 kcal - kabuğunda haşlanmış;
• 192 kcal - yağda kızartılmış;
• 292 kcal - cipslerde.

Yararlılık, kök mahsulün yaşından da etkilenir: en faydalı olanı genç patateslerdir. En düşük kalori içeriğine sahiptir: haşlanmış sadece 66 kcal, pişmiş - 80. Ayrıca, bu tür patatesler eskilerine kıyasla %10-30 daha az nişasta ve 3 kat daha fazla C vitamini içerir, içinde yağ yoktur ve Kolesterol ve protein ve kalsiyum miktarı süt ürünlerindeki ile aynıdır.

Diyetler sırasında patates yeme olasılığından bahsetmişken, kalori içeriğini ve diyet ürünü olarak kabul edilen karabuğdayı karşılaştırabiliriz. Karabuğdayın kalori içeriği 3,5 kat daha fazladır. Sağlıklı da kabul edilen inci arpanın kalori içeriği, patatesten 4 kat daha fazladır. Bu göstergeler, bu sebzenin makul kullanımının rakama zarar veremeyeceğini doğrulamaktadır.

Patates, kalp ve kas sağlığı için gerekli olan potasyum içeriği bakımından sebzeler arasında şampiyon olarak kabul edilir. 500 gr bir sebze günlük potasyum alımını (3-5 gr) ve günlük magnezyum alımının dörtte birini (400 mg) içerir.

Bir orta boy patates, uygun hazırlıkla korunan yaklaşık 5 g lif içerir. Lif, sindirim sistemini normalleştirir ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Patates ve amino asitler açısından zengin: fenilalanin, tirozin, lizin, lösin ve valin.Metabolik süreçleri iyileştirir, protein sentezler, tiroid hormonları. Böbrek ve eklem hastalıkları için faydalı patatesler.

Patates, geleneksel tıp tariflerinde popüler bir ilaçtır. Patates sıkıştırır, varisli damarlar, hemoroid, mastopati, kaynar ile yardımcı olur. Yanıkların ve mantarların neden olduğu iltihabı giderirler. Sıcak kompresler bronşitten kurtarılır. Haşlanmış patateslerin buharını solumak öksürükleri ve burun akıntısını rahatlatabilir. Patates suyu mide ve on iki parmak bağırsağı ülserlerini iyileştirir.

Kök bitkileri görsel olarak incelerken dikkatli olmalısınız. Yeşil noktalar, patateste zehirli bir toksik maddenin varlığını gösterir: solanin. Sebze uzun süre güneşte kaldığında ortaya çıkar. Hamilelik sırasında ciddi zehirlenmelere ve fetüsün anormal gelişimine neden olabileceğinden solaninli patatesler yenmemelidir. Bu tür sebzeler sadece fideler için uygundur.

Patatesleri buzdolabında saklamak istenmez, çünkü bu depolama yöntemiyle nişasta, kök mahsullerde şekerlere hidrolize edilir.

Yüksek bir glisemik indeks, kan şekeri seviyelerinde bir artışa neden olabilir, bu nedenle beslenme uzmanları, diyabetik veya obez hastaların diyetine patates yemeklerinin dikkatli bir şekilde sokulmasını tavsiye eder. Ayrıca asitliği düşük veya eklem hastalıkları olan kişiler de kullanımına karşı dikkatli olmalıdır. Patates kızartması, patates kızartması, çok miktarda hidrojene yağ içerdiğinden özellikle zararlıdır.

Diyette, “üniformaları” içinde haşlanmış veya kabuklarında pişirilmiş patatesleri yiyebilirsiniz. Isıl işlem sırasında kabuk, sebzenin faydasını mümkün olduğunca korur.Bu şekilde pişirilen 2-3 patatesin zararı olmaz. Doğru beslenme ve sıradan haşlanmış patatesler için zararsızdır. Patates yemekleri, zeytinyağı ve otlar ile tatlandırılmış sebzelerle iyi gider.

Haşlanmış patates pişirmek istediğinizde, beraberindeki bileşenlere dikkat etmelisiniz: yağlı etlerin varlığı kalori içeriğini artıracak, diyet kanatlı eti yemeği daha kullanışlı hale getirecektir. Örneğin, hindi yahnisi 80 kcal'a sahiptir ve oldukça düşük karbonhidrat içeriği 9.7 g'dır (buharda pişirilmiş patatesler 19.8 g karbonhidrat içerir). Ancak kilo verirken tam yağlı sütte tereyağlı patates püresi ve patates kızartması reddetmelisiniz. Yüksek kalori içeriğine ek olarak, patates kızartması ayrıca kanserojen içerir.

Çeşitli diyetler sırasında patateslerin birlikte kullanılmasına ek olarak, bu sebzenin ana besin olduğu basit bir patates diyeti de vardır.

Bu diyetin çeşitli faydaları vardır:

• sebze doyurucu ve besleyici olduğu için vücut açlıktan stres hissetmez;
• depresif bir durum yok, çalışma kapasitesinin bozulması;
• çok ekonomiktir ve yılın herhangi bir zamanında yapılabilir (ancak en iyisi genç patateslerde);
• karmaşık olmayan patates diyet yemeklerinin hazırlanması çok kolaydır ve hazırlanma süreleri minimumdur.

Patates diyeti yapılırken sebze sadece haşlanmış veya fırınlanmış olarak tüketilir. Hem suda hem de buharda kaynatabilirsiniz. Bunun için bir çift kazan, yavaş pişirici kullanabilir veya bir tencerede pişirebilirsiniz. Sebzeleri kızartmak kabul edilemez. Beslenme, düzenli aralıklarla 5-6 kez tüketilen aynı porsiyonlarla fraksiyonel olmalıdır. Hiçbir durumda akşamları fazla yememelisiniz.Günde en az 2 litre, sıcak havalarda ise 3 litre normal içme suyu kullandığınızdan emin olun. Bu durumda, vücutta sıvı tuttuğu için tuz kullanımını sınırlandırmalısınız. Günde 3 g'dan fazla tuz kabul edilemez.

Çok popüler üç günlük patates mono diyetine uyum, 3 günde 3 kg'dan kurtulmaya yardımcı olur. Günde 1 kg patates yiyebilirsiniz. Son yemek - yatmadan en geç 2 saat önce. Suya ek olarak çay ve hindiba (şekersiz) içebilirsiniz. Şu anda kahveyi reddetmek daha iyidir. Böyle bir diyet belirgin bir diüretik etkiye neden olur, bu, uygulama zamanını planlarken dikkate alınmalıdır. Diyete yağsız kefir veya yoğurt (%1,5'e kadar yağ) ekleyerek diyetin süresini 5 güne kadar artırabilirsiniz.

Tereyağı ile tatlandırılırsa haşlanmış patateslerin kalori içeriği artacağından, taze otlar ile birlikte bitkisel yağı tercih etmek daha iyidir. İlk yemekleri hazırlarken, tarife aynı anda patates ve makarnalı tahılların dahil edilmesi önerilmez. Patatesleri et veya yağlı balıklarla birleştirmek istenmez. Bu tür ürünlerin ayrı kullanımı vücut için daha uygundur.

Doğru beslenme ile patates ile birlikte ekmek, endüstriyel soslar, mayonez, ketçap yememelisiniz. Kefir, doğal yoğurt, zeytin veya bitkisel yağ ile birleştirmek en iyisidir. Patates kızartması diyetten çıkarılmalıdır.

Patates yemenin ve daha iyi olmamanın nasıl olduğu hakkında bilgi için bir sonraki videoya bakın.