Fırında patates: faydaları, zararları ve tarifleri

Patates gibi basit bir ürün tüm dünyada seviliyor. Soğanla kavrulur, homojen bir şekilde kaynatılır, ezilerek püre haline getirilir ve çorbalara eklenir. Bu sebzeye dayalı tariflerin sayısını saymak muhtemelen imkansızdır. Ancak çoğu uzman, en faydalı olanın fırında patates olduğu konusunda hemfikirdir.

Böyle bir işleme tabi tutulduğunda, maksimum miktarda faydalı elementi tutar ve böylece insan vücudunu doyurur. Ayrıca, fırınlanmış patateslerin, örneğin gastrointestinal sistem, böbrekler veya kalp gibi belirli hastalıkların varlığında kullanılması tavsiye edilir.

Bu yemeğin ana avantajlarından biri, kalori içeriğinin oldukça düşük olması - 100 gramda yaklaşık 80 kcal (bazı kaynaklarda bu rakam 109.72 kcal'a ulaşsa da) ve kabuğu ile - 146 kcal. Bu kalori miktarı, tüm patates yemeklerinin en küçüğü olarak kabul edilir, bu nedenle fırınlanmış patateslere diyet ürünü denir.

BJU göstergeleri de değerli görünüyor: 100 gram ürün 2.69 g protein, 2.01 g yağ ve 19.91 g karbonhidrat içeriyor. Genel olarak bu rakamlar günlük normun %5'ini geçmez ve diyet yemeği tercih edenler tarafından bile fırında patates tüketilmesine izin verilir.

Faydalı özellikler.

• Fırında patates çok faydalıdır, özellikle potasyum açısından zengin derileri. Ek olarak, sebze önemli miktarda C vitamini içerir, ancak maksimum tüketimi ancak bu tür pişirme ile mümkündür.
• Patatesin kalori içeriği düşüktür, bu nedenle genellikle kilo vermek için kullanılır. Ayrıca ciddi bir hastalıktan sonra doktor tarafından reçete edilen bir diyette de kullanılır. Bir sebze yağ asidi bakımından zengin zeytinyağı ile birlikte pişirildiğinde faydaları daha da artar. Vücuda gerekli tüm besinleri sağlar ve alkali dengesini normalleştirir.
• Patates kabuğu pankreatite yardımcı olur (hassas hamurun saran etkisi nedeniyle), birikmiş toksinleri giderir ve yüksek tansiyon üzerinde faydalı bir etkisi olur.

• Bu ürün, folik asit içerdiğinden hamile kadınlar ve emzirme için yararlıdır. Ayrıca, kalbin çalışması için vazgeçilmez olan unsurlar da vardır. Potasyum vücuttan fazla sıvıyı uzaklaştırır ve şişliği giderir.
• Şaşırtıcı bir şekilde, fırınlanmış patatesler depresyonla başa çıkabilir, çünkü aromasının olağan solunması bile iyileştirici bir etki yaratabilir.
• Çanakta bulunan nişasta, tip 2 diyabet için son derece önemli olan vücuttaki glikoz miktarını normalleştirmenizi sağlar. Faydalı ve patates lifi.
• Son olarak, fırınlanmış patatesler, midede ağırlık hissi yaratmadan vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir.

Fırınlanmış patateslerin vücuda tek zararı, üründeki aşırı nişasta içeriğidir. Bu madde hızla glikoza dönüşür, bu da beslenme uzmanlarının kullanımının yasaklanmasını açıklar. Ayrıca nişasta iyi sindirilmez ve bu nedenle sindirim sistemini kirletir. Bu durumda figürün uyumunu umursamayanlara bile zarar verilecektir.

Yukarıdaki faktörlere ek olarak, fırınlanmış patatesler kötüdür çünkü şeker hastalığı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Son olarak, yumru yeşil bir renge sahipse, bu kabukta yeterince solanin biriktiğini gösterir. Bazı insanlar bu tür patatesleri yerken mide bulantısı hissedebilir.

Bununla birlikte, patateslerdeki nişasta içeriğinin hala azaltılabileceğini kabul etmeye değer. Bu şu şekilde yapılır: sebzeler dilimler halinde kesilir ve birkaç kez soğuk su altında yıkanır. Bundan sonra kurumaya bırakılırlar, bunu bir kağıt havluyla yapmak en uygunudur.

Fırında patates yapmak için en popüler tariflerden birkaçına aşina olmanızı öneriyoruz.

Pişirmenin en hızlı yolu, folyo içinde kabukları içinde fırınlanmış patateslerdir. Aslında, bu sadece patateslerin kendilerini ve istenirse tereyağını gerektirecektir. Yaklaşık beş veya altı yumru alınır ve 50 gramdan fazla yağ gerekmez. Aynı büyüklükteki patatesleri seçmek daha iyidir. Yıkanır, çatalla birkaç kez delinir ve iyice kurutulur.

Her meyve folyoya sarılır ve daha sonra bir fırın tepsisine yerleştirilir. İlk olarak, fırın 180 derecelik bir sıcaklığa getirilmeli ve ısındığında yaklaşık 20 dakika fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Hazır patatesler çıkarılır ve hafifçe soğutulur, ardından folyoyu çıkarabilir ve yumruları tereyağı ile yağlayabilirsiniz.

Harika bir çözüm, çeşitli dolgular içeren bir kabuklu patates olacaktır. Bir kilogram sebze, daha önce tuzun döküldüğü suda üniformaları içinde kaynatılır. Ürün hazır hale geldiğinde çıkarılır, hafifçe kurutulur ve ortadan ikiye kesilir. Kabuğa dokunulmaz, ancak bir kaşık yardımıyla hamurda gerekli büyüklükte bir delik “kazılır”. Doldurma, tüm yemek için 200 ila 400 gram gerektirecek şekilde düzenlenmiştir.

Rendelenmiş peynir, kıyma, pastırma parçaları, domuz yağı, rendelenmiş yumurta veya mantar olarak kullanılabilir. Ayrıca dolguların birbiriyle karıştırılması tavsiye edilir. Doldurulmuş patatesler fırına gönderilir, önceden 180 dereceye ısıtılır. Gevrek bir altın renk tonu görünene kadar orada kalacaklar.

Doğaya atılırken, kendinizi domuz yağı ile kömürlerin üzerinde fırında patatesle şımartmak harika bir fikir olacaktır. Bunu yapmak için bir kilogram patates, 300 gram domuz yağı, tuz ve tatmak için baharatlara ihtiyacınız var. Kök sebzeler yiyecek folyosunda pişirilmelidir. Bu yemek için, benzer büyüklükteki patatesler bile en uygunudur.

Her meyve yıkanır ve iki parçaya kesilir, kabuğu yerinde kalır. Domuz yağı 0,5-0,7 milimetre kalınlığında plakalar halinde kesilir. Daha sonra tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır. Her patatese birkaç dilim domuz pastırması yerleştirilir, istenirse daha fazla baharat eklenir ve son olarak her şey birkaç kat folyoya sarılır.

Doğrudan sıcak kömürlerin üzerine yerleştirilmiş tuhaf toplar almalısınız. Bir tarafta 10 dakika pişirilir, sonra diğer tarafta aynı. Yemeğin hazır olup olmadığı, kök mahsulün bir bıçak veya kürdan ile delinmesiyle belirlenebilir. Uç kolayca içeri girmelidir. Çanak biraz soğuduğunda, tadına bakmaya başlayabilirsiniz.

Enfes kombinasyonların hayranları, Akdeniz tarzında pişirilmiş patateslere bayılacak. Yemek pişirmek için dört patates, yaklaşık yarım bardak rendelenmiş peynir, aynı miktarda ekşi krema, yaklaşık çeyrek fincan doğranmış zeytin ve aynı miktarda yeşil soğan hazırlamanız gerekir. Ayrıca domates, biber, çeyrek bardak salsa, iki diş sarımsak ve yarım bardak siyah fasulye almanız gerekecek.

Baharatları unutmayın - tuz, kimyon, biber, kırmızı biber, kişniş vb. Genellikle eklenir Malzemeler zeytinyağında kızartılmalıdır. Fırın 200 dereceye ısıtılırken, yıkanmış patateslerin çatalla birkaç kez delinmesi, tuz serpilmesi, folyoya sarılması ve bir saat ısıtılması gerekecektir.

Belirtilen süreden sonra sebzeler fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Bu sırada domates ve sarımsak küpler halinde kesilir. Sarımsak bir tavada birkaç dakika kavrulur, üzerine domates, fasulye, biber ve diğer baharatlar eklenir. Her şey 4 dakika boyunca birlikte pişirilir.

Her patates üzerinde bir kesim yapılır, bitmiş karışım üstüne serilir ve her şeye rendelenmiş peynir serpilir. Son olarak birkaç kaşık ekşi krema, bir yemek kaşığı salsa, zeytin ve yeşil soğan ile her şey tamamlanır.

Soğuk bir kış gününde, peynir dolgulu fırında patatesten kesinlikle herkes memnun kalacak.Dört yumru kök, altı dilim sert peynir, beş dilim domuz pastırması, çeyrek çubuk tereyağı ve çeyrek bardak süt önceden pişirilir. Ek olarak, biraz soğan (2 yemek kaşığı) kesmeye, ekşi krema ve gerekli baharatları hazırlamaya değer. Fırın 200 dereceye kadar ısınırken, patatesler normal şekilde işlenir: yıkanır, kurutulur, çatalla delinir ve tuz serpilir.

İstenirse tereyağı ile yağlanabilir. Fırında sebzelerin bir saat kalması gerekecek. Bu sırada pastırma parçaları kızartılır. Patatesler, posanın çıkarılabilmesi için yukarıdan kesilir, ancak şekil kalır. Çıkarılan kütle yoğrulur ve rendelenmiş peynir, süt, pastırma, tereyağı ve baharatlarla karıştırılır.

Patatesler elde edilen kütle ile doldurulur ve kalan peynir ve et üstte kaplanır. Meyveler 3 dakika daha sıcağa döner, ardından üzerine soğan serpilir, ekşi krema ile süslenir ve servis edilir.

Fırınlanmış patatesin en lezzetli çeşidine pul biber, mısır ve siyah fasulye ile tamamlanan denilebilir. 8 adet patatesi, 400 gram domates ve salçayı, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, bir adet soğanı ve 4 diş sarımsağı haşlamanız gerekiyor. Ayrıca 400 gram fasulye, bir buçuk bardak mısır, bir bardak su ve 2 yemek kaşığı Worcestershire sosuna ihtiyacınız olacak.

Ayrıca sıvı duman gibi özel bir bileşenin yanı sıra bir buçuk yemek kaşığı kahverengi şeker ve baharatlara da ihtiyacınız olacak: biber, biber, kimyon, tarçın ve tuz. Bitmiş yemeğe rendelenmiş peynir, olgun avokado, ekşi krema, limon suyu ve çeşitli otlar eklenebilir. Çanak yaklaşık bir buçuk saat pişirilir.

Fırın 190 dereceye ısıtılır, patatesler 50 dakika pişirilir, bundan önce bir çatalla delinir ve folyoya sarılır. Bu sırada fasulyeler kısık ateşte kaynatılır ve soğan, sarımsak ve domates yumuşayana kadar kavrulur. Fasulyelerle birlikte diğer tüm malzemeler büyük bir tencerede bir saat haşlanır. Sonuç kalın, zengin bir kütle olmalıdır.

Bitmiş patates iki parçaya kesilir ve bir tabağa serilir. Üzerine bir çorba kaşığı bitmiş kütle, ekşi krema ve rendelenmiş peynir konur. Yemeğin üzerine limon suyu serpilir, avokado dilimleri ve taze otlarla süslenir.

Fırında patates nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.