Pankreatit ile kefir içmek mümkün müdür?
Birçoğu, pankreatit ile kefir içmenin mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyor. Cevap verirken, içecek pankreası etkilediğinden, hastalığın seyrinin özellikleri dikkate alınmalıdır.
Fayda ve zarar
Pankreatit, sindirim sularının ve enzimlerin kalın bağırsağa boşaltılamaması ile karakterize bir pankreas hastalığıdır. Sonuç olarak, bu enzimler ve meyve suları vücudun içinde kalır ve yavaş yavaş içeriden aşınmaya başlar. Yakındaki kan damarları da tahrip olabilir.
Bu hastalığın gelişimini tetikleyen faktörlerden biri yetersiz beslenmedir. Bu durumda, pankreatitin başarılı tedavisi ve sonraki atakların önlenmesi için koşullardan birinin diyet olması mantıklıdır. Yiyecekler sindirim sistemini tahriş etmemelidir, segmentasyonu kışkırtmamalıdır. Doku yenilenmesini teşvik edecekse fena değil, antibakteriyel etkiye sahip.
Aynı zamanda pankreas enzimlerinin yapı malzemesi olduğu için proteinin vücuda girmesi önemlidir. Bu nedenle, pankreatit ile bir protein diyeti belirtilir. Hastanın diyetindeki protein içeriği, sağlıklı bir insanın menüsündeki protein miktarına göre %20-40 oranında artar.
Bu durumda inek sütü aşırı yağlı ve ağır bir ürün olacaktır. Ancak kefirdeki proteinler ve proteinler pankreası yüklemeden daha iyi ve daha hızlı emilir. Ana şey doğru kefiri seçmek ve doğru kullanmaktır.
Pankreas fonksiyonunu eski haline getirmek için kalsiyum da gereklidir. Kefirden daha fazla emilir (aynı elementin sütten asimilasyonuna kıyasla).
Ek olarak, kefir, faydalı olanı geri kazanmaya yardımcı olacak ve midenin patojenik mikroflorasını engelleyecek, safra kanallarını temizlemeye yardımcı olacak bifidus ve laktobasil içerir. Kendi içinde bu, hastanın refahında bir iyileşme anlamına gelir. Ayrıca, bu içeceğin düzenli kullanımı ile bağışıklık güçlenir, vücut toksinler ve bakterilerle daha etkili bir şekilde savaşmaya başlar.
Pankreatite ishal eşlik ediyorsa, hafif bir müshil etkisi gösterdiğinden kefir kullanımını reddetmek daha iyidir. Ancak antibakteriyel tedaviden sonra kefir almak çok faydalı olacaktır. İçecek, antibiyotiklerin zarar verdiği mikrofloranın geri kazanılmasına yardımcı olacaktır.
Pankreatit, mide suyunun asitliğinde kalıcı bir artış veya yüksek asitli gastrit ile birleştirilirse kontrendikasyonlar da geçerlidir. Organik asitlerin içeriği nedeniyle kefir, yalnızca hoş olmayan semptomları şiddetlendirebilir. Bu tür teşhislerin varlığında, elbette önce bir doktora danışmak daha iyidir.
Hastalığın kronik formunda
Kronik pankreatit formunda, olumsuz bir reaksiyon olmadığında kefir tüketilmelidir. Sadece yağ içeriğinin %2,5'i geçmemesini sağlamak önemlidir. Günlük dozaj büyük olmamalıdır. 200-250 ml'lik bir bardak yeterlidir.
Aksi takdirde, mide içeriğinin asitlenme olasılığı yüksektir. Bu, çürütücü süreçlerin gelişimi, fermantasyon, refahın bozulması ile doludur.
alevlenme sırasında
Hastalığın akut formunda kefir de kullanılması tavsiye edilir, ancak hastalığın başlangıcından 8-10 gün sonra diyete dahil edilir. İlk 10 gün gazsız sadece su veya maden suyu içilmesi önerilir. Belirtilen süreden sonra kefir yavaş yavaş hastanın diyetine döndürülür. Aynı zamanda ürünün yağ içeriği %1'i, günlük dozajı ise 50 ml'yi geçmemelidir. Zamanla, 200 ml'ye çıkar.
Kural olarak, dozaj her 3-5 günde bir 50 ml arttırılır. Aynı zamanda, ürünün normunda bir artış, ancak vücut şu anda kendisine sunulan ürün miktarını iyi bir şekilde ele alır ve özümserse mümkündür.
Kalori içeriği ve bileşimi
Kefir, tam veya yağsız olabilen inek sütüne dayanır. Özel mantarlar eklenerek ekşi süt ve alkol fermantasyonuna tabi tutulur. Bu işlem sonucunda bitmiş kefirde çok sayıda faydalı bakteri bulunur. En çok sayıda ve önemli olanları laktik asit streptokoklar, asetik asit bakterileri ve süt basilleridir.
Ek olarak, bileşim, "tam" olarak kabul edilen kolayca sindirilebilir proteinler içerir - amino asitler içerirler. A, C, H, PP, B vitaminlerinin yanı sıra beta-karoten, magnezyum, kalsiyum, sodyum, flor içerir. Kefirdeki besin miktarı, yağ içeriğine bağlı olarak biraz değişebilir.
Bu arada, yağ içeriği içeceğin kalori içeriğini de etkiler. Bu gösterge ne kadar yüksek olursa, ürünün enerji değeri de o kadar yüksek olur. Pankreatit için %2,5'ten fazla yağ içeren kefir içilmesi tavsiye edilmediğinden, ürünün daha yağlı çeşitleri bu yazı çerçevesinde değerlendirilmeyecektir.
% 2.5 kefir yağ içeriği ile 100 g ürün başına 50 kcal kalori içeriğine sahiptir.Biraz daha az besleyici (40 kcal) yüzde 1,5 analog olacaktır. % 0,5-1 yağ içeriğine sahip bir ürün yaklaşık 30 kcal içerir. BJU göstergeleri, ürünün yağ içeriğine bağlı olarak da biraz değişir. Yani, %1'lik bir ürünün BJU'su 3/1/4 (g), %2,5 - 2,9 / 2,5/4 (g)'dir.
Kefir nasıl seçilir?
Pankreatit ile yağlı kefir tabu haline gelmelidir. Ürünün maksimum yağ içeriği %2,5'tir. Ancak böyle bir içeceğin sadece kronik pankreatitte ve vücuttan olumsuz bir reaksiyonun olmaması durumunda kullanılmasına izin verilir. Akut dönemde, yağ içeriği% 0,5-1 olan kefir içmelisiniz.
Pankreasın ihlali durumunda, asit oranı düşük kefir kullanmalısınız.
Yüksek bir yüzde, gastrointestinal sistemin mukus organlarını tahriş edecek ve artan sekresyona neden olacaktır. İkincisi, zaten iltihaplı bir bez üzerinde bir yük haline gelecektir. Bu gösterge, ürünün olgunlaşma derecesine bağlıdır, bu nedenle 3 çeşidi vardır: zayıf, orta ve güçlü. Pankreatit ile, son kullanma tarihi üretim tarihinden itibaren bir günü geçmeyen zayıf kefir içmelisiniz.
Ürünün son kullanma tarihine dikkat etmek de önemlidir, çünkü bu, doğallığını değerlendirmenize izin verir. "Doğru" kefir 3-5 gün saklanır, ardından içindeki faydalı bakteriler ölür. Aynı zamanda insan vücudu için olumsuz süreçler başlar. Kefir 5 günden fazla saklanabiliyorsa, bileşiminde koruyucular bulunur, faydalı bakteri yoktur. Özellikle pankreatit ile atılması gerekiyorsa, sağlıklı bir insan için bile içilmesi önerilmez.
Yabancı bileşenlerin varlığı, ürünün bileşimine bakılarak da tahmin edilebilir. İdeal olarak, sadece bütün (yağsız olabilir) süt ve ekşi süt mantarları içermelidir.Palm yağı içeren bir ürün olan pankreas ile ilgili sorunlar için kategorik olarak kontrendikedir. Yağ oranı yüksek ve protein oranı düşüktür. Doğal olarak, böyle bir içecek sadece hastanın durumunu ağırlaştıracaktır.
Kullanım kuralları
Uzmanlar kefirin gece yatmadan yaklaşık 45-60 dakika önce içilmesini öneriyor.
Oda sıcaklığında bir içecek içmek önemlidir. Isıtıldığında, içinde faydalı bakteriler yok edilirken, vitaminler ve diğer “yararlılık” soğuk kefirden emilmez.
Akşam yemeği kefir içmeden 2.5-3 saat önce tamamlanmalıdır. Onları beslemenize gerek yok. Pankreatite ek olarak, hasta açlık nöbetlerinden muzdaripse, içeceği küçük yudumlarda içmeli veya bir çay kaşığı kullanmalısınız. Bu sabaha kadar tokluk hissi sağlayacaktır.
Önemli bir nokta genç bir kefir seçmektir. Bu, bu makalede zaten tartışılmıştır. Kefir kullanmanın dozu ve yöntemleri, hastalığın evresine bağlıdır (yukarıda daha ayrıntılı bilgi de sunulmuştur).
Ne değiştirilebilir?
Herhangi bir nedenle pankreatitte kefir kullanımı imkansızsa, onu fermente pişmiş süt, kesilmiş süt, yoğurt, süzme peynir, ekşi krema ile değiştirmeye çalışmalısınız. Aynı zamanda ürünler, bileşimin doğallığı, düşük yağ içeriği ve tazeliği içeren aynı gereksinimlere göre seçilmelidir.
Kefir yerine fermente pişmiş süt veya yoğurt kullanılmasına karar verilirse, diyete girme ilkesi ve günlük dozaj aynı kalır. Tüketilen ekşi krema miktarı günde 20-25 gr'a düşürülmelidir. Akut dönemde "ekşi süt" yasaktır. Hastalığın başlangıcından 8-10 gün sonra, az yağlı süzme peynir birkaç gün sonra diyete eklenebilir - yoğurt, ekşi krema, kesilmiş süt, fermente pişmiş süt.
Başka bir önemli noktayı belirtmekte fayda var.Yoğurt kullanılıyorsa, tatlı katkı maddeleri, meyve ve meyve dolguları olmadan doğal olmalıdır. Gazlı ekşi sütlü içeceklerin kullanılması yasaktır.
Pankreatit ile başka neler yiyebileceğiniz ve neler yapamayacağınız hakkında bir sonraki videoya bakın.
