Otlar ile Kefir: Ne işe yarar ve nasıl kullanılır?

Kefir, gastrointestinal sistemin iyi bilinen bir "yardımcısıdır". Taze yeşillikler bağışıklık sistemini iyileştiren ve güçlendiren birçok vitamin ve mineral içerir. Bu malzemeleri karıştırdığınızda ne olur?

Kefir, diyet ürünlerini ifade eder. Düşük kalorili içeriğe sahiptir, ancak en önemlisi, karbonhidrat metabolizmasındaki bozuklukları önleyebilir ve düzeltebilir ve sindirimi iyileştirebilir. Bu fermente süt ürünü, ağır ve sağlıksız yiyecekler tüketildikten sonra sindirim sistemini kurtaracaktır.

Bifidobakteriler, bileşimde bulunan patojenik floraya direnir ve faydalı olanları elde etmenizi sağlar. Başka bir deyişle, içeceğin antiseptik bir özelliği vardır, antibiyotik aldıktan sonra bağırsak ortamını eski haline getirir.

Kefir, sütle aynı miktarda kalsiyum içerir, ancak çok daha kolay sindirilebilir bir formdadır. Çürüme ürünlerini ve toksinleri vücuttan uzaklaştırabilir. Bu nedenle, bu ürün, sınırlı beslenme nedeniyle vücutta toksinlerin biriktiği çeşitli diyetler için önerilir.

Yeşillikli fermente bir süt ürününün düzenli olarak alınması, pankreas ve karaciğer sağlığını korumanıza izin verir. Özellikle hamilelik döneminde faydalı olan A ve D olmak üzere 12 vitamini içerir. Ek olarak, bu bileşimde B, H, K, PP vitaminleri bulunur.İskelet sisteminin oluşumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptirler (özellikle kefirden elde edilen kalsiyum ile birlikte), kan damarlarının aktivitesini iyileştirir ve sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler.

Peynir altı suyu proteinlerinin varlığı ürünü sporcular için faydalı hale getirir. Kas yapmanızı sağlar ve daha önce de belirtildiği gibi metabolizmayı hızlandırır, bağırsak fonksiyonunu iyileştirir. Potasyum, demir, magnezyumun bileşimine dahil edilen kalp ve damar sisteminin çalışması üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir.

Kullanılan yeşilliklere bağlı olarak kefirin belirli özellikleri ve tadı olabilir. Bu nedenle salata çok fazla kalsiyum ve iyot içerir, bu nedenle kemik dokusu için faydalıdır, tiroid hastalıkları geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olur. Ve C vitamini içeriği açısından marul limonla rekabet eder. Buna dayalı çorbalar, salatalar ve smoothie'ler vitamin eksikliğini önlemenin harika bir yoludur.

Ispanak, antioksidanlar, A, B vitaminleri ve proteinler açısından zengindir. Hipertansiyon ile sinir sistemi hastalıkları, anemi, pancar üstleri önerilir. Kereviz demir, magnezyum ve organik sodyum açısından zengindir. Kereviz suyu, sıcak havalara daha kolay dayanmanıza yardımcı olacaktır. Dereotu sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, safranın ayrılmasını destekler.

Bir demet maydanoz vücudun günlük karoten ve askorbik asit ihtiyacını karşılayabilir. Kişnişin bir parçası olarak birçok B vitamini vardır, ayrıca idrar söktürücü etkisi vardır. Roka bir enerji içeceği olarak kabul edilir, çok miktarda iyot içerir ve ayrıca kan basıncını normalleştirir.

Bileşimin bileşenlerinden birine bile alerjiniz varsa, kefirin otlar ile faydaları geçersiz olacaktır.Böyle bir ürün, midenin artan asitliği, ülser ve gastrit varlığı (özellikle alevlenme sırasında) ile tüketilmemelidir.

Gaz, mide ekşimesi ve bağırsak kolik tarafından işkence görüyorsanız, otlar ile "ekşi süt" sadece durumu ağırlaştıracaktır. Sistit ve ishal eğilimi ile aynı şey olur.

Yeşillikler ve kefir ile ilgili bir diyet planlarken sağlığınızı değerlendirmek için özellikle sorumlu bir yaklaşım izlemelisiniz. Her şeyden önce, hamilelik ve emzirme döneminde çocuklar ve ergenler için artan fiziksel ve zihinsel stres yasaktır.

Gastrit, ülser ve sindirim sisteminin diğer hastalıklarının yanı sıra böbrekler ve karaciğer (kronik bir biçimde bile) varlığında bu diyeti reddetmek daha iyidir. Adet sırasında buna başvurmamalısınız, çünkü vücut zaten artan stres yaşıyor.

Böyle bir diyet için en uygun zaman ilkbahar ve yaz sonudur, çünkü bu süre zarfında vücut “ısıtma” için çok miktarda kalori harcamaz. Diyet yaparken özellikle spor salonunda aktif olarak spor yapamazsınız.

Kefir ile şifalı otlardan bahsetmişken, genellikle bu içeceği maydanoz, dereotu, ıspanak, kereviz ile karıştırmak anlamına gelir. Genellikle taze salatalık da buraya eklenir. İkincisi, kilo kaybı için çeşitli diyetlere aktif olarak dahil edilir, çünkü bu sebzenin "negatif" bir kalori içeriği vardır - vücut, işlenmesinde alındığında aldığından daha fazla kalori harcar.

Mevcut tarifler, normal yemek olarak yenebilenler ve belirli diyetler tarafından önerilenler olarak ikiye ayrılabilir. Birincisi sistematik kullanım anlamına gelmez, sadece yeşillikleri değil, diğer sebzeleri ve yüksek yağlı kefirleri de içerebilirler.

Kefir diyeti uygularken tüketiminin belli prensipleri vardır. Yağ oranı düşük veya yağsız bir ürün kullanmak önemlidir.

Otlu kefir genellikle bir kokteyl gibi görünür. Yeşil ve mor fesleğeni doğrayarak ve az yağlı fermente süt ürünü ile doldurarak alışılmadık bir güzel mor renk tonu elde edilebilir. Gece boyunca ısrar etmeniz gerekiyor. Kokteylin hassas tadı tek avantajı değildir. Ayrıca sindirimi iyileştirir.

Sıcak bir günde hafif bir akşam yemeği ve hatta öğle yemeği, Azerbaycan tarzında otlar ile kefir olabilir. Hazırlamak için bir demet kişniş, ıspanak, maydanoz ve dereotu gerekir. "Yeşil" kompozisyon değiştirilebilir, ancak ne kadar kapsamlı ve çeşitli olursa, yemek o kadar lezzetli olur. Yeşiller ince doğranmış olmalı, kuru sarımsak ile mevsim. Bundan sonra kefir ve bronzlaştırıcıyı eşit miktarlarda karıştırın ve karışımı dolgu olarak kullanın.

Çanak gerçekten soğuk yapmak için, tencerenin veya kasenin dibine yerleştirilmiş buz küpleri yardımcı olacaktır. Bundan sonra, yeşillikler orada kesilmeli ve ten rengi kefir ile dökülmelidir. 5 dakika demlenmesine izin verin.Servis etmeden önce tuz ve karabiber.

Yaz mevsiminin başında, ekşi kuzukulağı ve hafif baharatlı turp olgunlaştığında, "bahar okroshka" pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir demet kuzukulağı ince doğramanız, daireler veya turp küpleri halinde kesmeniz gerekir. Burada ayrıca kaba rendelenmiş veya doğranmış taze salatalık, konserve bezelye ve doğranmış yeşil soğanları da tanıtın. Soğanlar kuzukulağından daha küçük olmalıdır, çünkü turp gerekli keskinliği ve baharatı verecektir. Kişnişli bir yemek pişirirseniz, oryantal bir tada sahip olacaktır.

Dolgu olarak 250 ml kefir ve 2 yemek kaşığı karbonatlı maden suyunu karıştırmanız gerekir. Ekşi krema ile okroshka servis yapın.

Bir sonraki yemeğin tarifi biraz okroshka'ya benziyor, ancak buna çorba demek daha doğru. Bu nedenle, Azerbaycan dovga çorbasını hazırlamak için bir demet ıspanak, dereotu ve kişniş ince ince doğramanız gerekir. Çeyrek saat önceden ıslatılmış, 3-4 kez su altında yıkandıktan sonra yumuşayana kadar kaynatılan pirinç (4 yemek kaşığı) da gereklidir.

1,5 litre kefirde 1 çiğ yumurta eklemeniz ve bileşimi kaynamasını önleyerek ateşte ısıtmanız gerekir. Pirinç ve otları koyun, karıştırın ve ocaktan alın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, sarımsak püresi de koyabilirsiniz.

Soğuk çorbanın lezzetli bir versiyonu yeşillik, kefir ve haşlanmış yumurta kullanımını içerir. Bir demet fesleğen ve maydanoz ince kıyılmış olmalı, aynısını yeşil soğan ile yapın. Salatalık, turp ve yumurtalar küpler halinde kesilir. Malzemeleri karıştırın ve rendelenmiş sarımsağı eklediğiniz kefir ile baharatlayın.

Kefir diyeti için az yağlı bir ürün ve herhangi bir yeşillik kullanılır (kışın maydanoz, yeşil soğan, marul, kereviz, ilkbaharda - genç kuzukulağı, ısırgan otu, karahindiba yaprağı, yazın - herhangi bir yeşillik olabilir).

En etkili, ama aynı zamanda agresif biri olarak kabul edilir. Birkaç gün içinde 5-7 kg kaybetmek mümkündür. Acil durumlarda kullanılmalıdır. Kefir ve yeşillikler üzerine bir diyet kısa süreli olmalı, yılda 1-2 defadan fazla başvurulmamalıdır.

Zayıflama etkisi, bir kefir ve şifalı bitki kokteylinin düşük kalorili içeriğinden kaynaklanmaktadır. Kalori açığı yaşayan vücut, kendi rezervlerini kullanmaya başlar. Kefirin içerdiği bifidobakteriler sayesinde toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır, bağırsak fonksiyonunu iyileştirir.Metabolik metabolizma aktive olur, fazla sıvı vücuttan atılmaya başlar.

Diyetin özü, günlük 1,5 litreye kadar fermente süt ürünü ve aynı miktarda yeşillik ve taze salatalık tüketimine indirgenmiştir.

Yorumlar, bu diyetlerin sindirim sistemi hastalıkları, böbrek ve karaciğer rahatsızlıklarından muzdarip insanlar için uygun olmadığını söylüyor.

Durum kötüleşirse, kefir diyetini bırakmalısınız. Aynı zamanda, küçük porsiyonlardan başlayarak yavaş yavaş normal yemeğinize dönmelisiniz. Diyete uyarak elde edilen sonucu kaydetmek, günlük kalori alımını ondan sonra azaltmaya yardımcı olacaktır.

Diyet için kefir ve otlara dayalı birkaç yemek kullanabilirsiniz. Önce çorbayı deneyin. Salatalık ve yeşil soğanları kesmeniz, sarımsakları ezmeniz veya presten geçirmeniz gerekir. Kefir dökün, biraz tuzlayın.

Kalan zamanlarda, öğütülmüş veya rendelenmiş taze zencefil ilavesiyle salatalık, maydanoz, kişniş ve kereviz bazlı yağ yakıcı bir kokteyl içebilirsiniz. Rastgele kesilmeleri ve ardından bir blender ile delinmeleri gerekir. Yeşil yulaf ezmesine yavaş yavaş kefir ve bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyin.

Kokteylin başka bir versiyonu kefir, yeşil soğan ve maydanoza dayanıyor. İçeceğin acı olmaması için soğan ve maydanoz oranı 1: 2 olmalıdır. Malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın, kefirin üzerine dökün ve tadı daha doygun hale getirmek için 30 dakika demlenmesine izin verin.

Akşam yemeği veya öğleden sonra atıştırmalıkları için salatalık ve maydanoz salatası uygundur. Pansuman olarak, karabiber ve öğütülmüş kişniş ilavesiyle birkaç yemek kaşığı fermente süt ürününe dayanan kefir sosu kullanabilirsiniz.Bir tutam öğütülmüş karabiber yemeği tatlandıracaktır.

Diyet dönemi için katı bir menü yoktur. Sabaha kefir ve şifalı otlardan oluşan bir kokteyl ile başlamak, ardından birkaç taze salatalık ile bir şeyler atıştırmak oldukça mümkün. Öğle yemeğinde biraz yağsız balık veya haşlanmış tavuk salatası yiyebilirsiniz. Akşam yemeği için, sos olarak farklı bitki türlerinden ve ekşi süt ürünlerinden okroshka veya çorba yapabilirsiniz. Öğün aralarında kefir tüketmelisiniz.

Şiddetli açlıkla, diyete haşlanmış yumurta, az yağlı süzme peynir, bir dilim tam tahıllı ekmek eklenmesine izin verilir. Bu tür beslenmenin çok fazla sıvıyı uzaklaştırma kabiliyeti nedeniyle, bir içme diyetini takip etmek ve günde en az 2-2,5 litre su içmek önemlidir.

Diyete başlamadan 3-4 gün önce, yiyeceklerdeki tuz miktarını azaltmalı ve porsiyonları önce yarıya, sonra dörtte bir oranında azaltmalısınız. Diyetin sizin için zor olacağından korkuyorsanız, kefir ve yeşillikler üzerinde 2-3 boşaltma günü ayarlamanız önerilir. Tam bir diyet 3 gün veya 7-10 gün sürer. Bu dönemde spor salonunda egzersiz yapmayı ve sonrasında bol miktarda proteinli gıda alımını gerektiren diğer antrenman türlerini bırakmalısınız.Diyetten çıkış sorunsuz olmalıdır.

Geceleri otlar ile kefir alınması tavsiye edilir. Yorumlar, bu tür bir kullanımdan bir hafta sonra sindirimi önemli ölçüde iyileştirmenin mümkün olduğunu söylüyor.

Bitkiler içeren fermente bir süt ürünü, ürünün emilim derecesini azalttığı için çok soğuk içilmemelidir. Bileşimin optimum sıcaklığı oda sıcaklığıdır.

Az yağlı bir ürün yiyerek ve hiçbir durumda yemeklere şeker eklemeden kefir ve yeşillikler üzerinde kilo verirken sonuç alabilirsiniz.

Diyette, suyu tuttuğu için yemeklere tuz eklenmemelidir. Baharatlar onlara farklı tonlar vermeye yardımcı olur. Kefir'e maden suyu, yeşil ve bitki çayları ekleyerek içme rejimini gözlemlemek önemlidir.

İlkbaharda, sadece ülkede yetişen veya süpermarkette satılan yeşillikleri değil, aynı zamanda genç karahindiba, ısırgan otu, pancar ve havuç üst yapraklarını da kullanabilirsiniz ve kullanmalısınız. Karahindiba yapraklarındaki acılığı gidermek için soğuk suda bekletin. Ve ısırgan otu, yanmaması için kaynar su ile haşlanmalıdır.

Aşağıdaki videodan şifalı otlar ile kefir hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.