Kefirde ne kadar alkol var?

Kefirin doğum yeri Kuzey Kafkasya'dır. Ülkenin sakinleri, uzun süre üretim sırrını sakladı. Ancak günümüzde birçok insanın diyetinde her yerde kefir güçlü bir yer tutmaktadır. Ve yaz kamplarında çocuklara ve hastanelerde hastalara her akşam kefir verilmesi sebepsiz değildir - bu lezzetli sağlıklı içeceğin birçok avantajı ve iyileştirici özelliği vardır.

Kefir, kefir mantarlarından maya eklenerek sütten elde edilir. Kefir mantarında çeşitli mikroorganizmalar, laktik maya ve laktobasil bir arada bulunur. Laktik asit ve alkollü fermantasyon sürecinde, bilinen fermente süt içeceği oluşur.

Kefir mantarlarının bakterileri yüksek canlılığa sahiptir, mide suyu tarafından yok edilmezler ve bağırsaklara girerler. Bu bakteriler bağırsak mikroflorasının doğal bir bileşenidir, bu nedenle etkileri altında patojenik bakteriler ölür ve bağırsak mikroflorası restore edilir. Bu eylem, doktorların metabolizmayı normalleştirmek için bir dizi antibiyotikten sonra disbakteriyoz için kefir kullanma önerisine dayanmaktadır.

İçecek genellikle çeşitli diyetlere, örneğin kilo kaybı için iyi bilinen kefir diyetine dahil edilir, çünkü sadece% 4 karbonhidrat,% 3 protein içerir. Ortalama yağ içeriği sadece %2,5 ve yağlı kefirde bile %4,7'dir. Yağ içeriğine bağlı olarak kefirin kalori içeriği 100 g başına 30-50 kcal'dir.

Yararlı bakterilere ek olarak, içecek birçok vitamin (A, C, E, B grubu, PP, D, K) ve eser elementler (kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, fosfor, çinko, molibden) içerir. insan vücudunun metabolik süreçleri. Üreticiler genellikle bileşimi selenyum, flor, iyot ve diğer maddelerle zenginleştirir.

Kefir, gastrointestinal sistem, karaciğerin birçok hastalığı için vazgeçilmezdir. Kabızlık tedavisi olarak kullanılır.

Kefir kullanımı vücuda mükemmel antioksidanlar olan, zararlı çevresel etkilere karşı koruyan ve yaşlanma sürecine direnen A ve E vitaminleri sağlar. İçecekte bulunan PP Vitamini, sinir sisteminin aktivitesini düzenler.

Süt, kolayca sindirilebilen bir kalsiyum kaynağıdır, ancak bazı insanlar laktozu parçalayan enzime yeterince sahip değildir ve süt tüketemezler. Bu durum genellikle yaşlılarda görülür. Bu durumlarda kefir imdada yetişir. Kalsiyum ve florin varlığı onu osteoporoz ve çürük için profilaktik bir ajan yapar.

İçeceğin düzenli tüketimi ateroskleroz riskini azaltır, bağışıklığı artırır. Cilde faydalı maddelerin bolluğu nedeniyle kefir kozmetikte de kullanılır. Kefir ile yıkamak her cilt için uygundur, buna dayalı birçok maske vardır. Eylemlerinden biri cilt aydınlatması ve yaşlılık lekelerinin beyazlatılmasıdır.

Kefir, özellikle akneye meyilli yağlı ciltler için iyidir. Akşamları yüze pamuklu çubukla yıkandıktan sonra uygulanır ve gece boyunca bırakılır, iltihaplı bölgelerde de kullanılabilir. Birkaç uygulamada iltihabı giderebilir ve sorunlu cildi iyileştirebilir, görünümünü önemli ölçüde iyileştirir. Cilt ne kadar yağlıysa kefir o kadar asidik olmalıdır.

Kefirin birçok harika özelliği olmasına rağmen, bazen dikkatli davranılması gerekir:

• her şeyden önce, ürüne karşı bireysel bir hoşgörüsüzlüktür;
• bazı insanlarda günlük taze kefir mide rahatsızlığına neden olabilir;
• gastrit, pankreatit, peptik ülser alevlenmeleri sırasında kefir içilmesi önerilmez;
• Mide asiditesi yüksek olan kişiler ekşi içeceklerden uzak durmalıdır.

Kefir sadece laktik asit fermantasyonu ile değil, aynı zamanda alkol fermantasyonu ile de üretildiğinden alkol içerir. Ancak, ürünün düşük alkollü içecek olarak sınıflandırılıp sınıflandırılmayacağı sorusu çözülmelidir.

Bazen basında veya internette, alkol içerdiğinden kefirin çocuklara verilmemesinin şiddetle tavsiye edildiği yayınları görebilirsiniz. Ancak sayıları, bazı gerçekleri dikkatlice düşünmeniz ve bunları sağduyu ile ilişkilendirmeniz gerekir.

İnsan vücudunda her zaman belirli bir miktarda etil alkol vardır, gelen gıdaların işlenmesi sürecinde hücresel düzeyde metabolik reaksiyon süreçleri sırasında oluşur. Miktarı önemsizdir - günde ortalama 8-10 gr üretilir.Vücuda giren ürünlerin bileşimine, mevcut hastalıklara, bir kişinin psiko-duygusal ve fiziksel durumuna bağlı olarak bu miktar artabilir veya azalabilir. kişi. Alkol, vücudun diğer metabolik reaksiyonlar için enerji sağlaması için gereklidir. Yani birikmez, ancak sürekli tüketilir ve ne analiz ne de cihaz küçük miktarını kaydetmez.

Bir başka ilginç gerçek, alkolün birçok gıdada bulunmasıdır. Çavdar ekmeğinde, meyvelerde ve meyvelerde, meyve sularında, özellikle elma, frenk üzümü, üzümde bulunur.İkincisinde, rakam %0,35 olabilir.

Kefir ise tazeliğine bağlı olarak %0,2 ile %0,6 arasında değişen alkol içeriğine sahiptir:

• bir gün -% 0,2'ye kadar;
• iki gün -% 0,4'e kadar;
• üç gün - %0,6.

Bu yüzdeler pek ciddiye alınamaz. 16 derecelik (150 g) bir bardak şarapta bulunan alkol dozunu almak için 6-7 litre iki günlük kefir içmeniz gerekir.

Birçok insan aç karnına veya yatmadan önce kefir içiyor. Ancak etil alkolün ihmal edilebilir içeriği nedeniyle bağımlılık hakkında konuşmaya gerek yok.

Bu durumda, ürün metabolizmanın besin zincirine dahil edildiğinde fizyolojik bağımlılıktan bahsetmiyoruz ve yoksunluk sendromu oluştuğundan onsuz yapmak zor. Kefir kullanımı sağlıklı bir alışkanlıktır, bazen bir tür ritüel gibi görünür.

Ürünün sabah kullanımı vücudu uyandıracak, protein ile doyuracak ve gerekli enerji arzını sağlayacaktır. Sabah porsiyonu kilo kaybını teşvik eder, kabızlığı giderir, sindirim sürecini başlatır. Ancak mide rahatsızlıkları olan kişiler için sabahları kefir içmemelisiniz.

Birçok kişi akşam yemeği yemeden uyuyamamaktan şikayet eder, bu nedenle yatmadan önce kefir içme alışkanlığı kazanır. Ayrıca hiçbir anlamı yok. İçecek, sindirim sistemini aşırı yüklemeden, vücut yağının birikmesine katkıda bulunmadan hafif bir akşam yemeğinin yerini alabilir.Vücut tarafından hızla emilecek ve ayrıca gün içinde alınan gıdaların sindirilmesine yardımcı olacak, sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etki yaratarak daha hızlı yatma ve kaliteli bir uyku sağlayacaktır.

Kefir harika bir içecektir ve sağlıklı bir insan her an içebilir. Sadece soğuk kullanmayın - oda sıcaklığında en büyük faydayı sağlayacaktır. Ancak, belirli hedeflerin peşindeyseniz izlenmesi gereken nüanslar vardır.

Bir dizi antibiyotikten sonra, disbakteriyozlu aç karnına kefir içmek faydalıdır - bağırsak mikroflorası üzerinde daha iyi bir etkiye sahip olacaktır. Ancak, mide ekşimesi çeken insanlar için bu yapılmamalıdır. Ayrıca kefir ile herhangi bir ilaç içmenize gerek yoktur.

Kilo vermek istiyorsanız kefir hem sabah hem de akşam faydalı olacaktır. Sabahları vücudu uyandırarak metabolizmayı harekete geçirir, akşamları ise fazla yemekten kaçınarak sindirimi hızlandırır. Metabolik süreçlerin hızını artırmak için içeceğe bir tutam tarçın, bir çay kaşığı bal, bir dilim limon, bir çorba kaşığı kıyılmış zencefil kökü ekleyebilirsiniz.

Kefir birçok gıdayla uyumludur, alkolle bile uyumu vardır. Bayramdan bir saat önce içilen yağlı yoğurt mide mukozasını alkollü içeceklerin etkilerinden koruyacaktır. Koruyucu önlemler almadıysanız ve ertesi sabah başınız ağrıyorsa, partiden sonra kefir en çok memnuniyetle karşılanacaktır. Alkol zehirlenmesinden sonra önerilen iyi bir çaredir.Metabolik süreçleri hızlandıran fermente bir süt içeceği, baş ağrısı, mide bulantısı, baş dönmesi gibi hoş olmayan semptomlardan kurtulmaya yardımcı olacaktır. İçecek, özellikle büyük dozlarda alkol aldıktan sonra güçlü olan susuzluğu iyi giderir. Bazı idrar söktürücü etkiye sahip olmak, toksinleri vücuttan çıkarmaya, tonu artırmaya yardımcı olacaktır.

Fermente süt ürünü alkol zehirlenmesinin sonuçlarının üstesinden gelmeye yardımcı olsa da, yine de kötüye kullanmaya değmez - çok fazlası ishale ve mide sorunlarına neden olabilir.

Aynı nedenle, biradan sonra kefir içmemelisiniz - bazı insanlar için müshil etkisi olacaktır.

Kefir ile "sarhoş olmanın" mümkün olup olmadığı hakkında bilgi için bir sonraki videoya bakın.