Taze kişniş nereye eklenir?

Beş yüzyıldan fazla bir süre önce, insanlar kişnişi tıbbi amaçlar için kullanmaya başladı. Çok sonra, vitamin bitkisi mutfak tariflerinde yer almaya başladı. Akdeniz bölgesinden doğar. Antik Roma'da bile kişniş kullanımının iştah açtığı, yemeklerin kalitesini iyileştirdiği ve tıbbi işlemlerde etkisi olduğu fark edildi. Arkeologlar, ritüel cenaze törenleri sırasında oraya gelen mezarlarda ot tohumları buldular. Eski zamanlarda, kişnişin mucizevi gücüne ve vücudun sağlığını iyileştirme konusundaki mucizevi yeteneğine inanıyorlardı.

Kişniş, hem kuru hem de taze olarak kullanılan baharatlı bir yıllık bitkidir. Acı bir tadı vardır, kokuludur. Bitkinin tohumlarına kişniş denir. Ayrıca birçok yararlı niteliklere ve belirli bir kokuya sahiptirler. Xiulian uygulamasında tuhaf değildir. Açık zeminde güneşli alanlarda iyi yetişir. Seralarda ve pencere pervazlarında kolayca yetişir.

Sabahları, büyümenin durduğu anda, çiçeklenme döneminden önce kişniş yeşilliklerini kesmeniz gerekir. Rus topraklarında, yeşillikler, iyileştirici ve mutfak özelliklerini bilmeden, orijinal olarak bir yabani ot olarak yok edildi. Baharatın gelişim tarihi binlerce yıl öncesine dayandığından, literatürde Çin maydanozu, kinji, kaşnich, chilantro, hamem gibi eski isimleri bulabilirsiniz.

Kişniş yapraklarında bulunan organik asitler ve vitaminler sayesinde kolesterol düşer, kan damarları temizlenir, uyku ve diğer birçok vücut fonksiyonu normale döner.Yeşilliklerin yiyeceklerde sürekli kullanımı kan basıncını normalleştirir, genel durumun yararına çalışır.

Antioksidanlar olarak A ve C Vitamini, vizyonu iyileştirir, konjonktiviti tedavi eder, ilk aşamada glokomla savaşır.

Artan potasyum içeriği kalp kasını güçlendirerek kalbin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Bitkideki vitaminlerin bileşimi, sindirim sisteminin kaliteli işleyişine katkıda bulunur, bakterileri temizler, müshil ve antihelmintik özelliklere sahiptir, gastrointestinal sistemin kalitesini iyileştirir, şişkinliği normalleştirir, kolik ve ağrıyı giderir.

Yeşilliklerin düşük kalorili içeriği, diyete girmesine katkıda bulunur. kilo kaybını destekleyen, vücuttan fazla sıvıyı uzaklaştıran yemeğin yararlı bir bileşeni olarak. Salantro ayrıca tonik bir etkiye sahiptir.

Baharatlı ot, bir enfeksiyon üriner sisteme girdiğinde, onu yıkar, çünkü bileşimindeki linoleik asit, anti-inflamatuar bir kaliteye sahiptir.

Geleneksel tıp, iyileştirici ve antiseptik bir etkiye sahip olduğu için diş etlerinin kanaması, ağız boşluğunun iltihaplanması için çiğneme yeşillikleri önerir. Kahve severler ve sigara içenler için meyve suyu ve uçucu yağlar dişleri temizler, beyazlatır, tartarı giderir ve nefesi ferahlatır.

Kaynatma kompreslerinin kullanımı cilt iltihaplarını, mantar hastalıklarını (enfeksiyonları) tedavi eder. Uçucu yağlar kozmetolojide kullanılır: bitki özü yüzün cildini pürüzsüzleştirir, beyazlatır, vitaminlerle besler, hücre yenilenmesini hızlandırır, tahriş ve kaşıntıyı giderir.

Kişniş, kadın üreme sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, artan laktasyon. Erkekler için bitkisel bileşenler içeren müstahzarlar prostatit tedavisinde yardımcı olur ve gücü arttırır.

Faydalı özelliklerinin yanı sıra, kişnişin kullanımında bazı uyarılar vardır. Mide, kolesistit, pankreatit, diyabetes mellitus, tromboflebit veya kalp krizinin artan asitliği ile hipertansif alevlenmeler sırasında insanlar, kullanım miktarını kontrol etmek daha iyidir.

Aktif maddelere ve aromatik kişniş yağına karşı kişisel hoşgörüsüzlük, ciltte kızarıklık, şişme veya uyku bozukluğu şeklinde kendini gösterebilir.

Kişniş, çeşitli ülkelerde yemek pişirmede en çok kullanılan baharatlardan biridir. Yeşillikleri hem taze hem de müstahzar olarak yemeye çalışırlar. Baharatın kendine has tadı et yemekleri, çorbalar ile iyi gider. Pişirmenin sonunda eklenen birkaç dal kişniş, yemeği belirli bir aroma ve ekşi tat ile zenginleştirecektir. Otlu atıştırmalıklar veya sandviçler ile tatlandırılabilir. Baharat, çok fazla yararlı özellik kaybı olmadan, kurutulmuş veya donmuş halde kalitatif olarak korunur.

Geleneksel Kafkas mutfağı nadiren kokulu otlar olmadan yapar. Şiş kebaplara, çorbalara, et ürünlerine, soslara, konservelere eklenir.

Bir bacaktan gürgen tavuk çorbası, iki doğranmış patates, yarım rendelenmiş havuç, bir adet doğranmış soğan, dört diş ezilmiş sarımsak, bir tutam acı biber, tuz, bir yemek kaşığı tereyağı, iki litre suda kaynatılır, sarılır, pişirilir, Kıyılmış silantro. Yemeğin tarif edilemez tadı ve aroması size sunuluyor.

Soğanla birlikte bir kilo doğranmış haşlanmış dana eti, doğranmış bir demet kişniş, iki nar taneleri, ezilmiş iki diş sarımsak, mayonez ile tatlandırılmış, doğu mutfağının vitaminli, baharatlı bir salatası yaratacaktır.

Salantro kullanarak bir turşuda balık pişirmek için orijinal bir tarif. Bunu yapmak için, iki portakal suyu, bir çorba kaşığı köri, tuz, tadı şeker, doğranmış acı biber karıştırın. Bir saat buzdolabında marine ettikten sonra, balıkları bir tavaya soyulmuş tatlı biber, birkaç diş sarımsak, bir adet doğranmış soğan, iki adet kabuksuz domates, bir demet doğranmış kişniş koyun. Balıklar az miktarda zeytinyağında on dakika kızartılmalıdır.

Kavrulmuş ceviz, kişniş yeşillikleri, dilimlenmiş kivi dilimleri, ezilmiş ve deniz tuzu ile ezilmiş sarımsak, salatada başarıyla birleştirilir. Bir Akdeniz mutfağı tarifinin tüm bu malzemelerini birkaç yemek kaşığı fındık ezmesi ile birleştirin. Hazırlandıktan hemen sonra yemek daha iyidir.

Baharatlı bir bitkinin domates, soğan ve otlarının basit ve uygun fiyatlı bir bileşimi bağımsız bir yemek haline gelecektir. Baharatın aromatik uçucu yağı, salatanın tüm bileşenlerine nüfuz eder. Sonunda, biraz bitkisel yağ dökün. Benzer bir tarif diyet yemeklerine dahil edilebilir.

Kuzu but eti ve meyve ağaçlarından elde edilen yakacak odun (kızartma için) barbekü için idealdir. Eti eşsiz bir koku ile zenginleştirecekler. Küçük et parçaları ince kıyılmış kişniş ve soğan ile marine edilir. Yemeği hazırlamadan önce, barbeküyü baharatlı yeşilliklerden temizliyoruz, açık ateşte yanacağı için zaten dekapaj işleminde aromalarından vazgeçti.Yemeği tercihen nar sosu, tkemali veya meyve sosları ile servis edin. Bu tarif, Kafkas mutfağının bir klasiğidir. Sağlık!

Salantro sosu tarifi için bir sonraki videoya bakın.