Çilekli jöle yapmanın özellikleri ve incelikleri

Kissel eski zamanlarda ortaya çıktı, ancak bu, bu güne kadar yetişkinler ve çocuklar arasında başarılı olmasını engellemez. Bu tatlı, hafif jöle benzeri içecek, kuru meyve, çilek, reçel veya sütten yapılır. Meyve mevsiminde en alakalı olanı, hoş bir tatlı ve ekşi aroması olan ve vücudu birçok faydalı madde ile zenginleştiren çilekli jöledir. Böyle bir tatlı içeceği, öğleden sonra atıştırmalıklarına harika bir katkı olacak ve tüm aile üyelerine hitap edecek.

İçeceğin tüm kimyasal bileşimini doğru bir şekilde listelemek zordur. Ama deneyebilirsin. Aşağıda taze meyvelerden hazırlanan ev yapımı jölelerde bulunan baskın maddeler bulunmaktadır.

1. Çilekli jöle, bağışıklık sistemini güçlendiren, yara iyileşmesini destekleyen ve ayrıca yaralanmalardan sonra vücudu mükemmel bir şekilde rehabilite eden E ve C gibi vitaminler açısından zengindir.
2. Ek olarak, jöle, vücudun bir bütün olarak performansını olumlu yönde etkileyen, vücudun düzgün çalışması için gerekli olan bir B vitamini kompleksi içerir. Bu vitaminler ayrıca kemiklerin, kasların, kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesinden sorumludur ve birçok hastalığa karşı vücudun mükemmel savunucularıdır.
3. İçeceğin bir diğer önemli bileşeni nikotinik asittir.Bu madde, sağlığın ortaya çıkması ve bir enerji dalgalanmasının hissedilmesi nedeniyle vücudun düzgün işleyişini geri kazanmaya yardımcı olur.
4. Jöledeki mineral kompleksinden potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir bulunur.
5. İçecek, lizin, lesitin, kül, metionin ve nişasta gibi maddelerle zenginleştirilmiştir.

Yukarıdaki içecek bileşenleri yaklaşık değerlerdir. Hazırlandığı bileşenlere ve katkı maddelerine bağlı olarak, içinde başka faydalı maddeler bulunabilir.

Kissel, %80'i su olduğu için düşük kalorili bir içecektir. 100 gram içecek 56 kilokalori içerir. İçinde yağlar ve proteinler yoktur ve karbonhidratlar 52 gramı geçmez.

Çilekli içeceğin faydalı özelliklerinden aşağıdakilere dikkat etmek gerekir:

• mide mukozasını sarar ve mikroflorayı yeniler, böylece aşırı kalabalık hissini ortadan kaldırır;
• gastrit alevlenmeleri sırasında faydalı etki ve ağrıyı hafifletir;
• iyi bir canlılık ve enerji kaynağıdır;
• böbrekler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve fazla sıvının vücuttan atılmasına yardımcı olur;
• metabolizmayı normalleştirir;
• midede yüksek asitliği olan kişiler için tavsiye edildiği için vücuttaki asit ve alkali arasındaki doğru dengeyi korur;
• kasları ve kemikleri güçlendirir;
• beyin aktivitesini uyarır ve sakinleştirici bir etkiye sahiptir;
• hormonal dengenin normalleşmesine katkıda bulunur;
• bağırsakların dysbacteriosis ile baş etmesine yardımcı olur;
• kan pıhtılaşmasını uyarır ve anti-inflamatuar etkiye sahiptir.

Tüm faydalı özellikler listesine rağmen, bu içeceğin aşağıdaki durumlarda kullanılması önerilmez:

• aşırı kilo ile;
• Bileşimindeki yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabetes mellitusta kontrendikedir;
• kabızlık ile, durumun daha da kötüleşebileceği için nişasta içerdiğinden bu içeceğe dahil olmanız önerilmez;
• alerjik reaksiyonlarla (büyük ölçüde, bu madde boyaların ve koruyucuların hakim olduğu yarı mamul ürünlere atıfta bulunur).

Tabii ki, jöle de mağazadan satın alınabilir, ancak evde doğal malzemelerle yapılan bir içecek çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• çilek - 0,5 kilogram;
• şeker - 160 gram;
• patates nişastası - 60 gram;
• limon asidi;
• su - 2,3 litre.

Klasik bir içecek hazırlamak için meyveleri paralel olarak hazırlarken suyu kaynatmanız gerekir. Çilekleri ayırın, saplarını çıkarın. Hafifçe ezilmiş meyveler yemek pişirmek için oldukça uygundur. Ancak onları bir kevgir içinde iyice durulamanız yeterlidir.

Hazırlanan meyveleri kaynar suya koyun ve yedi dakika pişirin. Bileşime sitrik asit ve şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Nişastayı küçük bir kapta eritin. Dibe çöktüğü anda karıştırın ve ince bir akışta et suyuna dökün. Bu eylemde her şeyi iyice ve sürekli karıştırmak gerekir. Bir daire içinde karıştırırken, içeceği kaynatın. Ocaktan alıp demlenmeye bırakın.

Yaz sıcağında, bu içecek susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderecek ve muhteşem ferahlatıcı tadı ve aromasıyla sizi memnun edecektir. Buzdolabında önceden soğutulması tavsiye edilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• çilek - kilogram;
• 6 nane dalı;
• şeker - bir yemek kaşığı;
• nişasta - iki yemek kaşığı.

Çilekleri soğuk suyla iyice durulayın ve hasarlarını kesin. Meyveler büyükse, ikiye bölünmelidirler, küçüklerse bütün olarak kullanın.

Çilekleri derin bir pişirme kabına alın, üzerine su ekleyin ve kaynayana kadar haşlayın. Kütle kaynamaya başlar başlamaz, içine şeker dökün ve iyice karıştırarak on dakika pişirin.

Zaman geçtikten sonra, ateşi kapatın ve ortaya çıkan kompostodaki tüm meyveleri çıkarın. Onlardan püre yapmak için bir ezici kullanın.

Meyve suyu içeren kaseyi tekrar ateşe koyun, kaynatın ve nane dallarını atın. Her şeyi bir kapakla sıkıca kapatın, ocaktan alın ve kasenin içeriğini en az on dakika demlenmeye bırakın.

Bileşimi bir kevgir ile süzün ve tekrar ateşe dönün. Kaynayana kadar pişirin. Bundan sonra, önceden seyreltilmiş nişastayı, karışımı iyice karıştırmayı unutmadan çözeltiye dikkatlice dökün. Sıvı guruldamaya başlar başlamaz, ocaktan alın. Hafif ve ferahlatıcı bir içecek hazır!

Uzmanlar, bir yaşından küçük çocuklara jöle vermenin çok zararlı olduğunu kanıtladılar. Bunun nedeni, içeceğin çocukların vücudunu olumsuz yönde etkileyen yüksek nişasta ve şeker içeriğine sahip olmasıdır. Bununla birlikte, yaş zaten izin veriyorsa, onu tüketmek için en iyi zaman öğleden sonra atıştırmasıdır. İçecek ılık olmalı ve taze meyvelerden pişirilmelidir.

Gerekli ürünler:

• çilek - 120 gram;
• su - 300 mililitre;
• toz şeker - bir çay kaşığı;
• limon suyu - bir çay kaşığı;
• nişasta - bir yemek kaşığı.

Çilekleri iyice yıkayın ve kirden temizleyin. Bir blender kullanarak püre haline getirin ve limon suyuyla karıştırın.

Suyu kaynatın, içine önceden su ile seyreltilmiş şeker ve nişastayı dökün, karıştırmayı ve orta ateşte pişirmeyi bırakmadan. İki dakika sonra çilekli yulaf ezmesini et suyuna koyun ve ısıyı azaltın. Kütleyi en az iki dakika kaynatın. Biraz koyulaştırılmış bir kıvam elde etmelidir.

Bu sıcak içecek kışın soğukta çok alakalı olacaktır. Ayrıca herhangi bir tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar ve vücudu eksik vitaminlerle doldurur.

Gerekli ürünlerin listesi:

• dondurulmuş çilek - 250 gram;
• toz şeker - 80 gram;
• patates nişastası - 40 gram;
• saf su - 900 mililitre;
• limon asidi.

Önerileri takip ederseniz, böyle bir jöle hazırlamak kolaydır.

1. Çilekleri buzdolabından çıkarın, paketi açın ve bir pişirme kabına dökün. Suya dökün ve yüksek ateşte kaynamaya gönderin. Çileklerin buzunu çözmeye gerek yoktur.
2. Bileşime kum dökün ve suyu şeker taneleri tamamen eriyene kadar düzenli olarak karıştırın.
3. Kaynattıktan sonra çözeltiyi yedi dakika daha kaynatın. Bu süre zarfında, gelecekteki jöle çilek rengi ve aroması ile doyurulacaktır. Aynı zamanda, meyveler donduğu için ateş azaltılmamalıdır.
4. Süre geçtikten sonra, elde edilen bileşimden tüm çilekleri çıkarmak için bir kepçe kullanın.
5. Nişastayı bir kapta seyreltin ve ince bir akışta şuruba dökün.
6. Düzenli olarak karıştırın, karışımı kaynatın ve ısıyı kapatın.
7. Sadece soğutmak ve kupalara dökmek için kalır.

Zengin meyve aroması ve hoş aroma ile doldurulmuş mükemmel jöleyi elde etmek için, hazırlanmasının bazı incelikleri incelenmelidir.

1. Jöleyi meyvelerle ve şeffaf olmayan bir şekilde pişirmek için, çilekler pişirme işlemi sırasında çıkarılamaz veya önceden küçük parçalar halinde kesilemez, bu daha da lezzetli olur.
2. Pişirme işlemi sırasında daha egzotik tatlar veren çeşitli bileşenlerin eklenmesi yasaktır. Misket limonu, portakal, limon kabuğu rendesi ve hatta dondurma olabilir.
3. Vanilya pod vanilya şekeri ile ikame edilebilir. Ana şey, nişasta eklemeden önce et suyundan çıkarmayı unutmamaktır.
4. Kalın çilekli jöle, irmik lapası, krep, tatlı köfte ve çeşitli ev yapımı hamur işleri için tatlı sosu olarak kullanılabilir.
5. Dondurulmuş meyveler kullanılarak, kompozisyon normalden biraz daha uzun süre pişirilmelidir. Bu arada, onlardan gelen içecek taze olanlardan daha kötü değil.
6. Nişasta, düzgün, ince bir akışta yavaş yavaş eklenmelidir. Aynı zamanda, her şeyi hızlı ve iyice karıştırmak gerekir, aksi takdirde içecek, onu çekici hale getirmesi muhtemel olmayan nişasta topakları ile ortaya çıkar.
7. Pişirme sırasında sitrik asit eklemek gerekli değildir, ancak bu sayede çilek tadı daha doygun ve rafine hale gelir ve içeceğin kendisi hoş ve aromatik olur.
8. Nişasta ve su oranı 1.5: 1.0 olmalıdır. O zaman jöle en iyi tutarlılık olacak. Ama hepsi tercihe bağlı.
9. İçeceği sindirmek tavsiye edilmez. Bu nedenle nişasta büzücü özelliklerini kaybedebilir.

Aşağıdaki videoda verilen tüm öneriler göz önüne alındığında, çilekli jöleyi evde kendiniz yapmak hiç de zor değil.