Lezzetli jöle nasıl pişirilir?

Çocukluğumuzdan beri her birimiz zengin meyve veya meyve jölesinin tadını biliyoruz. Büyükannelerin ve annelerin çocukları için hazırlaması boşuna değildir, çünkü böyle bir yemek iyileştirici özellikleri ile bilinir, vitamin bakımından zengindir ve sadece çok lezzetli bir susuzluk giderici içecektir. Ayrıca diyet beslenmesi ve bağışıklığın güçlendirilmesi için önerilir.

Kissel, birçok ülkenin menüsünde bulunan bir yemektir. İlk olarak, yulaf sütünün fermente edilmesiyle elde edildi. Çavdar ve buğday çeşitleri de hazırlandı. Bu yemek her gün yapılır ve soğuk veya sıcak olarak tereyağı, süt, soğan veya tatlılarla servis edilirdi. Daha sonra patates nişastası yayıldığında meyve ve meyveli tatlı jöle ortaya çıktı.

Herhangi bir jölenin temeli, bir jel veya jöle haline dönüştüğü, çoğu zaman nişasta olan bir koyulaştırıcıdır. Hangi koyulaştırıcının seçileceği, hazırlanacak olan seçeneğe bağlıdır.

• Pirinç nişastası. Daha çok soslar için kullanılır, ancak jöleye eklerseniz bulanık olur. Malzemelerin geri kalanının tadını biraz bastırır.
• Mısır nişastası. Pirinç nişastası gibi bulanıklık verir ama jöle için daha hafiftir. Yulaf ezmesi veya süt ilaveli bir yemek için daha uygundur.
• Buğday nişastası. Esas olarak sosis veya unlu mamüllerin üretiminde eklendiği için evde nadiren kullanılır.
• Patates nişastası. Hostes bitmiş içeceğin yoğunluğunu ve şeffaflığını kendi başına kontrol edebileceğinden jöle yapmak için idealdir. Ayrıca patates nişastası diğer malzemelerin tadını bozmaz.

Jölede nişastaya ek olarak su, şeker kullanılır ve meyve suları, meyve içecekleri, taze veya kuru meyveler ve meyveler, süt, çikolata, yulaf ezmesi veya tahıllar, reçel, kuru üzüm, kuru kayısı eklenir ve bitmiş yemeğe özel bir görünüm kazandırır. tatmak.

Evde jöle hazırlamak için mağazadan satın alınan kuru toz ile hazır yarı mamul ürünleri kullanabilir veya ayrı olarak nişasta ekleyerek bir içecek yapabilirsiniz. Tabii ki, toz yöntemi daha kolay ve daha hızlıdır. Gerekli olan tek şey tozu suda karıştırmak ve karıştırırken kaynar suya dökmek. İkinci (son) kaynamaya kadar, topaklar oluşmaması için karıştırın. İlk önce yarı mamul ürünle birlikte paket üzerindeki talimatlarda belirtilen oranlara aşina olmalısınız.

Kuru tozdan pişirmezseniz, kıvamına göre jölenin üç gruba ayrılabileceğini dikkate almanız gerekir:

• sıvı - litre sıvı başına bir çorba kaşığı nişasta (25-35 gram) yerleştirilir;
• Yarı sıvı - bir litre sıvı için - iki yemek kaşığı nişasta (45-55 gram);
• kalın - bir litre sıvı için - üç yemek kaşığı nişasta (70-90 gram).

Nişasta, kaynamış soğuk su veya sütte seyreltilir ve ardından süzülür. Jölenin tabanını hazırladığınızdan emin olun. Tencereye su döktükten sonra, örneğin hayatta kalan meyveler veya ince doğranmış meyveler gibi şeker ve diğer ürünleri ekleyin ve hepsini kaynatın. Ardından sulandırılmış nişastayı tabana ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin (kullanılan meyvelere bağlı olarak bazen daha uzun sürer).

Alternatif olarak, yavaş bir tencerede jöle pişirebilirsiniz. Nişastayı hazırlayın, tabanla karıştırın ve her şeyi yavaş bir tencereye koyarak, “buharda pişirme” modunu göstererek 15 dakika pişirin, sonra yaklaşık 40 dakika bekletin, kapağı açmayın. Her şey doğru yapılırsa, sonuç kokulu ve lezzetli bir jöle olacaktır.

Jöle yapmak için çok sayıda farklı tarif var: tatlılar, atıştırmalıklar, tahıllar, sağlıklı seçenekler, içecekler. Bunlardan en popüler ve ilginç olanı sunuyoruz.

Artık her bakkalda çantalarda çeşitli hazır jöle çeşitleri görebilirsiniz. Bu tarif en hızlı ve en kolay olanıdır.

Hazırlamak için, bir karışım ve su içeren satın alınmış bir pakete ihtiyacınız olacak. Sıvıyı kaynatın ve toz zaten dökülmüş olarak orta boy bir bardağa dökün. İyice karıştırmak için. Jöleyi daha kalın yapmak için iki torba demleyebilirsiniz.

Jöleli paketlere ek olarak, mağazaların raflarında ağırlıkça veya briketlerde preslenmiş jöle bulunur. Bu seçenekler yarı mamul ürünlerdir, zaten doğru miktarda tatlandırıcı, nişasta ve çeşitli aromaları içerirler.

Yemek pişirmek için standart bir briket ve gerekli miktarda su alınır.Kapta, ambalajı açılmış paket su ile doldurulur ve hemen tek bir kıvama gelinceye kadar karıştırılır. Daha sonra bir tencerede suyu kaynatmanız ve hazırlanan konsantreyi bir kaşıkla karıştırmaya devam ederek dikkatlice eklemeniz gerekir. Tekrar kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğutun. Kissel hazır.

Tarif klasiktir ve genellikle ev hanımları tarafından kullanılır. Burada donmuş veya taze meyveler ve meyveler kullanabilirsiniz. Bir elek kullanarak meyveleri silin (önceden dondurulmuş dondurulmuş). Elde edilen kütleyi bir kaba koyun ve su ekleyin.

Kaynatın ve yaklaşık bir dakika daha ateşte tutun. Süzün ve tekrar ısıtılmış bir ocağa koyun, gerekli oranlarda seyreltilmiş toz şeker ve nişastayı ekleyin, kaynatın, soğutulmuş suyu ekleyin ve ocağı kapatın.

Tatlı bir diş için reçel ilavesiyle jöle pişirebilirsiniz. Soğuk algınlığı döneminde, asetilsalisilik asit içerdiği için ahududu reçelli jöle idealdir.

Önce nişastayı hazırlayalım: Daha ince olmak istiyorsanız bir yemek kaşığı, daha kalınsa iki yemek kaşığı almalısınız. Nişasta soğuk suda seyreltildiğinde et suyuna geçiyoruz: emaye bir kaba yaklaşık bir litre su dökün ve ısıtın, ardından reçeli koyun, karıştırın ve 5 dakika pişirin. Sıkışmadan köpük varsa, çıkarmak daha iyidir.

Normalden daha az şeker ekliyoruz, çünkü reçelin içinde zaten mevcuttu ve bir tutam sitrik asit hakkında unutma. Aynı zamanda, sırasını bekleyen nişastayı dikkatlice dökün. İyice karıştırın ve kaynatın. Reçelli lezzetli jöle hazır.

Reçel yerine kuru meyve kompostosu, kuru kayısı, kuru üzüm veya kuru erik ekleyebilirsiniz ancak daha az suya ihtiyacınız olacaktır.

Bu yemek türü için bir buçuk litre süt, 5 yemek kaşığı meyve şurubu, aynı miktarda nişasta, tatmak için şeker, vanilya, tarçın gerekir. Sütü bir tencereye dökün ve çok kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Sütün üzerinde kabarcıklar belirir belirmez tavayı ocaktan alın. Süte şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

Ayrı bir bardağa biraz süt dökün, oraya nişasta ekleyin, hızlıca karıştırın. Sütü nişasta ile geri dökün ve meyve şurubu ekleyin, karıştırın. Tavayı orta ateşe koyun, jöleyi kaynatın ve 4 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Bir tutam vanilya ve tarçın ekleyin. Elde edilen soğutulmuş içeceği porsiyonlara dökün. Bitmiş jölenin üzerine nane yaprakları koyabilirsiniz.

Kissel çikolata ilaveli bir süt türüdür. Sadece bir çikolata veya kuru kakao ekleyebilmeniz bakımından farklılık gösterir. Çikolata seçilirse, önce eritilmeli ve ardından ısıtılmış sütün içine yerleştirilmelidir. Toz önce nişasta ile karıştırılmalı ve ancak daha sonra sıcak süte eklenmelidir.

Jölenin iki çeşidini (sütlü çikolata) alıp kaselere dönüşümlü olarak koyarsanız, zebra desenine benzeyen çok katmanlı bir tatlı elde edersiniz.

Hanımeli ilavesi ile Kissel çok faydalı ve lezzetlidir. Hanımeli, insan bağışıklığı üzerinde olumlu etkisi olan vitaminler, faydalı asitler içerir. Ana şey, bu meyvenin ısıl işlemden sonra faydalı özelliklerini kaybetmemesidir.

Yani, bu sağlıklı jöleyi hazırlamak için 2 litre suya, bir buçuk bardak hanımeli, toz şeker ve 70 gram nişastaya ihtiyacınız olacak (bunlar slaytsız 3 yemek kaşığıdır). Temiz meyveleri suya koyun ve orta ateşte kaynatın, kaynattıktan sonra 6 yemek kaşığı şeker ekleyin. Nişastayı kaynamış soğutulmuş suda seyreltin ve jöleye dökün, karıştırın ve kaynamasını bekleyin. Sağlıklı tatlı hazır.

İçindekiler:

1. 2 bardak çilek;
2. 1/3 su bardağı yulaf ezmesi;
3. Şeker;
4. limon suyu;
5. 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve nane tarçın.

Yıkanmış meyveyi şekerle karıştırdıktan sonra yavaş ateşte pişirin. Bu arada, pulları bir karıştırıcıda limon suyuyla karıştırın, ardından elde edilen kütleyi meyvelere ekleyin ve kaynatın. Nişastayı seyreltin, oranları gözlemleyin, jöleye ekleyin ve tekrar kaynatın. Yeni notalar için tarçın ekleyin ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Kissel'in pek çok özelliği vardır, bunların bazıları saran ve temizleyendir. Her gün, özellikle sabahları aç karnına pirinç jölesi alırsanız, mide-bağırsak sistemi ile ilgili bazı sorunlardan ve hoş olmayan gastrit semptomlarından kurtulabilirsiniz. Önleme için en az bir hafta böyle bir jöle almanız gerekir, ancak daha uzun süre kontrendike değildir.

Jölenin çok yapışkan olmaması için yarım bardak pirinci durulayın ve gece boyunca oda sıcaklığında suda bekletin. 10-12 saat sonra 2,5 litre su alın ve üzerine ıslatılmış pirinci ekleyin, orta ateşte kapağı açık olarak yaklaşık iki saat kaynatın. Pirinçler haşlandığında ocaktan alın ve blender ile ezin. Şeker kontrendike değilse, bir tatlandırıcı ve biraz tuz ekleyin.

Jöle gibi görünmesi için bezelye kalın jöle yapmak daha iyidir. Bir bardak bezelye (hem bütün hem de ezilmiş olarak alabilirsiniz), bir yemek kaşığı sıvı yağ (sebze daha iyidir), 2,5 su bardağı su ve soğanı alın.

Seçilen bezelye bir ev değirmeninde öğütün, oda sıcaklığında su dökün ve tuzu unutmayın. Elde edilen karışımı bir tencerede kaynatın, köpüğü çıkarın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. soğumaya bırakın.

Derin küçük bir şekil alarak streç film ile kaplayın. Ortaya çıkan kütleyi içine koyun, tamamen soğutun ve aynı filmle örtün. Jölenin iyice kalınlaşması için birkaç saat soğuk bir yere koyun. Bu sırada soğanı soyun, halkalar halinde veya daha küçük doğrayın ve bir tavada kızartın.

Jöle kalınlaştığında karelere bölün ve üstüne hazırlanmış soğanlarla süsleyin. Bu jöle et veya kızarmış mantar ile servis edilebilir.

İrmik koyulaştırıcı olarak kullanılır, bu nedenle bu tarifte nişastadan vazgeçilebilir. İçindekiler: irmik, 250 gram elma, şeker, yarım su bardağı su ve süt.

Elmaları yıkayıp soymalı, dilimler halinde kesmeli, çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın. Daha sonra kesilen elmalar emaye bir kaba konulur ve üzerine su ilave edilir. Meyveler yumuşayana kadar kaynatın.

Başka bir tencerede sütü kaynatın ve 2 yemek kaşığı irmiği süzgeçten geçirin.Topak kalmayacak şekilde spatula ile karıştırmayı unutmayın. Ayrıca şeker ekleyin (tatmak için şeker miktarını belirleyin) ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Elmalar bir blender ile çırpılır, irmik ile birleştirilir ve tekrar çırpılır. Elde edilen kütle bardaklara konur ve buzdolabında soğutulur.

Balkabağı jölesi, özellikle sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek olduğu için çocuklar için hoş bir muamele olacaktır. Hazırlanmasında birkaç elma, küçük bir balkabağı, patates nişastası, şeker, bir litre su ve sitrik asit kullanılacaktır.

Elmalar (3 adet) kabaklı (150-200 gram) yıkanır, kabukları ve kemikleri çıkarılır. Kabak küçük parçalar halinde kesilir ve elmalar orta parçalar halinde kesilir. Kabak parçalarını bir kaba koyuyoruz ve su döküyoruz, ardından kaynatmak ve yaklaşık 15 dakika pişirmek için güçlü bir ateş yakıyoruz. Nişasta hazırlayın - 2 yemek kaşığı ayrı bir kapta soğuk suda karıştırılır.

Kabak yumuşayınca aynı yere elma dilimlerini ekleyin, kaynatın ve 7 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ardından 3 yemek kaşığı toz şeker ve bir tutam sitrik asit ekleyin. Hazırlanan nişasta dökülür, karıştırılır ve 3 dakika daha ateşte tutulur. Kissel hazır, ılık veya soğuk servis edilebilir.

Yarım kilo kuru meyve, yarım bardak toz şeker, bir kaşık limon suyu, lezzet, iki yemek kaşığı nişasta, karanfil ve tarçın alır. İlk önce kuru meyveleri iki saat boyunca yıkamanız ve ıslatmanız gerekir. Daha sonra meyveleri emaye bir tencereye koyun, yaklaşık bir litre su dökün, karanfilleri tarçın, şeker, lezzet ve limon suyu ile ekleyin. Tüm içerikler 15 dakika pişirilir.

Meyveyi yakaladıktan sonra, önceden seyreltilmiş olan nişastayı dikkatlice dökün.Jöle kaynamaya başlar başlamaz meyveleri geri koyun ve birkaç dakika daha ısıtın, ardından tavayı ocaktan alıyoruz.

Sindirimi iyileştirmek için iyidir. Pancar jölesi yapmak için orta boy pancar, bir avuç herkül, biraz kuru erik ve bir buçuk litre su almanız gerekir.

Pancarları rendeleyin ve ince doğranmış kuru erik ile karıştırın. Sonra herkül gevreği ekleyin ve kaynar su dökün. Elde edilen karışımı, karıştırmayı unutmadan kapağı kapalı olarak 15 dakika daha kaynatın ve jölenin kaynamadığından emin olun. Elde edilen jöleyi süzün ve soğutun. Oruç gününde pancar jölesi vazgeçilmezdir, yatmadan önce (2 saat önce) almanız gerekir.

Malzemeler: 4 küçük dilim çavdar ekmeği (tercihen bayat), 3 yemek kaşığı şeker, su - 3 su bardağı ekmek ve 1 nişasta, bir avuç kuru meyve ve 1 yemek kaşığı kıvam arttırıcı - patates nişastası.

Ekmek su ile dökülür ve daha sonra kaynatılır. Daha sonra soğutulur, ovulur, şeker ve yıkanmış kuru meyveler eklenir. Meyve yumuşayana kadar her şeyi birlikte pişirin. Sonra suyla seyreltilmiş nişastayı dökün. İkinci kez kaynatın ve soğutun. Bu jöle türü tatlı olan her şeyle iyi gider.

1 litre süt için 3 yemek kaşığı nişasta, 5 mandalina ve 100 gram toz şeker kullanılır. Süt kaynatılır, ardından şeker ve narenciye kabuğu rendesi eklenir. Nişastanın soğuk sütte seyreltildiğini ve daha sonra sıcak kütleye döküldüğünü, karıştırıldığını ve kaynatıldığını, yaklaşık 10 dakika boyunca biraz kaynatıldığını düşünmeye değer. Jöle hazır olduğunda soğutulması gerekir.

Herkes jölenin tıbbi özelliklere sahip olduğunu bilir. İşte size bazı sağlık ipuçları:

• bu içeceğin yardımıyla metabolizma normalleşir;
• beynin çalışma kapasitesi artar, neşe ortaya çıkar;
• içecek düşük kalorili bir yemektir, bu nedenle diyet yaparken vazgeçilmezdir;
• sindirimi iyileştirir, gastrointestinal sistem iltihabını hafifletir;
• midede ağırlık hissini giderir;
• normal böbrek aktivitesini normalleştirir.
• soğuk mevsimde, viral hastalıkların önlenmesi için yaban mersini, frenk üzümü veya kızılcık jölesi içilmesi tavsiye edilir, çünkü bu meyveler vitaminler, asetilsalisilik ve askorbik asitler içerir;
• sıvı jöle susuzluğu iyi giderir;
• içecek ses tellerini iyi yağlar;
• bağırsak rahatsızlığı döneminde yaban mersini jölesi içmelisiniz;
• yulaf ezmesi kolesterolü düşürür;
• keten tohumu jölesi müshil görevi görür.

Jöle hazırlarken akılda tutulması gereken bazı ipuçları.

• İçecek soğuduğunda üzerinde kalın bir film oluşur. Oluşmasını önlemek için, bir parça jöle şeker serpilebilir.
• Meyvelerin tadını daha parlak hale getirmek için, jöleyi pişirirken, önceden oda sıcaklığında suyla seyreltilmiş biraz sitrik asit eklemeniz gerekir.
• Nişasta karışımını dökmeden önce meyve veya meyve suyunu süzün, böylece içecek daha şeffaf olur.
• Jöle yarı bitmiş bir üründen ise, içine çilek veya meyve parçaları ekleyerek daha da lezzetli hale getireceksiniz.
• Jöle pişirmek için emaye kaplar kullanmak daha iyidir, aksi takdirde alüminyumdan sonra meyve veya meyve asitlerine maruz kaldığında metalik bir tat kalabilir. Karıştırma için alüminyum çatal bıçak kullanılması da önerilmez.
• Bitmiş yemek buzdolabında en fazla iki gün saklanmalıdır. Oda sıcaklığı jöleyi inceltir.
• Nişasta şekeri nötralize eder, böylece biraz daha ekleyebilirsiniz.
• Şeker yerine bal eklenebilir.

Aşağıdaki videoda jölenin nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.