Kivi evde nasıl olgunlaştırılır?

Çok sert ve ekşi olduğu ortaya çıkan kivi satın aldıysanız, endişelenmemelisiniz, çünkü bu tür meyveler doğru yaklaşımla oldukça hızlı bir şekilde yumuşak ve olgun hale getirilebilir. Olgunlaşmayı hızlandırmaya yardımcı olan bazı önemli nüansları biliyorsanız, evde kivi olgunlaşması oldukça basittir.

Egzotik meyvelerin büyük bir kısmı bize olgunlaşmamış olarak gelir, çünkü bu, nakliye sırasında meyvelerin korunmasına yardımcı olur. Bu nedenle, mağazada hem zaten olgunlaşmış kivi hem de tamamen yeşil ve sert bulabilirsiniz. Ağa paketlenmiş bir kivi sepeti satın alırsanız, muhtemelen içeriğin farklı olgunluk derecelerinde olacağı gerçeğiyle karşılaşacaksınız - bazı kiviler zaten yenebilir, diğerleri bir süre ertelenmek zorunda kalacak.

Pratikte birçok ev hanımı, kivinin evde hızla olgunlaşma yeteneğini kullanır.. Özellikle aynı gün yenebilecek olgunlaşmış birkaç tane satın alırlar, ayrıca evde duracak ve birkaç gün içinde yeni meyveler için mağazaya gitme ihtiyacını ortadan kaldıracak birkaç tane daha sert olanı satın alırlar. Bu iyi bir taktiktir, çünkü evde olgunlaşan kivi meyveleri, süpermarkette veya pazarda zaten olgunlaşmış olarak satın aldığınız meyvelerin tadı ve sağlık yararları açısından hiçbir şekilde daha düşük değildir.

Satın alınan olgunlaşmamış kivi tavsiye edilir meyveleri bir kese kağıdına koyarak oda sıcaklığında bekletin.

Ayrıca, sert kivileri buzdolabında saklamayın. Bir süre sonra meyveler kurumaya ve büzülmeye başlar, bu nedenle yenecek kadar olgunlaşmadan önce solma ve bozulma riskiyle karşı karşıya kalırlar.

Yine de, düşük sıcaklık, olgunlaşma sürecini bir süre geciktirmeye yardımcı olacaktır, büyük miktarda meyve alırken kullanılır. Örneğin, bir kilogram kivi içeren bir sepet satın aldıysanız, en olgun meyveler hemen yenebilir, biraz daha az olgun - 3-5 gün içinde olgunlaşmaları için bir vazoya koyun.

Geriye kalan, çok sert ve yeşil, ikiye bölünebilir - bazılarını kese kağıdına koyun, diğerlerini sebze ve meyve bölmesindeki buzdolabına gönderin. Oda sıcaklığındaki meyveler yumuşayınca bir vazoya koyun ve buzdolabında saklanan kivileri bir poşete aktarın.

Bu sayede, satın aldıktan sonra uzun süre olgunlaşmış meyvelere sahip olursunuz ve bozulmak üzere olan çok fazla kivi ile bir şeyler yapma ihtiyacını ortadan kaldırır.

Kivinin yenebileceği anı kaçırmamak için, Meyveleri oda sıcaklığında poşetin içinde bıraktıktan birkaç gün sonra tek parça çıkarın ve olgunluğunu kontrol edin. Meyveyi keserek ve bir dilim posayı tadarak, yenilebilirliği hemen belirleyeceksiniz.

Kivi hala ekşi ve kıvamı sağlam ise diğer meyveler birkaç gün daha poşette bırakılmalıdır.. Meyve zaten oldukça tatlı ve yumuşamışsa, tüm kivileri çıkarın ve önceden kesilmiş olanla dokunuşla karşılaştırın. Tüm meyveler aynı kıvama sahipse güvenle yiyebilir ve farklı yemeklere ekleyebilirsiniz.

Bu gaz aynı zamanda olgunlaşmanın bitki hormonu, sebze ve meyvelerin durumu üzerindeki özel etkisi ile bilinir. Etkisi altında meyveler daha hızlı yumuşar ve olgunlaşır.

Farklı meyveler farklı miktarlarda etilen salgılar. Bu gazın çoğu olgunlaşmış muz, armut, kayısı, erik, şeftali ve elmalardan oluşur. Bu tür meyvelerin yanına olgunlaşmamış kivi koyarsanız 1-2 gün içinde kokulu ve sulu olur. Bir kese kağıdına kivi ile birlikte büyük bir muz veya birkaç kayısı koyarsanız, birkaç gün sonra olgun meyvenin tadını çıkarabileceğiniz ortaya çıkıyor.

Mağazada olgunlaşmış meyveleri satın almak için elinizde tutun ve cilde hafifçe bastırın. Kiviler zaten olgunlaşmışsa biraz yumuşak olacaktır. İmkanınız varsa, her meyveyi ayrı ayrı hissedin ve inceleyin.

Başparmağınızla üzerine bastırdığınızda içinde böyle bir meyvenin olduğunu hissedeceksiniz. yoğunama zaten dövülebilir. Bu kiviler satın almaya değer. eğer yapı gevşetmek ve parmakla bastırdıktan sonra yüzeyde belirgin bir göçük kalıyor, o zaman önünüzde olgunlaşmış bir meyve var.

Kaliteli bir meyve çekici ve düzgün bir görünüme sahiptir, kabuğu kırışık değildir ve rengi tekdüzedir.. Çatlak veya koyu lekeli meyveler bir kenara bırakılmalıdır.

Eğer fark ettiyseniz yumuşatılmış veya karartılmış alanlar zaten evde, bu tür kivileri olgunlaşmaya bırakmamalısın.Bu tür meyveler oldukça çabuk bozulur, bu nedenle gecikmeden “harekete geçirilmelidir”, örneğin bir turta için dolgu yapın, yoğurda ekleyin veya reçel yapın.

Ayrıca yakın zamanda yemeyi planlamadığınız olgun kiviler de donmak. Dondurucuda, bu tür meyveler, küpler veya dilimler halinde veya bütün olarak birkaç ay saklanabilir. Böyle bir boşluktan lezzetli smoothie'ler veya diğer sağlıklı yemekler yapabilirsiniz.

Aşağıdaki video evde bir kivi olgunlaşma deneyini göstermektedir.