kivi bileşimi
Kivi meyveleri düşük bir enerji değerine sahiptir, bu nedenle diyetlerin hazırlanmasında aktif olarak kullanılırlar. Meyveler, metabolizma ve iç organların işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan vitamin ve mineraller açısından zengindir. Düzenli kullanımda kivi, sindirim sürecini normalleştirir ve besinlerin emilimini artırarak kilo kaybına katkıda bulunur.
Hangi vitaminler bulunur?
Kivi, yüksek vitamin içeriği nedeniyle fayda sağlar. Meyvenin bileşimi, tabloda daha ayrıntılı olarak bulunabilecek bir dizi besin bileşiği içerir.
İsim | 100 g başına miktar | Vücut için yararlı olan nedir? |
beta karoten | 0.02 mg | Kivi provitamin A içerir. Alternatif adı beta-karotendir. Kana emildiğinde, besin bileşiği retinole dönüştürülür. A vitamini, görsel analizörün düzgün çalışması için gereklidir. Madde eksikliği ile gece körlüğü gelişir - alacakaranlık görüşünün ihlali. Orijinal haliyle, metabolizmayı iyileştirmek için beta-karoten gereklidir. Bu madde güçlü antioksidan özellikler sergiler. Deri altı yağında normal su dengesini korur, cildin soyulmasını ve kurumasını önler. |
B1 vitamini, tiamin | 0.02 mg | Tiamin, protein, yağ ve karbonhidrat metabolizması üzerindeki olumlu etkisi nedeniyle merkezi sinir sisteminin işleyişini iyileştirir. Besin, sinir uyarılarının beyinden kaslara ve iç organlara iletilmesini normalleştirir. Düzenli kivi tüketimi, iş süreçlerine konsantre olmayı kolaylaştırır, zihinsel aktiviteyi arttırır. |
B2 vitamini, riboflavin | 0.04 mg | Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için gerekli olan antikorların üretimini uyarır. Riboflavin üreme sistemi organlarının işleyişini düzenler. Çocuklukta, somatotropin - büyüme hormonunun sentezi için gereklidir. |
B9 vitamini, folik asit | 0.36 mg | Folik asit, çocuklar ve hamile kadınlar için gereklidir. Vitamin, sinir ve endokrin sistemlerinin düzgün oluşumundan sorumludur, hematopoez sürecini, enzim ve hormon üretimini iyileştirir. Hamile kadınlar tarafından düzenli kivi kullanımı ile folik asit, embriyogenez sırasında intrauterin fetal anormallik riskini azaltır. B9 Vitamini, gelecekteki yenidoğanın iç organlarının ve sistemlerinin normal döşenmesi için gereklidir. |
B6 vitamini, piridoksin | 0,2 mg | Vücudun yumuşak dokuları tarafından esansiyel ve esansiyel olmayan amino asitlerin asimilasyonuna katılır. Piridoksin, normal protein metabolizmasından sorumlu olan karaciğer enzimlerinin üretimini uyarır. B6 Vitamini su ve elektrolit dengesini korur, dokularda potasyum ve sodyum tuzlarının birikmesini önler. Piridoksin, hemoglobin oluşumunda ve kırmızı kemik iliği hücreleri tarafından hematopoez sürecinde yer alır, beynin ve periferik sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlar. Sinir gerginliğini giderir. |
Vitamin PP, nikotinik asit | 18.4 mikrogram | Vücudun daha fazla yaşam için besinlerden (yağlar, proteinler, karbonhidratlar) enerji alması sayesinde vücudun redoks reaksiyonlarının gelişimi için gereklidir.Nikotinik asit, lipid ve karbonhidrat metabolizmasını destekler, belirli enzimlerin üretimini uyarır. |
C vitamini, askorbik asit | 90 mg | Askorbik asit, özellikle viral ve bakteriyel bulaşıcı hastalıklarla enfeksiyon riskinin arttığı sonbahar-kış döneminde antikor üretimi için gereklidir. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve damar duvarlarının durumunu iyileştirir. Askorbik asit elastikiyetlerini geri kazandırır, aterosklerotik değişikliklerin gelişmesini ve ana arterlerin duvarlarında yağlı plakların oluşumunu engeller. Sonuç olarak, kan basıncındaki ani değişikliklerle ilişkili patolojilerin gelişme riski azalır. |
E vitamini, alfa tokoferol | 0,3 mg | Belirgin antioksidan özellikler gösterir. Cilt sağlığından sorumludur, saçın durumunu iyileştirir ve tırnak plakalarının yapısını güçlendirir. |
K vitamini, filokinon | 40,3 mikrogram | K vitamini inceltmeye ve kan kompozisyonunu iyileştirmeye yardımcı olur. Aktif bileşik, patolojik kan pıhtılarının oluşumunu, ardından venöz ve arteriyel damarların kan pıhtıları tarafından tıkanmasını önler. |
Kivi bileşimindeki vitaminlerin çoğu, belirgin antioksidan özellikler gösterir.
Askorbik asit, alfa-tokoferol ve beta-karoten serbest radikalleri vücuttan uzaklaştırır. İkincisi oksidasyona ve hücre ölümüne neden olur, kanserli dejenerasyon riskini artırır. Sonuç olarak, yumuşak dokuların erken yaşlanma süreçleri gelişir. Antioksidanlar cildin elastikiyetini geri kazandırır, kırışıklıkları yumuşatmak için gerekli olan kolajen üretimini uyarır. Vitaminler saça sağlıklı bir parlaklık verir, tırnak plakalarının ayrılmasını önler.
Kompozisyondaki diğer unsurlar
Vitaminlere ek olarak, ürünün kimyasal bileşimi aşağıdaki besin bileşiklerini içerir:
- eser elementler - çinko, bakır, demir, iyot, manganez, flor, molibden, kobalt;
- makro elementler - kalsiyum, potasyum, klor, sodyum, fosfor, magnezyum, kükürt;
- 7.8 g şeker olarak sunulan bir dizi basit karbonhidrat;
- doymuş ve doymamış yağ asitleri;
- dekstrinler;
- tanen bileşenleri;
- kaba sebze lifi.
100 gramda ürünün kalori içeriği 50-60 kcal'dir. Kivinin besin değeri 1 gr protein, 0,6 gr yağ, 10 gr karbonhidrattır. Meyvenin glisemik indeksi 40 birime ulaşır.
mineralin adı | 100 g kağıt hamuru içeriği | Vücut için faydaları |
Kalsiyum | 35 mg | Kas-iskelet sistemini, tendon-bağ aparatını güçlendirir. Miyokardiyal kontraktiliteyi iyileştirir, koroner kalp hastalığının gelişmesini engeller. |
Potasyum | 294 mg | Vücudun kas dokusunun, su ve elektrolit dengesinin kasılmasına katılır. |
Klor | 45 mg | Sinir hücrelerinin fonksiyonel aktivitesini normalleştirir, dokularda ozmotik basıncı korur. |
Fosfor | 30 mg | Fosfor, üriner sistemin işleyişini normalleştirir, hepatositlerin fonksiyonel aktivitesini iyileştirir. Mineral madde böbreklerin, karaciğerin, kalbin, beynin işleyişini iyileştirir. |
Kükürt | 13 mg | Hücreler içinde enerji transferini sağlar. |
Magnezyum | 20 mg | Bu makrobesin eksikliği ile ağrılı kramplar ve iskelet kaslarında spazmlar meydana gelir. Magnezyum, kas dokusu hücreleri tarafından kolayca emilir, eğitimden sonra iyileşmelerini hızlandırır ve hücre içi metabolizmayı normalleştirir. |
Çinko | 2,8 mg | Enerji metabolizmasını sürdürmek için gerekli olan 300'den fazla enzimin bir parçasıdır. Embriyogenez sırasında hücre farklılaşmasına katılır. |
Ütü | 8 mg | Anemi gelişme riskini azaltır, hematopoez sürecine katılır. Demir, kandaki hemoglobin serum seviyesini arttırır, dokuların oksijen açlığını önler. |
Bakır | 13,2 mg | Vücudun antioksidan korumasını sağlar, erken yaşlanmayı önler. |
Manganez | 2.06 mg | Tiroid hormonlarının üretimini arttırır, hematopoez sürecini iyileştirir. Normal kan pıhtılaşmasını destekler. |
Sodyum | 3.5 mg | Normal su-tuz metabolizmasını destekler. Sinirler boyunca elektriksel uyarıların iletimi için gereklidir. |
flor | 0.15 mg | Kas-iskelet sistemi, diş minesinin kemik yapısını güçlendirir. Kırıklarda kemik parçalarının kaynaşmasını hızlandırır. |
Bor | 0,9 mg | Karbonhidrat metabolizmasını desteklemek, hücrelerin içindeki metabolik süreçleri iyileştirmek için gereklidir. |
İyot | 0,2 mg | Tiroid hücreleri tarafından tiroksin üretimi için gereklidir. İz element, hormonal seviyelerin korunması için önemlidir. |
Molibden | 0,9 mg | Metabolik süreçlere katılır, üreme sisteminin organlarının işleyişini normalleştirir. Molibden iktidarsızlık, kısırlık, yumurtalık fonksiyon bozukluğu riskini azaltır. |
Kobalt | 0.1 mg | B12 vitamini veya kobalamin yapısında bulunur. İz element, enzimlerin oluşumu olan hematopoez sürecinde yer alır. Kobalt, sinir sisteminin işleyişini normalleştirir, karaciğerin fonksiyonel aktivitesini arttırır. |
Minerallerin genel bir güçlendirici etkisi vardır, tüm iç organların ve sistemlerin işleyişini iyileştirir.
Kullanım İpuçları
Maksimum faydayı elde etmek için, meyvelerin kullanımıyla ilgili uzmanların tavsiyelerine uymalısınız:
- kivi genellikle kabuğu olmadan yenir, meyveyi 2 yarıya böler ve bir tatlı kaşığı ile posasını çıkarır;
- meyvelerin hiperasit bir gastrit formu, mide peptik ülseri ve duodenum 12 ile yemesi yasaktır;
- meyvelerin dondurulması tavsiye edilmez - düşük sıcaklıklarda besinlerin tahribatı görülür;
- diyet sırasında kivi tüketilirse, sarı meyveler satın almak gerekir;
- yağ yakma etkisini arttırmak için kivi avokado ile yenir;
- ürünün günlük normu günde 200 gr, diyete haftada 2-3 defadan fazla dahil edilmez;
- meyve yemekten yarım saat önce veya yemekten 2 saat sonra tüketilir, aksi takdirde kivi midede fermente olmaya başlar, mide ekşimesi, ekşi geğirme olur, bağırsaklarda gaz oluşumu artar.
yemeyi seç hamuru elastik olan olgun meyveler. Yeşil meyveler sert bir yapıya sahiptir, tadı ekşidir.
Beslenme uzmanları, kilo verme etkisi yaratmak için meyvenin ½'sini 3 gün boyunca gece yemeyi önermektedir. Bu dönemde iri lif içeriği nedeniyle meyveler cüruf kütlelerini ve fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştıracaktır.
Kivi kullanmak yararlıdır:
- çocuklar, yaşlılar, hamile ve emzikli kadınlar iç besin rezervlerini hızla yenilemek için;
- yumuşak dokuların şişmesinin artması, üriner sistem ile ilgili problemler - ürün, vücuttan fazla sıvının alınması nedeniyle idrar söktürücü etkiye neden olur, doku iltihabı riski azalır;
- karbonhidrat metabolizması ihlalleri ile;
- demir eksikliği anemisi, düşük serum hemoglobin, yakın zamanda kan kaybı varlığında.
Kivi genellikle sporcuların günlük diyetine dahil edilir. Ürünün bileşimindeki vitaminler fiziksel ve zihinsel aktiviteyi arttırır, ruh halini iyileştirir, ağır fiziksel efordan sonra vücudun iyileşmesini hızlandırır.
Düşük kalori içeriği ve yağ yakma etkisinin uyarılması nedeniyle kivi kilo kaybı için diyete dahil edilir. Yüksek kaba lif içeriği, gastrointestinal sistemin cüruf kütlelerinden temizlenmesine yardımcı olur. Bitkisel lifler, sindirim organlarının düz kaslarının peristaltizmini arttırır, besinlerin emilimini artırır.
En fazla faydayı elde etmek için beslenme uzmanları, gastrointestinal sistemde akut ve kronik hastalıkları olmayan kişilerin kiviyi kabuğuyla birlikte yemelerini önermektedir. Fetüsün dış kabuğu çok miktarda mineral ve çözünmeyen lif içerir. Sindirim sisteminin işleyişi için faydalıdır. Mikro ve makro elementler vücuttaki su ve elektrolit dengesini sağlar.
Ağız mukozasında tahrişe neden olmamak ve ürünün çiğnenmesini kolaylaştırmak için sert bir fırça ile meyvelerin yüzeyinden villusların çıkarılması yeterlidir.
Aşağıdaki videoda kivi faydaları hakkında daha fazla bilgi edinin.
