Kızılcık reçeli pişirme

Kızılcık reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda tüm aile bireylerine hitap edecek sağlıklı bir üründür. Hem ocakta hem de yavaş ocakta pişirebilirsiniz. Isıl işlem olmadan bir seçenek var. Bu makale, bu tatlıyı kış için farklı şekillerde nasıl pişirebileceğinizi tartışacaktır.

Cornel reçeli krep, börek ve krep için mükemmel bir sos olacaktır. Tereyağlı ve reçelli ekmek lezzetli bir kahvaltı görevi görecek - hepsini çayla yıkayın ve koşabilirsiniz. Birçok ev hanımı, görünüşte çok lezzetli ve çekici olduğu ortaya çıkan pişirme için bir dolgu olarak meyve reçeli kullanır. Zengin kırmızı renk bir pasta ile harika görünüyor. Tatlı soğuduğunda akmayacak, ancak jöle gibi yoğun bir kıvamda kalacaktır. Bazı insanlar kızılcık reçelini kaşıkla yer, çay veya kahve içer. Her şey tat tercihlerine bağlıdır.

Kızılcık sadece hoş tadı ve iştah açıcı aroması ile tanınmaz, aynı zamanda çok sayıda mineral içerdiğinden çok faydalıdır. Berry, A, C, D vitaminleri ve diğer faydalı maddeler açısından zengindir. Kemikler de faydalıdır, ancak reçel onlarsız pişirilir.

Reçel, toksinlerin vücudunu temizlemeye ve metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Kızılcık kullanımı şeker hastaları için endikedir, ancak sadece taze. Hoş tadı, sürekli tuzlu ve ekşi olan her şeye çekilen hamile kadınların beğenisine de hitap ediyor. Doktorlar, çaya birkaç çay kaşığı eklemeyi ve onu yüksek sıcaklığa sahip bir çocuğa içmeyi önerir - yavaş yavaş düşmeye başlar.

Kızılcık reçeli yapmak için birçok ilginç tarif var.

Bileşenler:

• 1 kg kızılcık;
• 1 inci. su;
• 1.5 st. toz şeker.

İlk önce olgun meyveleri seçmeniz ve soğuk suda yıkamanız gerekir. Bir tencereye bir bardak su dökün, kısık ateşte koyun ve hazırlanan meyveleri dökün. Kabı bir kapakla kapatın ve meyveler suyunu bırakana kadar yaklaşık dokuz dakika pişirin. Daha sonra, yumuşatılmış kızılcık, posayı tohumlardan ayırarak bir elekle ovalanmalıdır. Tatlandırıcının yavaş yavaş döküldüğü kırmızı bir püre almalısınız. Son malzeme tamamen eriyene kadar her şey bir tahta kaşıkla iyice karıştırılır.

Daha sonra kütle tavaya aktarılır ve tekrar düşük ateşe verilir. Düzenli olarak karıştırarak yaklaşık yarım saat kaynatın. Bitmiş kızılcık reçelini sterilize edilmiş kaplara dökün ve kapağı yuvarlayın. Kapalı kavanozları kilerde veya balkonda saklayabilirsiniz. Açık - sadece buzdolabında.

Tarçın, herhangi bir yemeğe baharatlı bir lezzet katar. Tarçın ile birlikte ekşi reçel, tatlı ve ekşi yiyecekleri sevenlere hitap edecek.

Bileşenler:

• 1 kg kızılcık;
• 1 kg toz şeker;
• 1 paket vanilya şekeri;
• 1 çay kaşığı tarçın.

Temiz meyveleri bir tencereye koyun, meyveleri tamamen kaplayacak şekilde su dökün ve on beş dakika kısık ateşte koyun. Kızılcık üzerindeki cilt patlamaya başlar başlamaz sıvıyı boşaltabilirsiniz. Meyvelerin dağılmaması için bunu zamanında yapmak önemlidir. Hamuru tohumlardan ayırarak her şeyi iyice öğütün.Ardından, bir tatlandırıcı tanıtmanız, her şeyi iyice karıştırmanız ve tekrar sobaya geri dönmeniz gerekir. Karışımı kırk dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve on iki saat soğuması için pencereye koyun. Kaseyi yavaş ateşe verin ve reçeli yaklaşık yarım saat ısıtın. Vanilya şekerini tarçınla dökün ve tüm malzemeleri karıştırın. Isıyı orta dereceye yükseltin ve reçelin beş dakikadan biraz fazla kaynamasına izin verin, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Cornel reçeli pişirmeden yapılabilir. Bu yöntem diğerlerinden çok daha hızlıdır, ancak reçelin tadı zarar görmez ve faydalı maddeler çok daha iyi korunur. Pişirmeden kızılcık reçeli, meyve suyuyla doyurulmuş olgunlaşmış meyvelerden yapılır.

İçindekiler:

• 1 kg kızılcık;
• 1,5 kg toz şeker.

Meyveleri soğuk suda durulayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurumaya bırakın. Sonra kemikleri meyvelerden çıkarmanız gerekir. Bu, bu tarifin tek dezavantajıdır, çünkü bu prosedür, tüm ev hanımları için uygun olmayan oldukça fazla zaman alacaktır. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır.

• Tohumları manuel olarak çıkarın.
• Kızılcık bir elek ile ovalayın.
• Meyvelerin üzerine kaynar su dökün, peçeteyle kurulayın ve ezin. Elde edilen kütleyi metal bir elekle ovalayın. Berry püresi reçel için daha fazla kullanılır ve kek ve tohumlar kaynamış su ile dökülebilir, şeker ve diğer meyveler tada eklenebilir. Tüm aile için besleyici bir içecek alın.

Püredeki gereksiz bileşenleri çıkardıktan sonra şeker ekleyin ve bir daldırma blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı kavanozlara dökün ve kapatın.

Confiture, içinde küçük meyve parçaları bulunan jöle benzeri bir reçeldir. İki aşamada pişirilir: Önce şurup, ardından meyveler hazırlanır.

Bileşenler:

• 1 inci. su;
• 1 kg toz şeker;
• 2 kg kızılcık.

Bir tencereye su ve toz şekeri koyun ve ocağa koyun. Şeker tamamen eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Kızılcık durulayın, kurutun ve bitmiş şuruba gönderin. Isı seviyesini en aza indirin ve içindekileri dört dakika pişirin. Ardından, tavayı ocaktan çıkarmanız ve reçeli soğumaya bırakmanız, ardından kütleyi tekrar ısıtmanız ve ancak daha sonra kavanozlara dağıtmanız gerekir. Çekirdeksiz reçel tercih ederseniz, meyveler parçalara ayrılabilir ve şurup içinde eşit olarak dağılıncaya kadar bekleyebilirsiniz.

Lezzetli kızılcık reçeli nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.