Kızılcık dondurmak mümkün mü?

Kızılcık, armut biçimli ve top biçimli meyveler de bulunabilmesine rağmen, dikdörtgen meyveleri olan 7 metre yüksekliğe kadar küçük bir ağaçtır. Renkleri açık kırmızıdan siyaha kadar değişir.

Meyveler, birçok yemeği olumlu şekilde tamamlayan orijinal bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. Yıl boyunca geçerlidirler, bu nedenle bu harika meyvenin birkaç kabını dondurmak faydalı olacaktır.

Kızılcık, vücudun birçok işlevini sürdürmeye yardımcı olan birkaç temel bileşen içerir.

1 kızılcık meyvesi 2 ila 6 g ağırlığındadır, içindeki hamur% 70'i kaplar. Ürünün 100 gramında sadece 40 kcal vardır ve et suyu 2 kat daha az içerir.

100 gram çilekte 1.2 gramdır. protein, 9.8 gr. karbonhidratlar ve 85 gr su. %15 şekerdir.

Kızılcıktaki en büyük değer C vitaminidir: yüz gramda yaklaşık 100 mg'dır. Bu meyve, frenk üzümü ile bile rekabet edebilir. İçinde tanımlanan diğer bileşenlerden:

• malik ve nikotinik organik asitler;
• tanen;
• esans;
• fitokitler;
• pektin;
• mineraller: potasyum ve kalsiyum, magnezyum.

Yararlı özellikler arasında:

• choleretic;
• antienflamatuvar;
• diüretik;
• bakterisit;
• ateş düşürücü.

Kızılcık, beriberi ortadan kaldırır, kan basıncını düzenler ve vücudu toksinlerden arındırır. Bağırsak enfeksiyonları, eklem ve cilt rahatsızlıklarının tedavisinde beslenme sistemine dahil edilmesi önerilir.

Vasküler duvarın tonunu arttırır, şişliği giderir. Meyveleri şeker hastalığı için menüye sokmak özellikle yararlıdır.Kan şekerinde bir artışa neden olmazlar, ancak pankreasın enzimatik aktivitesini aktive ederler.

Kızılcık metabolik süreçleri normalleştirir. Gut, kansızlık ve cilt hastalıkları için başarıyla yenir.

Kızılcık içecekleri gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, ishali giderir ve ağız hastalıklarıyla baş eder. Sarhoşluğu giderir, enerji ve canlılıkla şarj olurlar.

Kızılcık birçok yemekte bulunabilir. Pişirmede iyi gider, ondan soslar ve et turşusu hazırlanır. Bir dizi salataya, çorbaya, pilava dahildir ve ayrı bir bileşen olarak reçel, hatmi, komposto, reçel, jöle ve çok daha fazlası ondan üretilir.

Kış için donma kızılcık, montajı ve hazırlanmasından önce gelir.

Ağustos sonunda - Eylül başında olgunlaşır. Tabii ki, pazarda veya süpermarkette satın alınabilir, ancak kendiniz monte etmek daha iyidir. Sadece olgun meyveler dondurulmaya uygundur. Bordo rengi ve daha yumuşak dokusu ile ayırt edilebilirler.

Soluk kırmızı bir renk tonu ile olgunlaşmamış meyveler ve dokunuşa sıkı. Herhangi bir yüzeye serilmeleri ve istenen duruma ulaşana kadar beklemeleri gerekir.

Hasat etmenin en kolay yolu, ağacın altına bir parça bez koymak ve kızılcıkları kesmektir. Aynı zamanda olgunlaşan meyvelerle birlikte çürük, kurtlu ve etkilenenlerin de yere düşeceği dikkate alınmalıdır. Bu standart dışıdır. Bu nedenle, meyveleri topladıktan sonra, sadece donmaya uygun olanları bırakarak sıralanırlar. Yaprakları, çubukları ve diğer kalıntıları temizlediğinizden emin olun.

Bu meyve toplama yönteminin olumsuz yanı, birçoğunun olgun ve yumuşak, yere düşmesi, buruşması ve deforme olmasıdır.

Onları eve getirdiğinizde, atmayı geciktirmeyin. Bu bozulabilir bir üründür, bu nedenle uzun süreli depolamaya tabi değildir.

Kızılcık evde dondurmak çok kolaydır. Bu en iyi, sıcaklığın eksi 18 dereceye ulaştığı dondurucuda yapılır. Yüklemeden önce iyice yıkayın. Ön dondurma modunu bir gün önceden ayarlayın. Ardından kapatılır ve depolama modu açılır.

Meyveler tahtaya bir katman halinde serilir ve hazneye daldırılır. Bu sıcaklıkta, 20 dakika içinde donacaklar.

Yerden tasarruf etmek istiyorsanız, bunları çıkarın ve ayrı kaplara koyun. Havayı boşaltın, dikkatlice kapatın. Meyveler çözülebileceğinden bunu hızlı bir şekilde yapın. Alan izin verirse, bunları bir fırın tepsisine saklayın. Bu yöntem, kızılcıkların kemikle birlikte dondurulmasını sağlar.

Çok olgun ve yumuşak meyveler bütün olarak dondurulamaz, bu nedenle kemiği onlardan çıkarır ve yulaf lapasına öğütürler. Kütleden kekler yapılır, her biri streç filme sarılır ve dondurucuya yerleştirilir.

Öğütülmüş bileşim şekerle karıştırılır. Miktarı tadı ile belirlenir. Bir kaba dökün ve kameraya gönderin.

Böyle bir karışımı buz kalıplarında dondurmak oldukça uygundur. Sertleştiğinde hücrelerden çıkarılır ve bir kap veya torbaya konur. Bu porsiyon küpleri çay veya yulaf lapası için kullanıma uygundur.

Meyveler dondurucudaysa, raf ömrü 1 yıldır. Yüzeye dağıldıklarında sadece 4 ay için uygun kabul edilirler. Aynı raf ömrü ve zemin kütlesi.

Meyveli kabın üzerine ürünün dondurucuya yerleştirildiği tarihi ve son kullanma tarihini mutlaka yazın. Kızılcık, keskin bir özel tada sahip yiyeceklerle (et, balık ürünleri) birleştirmeyin. Kokuları iyi emer.

Meyveler yavaş yavaş çözülmelidir.

1. Çileklerin kademeli olarak çözülmesini sağlamak için gerekli miktarı bir kaseye koyun ve buzdolabı bölmesine koyun.
2. Bir süre sonra işleme oda sıcaklığında devam edin.
3. Buzdolabı aşamasını atlarsanız veya meyveleri suda çözdürürseniz meyve suyunu, vitaminlerini ve görünümünü kaybederler.

Çözüldükten sonra, komposto, jöle ve diğer yemekler yapmak için kızılcık kullanabilirsiniz. Dondurma, meyvenin tüm faydalı unsurlarını korur, tadı değişmeden kalır. Bu, tüm yıl boyunca meyvenin tadını çıkarmanızı sağlayan kızılcık için en iyi depolama seçeneğidir.

Aşağıdaki videoda kızılcık ağacının nasıl düzgün bir şekilde dondurulacağı hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.