Çilek buzdolabında nasıl saklanır?

Çok az insan taze çileklerin tadını sevmez. Meyvenin uzun süre saklanmaması üzücü, bu nedenle insanlar onu mümkün olduğunca uzun süre taze tutmak için sürekli tarifler arıyorlar. Aslında, buzdolaplarının ortaya çıkmasıyla, çilekleri taze tutmak için daha birçok seçenek var. Makalede birçoğu hakkında konuşacağız.

Taze, olgun çilekleri bahçeden toplandıklarında saklamak için yemeye hazır olana kadar durulamayın. Islak meyveler çabuk bozulur. Yumuşak, donuk veya buruşuk olanı saklamayın. Meyve suyu sızarsa, yüzeyde beyaz veya yeşil lekeler var, hasar varsa, atmak daha iyidir.

Buzdolabının saklanması için ideal sıcaklık aralığı 32 ila 36 derece Fahrenheit arasındadır. Çoğu buzdolabı 4°F'ye veya altına ayarlanmıştır. Meyveleri kapalı bir kaba veya kısmen açık bir plastik torbaya koymak gerekir.

Meyveyi kesip buzdolabına koymayı planlıyorsanız, önce durulayın ve yeşil sapları temiz bir bıçakla çıkarın. Açık formda, böyle bir ürün iki saatten fazla dayanmayacak, daha sonra içinde mikroorganizmalar gelişmeye başlayacaktır. Hava geçirmez bir kap veya kapalı plastik torba 3 güne kadar uzar.

Çilekleri dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz. Hava geçirmez saklama kapları veya plastik bir torba, 8 aya kadar uzanabileceği bunun için en uygunudur. Her 1/2 fincan çilek için yaklaşık 1/4 fincan toz şekerin koruyucu olarak kullanılması kabul edilebilir. Tatlandırılmış, kesilmiş çilekler, kaliteleri düşmeye başlamadan önce dondurucuda dört aya kadar taze kalır.

Dondurulmuş meyveler, smoothie'ler veya yumuşak bir dokunun kabul edilebilir olduğu tariflerde kullanım için harikadır. Dondurma ve çözme işleminin hücreleri yok ettiğini hatırlamakta fayda var, bu nedenle bu meyve yumuşak ve sulu.

Çilekleri dondurmanın en iyi yolu, meyveleri bir kevgir içinde akan suyun altında hafifçe durulayarak başlamaktır. Meyveler, ek nemi hızla emecek ve tatsız çileklere neden olacak küçük süngerler olduğundan, bir kasede yıkanmaları önerilmez.

Sızdırmazlık yaparken, meyvelerin yanı sıra içeride de nem olmadığından emin olmanız gerekir. Gerekli sıkıştırma seviyesine ulaşmanın tek yolu budur. Meyveleri vakumla kapatmayın çünkü hava torbadan dışarı çekilirken meyveler küçülür ve suyunu bırakır. Sonuç, çok çekici olmayan ezilmiş çileklerdir.

Bir meyve poşetini düzgün bir şekilde vakumlarsanız, mükemmel şekilde korunmuş meyveler elde edebilirsiniz, bunlar daha sonra bir pastanın üzerine yerleştirilebilir, bir kokteyl, smoothie ve çok daha fazlasını yapabilir.Buz kristallerinin oluşumunu engelleyen vakumlama olduğuna dikkat etmek önemlidir, ancak bunu farklı şekilde yapabilirsiniz - meyveleri şekere koyun ve bu formda dondurun.

Bütün çilekleri saklamaya gerek yoksa, onları şekerle püre haline getirebilirsiniz. Blender kullanmadan, yani: ellerinizle ezin, küçük meyveler elde edin. Püre kaplara bölünür ve bir kap şeklini aldığı dondurucuya konur.

Bazı ev kadınları küçük plastik kavanozlardave bileşim sertleştiğinde, onu çıkarırlar ve bu tür buz parçalarını bir torbaya koyarlar. Taze bir meyve çabucak çözülür, bundan sonra çay, dondurma, turta veya çörek için harika bir ektir.

Aşağıdaki tarifi uygulayarak çilekleri taze tutabilirsiniz:

• önce meyveleri büyük bir kaba koyun;
• tüm meyveleri kaplayacak şekilde kaseyi soğuk musluk suyuyla doldurun;
• 1-2 bardak damıtılmış beyaz sirke ekleyin;
• çilekleri 5-10 dakika solüsyonda tutun;
• meyveleri bir kevgir içine dökün, durulamaya gerek yoktur;
• çilekleri kuru kağıt havluların üzerine koyun ve birbirine değmemesine dikkat edin;
• meyvelerin tamamen kurumasını sağlayın;
• buzdolabında temiz bir kaba koyun.

Buzdolabında tam olarak ne kadar çilek saklandığını söylemek mümkün değil. Büyük ölçüde, hepsi depolama koşullarına ve meyvelerin ne kadar olgun alındığına veya hasat edildiğine bağlıdır. Oda sıcaklığında, ancak meyveler aynı gün yenirse bırakılabilir.

Buzdolabına koymadan önce, her meyveyi kontrol etmek ve kötü olanları çıkarmak gerekir, aksi takdirde diğerleri hızla enfekte olur. Dondurulmuş, yıl boyunca tüketilebilir, meyvenin bozulmadığı ve faydalı özelliklerini koruduğu dönemdir.

Zamanla, mutfak uzmanları ve sadece ev hanımları bu konuda birkaç yorum yaptı. meyveleri daha uzun süre taze tutmak istiyorsanız ne yapmamalısınız:

• sapları çıkarmayın, çünkü yokluğu nedeniyle meyveler daha hızlı çökmeye başlar;
• çilekleri yıkamayın veya ıslatmayın;
• tüm hasarlı meyveleri çıkarın, çünkü bir tanesi bile tüm kabı çok çabuk bozar;
• meyveleri kesmeyin, bütün olarak saklayın.

Dondurma teknolojisini kesinlikle takip ederseniz ve meyveleri yıkamazsanız, dondurucuda istediğiniz kadar çileği oldukça başarılı bir şekilde saklayabilirsiniz. Sonra kışın ondan harika kompostolar elde edilir. Hostesin tembel olmaması ve kuralları çiğnememesi gerekmektedir. Acemi bir hostes bile sunulan yöntemlerden herhangi birinde ustalaşabilir. Bir meyve hazırlama sürecinde zor bir şey yoktur, asıl şey hasarlı meyveleri bir kaba koymamaktır.

Çileklerin nasıl dondurulacağı ve taze tutulacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.