Çilek kompostosu pişirme

Çilekler, meyveler arasında yazın kraliçesidir. Tatlı tadı ve hassas aroması istisnasız herkese aşinadır. Bugün, tüm yaz boyunca sulu olgun meyvelerin tadını çıkarabileceğiniz birçok çilek çeşidi vardır.

Bu meyvenin tek dezavantajı nispeten kısa bir raf ömrüdür. Bu nedenle çilekler genellikle taze, konserve ve dondurulmuş olarak tüketilmektedir.

Standart hazırlıklara ek olarak, kış için çilek hazırlamanın orijinal bir versiyonunu sunuyoruz - lezzetli konserve kompostosu. Çilekli içecek nasıl hazırlanır, komposto tarifleri nelerdir ve diğer faydalı ipuçları makalemizi okuyun.

Birçok çeşit çilek hazırlığı vardır. Komposto, herkesin ulaşabileceği özgün ve pratik bir yoldur.

Kırmızı, sulu, olgun ama yoğun meyvelere ihtiyacınız olacak. Pişirme sırasında korunmaları için şeklini iyi tutmaları gerekir. Her şeyden önce, çileklerin ayrılması gerekir, sadece iyi, bozulmamış örnekler bırakarak "kuyrukları" çıkarın ve iyice durulayın. Yıkama işlemi sırasında meyvelerin özüne zarar vermemek çok önemlidir. Bunu, bir kevgir ile soğuk suda yıkayarak gruplar halinde yapmak en iyisidir.

10 yarım litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• 3 kg çilek;
• 2 litre su;
• 600 gr şeker.

Çilekler, hacmin 2 / 3'ünden fazlasını doldurmayacak şekilde önceden sterilize edilmiş temiz kaplara dökülür. Ardından, tatlı bir şurup oluşana kadar suyu şekerle kaynatmanız gerekir.Şurubu soğutmadan tülbentten süzmeniz gerekir ve kavanozlara dökülebilir.

Bankalar temiz teneke kapaklarla sıkıca kapatılır. Basınç altında sık sık kırıldıkları için özel kelepçeler kullanabilirsiniz. Elinizde kelepçe yoksa, yıkanmış kapaklarla kolayca kapatabilirsiniz.

Bir sonraki adım sterilizasyondur. Bunu yapmak için, kavanozların yüksek sıcaklığın etkisi altında çatlamaması için, altına bir ızgara veya bir tahta çemberin indirildiği geniş bir sıcak su kabına ihtiyacınız vardır.

Kavanozlu tencere orta ateşte 10 dakika sterilize edilir. Bundan sonra çıkarılmalı, mantarlanmalı, sarılmalı ve düz bir yüzeyde soğumaya bırakılmalı, ters çevrilmelidir.

3 litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• 800 gr çilek;
• 2,5 litre su;
• 1-1.5 st. Sahra.

Çilekler hazırlanmalı, sıralanmalı, işlenmeli ve akan soğuk su altında yıkanmalıdır. Bankalar, hacmin 1 / 5'i için meyvelerle doldurulur. Ocağa bir tencereye temiz su koyun ve kaynatın. Böğürtlenlerin üzerine dikkatlice sıcak su dökülür. Bundan sonra, kavanozların boynu temiz kapaklarla kapatılır ve meyvelerin iyice ıslanması ve suyun soğuması için 15-20 dakika yalnız bırakılır.

Daha sonra çöken su tekrar tencereye boşaltılır, ocağa alınır ve kaynatılır. Tarife göre şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin. Tatlı şurup kavanozlara dökülür ve yuvarlanır. Kavanozlar ters çevrildikten sonra ılık bir battaniyenin altında soğumaya bırakılmalıdır.

3 litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• 700 gram çilek;
• 300 gram şeker;
• su.

Meyvelerin yıkanması, çileklerin işlenmesi ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülmesi gerekir.Portakalı ince dilimler halinde kesin ve kavanozlara koyun. Daha sonra, kavanozların içeriği kaynar su ile dökülür ve yaklaşık yarım saat demlenmeye bırakılır. Bir tencereye su dikkatlice döküldükten sonra şeker ilave edilir ve ateşe verilir. Bir şurup oluşana kadar 5 dakika kaynatmanız gerekir. Şeker tamamen çözülmelidir. Elde edilen karışım kavanozlara geri dökülür ve kapatılır. Her zamanki gibi, kavanozlar sarılır ve karanlık bir yerde soğumaya gönderilir, baş aşağı bırakılır.

İstenirse, tat için başka meyveler de eklenerek taze çilek kompostosu hazırlanabilir. Örneğin, kiraz, ahududu, kiraz veya yaban mersini ekleyerek içeceğin özellikle tatlı ve orijinal bir tadı elde edilir.

Kompostonun bu şekilde hazırlanması klasik olandan biraz farklıdır. Kapak açıkken pişirmek en iyisidir - su çok fazla kaynamayacak ve içecek daha şeffaf olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 300 gram çilek;
• 100 gram şeker;
• 2 litre su.

Bu, taze komposto yapmak için oldukça hızlı ve uygun fiyatlı bir reçetedir. Meyvelerin sıralanması, işlenmesi ve yıkanması gerekir. Çilekler multicooker kasesine dökülür, şeker eklenir ve su ile dökülür. Komposto pişirmek için "Güveç" veya "Süt püresi" modu uygundur ve içeceğin hazırlanması yaklaşık bir saat sürer.

Ayarlanan süre geçtikten sonra, multicooker kapağı kaldırılabilir, ancak içeceği dökmek için acele etmeyin. Soğumalı ve uygun şekilde demlenmelidir. Taze meyvelerden pişirebilirsiniz ve kışın donmuş çileklerin kullanılmasına izin verilir.Uygun donma ile, tüm faydalı maddeler meyvelerde kalır, ayrıca böyle bir komposto tadı daha da kötü değildir.

Komposto, çilekli veya çileksiz, ılık veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.

Bitmiş konserve içecek, çilekler kaynatıldığında estetik görünümlerini kaybettiğinden, daha önce filtrelenmiş, genellikle meyvesiz masaya servis edilir. Bununla birlikte, tadı onunla kalır ve konserve meyveler daha az faydalı değildir.Yaz aylarında, içecek hala sıcakken hemen içilebilir veya soğutulmuş olarak içebilirsiniz. Bazen nane, buz küpleri, kireç eklenir - canlandırıcı bir kokteyl ortaya çıkar.

Kompostonun korunmasında, herhangi bir işte olduğu gibi, bazı nüanslar vardır:

• komposto için meyveler, yoğun hamurlu tek bir kusur olmadan bütün olarak seçilmelidir, ancak aynı zamanda tamamen olgunlaşmalıdırlar;
• meyvelerin yıkanmasına özel dikkat gösterilmelidir. Bu, onları bastırmamaya çalışarak dikkatlice yapılmalıdır;
• Çilekler en iyi orta büyüklükte alınır. Büyük meyveler ikiye kesilebilir;
• meyveleri soğuk suyla doldurursanız, komposto parlak bir renk alır. Ve sıcak dökerken içeceğin tadı daha doygun olacak, ancak meyveler kaynayacak;
• bir dilim limon veya küçük bir tutam sitrik asit, içeceğin rengini daha parlak hale getirir;
• komposto pişirirken, pişirme işlemi sırasında çileklerin şekerin tatlılığının bir kısmını aldığını unutmayın. İçeceğin yeterince tatlı olması için tarife sadık kalınması önerilir;
• İstenirse şeker yerine tatlandırıcı veya bal alabilirsiniz. Ayrıca içeceğe her türlü baharatın eklenmesine izin verilir;
• sadece taze meyvelerden komposto hazırlamanız gerekir;
• Kavanozları fırında yaklaşık çeyrek saat veya bir çift için yüksek kalitede sterilize etmek de aynı derecede önemlidir.

Çilek kompostosu, taze toplanmış veya dondurulmuş meyvelerden yapılması kolay, lezzetli ve basit bir içecektir. Ve kışın lezzetli, tatlı komposto sadece susuzluğunuzu gidermekle kalmaz, aynı zamanda yazın sıcacık anılarını da yaşatacaktır.

Aşağıdaki videoda çileklerin faydalı özelliklerini öğreneceksiniz.