Lezzetli kalın çilek reçeli nasıl yapılır?

Çilek reçeli tek başına veya farklı hamur işleri ile yenebilen çok lezzetli bir tatlıdır. Çoğu tatlıdan farklı olarak, ölçülü tüketildiğinde insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Ayrıca pişirmesi de çok kolay çünkü meyvelerin bütünlüğü konusunda endişelenmenize gerek yok. Ancak her şeyin olması gerektiği gibi olması için, süreci kontrol etmeye ve belirli kurallara bağlı kalmaya değer.

Kalın reçel yapmadan önce meyveleri uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Çilekler sadece olgun ve iyi seçilmeli, hiçbir durumda çürük olmamalıdır. Ürünü pişirmeden önce, tüm meyveler dikkatlice ayrılmalı, kuyruklar koparılmalı ve ayrıca yıkanmalıdır.

Sonra tüm çileklerin doğranmış olması gerekir. Bir kıyma makinesinde öğütebilir, elinizle yoğurabilir veya bir blender ile doğrayabilirsiniz. Bundan sonra şeker eklenebilir.

Lezzetli çilek reçeli hazırlamak ve aynı zamanda kalın bir tatlı yapmak için kurallara uymalı ve orantılara uymalısınız. Meyveleri hazırladıktan sonra kavanozları sterilize etmeniz gerekir. Bunu bir fırın tepsisine yerleştirerek fırında yapabilir veya bir kap su üzerinde buharda pişirebilirsiniz. Böyle bir sterilizasyondan sonra kap iyice kurutulmalıdır.

Reçel yapmak için emaye kaplar kullanabilirsiniz, ancak bu durumda reçel yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır. Bu nedenle, sıradan metal kaplar oksitlenebileceğinden paslanmaz çelik bir tava almak daha iyidir. Çoğu zaman, reçel ve reçel yapmak için bakır lavabolar kullanılır.

Zaten ezilmiş meyveler hazırlanmış bir tabağa konulmalı ve şeker eklenmelidir. Oranlar eşit olmalıdır: bire bir. Ancak pektin veya normal jelatin gibi farklı koyulaştırıcılar kullanılıyorsa, biraz toz şeker alabilirsiniz.

Bu lezzetli yemeği hazırlamanın birçok yolu var. En kolay yol, ocakta veya yavaş bir ocakta normal bir kapta pişirmektir. Jelatin ile veya hiç koyulaştırıcı kullanılmadan hazırlanır. Pektin kullanabilirsiniz. En sevdiğiniz malzemeleri de tatmak için reçele ekleyebilirsiniz.

Oldukça hızlı hazırlanan bu lezzet, soğuk kış akşamlarında zengin aromasıyla herkesi neşelendiriyor.

Gerekli bileşenler:

• 2,5 kg olgun çilek;
• 2.5 kg toz şeker;
• bir limondan meyve suyu.

Adım adım tarif bu şekilde olacak.

1. Çilekleri iyice durulayın ve suyun biraz boşalmasına izin verin.
2. Daha sonra şeker serpilmeli ve 2,5 saat bekletilmelidir. Bu, çileklerin suyunu salması için yapılır. Bundan sonra, tüm suyu boşaltmak ve ocağa koymak gerekir. Kaynayınca üzerine kalan çilekleri eklemeniz gerekir.
3. Her şey kaynadıktan sonra limon suyu eklenmelidir. Bu, reçele güzel rengini koruma ve ayrıca tatlı çilek aromasını seyreltme şansı verecektir.
4. Bu yemeği pişirmek 12-15 dakika sürer, daha sonra ocaktan alınmalı ve hafifçe soğumaya bırakılmalıdır.
5. Daha sonra, tüm kütle bir karıştırıcıda ezilmeli ve 35-40 dakika daha pişirilmelidir.
6. Bundan sonra, reçel hazırlanmış kavanozlara dökülebilir ve sıkıca kapatılabilir. Daha sonra tüm kavanozlar ters çevrilmeli ve ılık bir şeyle sarılmalıdır.

Bunları hem bodrumda hem de kilerde saklayabilirsiniz.

Bu yemeği pişirmek de kolay ve basittir, ancak adı farklı olacaktır - lezzetli. Sonuç olarak, yapısı biraz daha yoğun, çilekli jöleyi daha çok andırıyor. Hazırlamak için çok daha az toz şekere ihtiyacınız olacak, bu da ürünü daha az kalorili yapacaktır.

İçindekiler:

• 2,5 kg olgun çilek;
• 1 kg şeker;
• 1 inci. ben. sitrik asit;
• 1 inci. ben. Jelatin.

Hazırlık aşamaları aşağıdaki gibidir.

1. Hazırlanan çilekler şekerle kaplanmalı ve meyvelerin suyunu salması için birkaç saat bekletilmelidir.
2. Daha sonra kaynatmaları ve 8-10 dakika pişirmeleri gerekir. Bundan sonra, her şeyin bir karıştırıcıda biraz kesilmesi ve hafifçe soğuması gerekir.
3. Daha sonra, bitmiş kütle multicooker kasesine yerleştirilmeli ve "söndür" düğmesine basılmalıdır. Zamanlayıcı 60 dakikaya ayarlanmalıdır.
4. Bundan sonra, zaten şişmeyi ve her şeyi iyi karıştırmayı başaran jelatin eklemeniz gerekir.

Hazır şekerleme kavanozlara dökülebilir ve kapaklarla kapatılabilir.

Gerekli ürünler:

• 1,5 kg olgun çilek;
• 400 gr toz şeker;
• 25 gr pektin.

Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz.

1. Çilekler iyice yıkanmalı ve toz şekerle karıştırılmalıdır. Bundan sonra, her şey bir karıştırıcıda doğranmış olmalıdır.
2. Bitmiş püreyi bir tencereye dökün ve 4 ila 10 dakika pişirin.
3. Bundan sonra pektin eklemeniz ve her şeyi tekrar karıştırmanız gerekir.

Hazır reçel kapatılabilir ve depoya konulabilir.

Çilek inceliğinin tadını alışılmadık bir bileşenle, örneğin bir portakalla tamamlamak çok ilginç olacak.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 1,5 kg taze çilek;
• 0.7 kg toz şeker;
• 0,7 kg portakal;
• 50 gr jelatin.

Adım adım tarif:

1. meyveler yıkanmalı ve kuyruklardan temizlenmeli, ardından bir karıştırıcıda doğranmalıdır;
2. bir portakal ile aynısını yapmanız gerekir, ancak önce tüm bölmelerden ve soyulmadan temizlenmelidir;
3. daha sonra hem portakal hem de çilek toz şeker ile karıştırılıp 25 dakika kısık ateşte pişirildikten sonra bir süre bekletilmeli;
4. kütle tamamen soğuduğunda, ateşe verilmeli ve 10 dakika tekrar kaynatılmalıdır;
5. en sonunda zaten seyreltilmiş ve şişmiş jelatin ekleyin ve karıştırın.

Hazır reçel, pişirildikten hemen sonra kavanozlara dökülmelidir.

Böyle bir incelik hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg olgun çilek;
• 1,5 kg limon;
• 40 gr pektin;
• 2 kg toz şeker.

Adım adım pişirme talimatları:

1. limonlar bir karıştırıcıda lezzet ile birlikte doğranmalı (bir limon bırakılabilir), aynısı çileklerle yapılmalıdır;
2. bundan sonra toz şeker ile karıştırılmaları gerekir;
3. kalan limon küçük parçalar halinde kesilmeli ve limon püresine eklenmeli;
4. her iki kütle de 6 dakika ayrı bir kapta pişirilmelidir;
5. her iki kütle de soğuduktan sonra 6 dakika daha kaynatılması gerekir;
6. daha sonra her parçaya pektin ekleyin ve 4 dakika daha kaynatın.

Hazır şekerlemeler sırayla kavanozlara dökülmelidir. Bundan sonra, kap kapaklarla kapatılmalıdır.

Gerekli bileşenler:

• 1,5 kg taze çilek;
• 2 kg toz şeker.

Adım adım tarif:

1. çilekler hazırlanmalı, ardından kaynar su ile dökülmelidir;
2. daha sonra püre haline getirmeniz ve toz şekerle karıştırmanız gerekir;
3. bundan sonra kütle bankalara ayrıştırılmalı ve soğuk bir yere konulmalıdır.

Ürün istenildiği zaman kullanılabilir ve almak için bodrum katına gitmeye gerek yoktur.

Birkaç nane yaprağı ekleyerek reçelin tadını önemli ölçüde değiştirebilirsiniz. Bu tarif buna harika bir örnek.

İçindekiler:

• 1,5 kg olgun çilek;
• 1.7 kg toz şeker;
• nane yaprakları;
• küçük limon;
• 200 gr kaynamış su;
• 25 gr jelatin.

Şu şekilde hazırlamanız gerekiyor:

1. önce nane yaprağı infüzyonu yapmanız gerekir, kaynar su ile dökülmeli ve 35-40 dakika demlenmesine izin verilmelidir;
2. bundan sonra içine şeker dökmek ve şurubu kaynatmak gerekir;
3. o zaman oraya doğranmış çileklerin yanı sıra limon suyu eklemeniz gerekir;
4. kütle kaynadığında, 6-8 dakika daha pişirilmelidir;
5. sonunda şişmiş jelatini eklemeniz ve her şeyi çok iyi karıştırmanız gerekir.

Bitmiş tatlıyı kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.

Böyle sıra dışı bir kombinasyon, yemeğe ilginç bir tat verecektir. Ek olarak, çeşitli tatlılar hazırlamak için böyle bir incelik kullanılabilir.

Gerekli bileşenler:

• 1 kg olgun çilek;
• 1 kg toz şeker;
• birkaç adet Yıldız anason;
• 4-5 tane kakule (tercihe göre daha fazla)
• 1 limon.

Adım adım tarif:

1. meyveler hazırlanmalı ve ezilmelidir;
2. bundan sonra toz şekerle karıştırılmalı ve küçük bir ateşte kaynatılmalıdır;
3. sonra kakule ve yıldız anason eklemeniz gerekir; Bunu gazlı bezle yapmak daha iyidir, böylece daha sonra çıkarmak daha uygun olur;
4. kütle kaynadığında, ince bir rende üzerine rendelenmiş limon kabuğu rendesi doldurulmalı ve ayrıca meyve suyuna dökülmelidir;
5. böyle bir reçeli 5-7 dakika pişirmeniz gerekiyor, ardından baharatları çıkarmanız gerekiyor.

Daha sonra böyle lezzetli bir muameleyi kavanozlara dökebilir ve kapaklarla kapatabilirsiniz.

Pastörizasyon kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, reçel kavanozlarını büyük bir kaba koyun. İçindeki su 75 dereceye kadar ısıtılmalıdır. İşlem kapak kapalıyken 20 dakika sürmelidir. Bundan sonra, bankalar kapatılmalı ve depoya konulmalıdır.

Çilek reçeli hasadı çok zaman almaz, ancak böyle bir tatlı, tadı ve aromasıyla kışın sizi kesinlikle memnun edecektir. Özellikle buna ilginç malzemeler eklerseniz. Ek olarak, böyle bir incelik birçok faydalı özelliğe sahiptir ve şu anda çok gerekli olan ek vitaminleri almayı mümkün kılar.

Agar ile kalın çilek reçeli yapmak için sonraki videoya bakın.