Pyatiminitka çilek reçeli nasıl yapılır?

Beş Dakikalık Çilek Reçeli yapmanın birçok yolu vardır. Tüm tariflerin ortak bir yanı vardır. Bununla birlikte, her varyantın kendine özgü bir tadı ve aroması vardır. Kısa bir pişirme süresi, daha fazla miktarda vitamin ve diğer faydalı elementlerden tasarruf etmeyi mümkün kılar. Ayrıca, çok zaman kazandırır.

Dondurulmuş meyvelerden benzer bir muamele yapılabileceğini belirtmekte fayda var. Bu tür meyveler daha fazla meyve suyu verecek ve şurup daha sıvı hale gelecektir. Ayrıca bu şekilde, önceden hazırlamak yerine, gerektiğinde doğrudan kışın tatlı yapmak mümkün hale gelir. Dondurulmuş meyveler yıkanmaz, hemen meyve suyu için şekerli bir kaseye gönderilir.

Tatlının tadının ne kadar hoş ve zengin olacağı, hazırlanması için seçilen meyvelerin türü ve kalitesi ile belirlenir.

Birinci sınıf sonuçlar elde etmenize yardımcı olacak önerilerle tanışmanızı öneriyoruz.

• Meyveler en iyi elle toplanır.Bu, ürünün menşeinde kalite ve güven garantisidir.
• Çilek toplamak en iyi kuru ve sıcak havalarda yapılır. Bu şurubu kalınlaştıracaktır.
• En iyi seçenek taze toplanmış meyvelerdir. Taze toplanmış çilekler, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.
• Meyveler sağlam olmalı ve morluklar ve koyu lekeler gibi büyük hasarlardan arındırılmış olmalıdır.
• En iyi meyve iriliği orta boydur. Küçük meyveler püre haline gelecek ve büyük olanları pişirmek zor olacaktır.
• Meyveler ayırmaya değer. Pişirmeye başlamadan önce sepalsları çıkarırlar. Meyvelerin kendileri iyi yıkanır, bütünlüklerini mümkün olduğunca korumaya çalışırlar.
• Yıkanmış çilekler, gereksiz suyu boşaltmak için bir elek veya kevgir içine gönderilir. Bundan sonra meyveler, kurumaları için dokuma bir malzeme üzerine serilir.

Tatlıyı başarılı kılmak için, Birkaç basit pişirme kuralı dikkate değer.

• Su eksikliği. Çoğu tarif seçeneği, malzemelerde su içermez. Meyveler kaynadıkça çok fazla meyve suyu salacaklardır, bu nedenle ilave sıvıya gerek yoktur. Ek olarak, bu yaklaşım maksimum miktarda vitamin tasarrufu yapmayı ve tatlıya daha çekici bir görünüm kazandırmayı mümkün kılar. Önemli olan yanmaktan kaçınmaktır.
• Kaşık kullanmayın. Çilekleri bütün ve güzel tutmak için reçele kaşık veya spatula ile müdahale etmeyin. Kabı kütle ile periyodik olarak kaldırmak ve bir daire içinde döndürerek hafifçe sallamak daha iyidir.
• Meyve suyu. Doğrudan pişirmeye geçmeden önce çileklerin suyunu bırakmasını beklemeye değer. Bunu yapmak için 4-5 saat kasede bırakın. Önce biraz şeker ekleyebilirsiniz. Meyveler elde edilen şurup sıvısında kaynatılır.

• Köpük giderme. Kaynatma ve kaynatma sırasında karışımın yüzeyinde köpük oluşur. Kesinlikle kaldırılması gerekiyor.
• Yüksek dökülme sıcaklığı. Reçel piştikten hemen sonra soğumadan kavanozlara dökülür. Yine de istisnalar var.
• Doğru bankalar. Kavanozun kapasitesinin 1 litreden fazla olmaması tercih edilir. Kapların kendileri camdan, tercihen karanlıktan yapılmalıdır.
• Kavanoz hazırlığı. İşleme başlamadan önce kavanozlar yıkama sıvısı kullanılarak çok sıcak su ile yıkanmalıdır. Yıkandıktan sonra kaplar fırına yerleştirilir ve 10 dakika orada bırakılır. Kutu duvarlarında çatlaklar oluşabilir, bunun olmamasını sağlamak önemlidir. Yukarıdaki ipuçları, reçelin daha lezzetli ve kokulu olmasına yardımcı olacaktır. Tavsiyelere uyarsanız, bu tedavi kış dönemi boyunca arkadaşlarınızı ve ailenizi memnun edecektir.

En ünlü ve lezzetli çilek tariflerinden bir seçki sunuyoruz. Her biri buzdolabında uzun süre saklanabilir. İstisna, pişirmesiz seçeneklerdir. Bir ay içinde yenmelidirler.

Gerekli ürünler:

• çilek - 1 kg;
• toz şeker - 370-400 gr.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir.

1. Hazırlanan meyveler bir kaba yerleştirilir. Kumla örtün ve dikkatlice karıştırın. Bu süre zarfında yeterli meyve suyunun salındığından emin olarak 5-6 saat bekletin.
2. Kütle, pişirmenin yapılacağı bir kaba dökülür. Gazı koyun ve kaynamanın başlamasını bekleyin.
3. Oluşan köpüğü çıkarın ve pişirme işlemine yaklaşık 2-3 dakika devam edin.
4. Gelecekteki muamele önceden hazırlanmış ve dikkatlice bükülmüş kavanozlara dökülür.Tatlıların olduğu kaplar kapağı aşağı gelecek şekilde yerleştirilir ve soğumaya bırakılır.

Böyle bir yemek uzun süre saklanır - birkaç mevsim.

Bu seçenek pişirme gerektirmez. Gerekli ürünler:

• çilek - 0,5 kg;
• toz şeker - 1 kg.

Adım adım pişirme işlemi:

1. hazırlanan meyveler bir blender kasesine dökülür ve ince doğranır;
2. işlem sırasında, karıştırıcı şeker eklemek için açılır, ikincisi birkaç yaklaşımla biraz eklenir;
3. dut-şeker bileşiminin gece boyunca oturmasına izin verilir, böylece tüm kum meyve suyunda çözülür;
4. sabah, ikramlar sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Daha uzun bir raf ömrü için kavanoz kapaklarının altına parşömen kağıtları yerleştirilmelidir. Onlarla döndürün.

Meyvelerin bütün kaldığı ve yoğunluğunu koruduğu oldukça yaygın bir pişirme seçeneği. Tedavi çok kalın olacak ve zengin bir aroma kazanacaktır.

Bu şunları gerektirecektir:

• çilek - 1 kg;
• toz şeker - 1,5 kg;
• su - standart bir bardak;
• jelatin - bir çay kaşığının üçte biri.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir.

1. Tüm fazlalıkları temizleyerek çilekleri hazırlayın.
2. Bir tencereye bir kilo toz şeker koyun ve şerbeti hazırlayın.
3. Kaynayan şerbeti ocaktan alıp üzerine çok sıcak su ilave etmeyin ve çilekleri ilave edin. Karışımı masanın üzerinde bırakarak yaklaşık 4 saat bekleyin.
4. Bundan sonra, reçeli orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.
5. Kaynamanın hemen başında toz jelatin ve şeker artıkları tencereye ilave edilir. Dikkatlice karıştırın ve gazı minimum yoğunluğa indirin. Tenekelere dökme işlemi, karışım soğuduğunda başlar.

Bu seçenek ormanda veya çayırda toplanan çileklerden hazırlanır. Limon asidi eklendiğinde, tedavi alışılmadık derecede hoş bir tat ve yoğun aroma kazanır. Pişirmeye başlamadan önce çileklerin acı olup olmadığını kontrol etmenin bir zararı olmadığını belirtmekte fayda var. Özellikle iğne yapraklı ağaçlar arasında büyüdüyse.

Aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir:

• çilek - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• limon suyu (kireç uygundur) - 0,5 çay kaşığı.

Eylem algoritması:

1. meyveleri temizleyin;
2. şekerli bir kap zayıf bir gazın üzerine yerleştirilir ve şurup haline getirilir;
3. bundan sonra şurup içine sitrik asit damlatılır ve dikkatlice karıştırılır;
4. meyve ekleyin;
5. kaynamanın başlamasını bekleyin ve ardından karışımı 5 dakika daha brülörde tutun.

Muamele gaz sobasından çıkarılır ve saklanacağı kaplara yerleştirilir.

Çok pişiriciler hazır pişirme modları ile donatıldığından, seçeneğin hazırlanması nispeten basittir.

Almak için gerekli:

• çilek - 1 kg;
• toz şeker - 800 gr;
• kaynamış su - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. multicooker kasesine kum dökün ve kaynamış su ekleyin;
2. reçel modunu ayarlayın (yoksa, kaynatma suyu veya haşlama modunu ayarlayabilirsiniz);
3. periyodik olarak pişirme işlemi kesintiye uğrar - şurubun sürekli karıştırılması gerekir;
4. meyveler bir blender ile ezilir ve şurup sıvısına eklenir;
5. her şeyi iyice karıştırın ve beş dakika bekletin.

6. Taze pişmiş tatlı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir.

Bu seçenek herhangi bir zamanda hazırlanabilir. Dondurulmuş meyveler mağazadan satın alınabilir veya önceden hazırlanabilir.Çilekler donmaya karşı iyi bir dirence sahiptir ve hemen hemen tüm vitaminleri ve tat özelliklerini korur.

Gerekli:

• dondurulmuş meyveler - bir kısım;
• toz şeker - iki parça.

Eylem algoritması:

1. dondurucudan yeni çıkardığınız soğuk meyveleri kumla karıştırın ve 3 ila 5 saat bekletin;
2. tekrar karıştırın ve küçük bir ateş açın;
3. kaynattıktan sonra brülörü 5 dakika daha tutun;
4. sıcağı kapatın ve karışımı yarım saat ocakta bırakın, bu tadı daha keyifli hale getirecek ve tatlının kendisi biraz daha kalın olacaktır.

Hazırlanan kaplara tatlılar yerleştirilir. Dondurulmuş meyve karışımları, reçel benzeri diğer tatlıları pişirmenizi sağlar. Örneğin, reçel, reçel, lezzetli veya jöle gibi. Tarçın ve vanilya gibi meyve veya lezzet arttırıcılar da tarife eklenebilir. Mutfakta deney yapmak her zaman heyecan vericidir.

Bu yemeğin hazırlanması uzun zaman alıyor. Ancak, ana aşamaların süresi beş dakikadır.

Gerekli bileşenler:

• çilek - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• sitrik asit - bir çay kaşığı.

Ne yapalım:

1. çilek meyvelerini şekerle kaplayın ve meyve suyu öne çıkana kadar bekleyin;
2. karışımı brülöre koyun ve kaynatın, 5 dakika kaynatın;
3. brülörü kapatın ve yaklaşık 6 saat boyunca kütleyi “unutun”;
4. sonra gelecekteki tatlıyı ateşe geri gönderin ve 5 dakika pişirin.

Her şeyi üç kez daha yapın, kaynatma arasında altı saat ara verin. Bu tatlının hazırlanma süresi hız açısından farklılık göstermese de, bu yaklaşım şurubun kıvamını en hoş ve tadı mümkün olduğunca yumuşak ve hassas hale getirir. Bununla birlikte, dezavantajlar da vardır: meyveleri ne kadar uzun süre pişirirseniz, içlerinde o kadar az yararlı madde kalır.

Almak için gerekli:

• şeker - 1 kilogram;
• meyveler - 1 kilogram;
• su - yarım bardak.

Pişirme işlemi.

1. Tüm kumu suyla doldurup ateşe vererek kalın bir şeker şurubu hazırlayın. Yanmayı önlemek için karışım sürekli karıştırılır.
2. Şeker tamamen çözüldükten sonra gaz ortama geçirilir.
3. Kompozisyonu karıştırın ve çilek ekleyin. Kabı sallayarak sürekli karıştırın. 1-2 dakika sonra gaz maksimuma düşürülmelidir. Çilekler meyve suyu verdiğinde karıştırma durdurulmalıdır.
4. Gelecekteki tatlı kaynadıktan sonra, her 2 dakikada bir karışımın tavayı aynı şekilde kaydırarak karıştırılması gerekecektir. Bu, meyvenin eşit şekilde ısıtılması için gereklidir.
5. Kütle en uçlarda kabarmaya başladığında, brülör kapatılmalıdır. Bu, reçelin hazır olduğu anlamına gelir.

Çileklere ek olarak, tatlıya diğer meyveler ve meyveler de eklenebilir. Sadece lezzetli ve sağlıklı olmakla kalmayacak, aynı zamanda biraz çeşitlilik katacaktır. Ayrıca reçelin hazırlanma süresi de çok uzun değil. Böylece farklı bileşenlerle aynı anda birkaç seçeneği deneyebilir ve pişirebilirsiniz.

Meyvelerin toz şekerle önceden doldurulmasının isteğe bağlı bir gereklilik olduğunu belirtmekte fayda var. Her şeyi hemen bir tencereye "atabilir" ve düşük ateşte pişirmeye başlayabilirsiniz. Bununla birlikte, bu uygulamada meyveler çok daha az meyve suyu verecektir ve reçel çok lezzetli ve kokulu çıkmayabilir. Ek olarak, karışımın yanma olasılığı yüksektir, bu yüzden buna dikkat etmek önemlidir.

Beş Dakikada Çilek Reçelinin nasıl yapılacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.