Jelatin ile çilekli jöle pişirme

Bugün çileklerden yapılan çok sayıda farklı tatlı var. Şu anda, birçok ev hanımı bu meyveden ve jelatinden jöle yapıyor. Böyle bir tatlı yemeği için en alakalı tarifleri düşünün.

Bugün jelatinli çilekli jöle yapmak için birçok seçenek var. Çoğu zaman, Victoria çeşidi tatlı olarak kullanılır.

Bu jöleyi yapmak için olgun çileklerin tüm kuyrukları soyulur ve soğuk su dolu bir kaba konur. Bu formda, meyveler birkaç dakika bırakılır. Daha sonra tüm su boşaltılır ve meyveler bir karıştırıcıya yerleştirilir.

Orada "Victoria" homojen bir kütleye dönüşür. Karışım ayrı bir kaba dökülür. Şeker de oraya dökülür (300 gram). Çilek püresi pişmesi için ocağa alınır.

Tatlı sıvının kaynamasını bekleyin. Bundan sonra, beş dakika daha pişirin. Ardından kabı gelecekteki jöle ile bir kapakla kapatın ve soğumaya bırakın.

Aynı zamanda hazır jelatin (15 gram), soğutulmuş su ile ayrı bir kaba konur. Birkaç dakika bırakın. Bundan sonra şişmesi gerekir.

Aynı zamanda, berry karışımını ocakta ısıtın. Kaynatılmasına gerek yok, sadece biraz ısınması gerekiyor. Hazır jelatin daha sonra oraya dökülür. Tüm sıvılar hemen iyice karışmaya başlar.

Kütleyi ocakta tekrar ısıtın. Ancak kaynatmayın, çünkü bu nedenle jelatin çözülecek ve gelecekteki jöle yeterince kalınlaşamayacaktır.

Aynı zamanda, gelecekteki tatlı için kavanozlar hazırlayın. Kapaklarla birlikte sterilize edilmeleri gerekir. Bitmiş çilekli jöle bu kaplara dikkatlice dökülür ve sıkıca kapatılır. Tatlının demlenmesine izin verin, ardından kalınlaşacaktır.

Bu jöleyi hazırlamak için meyveler suyla iyice yıkanır. Bundan sonra, sap onlardan çıkarılır. Bir kaba konur ve tamamen soğuk su ile doldurulur.

Çilekleri kaynatın. Kaynamaya getirilmelidir. Daha sonra minimum ateşte 10-15 dakika daha ocakta bırakılır.

Aynı zamanda jelatini soğuk suya batırın. şişmesini bekleyin. Sıvı ile birlikte pişmiş "Victoria" bir karıştırıcıya veya karıştırıcıya yerleştirilir. Orada pürüzsüz bir püre haline getirilir. Daha da havadar olması için metal bir elekten geçirilmesi de önerilir.

Jelatin, elde edilen meyve püresi ile birleştirilir. Karışımı uzun bardaklara dökün. Tatlıyı buzdolabından çıkarın. Orada donuyor. Bundan sonra bitmiş jöle masaya servis edilir.

"Victoria" yıkanır ve soğuk su ile dökülür. Buna şeker eklenir (0,2 kilogram). Herkes pişirmek için ocağa koyar. Sıvıyı tam kaynama noktasına getirin. Bu 15-20 dakika sürecektir.

Kaynayan sıcak şurup süzülür. Aynı zamanda başka bir bardağa jelatin (10 gram) koyun ve soğuk suyla doldurun. Bırakın şişsin.

Bir kapta yumuşak süzme peynir ve vanilya şekerini (10 gram) birleştirin. Jöleyi daha da tatlı hale getirmek için biraz normal şeker ekleyebilirsiniz.

Jelatini iki parçaya bölün. Birini lor kütlesi ile birleştirin ve ikincisini çilek karışımı ile karıştırın. Elde edilen kütleler sırayla kaba dökülür.Tatlının sertleşmesi için buzdolaplarına yerleştirilirler.

İlk olarak, donmuş meyveler bir kaba aktarılır. İyi yıkanırlar. Meyveler 20-30 dakika oda sıcaklığında bekletilir.

Meyvelerin üzerine şeker dökülür (600 gram çilek başına 150 gram şeker). Ayrı bir tencereye temiz su dökün. Kaynamaya getirin. Bu kaynar su ile "Victoria" dökün.

Bütün bunlar bir karıştırıcıya yerleştirilir. Orada kütle homojen bir karışıma dönüşür. Dikkatlice bir tencereye dökülür ve kaynama noktasına kadar ısıtılır. Daha sonra ocaktan alınır.

Karışıma anında jelatin (30 gram) eklenir. İçindeki tüm topaklar kaybolana kadar sürekli karıştırılmalıdır. Sıcak sıvıyı süzün.

Jöle bardaklara veya özel formlara dökülür. Tatlı soğuk olmalı. Kıvam alması için buzdolabına gönderildikten sonra. Çanak nane yaprakları, krem ​​şanti veya tatlı krema ile süslenir.

Çilekleri ayırın, durulayın. Tüm kuyrukları onlardan çıkarın. Çilekleri blenderdan geçirin. Bu formda, bir tencereye koyun ve minimum ateşte pişirmek için ocağa koyun.

Aynı zamanda toz şeker (250 gram) ve pektini (5 gram) bir kapta karıştırın. Elde edilen sıvı, meyve kütlesine dökülür. Bütün bunlar tekrar kaynatın.

Karışımı kaynatın. Ardından sıvıyı beş dakika daha kısık ateşte pişirin. Bitmiş karışım sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Kapaklarla sıkıca sarın.

Meyveler homojen bir kütleye kadar bir karıştırıcıda yıkanır ve ezilir. Karışım şekerle kaplanır ve ateşe verilir. Kaynattıktan sonra oraya jelatin ekleyin.

Karıştırırken her şeyi birkaç dakika kaynatın.Bu, her şey kalınlaşana kadar yapılmalıdır. Sıcak jöle sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır. Kaplar kapaklarla sıkıca sarılır.

Jöleye çok fazla çözünür jelatin koymayın. Aksi takdirde, tatlı çok kalın ve viskoz hale gelecektir. Yemek tatsız olacak, tadını kaybedecek.

Zaten koyulaşan jöleyi başka bir kaba aktaracaksanız tatlı tabağını birkaç saniye sıcak suya batırın. Bundan sonra, çanaklı kap döndürülebilir ve kaydırılabilir.

Çilekli jölenin daha etkili bir sunumu için süslenmesi gerekir. Çoğu zaman, bunun için hindistancevizi gevreği veya pudra şekeri kullanılır. Bazı ev hanımları bu amaçlar için kokulu nane yaprakları alırlar.

Bir sonraki videoda çilekli jöle tarifine bakın.