çilek hakkında her şey

Yaz mevsiminin başlangıcı ve ortası, sadece sabit sıcak günler ve tatil mevsiminin başlamasıyla değil, aynı zamanda bölgemizde çileklerin olgunlaşmasıyla da sevinir. İlk görüşte kendine aşık olur, parlak bir gölge ve baş döndürücü bir aroma ile çağırır. Ve zengin tatlı çilek tadı birkaç kayıtsız bırakacaktır.

İlginç bilimsel tahminlerin hayranları, arkadaşlarına ve ailelerine domates veya karpuzun dut, meyve veya sebze olup olmadığı gibi sorular sormayı sever. Çileklerle ilgili benzer gizemler var, bu nedir - bir meyve mi yoksa bir meyve mi? Ancak, adil bir cevap gerçekten olağandışıdır.

Botanik açıdan bakıldığında, çilek bir cevizdir, daha doğrusu bir polinuttur, çünkü herkesin çilek dediği şey sahte meyvelerdir. Çalıların gerçek meyveleri kuruyemişe benzeyen küçük tohumlardır.

Botanikte, yalnızca özelliklerine göre meyvelere veya fındıklara atıfta bulunabilen "meyve" kavramı vardır. Sahte meyveler meyve olarak kabul edilemediğinden bitkinin dış kısmında tohumlar bulunur. Tohumları dışarıda bulunan bitkilere fındık denir.

"Meyve" kavramı daha çok cahildir. Bir meyveyi oldukça büyük sulu bir meyve olarak adlandırmak gelenekseldir. Boyutu küçülürse, içinde bir veya daha fazla kemik vardır.Bununla birlikte, son kritere göre (tohumlar iç), tohumları sahte bir meyvenin yüzeyinde (dışta) olduğundan, çileklere ne dut ne de meyve denilemez.

Söylenenleri özetlersek şunu söyleyebiliriz. çilek, meyveleri hazne üzerinde gelişen kuru akenler olan karmaşık bir fındıktır. Genellikle yenen şeye düzgün bir şekilde sahte meyve denir. Bununla birlikte, bu botanik için geçerlidir, günlük yaşamda, çoğunlukla makalede kullanacağımız “çilek” kombinasyonu hala daha tanıdıktır.

Çilek adı, eski Rus - "top" dan gelen kulüpten beri meyvenin küresel şeklini gösterir.

Genellikle çilek ve bahçe çilekleri arasında bir karışıklık vardır, ikincisi bir tür çilek olarak kabul edilir, ancak daha küçüktür. Ancak bu yanlıştır ve çileğe bahçe çileği demek daha doğrudur. Bitki Pembe ailesine aittir ve Latince'den bu isim "kokulu" olarak çevrilir.

Meyveler kompakt alçak çalılarda olgunlaşır. Çiçeklenme döneminde üzerlerinde pembe ve beyaz kokulu çiçekler oluşur. Daha sonra, hazneden yüzeyinde sarı tohumlu konik meyveler belirir.

Her meyvenin bir sapı vardır ve çalıya ince ama güçlü bir "sap" ile bağlanır. Bir meyvenin ortalama ağırlığı 22-25 g'dır, ancak bu kriter bitki çeşidinin özelliklerine daha fazla bağlıdır, bu nedenle hibrit analogların ağırlığı 40-50 g'a ulaşabilir.

Geleneksel olarak, meyveler zengin bir kırmızı, kırmızı renk tonuna sahiptir. Ayrıca günümüzde beyaz ve hatta açık yeşil meyvelerin olgunlaştığı bitki çeşitleri de bulunmaktadır. Bununla birlikte, vücuda en büyük faydayı sağlayan geleneksel kırmızı tonlarının meyveleridir. Çileklerin rengi ne kadar koyu ve zengin olursa, içindeki faydalı elementlerin içeriği o kadar yüksek olur.

Vahşi doğada, dut hemen hemen her yerde Avrasya, Amerika'da bulunur, aynı zamanda Slav atalarımız tarafından da bilinirdi.

Bahçe çilekleri vahşi doğada bulunmaz. Yetiştiriciliği, meyvenin Avrupa'ya geldiği Hollanda'da 18. yüzyılın başında başladı. Bahçe çileği veya çileği, görünümünü Şili çileğine ve Virginia, Amerika'dan gelen bakire meyveye borçludur. Fransız kraliyet bahçesine yanlışlıkla yan yana ekilerek tozlaştılar ve bu tür çapraz tozlaşma sonucunda yeni bir melez doğdu. İkincisi, bugün var olan çilek çeşitlerinin "atası" oldu.

Bugün, dut neredeyse tüm dünyada yetiştirilmektedir (Uzak Kuzey, Antarktika, çöller hariç). En büyük ithalatçılar Mısır, Fas, İspanya, İsrail'dir. Endüstriyel hacimlerde Rusya'nın güneyinde, Kafkasya'da, Kırım'da, Çin ve Amerika'da yetiştirilmektedir.

Çileklerin faydalı özellikleri ve kullanımından kaynaklanan olası zararlar, kimyasal bileşimin özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Meyveler askorbik asit bakımından zengindir, bu konuda narenciye meyvelerini bile “sollarlar”. Vücudun gerekli günlük dozunun 2 / 3'ünü "askorbik asit" olarak karşılamak için sadece 100 g ürün (ve bu 4-6 büyük çilek) yemek yeterlidir.

B vitaminleri, A, E, PP, K vitaminlerinin varlığına dikkat edilmelidir. Bileşim fosfor, demir, manganez, potasyum, kalsiyum, magnezyum içerir. Ekşi tat, organik asitlerin içeriğinden kaynaklanmaktadır, meyvede pektinli diyet lifleri de vardır. Meyvelerin renginin doygunluğu, bileşimdeki antosiyaninlerin değeridir. Ve meyvenin sulu olması, yüksek oranda yapılandırılmış su içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Taze çilek, 100 gram sadece 42 kcal içerdiğinden diyet ürünleri olarak sınıflandırılır.

Böyle zengin bir vitamin ve mineral bileşimi, meyveleri, vücudun virüslere ve olumsuz çevresel belirtilere karşı direncini artırmaya yardımcı olan bağışıklığı güçlendirmek için faydalı kılar. Bitki bir bağışıklık uyarıcı, anti-soğuk etkiye sahiptir.

Meyvelerdeki potasyum ve magnezyum içeriği nedeniyle kalbi güçlendirir. E, C ve PP vitaminleri, kan damarlarının durumunu iyileştirerek elastikiyetlerini arttırır. Demir, kanda yeterli düzeyde oksijen sağlar ve bu oksijen daha sonra organlara ve dokulara taşınır. Bütün bunlar, çileklerin kardiyovasküler sistem için iyileştirici ve güçlendirici özellikleri hakkında konuşmamızı sağlar.

Ayrıca kandaki "kötü" kolesterol konsantrasyonunu azaltmaya, kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olurlar. Bileşimdeki K vitamini, kan viskozitesinde bir azalmayı önler, pıhtılaşabilirliğini düzenlemeye yardımcı olur. Kobalt, demir, molibden ve B 12 vitamini hematopoez süreçlerinde yer alır.

Florür ve kalsiyum kemikleri ve diş minesini güçlendirmeye yardımcı olur. Kalsiyumun meyvelerde kalsiyum emilimini arttırmasıyla ünlü C vitamini ile birleştirilmesi önemlidir. Bu nedenle süt ve çilek kombinasyonu çok faydalıdır.

E vitamini ve antosiyanin varlığından dolayı çilekler belirgin bir antioksidan etki kazanır. Serbest radikalleri bağlayabilir, hücrelerin yaşlanma sürecini yavaşlatma yeteneğini gösterir ve antitümör etkisi vardır.

E ve A vitaminlerinin kombinasyonu, kadın cinsiyet hormonları, yüksek B9 vitamini içeriği veya folik asit üretimi için gereklidir.İkincisi, hamilelik sırasında özellikle önemlidir, çünkü fetüsün sinir sisteminin oluşumunda, omurilik ve beyin de dahil olmak üzere iç organlarının döşenmesinde rol oynar.

Zengin bir çilek tonu sağlayan antosiyaninin yanı sıra karoten içerirler. İkincisi cildin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, görme organlarını korur ve görme keskinliğinin korunmasına izin verir.

B grubunun vitaminleri de cildin gençliğini ve çekiciliğini korumak için gereklidir, ancak bu onların tek değeri değildir, çünkü bu grubun vitaminleri metabolizmaya, hematopoez sürecine dahil olur, sinir sistemini güçlendirir, sinir iletkenliğini iyileştirir. dürtüler.

Meyvelerin bileşimi, salisilik dahil olmak üzere çok miktarda organik asit içerir. Haricen kullanıldığında antiseptik etki gösterir, ağızdan alındığında ateş düşürücü özelliği vardır.

Organik asitler, yiyeceklerin daha doğru ve kaliteli bir şekilde sindirilmesine katkıda bulunur. Çileklerde bulunan lif de aynı amaca hizmet eder. Pektin ile birlikte bağırsak hareketliliğini iyileştirir, bağırsaklardan toksinleri, toksinleri ve mukustan kurtulmanızı sağlar. Son olarak, bahçe meyvesi kabızlıktan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Antiseptik ve antibakteriyel özelliklere sahip olmanın yanı sıra yerel bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olan dut, bademcik iltihabı, stomatit ve farenjit tedavisinde kullanılır.

Meyvelerin yanı sıra bitkinin yaprakları da tıbbi amaçlar için kullanılır. Onlara dayalı bir infüzyon, kan pıhtılaşmasını arttırmanın bir yolu olarak alınır. Bunu yapmak için bir bardak sıcak su ile 10-12 yaprak dökülür ve kapağın altında 5-7 dakika ısrar edilir. Kompozisyon oldukça konsantredir, yemeklerden önce günde üç kez bir çorba kaşığı içmek yeterlidir.

Son olarak, haşlanmış çilek yaprakları belirgin bir bağırsak güçlendirme etkisine sahiptir, bu nedenle sıvı ishal için etkilidir.

Çilek suyu, büyük ölçüde beyazlatma özelliklerinden dolayı kozmetolojide geniş uygulama alanı bulmuştur. Diş minesini beyazlatmak, pigmentasyon ve çillerle savaşmak ve yüz, boyun ve eller için maskeler için bir baz olarak kullanılır.

Zarar, bireysel hoşgörüsüzlüğü ile çilek getirebilir. Çilekler oldukça alerjik bir ürün olduğundan, onları bir yıldan önce çocuğun diyetine sokmamalısınız ve alerjiye yatkın çocuklar için meyve ile tanışma 2 yıla kadar ertelenmelidir.

Çileklerde asit bulunması nedeniyle mide suyunun asitliğinin artması durumunda zararlı olabilir. Kokulu meyveleri tatmayı reddetmek, gastrit, ülser, idrar yolu hastalıkları, pankreas ile akut dönemde olmalıdır.

Büyüme mevsiminin başlangıcından çok önce mağaza raflarında görünen erken bir meyve ile dikkatli olunmalıdır. Meyvelerin olgunlaşmasını hızlandıran birçok nitrat ve diğer "kimya" içerir. Bu tür çilekler en iyi ihtimalle faydalı olmayacak, en kötü ihtimalle solunum felcine kadar bir alerji atağını tetikleyecekler. Bu ürün hiçbir koşulda çocuklara verilmemelidir.

En faydalısı evde yetiştirilen çilekler olarak kabul edilir. Son çare olarak, enlemlerinizde yetişen tercih edilmelidir. Çin ve Amerika'dan gelen çilekler, genetik mühendisleri için gerçek bir test alanıdır.Bu arada, olağandışı görünen meyvelerde (örneğin mavi bir renk tonu) genetiği değiştirilmiş ürünlerin bulunma olasılığı yüksektir.

Böbreklerde veya mesanede taş ve kum varlığında, bileşenleri hastanın durumunda bir bozulma ile dolu olan taşların hareketine neden olabileceğinden, çilek kullanımından vazgeçilmelidir. Ek olarak, meyveler, büyük taşların hareketini de tetikleyebilen idrar söktürücü ve kolleretik etkiye sahiptir.

Bugün birçok çilek çeşidi var. Sınıflandırma, meyve verme zamanına (erken, orta olgunlaşma ve geç meyveler), kuraklığa dayanıklılık veya tersine soğuğa (genellikle bu temelde farklı iklim koşullarına sahip bölgeler için çeşitler seçilir - güney çeşitleri) bağlı olarak yapılabilir. , orta bölge, Sibirya ve Urallar) . Meyveleri görünümlerine (boyut, renk), tatlarına (tat olarak daha tatlı veya hafif ekşi) göre alt bölümlere ayırabilirsiniz.

En popüler erken olgunlaşan çilek çeşitlerini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

• "Alba". Bu çilek türü, ticari ekim için çok uygun olduğu için çoğunlukla mağazalarda bulunur. Ayrılmadaki iddiasızlık, hastalıkların çoğuna direnç, kültürün özelliği farklıdır. Meyveler, biraz uzun, konik bir şekle, oldukça büyük, zengin kırmızı bir tona sahiptir.

• "Oso Büyük". Büyük, yoğun ve çok tatlı meyveler daha çok ahududu rengindedir. Tohumlar karanlık, neredeyse meyvelerin yüzeyinin arka planında göze çarpmıyor.Çeşitlilik özellikle İspanya, Florida'da yaygındır.

• "Rosanna". Ukraynalı yetiştiricilerden gelen bu çeşitlilik, zengin bir kırmızı renk tonu ve bir damla şekline benzer bir şekle sahip olan tatlı ve ekşi bir meyve tadı ile karakterizedir.

Sezon ortası çeşitleri arasında bu çeşitler özellikle ünlüdür.

• "Vebenil". Bahçıvanlar bu çeşide yüksek verimi için değer verir. Meyveler sadece kendi tüketimleri için değil, aynı zamanda satış için de iyidir - büyük, kokulu, mükemmel tadı olan iğ şeklinde.

• "Veger". Meyvelerin tadı yabani meyveler gibi ama çok büyükler. Kağıt hamuru sulu, etli, aromatiktir. Sonuna doğru hafifçe uzamış yuvarlak bir şekle sahiptirler.

• "Hediye". Çeşitlilik, oldukça iddiasız, kısa süreli kuraklığı tolere eder. Yuvarlak kırmızı renkli büyük kokulu meyvelerden memnun.

Bahçıvanların en sevilen geç olgunlaşma çeşitleri şunlardır.

• "Bereket". Güzel bir kırmızı gölgenin inanılmaz derecede tatlı ve kokulu meyvesi çalıların üzerinde olgunlaşır. Tatlıları ve içecekleri süslemek için en sık kullanılan bu meyvelerdir. Çeşitlilik oldukça iddiasız, ancak diğerlerinden daha sık kenelerden muzdarip.

• "Büyük Britanya". Çok büyük bir meyve boyutuna sahip bir çeşittir. Lezzet de üst düzeyde. Bununla birlikte, toprakta kısa süreli nem eksikliğine bile olumsuz tepki verdiği için kurak bölgeler için uygun değildir.

Remontant çeşitler arasında (yani, mevsimde birkaç meyve verebilen), "Kraliçe Elizabeth" ve "Ada" çeşitleri belirtilmiştir.

Çilek ekimi hem sonbaharda hem de ilkbaharda yapılabilir. İlk durumda, çalışma Ağustos ortasından Eylül ortasına kadar yapılmalıdır. Sonra gelecek yaz bir hasat alabilirsiniz.İlkbahar ekimi, hava ve toprak sıcaklıkları yeterli olur olmaz erkenden yapılır. Bu yaz hasat olmayacak.

Başka bir bırakma seçeneği var. Çilekler bir kapta fideler tarafından yetiştirildiyse, Temmuz'dan Ağustos'a kadar açık toprağa “yerini değiştirebilirsiniz”. Bu, kökleri açığa çıkarmamaya ve mümkün olduğunca dikkatli davranmaya çalışarak aktarma yoluyla yapılmalıdır.

Fidan yetiştirmek uzun süreli bir süreçtir (ortalama 2-3 yıl sürer). Çoğu bahçıvan hazır fide satın almayı tercih eder.

Bahçe çilekleri güneşli ve rüzgardan korunan alanları, organik maddece zengin toprakları sever. Çernozem, tınlı veya gri orman toprakları ekimi için çok uygundur. Çilekler ürün rotasyonunda yer alır, her 3-4 yılda bir "ikametgahının" yerini değiştirmeniz gerekir. Uygun öncüler kadife çiçeği, petunya, sarımsak ve soğan, tahıllar, fesleğen, maydanoz ve diğer otlardır.

Genellikle, çilekler sonbaharda ekilir, çünkü ilkbahar ekimi sırasında mahsul ancak bir yıl sonra elde edilebilir. Ayrıca ilkbahar donlarında çalıların ölme olasılığı vardır. Ancak iniş saati ne olursa olsun sahanın hazırlanması gerekmektedir.

İlkbahar ekimi için toprak hazırlığı, sonbaharın sonlarında, sonbaharda ekim için sırasıyla erken ilkbaharda yapılır. Toprağın kazılması ve gübrelenmesi gerekir. 1 metrekare için m, 5 kg gübre veya humus (miktarı 2 kat artırın), 100 gr süperfosfat ve 50 mg potasyum tuzu gerektirecektir.

Herhangi bir nedenle sonbahardan beri gübre uygulanmadıysa, ekimden hemen önce her deliğe 2-3 avuç humus konulmalıdır (bu durumda artık gübre ile değiştirilemez - kökleri yakar ) ve bir avuç temiz odun külü (ahşabın yanması sonucu elde edilen, plastik ve diğer "kimya" safsızlıkları olmadan elde edilir).

İlkbaharda dikim için sadece gelişmiş kök sistemine sahip güçlü fideler kullanılır. Hastalıklı bir ekim yapmanın bir anlamı yok, hala sert sıcaklık koşullarında kök salamayacak. Dikimden önce çalılar 3 gün serin (15-17 derece) bir yere yerleştirilerek sertleştirilir.

Delikler yeterince derin olmalıdır. Rizomları dik konumda tamamen gizlemeleri gerekir. Delikler arasındaki mesafe 30 cm, sıralar arasındaki mesafe aynıdır.

Fidelerin daha hızlı aşılanması için en uzun kök bazen sıkıştırılır. Ayrıca yaprakların çoğunu keserek sadece 3-4 büyük tabak bırakabilirsiniz. Yaprakların çoğunu kesmek istemiyorsanız, her durumda, çalının alt yapraklarının toprakla teması dışlanmalıdır. Bu meydana gelirse, alt yapraklar çıkarılmalıdır.

Fideleri kuru deliklere ekebilir ve ardından toprağa serptikten sonra bol su verebilirsiniz. Aksine, deliğe su dökebilir ve ardından fideyi indirebilir, üzerine toprak serpebilir ve sıkıştırabilirsiniz. İniş, sabah veya akşam kuru ve bulutlu bir günde gerçekleştirilir. Sulama için sadece ılık su kullanılır. Geri donma riski varsa, fideler folyo ile kaplanır.

Büyüme mevsiminin başında kuru ve yaşlı yapraklar kesilmeli, geçen yılki malç tabakası kaldırılmalı ve koridor gevşetilmelidir. Mayıs ayının başından itibaren çalıların çiçeklenmesi başlar, bu zamanda bitki humus, potasyum ve odun külü ile beslenir.

Yumurtalıkların oluşumu sırasında toprağa bir borik asit çözeltisi verilir (1.2 litre suya bir çay kaşığı). Bu yumurtalık sayısını artıracaktır. Genel olarak, yetişkin bir bitkinin mevsim boyunca 3-4 üst pansuman ihtiyacı vardır. İkincisi, meyveleri topladıktan sonra, vejetatif dönemin sonunda, yaprakları budadıktan sonra gerçekleştirilir. Bunun için bir nitroammophoska çözeltisi kullanılır (1 litre suya 2 yemek kaşığı).

Ağustos ayındaki deneyimli yaz sakinleri, gelecek sezon çiçek tomurcuklarının oluşumunu teşvik etmek için çalıları üre (10 litrelik kova başına 30 g) ile gübreler.

Yatakları düzenli olarak otlatmak, köklere nem ve oksijenin nüfuz etmesini önleyen bir toprak kabuğunun oluşumunu önlemek önemlidir.

Yumurtalıkların oluşumu ile meyvelerin olgunlaşması arasındaki aralıkta, çalıların altındaki toprağı malçlamak gerekir. Bu, toprakta gerekli nem seviyesinin korunmasına, aşırı ısınmasına ve ayrıca meyvelerin toprağa değmesini önlemeye yardımcı olur, bu da mahsulün hızlı çürümesine neden olur.

Bıyıkları kesmek verimi artırmaya yardımcı olacak ve yeterli sulama lezzetli ve iri meyveler elde etmeye yardımcı olacaktır. Yaklaşık Nisan ayının ikinci yarısından itibaren sulamaya başlarlar ve metrekareye 10-12 litreye kadar su dökerler. metre. İlkbaharda, yaz sıcağı başlamadan önce 7-10 günde bir sulamak yeterlidir. Sıcak havalarda, prosedürün sıklığını haftada 3-4 defaya kadar artırmanız gerekir. Yaz sonundan eylül ayına kadar, sulama haftada 2 defaya düşürülmelidir.

Daha önce de belirtildiği gibi, her 3-4 yılda bir çilekleri yeni bir yere nakletmek gerekir. Sadece 3 yıldan eski olmayan güçlü bitkileri almanız gerekir, gerisi genellikle kazılır ve atılır. Nakil için bulutlu, ancak yağmurlu olmayan bir gün seçin. İşlem ilkbaharda veya Ağustos sonunda yapılabilir.

Genel olarak, süreç çalı dikerken olanlara benzer - toprak hazırlığı, delikler ve bakım gereksinimleri aynı kalır. Nakil yaparken, en uzun kökün dördüncü kısmını sıkıştırmanız gerekir (birkaç tane olabilir). İşlemden sonra bitkinin bol sulanması ve dinlenmesi gerekir.

Çalılardan kuru ve sararmış, eski yaprakları kesmek önemlidir. Bunun için bir budayıcı kullanmak zorunludur, sürgünleri kökten değil, 8-10 cm yüksekliğinde "kenevir" bırakarak keser, bıyık da budanır. Ancak kültürü bıyık ile yaymayı planlıyorsanız, en güçlü yan rozetleri bırakmalısınız. Bunu tüm çalılar için yapmanıza gerek yoktur, en güçlü ve sağlıklı olanlardan birkaçını seçmeniz yeterlidir.

Meyvelerin bakımı, iğnelerle malçlandığında sonbaharın sonlarında sona erer. Bu, çalıları şiddetli donlardan koruyacaktır.

Tatlı kokulu meyveler sadece insanlar tarafından değil, aynı zamanda başta karıncalar, sümüklü böcekler, salyangozlar olmak üzere çeşitli böcekler tarafından da sevilir. Kökler nematodlar, yapraklar akarlar ve yaprak böcekleri, çilek biti tarafından zarar görebilir. Çoğu durumda haşere saldırılarını ve bir dizi hastalığı önlemek, toprağın ve çalıların ekim için uygun şekilde hazırlanmasını, tarım teknolojisi ilkelerine uygun olmasını sağlar.Toprağın derin kazılması, deliklerin potasyum permanganat çözeltisi ile dezenfekte edilmesi, zayıf veya çürümüş çalıların ekilmesinin reddedilmesi, zamanında ayıklanması, toprağın gevşetilmesi, sulama kurallarına uygunluk, toprağın malçlanması gereklidir.

Çilekler yemek pişirme, kozmetoloji ve geleneksel tıpta geniş uygulama alanı bulmuştur. İkinci durumda, immün sistemi uyarıcı, antibakteriyel özellikleri, kardiyovasküler ve sindirim sistemlerinin işleyişini iyileştirme yeteneği özellikle değerli hale gelir. Meyvelerin yanı sıra bitkinin suyu ve yaprakları kullanılır.

Çilek birçok kadın tarafından cilt bakım ürünü olarak kullanılmaktadır. Suyu, hiperpigmentasyon, akne, yağlı cilt ile savaşmanızı sağlar. Çilek lapası bazlı maskeler cildi sıkılaştırır ve kırışıklıkların önlenmesine yardımcı olur.

Yemek pişirmede çilekler, tatlıları ve konserveleri hazırlamak ve süslemek için kullanılır. İkinci durumda, en faydalı reçellerin, reçellerin ve meyve sularının meyvelerin minimum ısıl işlemiyle elde edildiği unutulmamalıdır. Meyveler şekerle öğütüldüğünde ve önceden pişirilmeden buzdolabına gönderildiğinde "canlı" reçeller bile vardır.

Taze meyvelerin faydalarını korumanın bir başka yolu da onları dondurmaktır. Her iki meyveyi de dondurabilir ve yulaf ezmesine sürtebilirsiniz.

Çilek suyu kendi başına lezzetlidir veya kokteyllere, smoothie'lere, kompostolara eklenebilir. Pişirme hamurunu yumuşak pembe bir tonda renklendirmeye ve ona çilek aroması, sululık kazandırmaya yardımcı olacaktır.Turta dolgusu olarak, içine pektin veya jelatinin eklendiği ve şekerle kaynatıldığı jelleşmiş çilek kütlesini kullanmak daha iyidir. Jelatin miktarını artırırsanız ev yapımı marmelat elde edebilirsiniz.

Çileklerin sadece tatlı yapmak için kullanıldığını düşünmek yanlış olur. Tatlı ve ekşi tadı, et veya balık için çeşitli soslar için mükemmeldir. Tavuk, deniz ürünleri ve peynirler, kişniş, roka, salata yeşillikleri ile birleştirilir. Onunla köfte uzun zamandır sadece ulusal bir Ukrayna yemeği değil, tüm dünyada popülerlik kazandı.

Çilekler süt ve ekşi süt ürünleri ile iyi gider, tatlı ve ekşi meyveler ve meyveler, yüceltilmiş veya kurutulmuş meyveler, tahılların ve salataların tadını çeşitlendirir. Geleneksel olarak şampanya ve krem ​​şanti ile servis edilir. Kural olarak, böyle bir "set", tamamen mantıklı olan romantik akşam yemeklerinde daha yaygındır - çilekler güçlü bir afrodizyaktır.

Her ürün kendisi hakkında pek çok ilginç gerçekle övünmez. Bununla birlikte, bazen olağandışılıkları ile şaşırtıcı olan çileklere kelimenin tam anlamıyla eşlik ederler. Bunlardan en ilginçlerini sunuyoruz.

• Belçika'da bir çilek müzesi var ve tek bir kopyada değil.
• Birçok ülkedeki bahçıvanlar rekor kıran büyük meyveler yetiştirmeye çalışıyor. Bir Amerikan vatandaşı, 200 g'dan daha ağır bir meyve yetiştirerek bunu başardı, ancak tadı en iyisini bırakmak istedi - ekşi ve suluydu. Japon deneyiminin daha başarılı olduğu ortaya çıktı. Burada 30 cm çapında, 12 genişliğinde ve 8 cm uzunluğunda bir meyve yetiştirmek mümkün oldu, meyvenin tadı sulu ve hoş çıktı.

• Hafif bir baş ağrısı için aspirin yerine taze çilek yiyebilirsiniz. Bileşimini oluşturan maddeler, eylemlerinde aspirine benzer.
• Tatlı tada rağmen, meyvenin bileşimindeki şeker limondan bile daha azdır.
• 18. yüzyılda, her zamanki kırmızı meyveleri ve ananası geçmenin sonucu olan çeşitli beyaz çilekler doğdu. Benzer çeşitler bugün de var, örneğin 'Pinberry'. Bu türün meyveleri beyaz renkli ve kırmızı tohumların yanı sıra zengin bir ananas aromasına sahiptir.
• En pahalı çilek yemeği New Orleans'taki restoranlardan birinde hazırlanır. Bir milyon dolardan fazlaya mal olacak, bu kadar yüksek bir fiyat şu şekilde açıklanıyor - çilekler krema ve nane yapraklarıyla ve ayrıca büyük bir elmas yüzükle servis ediliyor. Romantizm ve lüks sevenler için gerçek bir "incelik".
• İtalya'da, Nemi kasabasında, çileklerin olgunlaşma mevsimi boyunca, onuruna bir tatil düzenlenir. Şu anda, sokaklarda şenlikler başlıyor ve şampanyadaki çilekler, tatilin tüm konuklarına sunulan ana ikram haline geliyor.

Ayrıntılar için aşağıya bakın.