Rafine edilmemiş hindistancevizi yağının özellikleri

Modern teknolojiler, ülkemizde daha önce ortaya çıkamayan tamamen farklı ürünlere erişime izin veriyor - bugün örneğin rafine edilmemiş hindistancevizi yağı gibi. Bu maddenin değeri, sözde çeşitli amaçlar için kullanılabileceği gerçeğiyle artar, ancak kullanım geleneğinin olmaması nedeniyle, çoğu potansiyel tüketici böyle bir ürünün neye benzemesi gerektiğini bile bilmiyor.

Rafine edilmemiş hindistancevizi yağı, diğer birçok benzer ürün gibi, genellikle kalın ve oldukça katı beyaz bir kütleye benziyor. Bu tür yağlar arasındaki temel fark, kremsi muadilinden bile daha düşük bir erime noktasına sahip olmasıdır - kütlenin sarımsı bir sıvıya dönüşmesi için sıfırın 25 derece üzerinde olması yeterlidir. Bununla birlikte, bundan yararlı özelliklerini kaybetmez, sadece tüketicilerin böyle bir olay dönüşüne hazırlıklı olmaları gerekir.

Hindistan cevizi yağı şimdiye kadar her zaman doğaldır - şu anda, çeşitli katkı maddelerinin aktif kullanımı ile bu maddenin üretimini başlatan vicdansız üreticiler hakkında hiçbir şey bilinmemektedir.Aynı zamanda, ürün çok fazla doymuş yağ içerir ve kendileri kütleyi oksidasyondan korur ve raf ömrünü arttırır.

Organik hindistancevizi yağı, somunun yumuşak iç kısmı olan sıcak veya soğuk presleme önceden kurutulmuş kopra ile çıkarılır. İlk durumda, verimlilik artar, çünkü her kilogram beyaz kütleden 1,5 bardak yağ elde edilebilir, ancak soğuk preslenmiş bir ürün satın almak daha iyidir (ve daha pahalıdır) - burada verim üç kat azalır , ancak kesinlikle tüm faydalı bileşenler korunur.

Hindistan cevizi yağı saftır, yani rafine edilmemiş ve özel olarak rafine edilmiştir. Görsel olarak fark, rafine edilmemiş ürünün çok daha koyu olmasıdır - kelimenin tam anlamıyla sarıdır, saflaştırılmış versiyonlar ise sıvı halde bile neredeyse beyaz olabilir. Rafine edilmiş bir maddeyi ayırt etmenin en kolay yolu tam olarak renge göredir, çünkü çoğu durumda satıcılar önceden bir kavanoz açmanıza izin vermez, ancak böyle bir fırsat varsa, başka bir farka dikkat edin - rafine ürün pratikte kokmaz , rafine edilmemiş olanın karakteristik bir hindistan cevizi kokusu vardır. İkincisinin paketlerinde genellikle bakire kelimesi bulunur.

Ağırlıklı olarak yağ içeriğine sahip herhangi bir ürüne yakışır şekilde, hindistancevizi yağının kalori içeriği çok yüksektir - 100 gramda 899 kcal'dir. Bu nedenle, bu ürünü kötüye kullanmak imkansızdır, aksi takdirde rakam çok acı çeker.

Bu üründekilerin çoğu, hem doymuş (laurik - %50'nin üzerinde) hem de tekli doymamış (oleik) veya çoklu doymamış yağ asitleridir. Bu madde aynı zamanda vitaminler açısından da zengindir - her şeyden önce E, ayrıca C, B1, B2 ve B3, K ve A. Bileşimde kalsiyum ve demirin özellikle öne çıktığı birçok yararlı mikro element bulunur. Hindistan cevizi yağı, betainler, polisorbatlar veya monogliseritler gibi çeşitli karmaşık bileşikler nedeniyle insan vücudu için de faydalıdır.

Hindistan cevizi yağının çok yönlülüğü, çeşitli sağlık ve güzellik alanlarında kullanılabilir. Uzmanlar, özellikle rafine edilmemiş haliyle hindistancevizi yağının aşağıdaki faydaları sağladığına dikkat çekiyor:

• hasarlı saçları onarır ve onları güçlendirir;
• kilo kaybını teşvik eder;
• cildi nemlendirir ve yaraların ve çiziklerin iyileşmesine yardımcı olur, cildi tahriş edici dış etkenlerden korur, düzgün ve çekici bir bronzluk sağlar;
• vücudu herhangi bir rahatsızlığa karşı aktif olarak savaşmaya teşvik eder;
• bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir;
• tırnak plakalarını güçlendirir, sağlıklı kılar;
• vücudun durumunu bir bütün olarak güçlendirir;
• bakteri ve mantarlarla daha etkin bir şekilde savaşmaya yardımcı olur;
• iki bezin salgı fonksiyonunu uyarır - tiroid ve pankreas;
• mide ve bağırsaklardaki iç hasarın semptomlarını azaltır, sorunu hızla ortadan kaldırmanıza olanak tanır;
• zengin vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle ateroskleroz ve osteoporoz, çürük ve kanser dahil olmak üzere tamamen farklı birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olur.

Tabii ki ilaç bile kontrolsüz veya yanlış kullanıldığında zarar verebilir, bu nedenle hindistancevizi yağı konusunda dikkatli olmalısınız. Diyette bu bileşenin fazlalığı zehirlenmeye veya alerjiye neden olabilir.ve bu yağın diğerleriyle birlikte düzenli olarak kötüye kullanılmasıyla, pankreatit veya kolesistit gibi rahatsızlıkların alevlenmesi mümkündür. Genel olarak, ürünün herhangi bir kontrendikasyonu yoktur ve hindistancevizi gevreği yedikten sonra herhangi bir olumsuz sonuç görmediyseniz, yağ sorun yaratmamalıdır.

Rafine edilmemiş yağı kullanmanın birçok yolu vardır. Başlangıçta, yalnızca yutulması için bir gıda ürünü olarak kabul edildi, ancak bugün harici kullanım için popüler bir kozmetik ürün ve hatta geleneksel bir ilaçtır.

Ülkemizde rafine edilmemiş hindistancevizi yağı ağırlıklı olarak kozmetik amaçlı kullanılmaktadır ve hem saf haliyle hem de diğer bileşenlerle birlikte bir ürünün parçası olarak uygulanabilmektedir. Yağın kendisi hem katı hem de erimiş halde uygulanabilir - her durumda, ılık cilt ile temastan erir, ancak ısıtılmış bir sıvıya dayalı bileşik ürünler yapmak daha iyidir.

Bu ürün cildi iyi nemlendirir ve ayrıca kırışıklıklar, sarkma, soyulma ve egzama ile savaşır, bu nedenle çeşitli losyonlar için popüler bir bazdır.Böyle bir ürünün kullanımıyla sağlanan ek beslenme ve olumsuz hava etkilerinden koruma, yüz kremi şeklinde kullanılmasını mümkün kılar. Ayrıca aynı sıvı güzel bir bronzluk için cilde ve kuru ciltler için maske olarak uygulanır.

Ülkemizde hindistancevizi yağı nadiren gıda olarak kullanılmaktadır - yemekleri daha ucuz ve daha uygun fiyatlı yağ türlerinde kızartmak daha mantıklıdır. Ancak Asya mutfağı için böyle bir ürün daha otantik olabilir. Hindistan cevizi yağı, özellikle karakteristik hindistan cevizi aroması, pişirmeyi daha da lezzetli hale getirdiğinden, hem kızartma hem de fırınlama için çok uygundur. Katı halde, bilenlerini gerçek gurmeler arasında bulacak böyle bir üründen alışılmadık bir sandviç yapılabilir.

Şaşırtıcı bir şekilde, tipik olarak "bizim" malzemelerimizi kullanan hindistancevizi yağı bazlı tarifler zaten var. Örneğin, sivilce tedavisi için limon suyu, bal ve lavanta ve çay ağacı aromatik yağları ile hindistancevizi yağı bazlı bir maske kullanılır - adil seks genellikle oranları kendi cildinin ihtiyaçlarına göre biraz değiştirir. Cildin iltihaplanması veya tahrişi, aynı hindistancevizi yağı ve diğer bileşenlerle seyreltilmiş papatya infüzyonu ve yulaf lapası bazlı bileşimi kaldıracaktır.

Bu bileşene dayalı tariflerin güzelliği, diğer güzellik ürünleriyle iyi uyum sağlamasıdır.Bu, ev kozmetolojisinde deneyimli bir kadının doğaçlama bileşenleri kullanarak kendi güzellik tariflerini oluşturmasını ve hedeflerine ulaşmasını sağlar.

Hindistan cevizi yağının buzdolabında bir yıl boyunca saklanabileceğini söylüyorlar - bu doğru, ancak yine de belirli koşullara uymanız gerekiyor. İlk olarak, böyle uzun süreli bir saklama için +7 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklık gereklidir, ancak böyle bir ürünü dondurucuya koymamalısınız. 20 derece içinde depolamaya izin verilen ifadeler var, ancak daha sonra ürün bir yıl değil, bir hafta sürecek.

İkincisi, temel nokta ışık eksikliğidir. Maddeyi karartılmış şişelerde saklamanız gerekir ve eğer bir karton kutuda ampullerde satıldıysa, maddeyi doğrudan içinde saklayarak atılmamalıdır. Sızdırmazlık da çok önemlidir - kap sıkıca kapatılmazsa, yağ hızla acılaşır ve karakteristik olmayan kokular alır. %60'ın üzerindeki nem de satın alma işlemine fayda sağlamayacaktır.

Ülkemizde rafine edilmemiş hindistancevizi yağı hala nadirdir - daha sık Tayland'dan bir kuruşa mal olduğu turistler tarafından getirilir. Orada piyasada değil, eczanelerde veya süpermarketlerde satın almak daha iyidir (bu durum bizim için daha da önemlidir) - ancak bu şekilde belirli kalite garantileri olasıdır. Ürün, renk ve koku açısından yukarıda açıklanan kriterleri karşılıyorsa, böyle bir yağ vücuda paha biçilmez faydalar getirecek ve ağdaki çok sayıda yorumla kanıtlandığı gibi herhangi bir gurme şımartılmasına izin verecektir.

Rafine edilmemiş hindistancevizi yağının kozmetikte kullanımı hakkında aşağıya bakınız.