Alkolsüz "Pina colada": evde nasıl yapılır?

Tadının yavaş yavaş ortaya çıktığı egzotik kokteylleri seviyorsanız Pina Colada'yı denemişsinizdir. Bu popüler içecek geleneksel olarak alkollü bir içecek olarak kabul edilir, ancak kokteyllerde alkol kabul etmeyenler için sıfır derece içecek seçeneği de vardır.

"Pina Colada" adını Rusçaya çevirirseniz, "filtrelenmiş ananas". Uzun bir süre boyunca, tarif gizemle çevriliydi - malzemelerin kokteylde tam olarak nasıl karıştırıldığı, sadece tahmin edilebilirdi. Ancak bir gün aziz tarif sadece herhangi bir yerde değil, The New York Times'ın sayfalarında ortaya çıktı. Her ne kadar bu sorudaki nokta haline gelmese de, sadece yeni anlaşmazlıklara yol açtı.

Kokteylin doğum yerinin San Juan şehri olan Porto Riko olduğuna inanılıyor. Ve ünlü içki barmen Ramon Morrero tarafından icat edildi. Bir tarif bulduğuna, kazanan bir bileşen kombinasyonu aldığına inanılıyor. Ancak, tedavinin icadının bu versiyonuyla tartışacak olanlar olacak. Romantik tahminlerden biri Karayip Korsanları'nın bu tarifi 1820 gibi erken bir tarihte kullandığını söylüyor. Ve romu hindistancevizi sütü ve ananas suyuyla karıştıran ve ekibine böyle bir içecekle tedavi eden belirli bir kaptan Cofresi hakkında bile bilgi vardı.

Her neyse, Pina Colada'nın bileşimi yıllardır değişmedi - hafif rom, hindistancevizi sütü (veya krema), taze sıkılmış ananas suyu. Alkolsüz bir kokteyl yapıyorsanız, tarif şu şekildedir: taze sıkılmış ananas suyu, hindistan cevizi kreması, şeker şurubu, kırılmış buz.

İçecek, bileşenlerin varyasyonlarını içerir. Örneğin hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi kreması veya şurubu ile değiştirilebilir. Taze sıkılmış ananas yoksa, nektar ile değiştirebilirsiniz. Bu artık bir referans tarifi olmayacak, ancak malzemelerle oynayabilirsiniz - sonuçta en sevdiğiniz tadı arıyorsunuz ve ne olursa olsun geleneği takip etmeye çalışmıyorsunuz.

Örneğin, bir kokteylden çok bir tatlıya benzeyen dondurmalı bir Pina Colada yapmak istiyorsanız, bu seçenek de mümkündür. Ve bu durumda hindistancevizi sütü dondurmayla “arkadaşlık kuramaz”sa, normal sütle değiştirilebilir ve elde edilen kokteylin yüzeyi hindistancevizi pullarıyla kalın bir şekilde süslenebilir. Ana şey, içeceğin tüm bileşenlerinin yüksek kalitede, taze ve dışa çekici olmasıdır.

• Bir kutu dilimlenmiş ananas içinde kalan şurup teorik olarak bir kokteylde kullanılabilir. Ancak ananas suyunun bu versiyonunu başarılı olarak adlandırmak kesinlikle imkansızdır. İçeceğin tadı bozulacaktır.
• Hindistan cevizi kreması - malzeme kesinlikle lezzetli ama çok yağlı. Kilo veren herkesin buna dikkat etmesi gerekiyor.
• Kokteylinizi süslemek için konserve ananas kullanıyor olsanız bile, küçük bir meyve parçasının bile içeceğe metalik bir tat vermesi mümkündür.. Bu nedenle, çoğu Pina Colada tarifinde kullanılan taze ananastır.

Yani evde alkolsüz Pina Colada yapacaksanız, başlangıçta tariften ne beklediğinize karar verin. Örneğin, dışarısı sıcaksa ve serinlemek istiyorsanız, kompozisyona dondurma eklemek mantıklıdır. İdeal olarak, normal bir dondurma gibi nötr bir lezzet olmalıdır. Ancak meyve veya nane ekleyerek de "oynayabilirsiniz" - ilginç bir tat etkisi olacaktır.

Evde deneyebilir, orijinal tarifte olmayan kendi malzemelerinizi ekleyebilirsiniz. Bu şekilde klasik Pina Colada'dan ilham alan özel bir kokteyl yaratabilirsiniz.

Böyle bir içecek oluşturmak için ihtiyacınız olacak 300 ml ananas suyu (taze sıkılmış en iyisidir), 200 gr buz, 100 ml hindistan cevizi sütü, 100 ml krema %10, 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı). Buzu büyük kırıntılara ezin, bardaklara yerleştirin. Şeker, ananas suyu, krema ve hindistancevizi sütünü bir çalkalayıcıda birleştirin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice çırpın. İçeceği bardaklara dökün. Servis yapmadan önce hindistancevizi gevreği veya örneğin ince bir yarım halka ananas ile süsleyebilirsiniz.

Ve bu tarif daha da kolay: 70 ml ananas suyu, 10 ml kremalı dondurma, 5 buz küpü. Her şeyi bir karıştırıcıya koyun, homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpın. Sizi tarife krema eklemek zorunda kalmaktan kurtaracak kremalı dondurma. Dondurmanın göze batmayan bir vanilya aroması olması harika. İçeceği çikolata parçalarıyla süsleyin veya en sevdiğiniz şurubu birkaç damla ekleyin.

Profesyonel barmenler, çalkalayıcıları kullanarak kokteyller hazırlar. Ama kokteyl istiyorsan almamalısın ama yapacak bir şey yok. Ev yapımı içecekler için bir mikser ve blender kullanışlı olacaktır. Prensip olarak ayrı kokteyl çeşitleri çalkalama gerektirmez. Servis için bardak veya bardak kullanılır. Kenar genellikle bir şeker kenarı ile dekore edilmiştir.İlk olarak, bardağın üst kenarı şurup veya meyve suyuna, ardından şekere batırılır. İçeceği süslemek için meyve dilimleri, çilek, rendelenmiş hindistan cevizi ve çikolata, ezilmiş fındık, karamel, hava riski, çeşitli şuruplar vb.

Bir kokteyl partisine ev sahipliği yapıyorsanız, atıştırmalıklar içeceklerle eşleşmelidir. Tüm kokteyller alkollü ve alkolsüz olarak ayrılabilir, farklı masalarda düzenlenebilir. Orijinal meze mango ve karidesli soğuk şiş, peynirli kanepeler, armut ve jambonlu rulolar, Meksika peynirli atıştırmalıklar olacak. Latin Amerika kokteylleri yapıyorsanız (aynı Pina Colada), o zaman bu bölgenin mutfağına da ağırlık vermek uygun olacaktır. Kilo veriyorsanız, sabahları kokteyl içmeyi deneyin.

Evde alkolsüz "Pina colada" nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.