Kokteyl çalkalayıcılar: bunlar nedir ve nasıl kullanılır?

Bir çalkalayıcı, çok işlevli ve çoğu zaman yeri doldurulamaz bir şeydir. Sadece barmenler ve sıra dışı kokteylleri sevenler için değil, sporcular için de faydalı olacaktır. Çalkalayıcı nedir ve bu öğenin hangi çeşitleri vardır, özel bir bardağın nasıl doğru seçileceği ve kullanılacağı, evde bir çalkalayıcıyı nasıl değiştirebileceğiniz ve onunla hangi kokteylleri yapabileceğiniz - tüm bunları materyalimizde okuyun.

Özünde, bir kokteyl çalkalayıcı, bir içeceğin tüm bileşenlerini eşit olarak karıştırmak için tasarlanmıştır. Çalkalayıcının tasarımı, sıkıca kapanan bir kapaklı bir bardaktır. "Çalkalayıcı" adı, "sallamak"ın sallamak veya sallamak olduğu İngilizce dilinden gelir. Gördüğünüz gibi, öğenin adı doğrudan amacını ve işlevsel özelliklerini tam olarak yansıtıyor.

Geleneksel olarak, bu madde barlarda alkollü ve alkolsüz içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Bununla birlikte, bazı durumlarda evde de yararlı olabilir: örneğin, çok sayıda misafirin olduğu partiler vermeyi seviyorsanız. Ayrıca birçok sporcu sporcu beslenmesini hazırlamak için shaker kullanır. Böylece, bu öğenin çok işlevli olduğu sonucuna varabiliriz.

Bugün piyasada çok sayıda farklı çalkalayıcı bulabilirsiniz: spor bardaklar, metal yapılar, manuel ve profesyonel çeşitler, cam, milkshake (milkshake yapmak için tasarlanmıştır), içecekleri çırpmak için setler. Bugün materyalimizde en popüler çalkalayıcı türlerine daha yakından bakacağız.

Bu çeşidin ikinci adı - "Amerikan çalkalayıcı". bu bir bardak hacmi 800 mililitredir. Aynı zamanda, Boston çeşidinin dış kasası metalden yapılmıştır. Metal kasanın içinde, hacmi bunun yarısı olan plastik veya cam bir kap bulunur.

Böylece Amerikan çalkalayıcı 2 parçadan oluşan kompozit bir yapıdır. Kullanımı çok kolaydır çünkü Böyle bir bardağı herhangi bir ek çaba harcamadan tek bir el hareketiyle açabilirsiniz.. Bu özellik sayesinde, Boston çalkalayıcılar, ana görevi çok sayıda insana olabildiğince çabuk hizmet vermek olan barmenler arasında hızla yayıldı.

Aynı zamanda unutulmamalıdır ki, Boston shaker, kullanım sürecinde dikkate alınması gereken bir takım özelliklere sahiptir. Bu nedenle, içeceğe buz eklemek istiyorsanız, servis yapmadan önce bitmiş içecek bir süzgeçten süzülmelidir.

Tasarımın her bir kasesi ayrı ayrı kullanılabilse de, iç camın (özellikle camdan yapılmışsa) kendi içinde oldukça kırılgan olduğu unutulmamalıdır, bu yüzden çok dikkatli kullanılmalıdır.

Bir sonraki çalkalayıcı türü bir ayakkabıcıdır. Bu tür Avrupa olarak kabul edilir.. Geleneksel olarak, nesne paslanmaz çelik ve plastikten yapılmıştır ve tasarımı gereği 3 bileşenden oluşan karmaşık bir şeydir: doğrudan bir cam, bir kapak ve bir süzgeç (filtreleme süzgeci olarak adlandırılır). Bu durumda kapak sadece camı kapatmak için değil aynı zamanda bir ölçüm kabı olarak da kullanılabilir. Bu tür çalkalayıcı genellikle yeni başlayanlar tarafından tercih edilir, çünkü diğer çeşitlere kıyasla bu cihazın kullanımı çok rahattır ve herhangi bir özel beceri gerektirmez.

Bugün, ayakkabıcı piyasada çeşitli şekil ve boyutlarda mevcuttur, bu nedenle herkes kendi ihtiyaçlarına ve gereksinimlerine uygun bir çalkalayıcı bulabilecektir. Ancak, böyle bir çeşitlilik satın almak istiyorsanız, birkaç önemli özelliği göz önünde bulundurmalısınız. Bu nedenle, her şeyden önce, bu cihazı kullanarak bir içeceğin karıştırılması işlemi (analoglara kıyasla) oldukça uzun sürer. Ek olarak, kullanıcılar aşağıdaki gibi küçük kusurları vurgulamaktadır: metalin hızlı dondurulması ve büzülmesi işleminin yanı sıra oldukça zahmetli bir yıkama işlemi.

Fransız (veya kıtasal) çalkalayıcı modeli, metalden yapılmış büyük bir camdır. Şekli kubbelidir ve süzgeç standart pakete dahil değildir.

Bu türün piyasada bulunması oldukça zordur, çünkü sadece özel mağazalarda satılmaktadır ve kendi içinde oldukça nadirdir. Ayrıca, maliyeti nispeten yüksektir, cihazın popülaritesine ve geniş dağıtımına katkıda bulunmaz.

Genel olarak konuşursak, profesyoneller elektrikli çalkalayıcıyı klasik çalkalayıcı kategorisinde sınıflandırmazlar. Mesele şu ki, barmenler için tüm resmi kaynaklarda sadece 3 tip cihaz belirtilmiştir (yukarıda açıklanmıştır).

Konuya tamamen pratik bir bakış açısıyla yaklaşırsak, şu sonuca varabiliriz: özünde, bir elektrikli alkol çalkalayıcı, başlatmak ve çalıştırmak için fiziksel çaba gerektirmeyen bir tür karıştırıcıdır.

Shaker almak istediğiniz belirli kokteyller (süt, alkol, spor) ne olursa olsun, cihazın nasıl ve hangi koşullarda kullanılacağına dikkat etmelisiniz. Bu durumda, içeceğin doğrudan tarifi önemli değildir. Bu nedenle, örneğin, kokteyl hazırlama hızı sizin için önemliyse, bir ayakkabıcı almamalısınız. Estetik bir çekiciliği olmasına ve kullanımı da oldukça kolay olmasına rağmen, içecekleri karıştırmakla hızlı bir şekilde baş edemeyecek. Bu nedenle, çoğu zaman ev ve ev ihtiyaçları için, örneğin küçük bir şirket için kokteyl yapmak için satın alınır.

Boston çalkalayıcı, aksine, profesyonel barmenler tarafından kullanılır. Bütün mesele şu ki Onun yardımıyla, aynı anda birkaç porsiyon kokteyli karıştırabilirsiniz, bu da içecek hazırlama sürecini 2 kat daha hızlı hale getirir.

Bir çalkalayıcı yardımıyla çok sayıda çeşitli içecek hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, asıl şey, kullanımı için tüm kurallara uymaktır.

Buzlu bir içecek hazırlıyorsanız, öncelikle çalkalama kabını buzla doldurmanız gerekir. Bundan sonra, kalan bileşenler (örneğin meyve suyu, şurup) bardağa eklenebilir. Aynı zamanda, çok miktarda köpük oluşturdukları ve sonuç olarak tatlarını kaybettikleri için gazlı içeceklerin çalkalayıcıya dökülmesinin tavsiye edilmediği unutulmamalıdır. Ardından, çalkalayıcının üst kısmını takmanız ve şişeyi bir içecekle kuvvetlice sallamanız gerekir. nerede bardağı 15-25 saniye sallayın.

Bundan sonra, kokteyl bir bardağa dökülebilir (gerekirse, bu işlem bir süzgeçten yapılmalıdır), servis amaçlı ve süslenmiştir.

Çalkalayıcınız yoksa, ancak gerçekten sıra dışı bir kokteyl yapmak istiyorsanız, onu doğaçlama araçlarla değiştirebilirsiniz. Bu nedenle, mutfak amaçları için mutfağınızda bulunan her türlü geniş ağızlı kap uygundur. nerede hatasız, bu boyun plastik, cam veya metalden yapılmış olmalıdır. Fiziksel özelliklerinden dolayı çok kırılgan oldukları için cam kaplar kullanılırken özel dikkat gösterilmelidir.

evde shaker kullanmak İşte yapabileceğiniz bazı lezzetli içecekler:

• Shirley Temple - nar şurubu, zencefilli gazoz, limon suyu;
• "Deniz Esintisi" - kızılcık ve ananas suyu, nane;
• "Balayı" - buz, elma ve portakal suyu, limon, bal;
• Brook Shields - buz, portakal, limon ve limon suyu, nar şurubu, zencefilli gazoz;
• Pina Colada - ananas suyu ve hindistan cevizi sütü.

Bir sonraki videoda, bar çalkalayıcıların nasıl çalıştığına dair tam bir inceleme, öneriler ve ilkeler bulacaksınız.